茶油创业计划书.doc

创业计划书
项目名称： 金品茶油
团队成员：刘财源，陈秋冬，叶嫩登，雷舒月，刘婉莹
专业班级：B12工商管理5班
学 院：管理学院
日 期:2012/12/01
9

目录
1。创业项目概述 1
1.1创业计划的背景与项目 1
1。2产品概述 1
1。2.1产品介绍 1
1。2。2产品功能及价值 1
1。3产品的目标市场 2
1.4投资与盈利预测 2
1。4.1投资预测 2
1.4.2盈利预测 3
2.市场调查和分析 3
2。1市场调查 3
2.1.1资料研究分析 3
2。1。2实地调查 4
2.2行业描述 5
2。2.1茶油的分类 5
2。2.2茶油的提取方法………………………………………………………………… 6
2。2.3现代茶油的加工流程 6
2。3目标市场顾客分析 6
2.3.1消费者使用分析 6
2。3.2购买方式分析 6
2。3.3消费观念分析 6
2。4市场容量与趋势分析 7
2。4.1市场容量 7
2.4.2市场趋势分析 7
2。5竞争优势与劣势 7
2。5。1竞争优势 7
2。5.2竞争劣势 8
2。6.市场发展的走势 8
3。管理体系 9
1.创业项目概述
1。1创业计划的背景与项目
我们知道，随着经济的高速发展,人们生活水平不断提高，对健康饮食越来越重视。茶油，作为最高品质的植物油，也越来越受到人们的青昧.近年来，国家越来越重视油茶产业的发展，并早已经把发展油茶产业作为新农村建设、促进农民增收的一个重要产业来抓。同时，现在普遍存在茶籽资源浪费现象，知名品牌少。由此可见,茶油精加工和销售是一个很好的创业项目。
1.2产品概述
1。2.1产品介绍
茶油在民间很多人称为长寿油，有“东方橄榄油”之美称。它是中国特有的，它也是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一。茶油果采自常绿幽深、生态环境极佳的山林之间，无任何农药、化肥污染。 茶油果从开花、授粉到果子成熟需整整一年，历经秋、冬、春、夏四季之雨露，民间有"抱子怀胎"之佳称,称为人间奇果.茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加上茶油经久耐藏，不易酸败.而且,茶油富含茶多酚、维生素E 和类胡萝卜素等,其中维生素E的含量高于其它食用植物油.
1.2.2产品功能及价值
a) 茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油，还有很多好处。《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油具有润肠、清胃和解毒杀菌的作用。
b) 据中医论述,长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。
c) 茶油能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能；对神经衰弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。
d) 茶油是品质极佳的上等植物油，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的促进作用.
e) 茶油历来被视为延年益寿和养颜美容之佳品。它可改善粗糙有皱纹的皮肤，使皮肤变得细致、幼滑。它还具有营养润发的功效，可促进头发生长及使白发转黑
1。3产品的目标市场
广东作为改革开放的前沿，是全国最富裕的地区之一。现在的广东人大鱼大肉，造成胆固醇过高，带来高血压,冠心病等心脑血管疾病。因此对自然健康，有保健功能的食品有迫切的要求。而茶油是一种纯天然的绿色保健食品.长期服用能降低胆固醇，健脾强胃，养颜美容减肥和益寿延年的功效。所以，我们先选定广东省作为大的目标市场，再划分成4个次级区域：1。珠江三角洲，2.客家文化的粤北市场，3。潮汕文化的潮汕大市场,4.粤西市场。
我们先以珠江三角洲为目标突破口，再进入其余三大市场，不急于求成，牢牢把握珠江三角洲市场，以便逐个突破。
第一，应该选择广州大的超市和百货商场作为产品的推销点，同时，也对各花园小区周围的小超市进行推销。对于一些高档的酒店进行直销。
第二，开自己的形象专卖店进行销售。
第三,在淘宝,京东商城,优购等网店设立专卖店扩大产品销售渠道。
1。4投资与盈利预测
总投资10万元
全自动榨油机2万元
原材料购买4万元
流动资金1.5万元
厂房建设2.5万元
1.4.1投资预测 为减少投资成本，结合茶籽的收获季节，决定第一年在茶籽收获期前两个月,在家乡（在家乡自己拥有土地及林地使用权)建起小厂房，购买小型机器进行准备生产；然后开始收购茶籽进行生产。具体投资如下：
1.4。2盈利预测
根据市场价格，按每斤茶仔4元向茶农收购1万斤（包运输成本).经证实，茶籽出油率为15％—28%.按出油率20％算，1万斤可以产油2000斤;按市场价50元/斤销售，按48元/斤的净利润来算，预计总收入为9。6万元。盈利约为：9.6万—4万—2万—2。5万=1。1万根据盈利状况，第二年决定加大投资生产，增加产量与盈利；实现逐步发展，创立品牌——金品茶油。
2.市场调查和分析
2.1市场调查
2.1。1资料研究分析
有资料显示，30 年前，全球茶油与橄榄油含量基本相当，都约为30 万t。但遗憾的是,几十年的发展，橄榄油已发展为每年600 万t 的产量,茶油产量不升反降,产量只有25 万t 左右。资料显示，全国茶油总产量稳定在15000吨/年以上，约占食用油市场的1％不到.由此说明，我国山茶油的生产目前处于起步阶段，市场上还没有真正能够占有地位的中国品牌的茶油。
　据市场调查,近年来,消费者的饮食观念发生很大改变，健康消费成为主流趋势，食品安全和健康意识的提高，将直接带动高端食用油市场的活跃，可以预见,未来几年以茶油为代表的高端食用油市场将会迎来持续的旺销时期。同时，各地相继出台了相关政策， 扶植油茶产业的开发利用；国家对茶油行业也越来越重视，组织召开了“全国油茶产业发展现场会"，并出台了《国家林业局关于发展油茶产业的意见》。 
　中研普华行业研究机构认为，尽管前景看好，就现阶段中国市场而言，茶油的普及推广仍然是一大待解决的问题,加强原料采购的质量检测和监控体系建设，确保原料安全，是茶油产业发展的坚实保障.随着民众健康意识的增强、茶油知识的持续推广与普及、国家对茶油产业的重视与支持,以及茶油在食用油市场消费比例的提高，未来几年，茶油产业将迎来快速发展的春天。
2。1.2实地调查
经过团队的实地调查，我们得出以下数据：
茶油问卷调查统计
1.你对茶油行业了解吗?
了解（45％）
一般（40％）
不了解(15%)
2.你或你的家庭是否使用过茶油？
有（65%）
没有（35%）

