肉牛产业在黔北山区乡村振兴中的地位与发展建议_周志能.pdf

2022年12月和运行机制。二是制定落实检疫人员岗位责任制度。与检疫人员签订相关责任书，做到任务明确、责任到人，定期或不定期对检疫人员进行考核，切实加强检疫人员的责任意识，确保检疫工作规范、有序开展。三是制定落实检疫人员业务培训制度。加强相关制度和政策的宣传。定期对动物防疫检疫法律法规、检疫规程、管理制度进行培训，明确屠宰检疫标准化操作细则，加强“非洲猪瘟”“瘦肉精”等检测检验项目的实操培训，确保动物及其产品的安全性。参考文献1刘俊，刘坤洋，丁静，等.浅谈辽宁省生猪屠宰产业转型升级之困J.现代畜牧兽医，2020（8）：57-61.2向朝阳，李汉堡，林湛椰，等.关于加强小型生猪屠宰场点管理有关问题的思考J.世界农业，2017，463（17）：47-51.3彭艳涛.生猪检疫工作现状及对策J.动物卫生，2019（5）：47.4黄添祥，欧阳志良，温蕾.东莞市生猪屠宰场合并改造的保障措施J.畜畜牧兽医科技信息，2021（7）：71-72.摘要：全面推进乡村振兴是现阶段各级政府最重要的任务。遵义市位于黔北山区腹地，推进乡村振兴的难度要高于平原地区，因地制宜发展肉牛产业，对于转移农村剩余劳动力，促进农业产业结构优化和农民增收，助力乡村振兴具有十分重要的现实意义。但山区肉牛养殖普遍存在饲养管理粗放、产业化水平低、成本回收时间长等问题，需要从业者主动思考和解决。关键词：肉牛产业；山区发展；乡村振兴贵州省遵义市位于黔北山区腹地，因地制宜发展肉牛产业对充分利用本地野生饲草资源，特别是充分利用大量农作物秸秆有重要意义。通过走产业化发展方向，以产业振兴推动乡村振兴，对发展农村经济、推进农民持续增收大有益处，是一种切实可行的发展模式。1肉牛产业在山区乡村振兴中的重要地位1.1是山区农民增加收入的重要方式之一山区农民通过肉牛养殖来增加收入较为简便。发展肉牛养殖可以资源化利用种植业生产过程中的大量秸秆，减少直接焚烧带来的环境污染隐患，其已经成为促进山区农村经济增长，增加农民收入最有效可行的途径之一。遵义市红花岗区金鼎山镇现有肉牛存栏 0.5 万头，存栏 20 头以上的大户 50 余户，每户年均纯收入达 8 万元以上，充分证明了肉牛产业增收带动能力。1.2可以充分利用剩余劳动力肉牛产业发展，养殖规模可大可小。农村劳动力可以利用闲置的房屋畜圈和周边草山草坡，很少的投入就可以开展肉牛生产。1.3肉牛产业具有良好的一二三产衔接机能肉牛养殖业是“承农启工”的重要基础产能之一。集约化、规模化的肉牛生产可以带动屠宰加工、物流和餐饮等产业链条发展。有利于多途径利用闲散劳动力就近就业，增加农民的非农收入，促进产业全面发展。1.4肉牛养殖具有优化农业产业结构和环境保护作用利用种植业生产的秸秆等副产品作为主要饲料，配合牧场种植，真正意义上实现农业由粮经二元向粮改饲三元种植结构转变。同时，小群、分散的能肉牛产业在黔北山区乡村振兴中的地位与发展建议周志能夏泽敔赵显富李天珍张健梅贵州省遵义市红花岗区农业农村局（563000）中图分类号：F326.34，S823.4文献标识码：B文章编号：1002-2996(2022)12-0145-02(接上页）观察与思考1452022年12月繁母牛群也更适宜在水源保护区二保区和准保区内饲养，能统筹推进环境保护与产业发展。2黔北地区肉牛产业发展存在的问题2.1地方品种保护力度低为迎合市场需求，市场多年以大型肉牛作为终端父本进行地方品种改良，导致本地肉牛品种资源逐渐枯竭。以遵义市红花岗区金鼎山镇为例，2000 年本地黄牛存栏 2100 余头，到 2022 年，本地黄牛存栏150 头，其中成熟公牛仅 4 头。地方品种保护力度有待提高。2.2饲养管理粗放本地肉牛养殖户主要有两种饲养方式，一是有草山草坡可以就近利用的，采用半放牧半舍饲饲养方式；二是普通圈养散户，采用舍饲饲养方式。养殖户充分利用当地丰富的酒糟资源作为育肥期主要饲料资源之一，采用青贮、氨化等实用技术利用秸秆等农业副产品的较少。同时，疫病防治较为松懈，出栏率、繁殖率均较低。2.3产业化水平低由于缺乏有效的管理机构和高效的组织形式，本地肉牛只能简单宰杀后出售，养殖经济效益有待进一步提高。2.4政府支持方向偏离和力度不足贵州省人民政府“十四五”时期提出了“增牛羊”的工作要求。2021 年以来，政府支持肉牛产业发展的力度很大，但主要支持牛羊生产重点县，缺乏对普通县区的支持。建议加大对普通肉牛养殖县的支持力度，有利于缓解重点县生产和环保压力，提高产业发展资金使用效率。3肉牛产业发展建议3.1持续抓好肉牛扩群增量抓好良种繁育。依托省内龙头企业持续推广使用优质肉牛冻精和性控冻精，提高良种覆盖率。发展适度规模养殖。强化龙头带动，以“龙头企业+合作社+农户”等多种组织方式，采用“小规模、大群体”等养殖模式，推进肉牛适度规模家庭牧场发展。推动盘活农村闲置牛羊圈舍，激活农村养殖资源要素，利用空闲厂房、废旧房屋、钢架大棚等养殖肉牛。加强能繁母牛控制。持续推进“控母牛”工作，提高能繁母牛数量，夯实肉牛产业基础。3.2不断巩固饲草饲料储备加强饲草种植，积极争取粮改饲、以草抑草等项目支持，提高种植面积。强化饲料青贮，提升青贮饲料本土化供给能力；探索和加大酒糟的应用。因地制宜，探索推广农副秸秆的牛羊日粮饲料化配制技术，提高秸秆资源利用率。3.3推进养殖规模化标准化发展总结推广良好的养殖发展模式，推行畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化和监管常态化管理。大力培育规上肉牛养殖企业，不断推进区域牛产业规模化标准化发展。3.4抓好产业延链发展积极开拓市场。鼓励企业对牛产品的开发，鼓励有条件的企业或合作社吸纳社会资本打造黔牛系列产品。支持牛制品加工企业做大做强，提高产品附加值。推进屠宰加工。支持屠宰场改造升级和技术工艺提升，逐步提高牛定点屠宰率。3.5利用好贵州强大肉牛产业发展契机逐步推广多方合作的金融信贷模式，进一步健全完善牛生物活体保单质押金融信贷机制。持续推进财政资金撬动银行贷款，进一步强化地方政府的指导服务功能，深化企业、金融、保险之间的合作，优化企业、合作社和农户的利益联结分配机制，不断增强经营主体实力，扩大经营主体总量。第一作者简介：周志能，1985 年出生，男，贵州遵义人，畜牧师，主要从事地方畜牧渔产业发展工作。观察与思考146