产品运输车辆卫生安全管理规定.doc

盐城顶益食品有限公司作业文件
文件编号
YCD/ZY7。4。0-2009
版本状态
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标题：产品运输车辆卫生安全管理规定
生效日期
2009—09-18
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1。 范围
本规定对运输产品车辆卫生安全及其控制的管理要求作出明确规定，适用于承担本公司产品装运、交付车辆的卫生安全监督管理.
2. 职责
本规定由质检部归口管理，相关部门配合执行。
3。 产品运输车辆卫生安全管理
3.1 卫生安全组织管理
3.1。1 公司成立车辆卫生安全管理小组。设组长一名，副组长两名和相关成员，其中明确一人为专职车辆卫生安全监督员，对车辆卫生安全实施专项管理；
3.1。2 公司成品交付运输车辆以冷藏车为主,条件许可时，经车辆卫生安全管理小组组长批准方可用厢式货车；
3。1.3 成品交付运输车辆原则上由各营销区域经理联系,区域经理有困难的，由营销服务部协调车辆，其车辆必须符合卫生安全要求;
3.1.4 对于进入厂区装载成品或者承装包装盒、原料等运输车辆进行卸货的，必须由卫生安全管理小组相关人员检查其卫生状况:
1) 凡检查发现装过化学品、危险品的车辆，对食品存在潜在危害的（如有不良气味、易污染食品包装等物质)一律不许装车或卸货；
2） 对有可能造成环境污染的一切车辆,严禁放其驶入厂区，更不得在厂区内进行冲洗或消毒；
3.1。5 卫生安全管理小组对车辆卫生安全负有直接责任，对于进入厂区装货或卸货的一切车辆,必须经卫生安全监督员签字确认符合卫生安全条件后方可实施。
3.2。 成品承运车辆卫生安全要求
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3。2.1 运输车辆应达到无异味,无污染物危害，混装物品无倒塌的危险.
3。2。2 冷藏车的制冷效果须良好，经消毒后按规定堆放高度装车;厢式货车须采取保温措施（塑料布、棉被等)，且干净整洁、无异味，经消毒后按规定高度装车；
3.2。3 运输车辆未装过化学品、危险品等对食品存在潜在危害的情况(如有不良气味、易污染食品包装等物）；
3.2。4 运输车辆车厢内、外表面洁净、无污染、无破漏;
3.2。5 驾驶员及其运营作业证件齐全并对应相符且有效，车辆设施等状态完好
3.3 成品承运车辆进出厂程序
3。3.1 承运车辆卫生安全状况申报
1）凡承接本公司成品装运任务的车辆,在进厂前驾驶员应向本公司申报车辆卫生安全状况；
2)填写《成品承运车辆卫生安全确认表》,出示相关证件，接受门卫核对审查；
3。3。2 门卫对承运车辆卫生安全状况检查
1) 审查《成品承运车辆卫生安全确认表》内容是否填写完整、清晰、明确；核查证件与车辆的符合性和有效性；
2） 现场检查车辆卫生安全条件是否符合要求；
3) 在《成品承运车辆卫生安全确认表》中填写确认意见:若符合,则同意车辆进入，并将该确认表传递给仓库保管员；若不符合，则谢绝其车辆进入；
3。3。3 保管员对承运车辆卫生安全状况检查
1） 查车辆制冷系统设施状态、制冷效果；
2) 查车辆保温措施是否满足要求，保温物品是否干净无异味；
3） 在《成品承运车辆卫生安全确认表》中填写确认意见：若符合，则准备
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开启库门；若不符合，则将不符合情况向卫生安全监督员报告裁定;
3。3。4 装卸队长对承运车辆卫生安全状况检查
1） 查车厢内有无化学品及其遗弃、遗迹、异味，确认有无潜在危害；
2) 查车辆载重吨位与卸货单是否匹配;
3） 查车辆设施完好状态,无漏，无损伤,其卫生安全行驶条件是否满足要求；
4）在《成品承运车辆卫生安全确认表》中填写确认意见：若符合,则同意启动搬装；若不符合,则将不符合情况向卫生安全监督员报告裁定；
3。3。5 卫生安全监督员确认
1) 若门卫、仓库、装卸队对车辆卫生安全检查符合,则对货载车的卫生安全进行全面核查鉴定,并确认所装物品有无倒塌危险等.若完全符合，则在《成品承运车辆卫生安全确认表》中签署符合性意见；
2） 若发现车辆卫生安全条件或状态有欠缺，或门卫、仓库、装卸队在检查中发现有不符合的情况，质检部应协助卫生安全监督员应及时组织有关人员进行现场评议，并记录现场评议的结论意见；
3） 卫生安全监督员将车辆卫生安全状况告知营销部或国际贸易部，协调办理承运手续;
4)门卫凭签署符合性意见的《成品承运车辆卫生安全确认表》及营销部等出具的相关证件放行车辆出厂。
4。 记录管理
4。1 承运车辆、公司门卫、仓库、装卸队等负责人,对《成品承运车辆卫生安全确认表》的填写,应按YCD/CX002—2008《记录控制程序》中“5。2条 记录的填写”要求执行，否则所产生的一切后果,责任自负；
4。2 记录填写人、评议人均应在确认表的对应栏内签名，并注明日期;
4.3 记录表格由门卫保管分发，填写后的记录仍由门卫收集,按月装订成册，送
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交成品运输车辆卫生安全监督员收存备查，并按《记录控制程序》规定执行管理。
5。 本作业文件所涉及的表格
5。1 成品承运车辆卫生安全确认表
6. 本作业文件所形成的记录
6。1 车辆卫生安全状况申报记录;
6.2 车辆卫生安全状况检查记录;
成品承运车辆卫生安全确认表
YCD/BG7.4.0—2009 NO:
项目
车辆卫生安全状况
结论意见/责任人签名
驾
驶
员
申
报
□1、本车辆没有装运过化学品、危险品，对食品没有潜在污染危害。
□2、冷藏车:车辆及制冷设备状态完好，干净、整洁无异味，制冷效果符合食品冷藏要求；
□3、厢式货车：车辆完好，保温设施齐全，且干净、整洁、无异味;
□4、营运证件齐全、有效.
□5、承运吨位和行驶证相符
□6、本承运人承诺本车辆符合食品卫生安全要求.
承运商品名称：
数量：
目的地区: 车号：
驾驶证号：
随车联系电话：
承诺人： ______
门卫
□ 符合
□ 需改进：
检查人：
仓库
□ 符合
□ 需改进:
检查人：
装卸队
□ 符合
□ 需改进：
检查人:
核 查
□ 符合
□ 需改进：
监督员:
评
议
评议意见：
安全确认
评议人（签名）：
201 年 月 日
附件一
关于成立成品运输车辆卫生安全管理小组的通知
公司各部门、各有关运输单位：
为认真贯彻落实《食品安全法》，进一步强化成品运输车辆卫生安全管理工作。经研究,决定成立运输车辆卫生安全管理领导小组，由下列同志组成。
组 长:
副组长:物流负责人
质检部负责人
成 员：冷库保管员
门卫负责人
装卸队组长
公司食品卫生管理监督员同志兼任成品运输车辆卫生安全监督员，负责验收成品交付运输车辆卫生安全进厂前的检查验收工作,核发运输车辆卫生安全确认证件。
以上通知，希遵照执行。
二00九年八月二十七日
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