3.你是否了解茶油的作用?
是（90%）
否（10%）

4。市场上的茶油能满足你的需要吗？
能（30%）
不能（70％）

5.你较注重茶油的哪一方面？
质量(90%）
价格(5％）
品牌（5％）
6.你能接受茶油的价格？(元/斤）
30-40（75％）
40—50(20%）
50以上(5％）
7.你经常使用茶油吗？
是(25%)
否（75%）

8.你觉得市场的茶油质量如何?
好（10%）
中（85%）
差（5％）
9.若有新品牌，你会尝试购买使用吗?
是（75%）
否（25％)

10。你最希望茶油哪方面需要改善?
加工（15％）
质量（80％）
其它(5%）

不经常使用茶油
愿意尝试购买新品牌

广泛了解茶油的功能
优势S
劣势W
机会O
威胁T

市场上茶油的质量中等
对茶油行业了解程度不高

市场上的茶油不能满足顾客的需要
接受茶油价格较低
我们将根据SWOT分析方法对调查统计表进行以下分析：
我们可以从SWOT分析模型知道，茶油具有较大的优势和市场机会，拥有较大的内部优势；因此，茶油将是一个市场优势明显，具有很强竞争力的创业项目.
2。2行业描述
2.2。1茶油的分类
1.极品山茶油（国家一级）：是第一级压榨山茶果而得的果子汁，带有果香及果味，油酸低于1％.
2.纯正山茶油（国家二级）：由机榨山茶油经过除杂、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成.
3。特级山茶油（医药注射级)：有原始森林采集山果压榨而得,按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到的油品。
2。2。2茶油的提取方法
1.压榨法：即用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶油的方法,它源于传统作坊的制油方法,是传统的提取工艺.
2.浸出法：即用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中提取出山茶油的一种方法。
2.2.3现代茶油的加工流程
从生产资源开始，引进了先进的油脂精炼技术。低温压榨，真空提取且不添加防腐剂，保证了最大化的留住茶果的营养成分。同时，对于原材料油茶果及原油的挑选之精、之严也让同行自叹不如,除了常规指标的色泽、酸价、过氧化值、外观、气滋味、碘价、磷脂含量、水分及挥发物、加热试验、脱色率、冷冻试验外，特别检测脂肪酸组成、溶剂残留量、卫生指标，确保纯茶油的压榨,避免混入其他工艺的原料和杂质。到成品油完成要历经十多道原油检测指标层层甄选、7道精炼工序严格把控、2套质量管理体系精密检测，全程品质控制完全确保产品品质稳定可靠、健康安全
2.3目标市场顾客分析
2.3.1消费者使用分析
广州的大多数家庭,事业单位，公司几乎使用花生油，或大豆，花生等精炼成的食用调和油。而进入广东最早的知名品牌有金龙鱼，福临门，厨宝。
2.3.2购买方式分析
就家庭来说，一般家庭主妇在附近或商场购买,对价格有敏感性，对用油有一定的习惯。
2.3。3消费观念分析
广东人消费观念非常崇尚流行，对健康饮食比较注重,对食用油质量较注重。这对茶油的市场发展有一定优势。
2。4市场容量与趋势分析
2。4.1市场容量
根据估算,目前全国市场容量约为40亿，其中，中高档茶油市场容量约为2亿。广东市场约为5亿，其中，中高档茶油市场容量约为0。2亿.不过，随着人们生活水平的提高，对质量好的茶油的需求会增加，自然市场容量就会增加。
2.4。2市场趋势分析
2009年下半年国务院的《全国油茶产业发展规划》提出,要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业，2009年产茶油约26.65万吨，产值约110亿元。从茶油系来看，则大致以江西、广西、湖南、浙江、安徽五省为主。湖南还特别在《关于加快油茶产业发展的意见》中提出，至2015年茶油年产量达到50万吨，年产值达到300亿元。对2009年销售收入为9亿元的金浩，预计其2015年的销售收入为40亿元.就全国市场而言，2015年茶油的产量将达到110万吨左右.
预计到2020年，中国人口将增加到14.5亿，按人均食用油消费22公斤计算，食用油的消费总量将达到3200万吨。目前,我国各类植物油年生产能力为1000多万吨，即便每年增加100万吨的食用油供给量，10年后产量仅能达到2000万吨,需增加约1。8亿亩的油料播种面积,届时每年仍需进口1000余万吨植物油和油料等成品油脂，才能保障市场的正常供给。
2。5竞争优势与劣势
2.5。1竞争优势
1。目前茶油市场上中高档品牌呈现较大缺口，因此,产品进入茶油市场遇到的阻力会相对较小
2.茶油因它无污染，无使用农药，纯天然的特点,使其变得更有竞争力，更有市场
3.茶油是纯天然的绿色植物油，是健康饮食，养生的佳品。
4。 用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口,是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。
5。 茶油富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；这使它比橄榄油更有竞争力。
6。现在茶油市场出现了供不应求的局面,虽然每年茶油产量不断在增加，但茶油需求的增长幅度明显大于供给增长速度。由此可见，茶油具有较大的消费群体和广阔的市场.
2。5。2竞争劣势
1。茶油生产区的居民普遍食用茶油，但其它地区消费者对茶油产品没有广泛使用.
2.茶油消费者缺乏基本的茶油常识，难以判断茶油的级别.因此，开展茶油产品相关知识宣传是艰难的重要任务
2。6。市场发展的走势
2012年３月６日，全国人大代表、湖南金浩茶油股份有限公司董事长刘翔浩介绍,油茶是我国特有的国宝级资源，属于高品质食用油种，其营养指标甚至高于橄榄油，而且我国出台了一系列的扶持和优惠政策，鼓励和支持茶油行业的发展。因此打造著名茶油品牌势在必行。
同时,油茶产业在国际市场上具有核心竞争力,联合国粮农组织（ＦＡＯ）已将其作为重点推广的健康型高级食用油，大力发展茶油产业势在必行.自从我国加入WTO以来，由于技术被任何国家设置技术壁垒，在国际上具有绝对竞争力，对区域经济、国民经济、出口创汇将产生巨大的经济效益.此外，作为世界上食用植物油第一消费大国，我国的食用油自给率只有60%～70％,有大于1/3的缺口，已成为食用植物油第一大进口国,茶油产量的提高可替代进口.
综上所述,茶油将是发展潜力很大的产业;随着国家对它的重视，人们饮食观念的改变，茶油在未来几年将迎来一个春天.
3.管理体系
如下图所示,这是简单家庭式管理体系。
厂长

生产部

市场部

采购

加工

质检
宣传

销售

包装

这是一个直线型组织结构,它有以下特点：
1。结构简单,权力集中
2.能使组织的成员有明确的目标和责任
3。沟通迅速，统一指挥
4。机动灵活，管理成本低
综合以上的特点，它非常适合运用于规模小,创立初期的企业或生产单一产品的企业.而茶油的加工与销售在创立初完全可以采用这种管理结构.
我们知道，任何组织结构都不可能是十全十美的.对直线型组织结构而然,它对管理者的要求较高，是管理者负担过重,难以胜任复杂职能.一个企业如果发展为中企业的时候，直线型组织结构就不适用了;这时，我们应该采用直线职能之组织结构.如下图：
技术部
财务部
车间主任
车间主任
车间主任
厂长
市场部
人事部

对于直线职能制组织结构，它有以下优点：
1.保证了组织的统一指挥
2.分工明确，责权清楚
3.组织稳定性高专业化管理强
综合以上的优点,直线职能制组织结构非常适合中小企业，因此，当茶油产业发展到一定程度时，我们将采用这种组织管理结构。

附录