猫咖创业计划书大纲.doc

创业计划书大纲一、企业简介（1人）张倩企业名称：做你的猫休闲咖啡馆企业形式：以宠物猫互动和饮料甜品销售为主，兼卖猫咪周边为一体的商业实体店。企业宗旨：通过我们的服务给周边的同学老师及住户带来健康的休闲活动，让大家将生活节奏慢下来,在猫咪的陪伴下缓解生活的压力与孤独。企业发展的战略目标和阶段目标:目前我们的目标是将宠物与甜品结合起来发展，让顾客享受美食的同时可以与宠物猫互动.第一阶段是希望能将第一家店经营好,做好服务，推出特色产品，打响在周边的名气。而南京现在正处在猫咖经营的上升期，第一家店盈利足够之后，逐步拉拢资金拓展店铺数量，在不久的未来能走出南京,与上海，苏州等城市接轨，争取打造成南京知名本土品牌。企业地址、面积：初步计划将第一家店开在南航北门托乐嘉，店铺面积在八十五平方米左右.企业机构与职能：企业部门名称人数职能管理部门两名管理下面的员工以及整理一些资料，协调商业关系财务部两名进行企业财务规划工作采购部两名负责店铺经营需要的材料采购甜点部两名研发猫咖特色甜点及饮料服务部三名招待顾客，收银团队介绍及企业中的分工：我们团队一共有十一个人，经过大家一直讨论，我们的团队以及初步成型:一名店长，一名副店长，两名采购负责人，两名财务负责人,两名甜品制作者，三名服务人员 目标客户及人群：我们的顾客主要定为在校学生还有学校老师,周边小区的居民。针对在校大学生推出凭学生证打折优惠的方式吸引顾客二、市场分析(2人）王雨石、刘一婷（一） 宏观背景分析（行业、地域等角度）（二） 实地考察分析1。实地走访简介（图文结合）及收获2。调查问卷简介(图表形式）及结论（三） 市场分析1. 细分市场是什么？（远、近市场）2. 拥有多大市场？目标市场份额？（四） 竞争分析1. 主要竞争对手(远、近)及其所占的市场份额和采取的市场策略是什么？2. SWOT分析3. 竞争策略和方案（五） 结论（从以上角度进行总结）前言：本次调研时间为2019年9月X日到2019年9月Y日，因样本数量问题可能存在误差。1.需求市场调研1。1调研方法1。1。1问卷设计1.1.2数据来源 对需求市场的调研采用线上问卷的方式1。2结果与分析1.3结论2.供给市场调研（竞争者）2。1现状2。2调研方法2.2.1问题设计2.2。2数据来源对供给市场的调研采取实地研究的方式,对调研对象进行无结构观察和访问2.3结果与分析2.4结论3.总结3.1行业发展趋势较好 “猫成为餐饮空间的一部份”的营运方式可上溯至1990年代主题餐厅在台湾的风行；不过猫咖概念的雏形却需回溯至1984年到1989年日本漫画家小林诚的连载漫画猫咪也疯狂.1998年“小猫花园”的开始营运,可说是猫咖啡走向国际化蓬勃发展的转折点。由于小猫花园店猫的数量众多成为奇观,逐渐在爱猫的消费者中形成口碑，并且在台北旅游情报的日本观光网页“旅台北于2003年制作“台北猫（台北猫乐园）”专题 (旅台北 2003） 的推波助澜下，吸引许多日本观光客。虽然“猫文化深植日人的日常生活，然而当时日本尚无“玩赏猫”与“饮食”共存的实体消费空间，促使猫咖啡成为部分爱猫旅人来台的必游景点.2004年间，经常前往小猫花园拜访的观光客更将猫咖啡的概念带回日本，结合计时咖啡厅 (如网络咖啡厅或漫画咖啡厅） 经营模式，在大阪市黑崎町开设第一家日式猫咖啡“猫时间 (本店)”，此后猫咖啡正式在日本落地生根，引发日本第一波“猫咖啡潮 (猫）”，也成为全球不同城市中“猫咖啡潮”之开端。2015 年, 日本经济学家发明了一个新词：“猫咪经济学”。“猫咪经济学是指不管经济多么困难，大众对猫及其相关产品的热情永远高涨,只要商家用对猫咪，就能吸引关注从中获益。据2019年中国宠物行业白皮书调查数据显示，宠物猫消费市场规模为780亿元,比去年增长19.6,就增速而言，宠物猫消费增速远远高于其他宠物.这意味着，猫咪在人们生活中扮演着越来越重要的角色。在这样的背景下，猫咖便成了中国新兴热门的产业之一。3.2市场需求充足 据调查报告显示，南京航空航天大学江宁校区有高达87.8%左右的学生表示对猫咖有兴趣,仅有7。32%的学生表示不愿意去学校附近的猫咖.这说明猫咖在南京航空航天大学江宁校区中学生市场需求较为充足。 此外,猫咖选址除紧邻高校外还与附近小区相邻,南京市是新一线城市，居民生活水平较高,猫咪咖啡馆的存在能够让居民在这里与猫咪玩耍，帮助上班族和学生缓解压力和孤独。 3。3有一定的竞争优势3。3。1相较于间接竞争对手的优势江宁区，四家猫咖，秦淮区，二十一家猫咖,鼓楼区，四家猫咖,栖霞区，七家猫咖,其他地区约五家猫咖地理位置优越。高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高，接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物，他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，而且年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好容易形成顾客忠诚，也易于结队.此外，消费人群集中易产生示范和模仿消费效应。此外，据调查结果显示有72%左右的学生喜欢猫咪，可是高校明文规定学生不能在宿舍养宠物，学生只能云养猫。因此，将猫咖开在学校附近有一定的地理位置优势，可以有稳定的客源。目标群体不同，竞争不大。猫咖的目标群体是附近的大学生和上班族，与其他猫咖目标群体不同。3.3。2相较于直接竞争对手的优势目前，南京航空航天大学江宁校区附近已有一家猫咖猫小二，多少已经有了一些知名度，是猫咖的直接竞争对手。较之猫小二而言,猫咖的优势如下：业务优势？面积？装修风格？对猫咪的冠名权?积分打折制度?周边产品？三、产品和服务介绍（1人）金鑫（一） 产品1. 产品的名称、特征及用途（1） 猫咪：品种主要为暹罗、布偶、豹猫、英短、加菲等纯种猫，年龄在半岁以上,对其进行训练后放置在店中招揽顾客,也接受配种和小猫交易的猫舍介绍;（2） 猫零食：主要为鱼肉条和罐头，价格为五到二十元，顾客可以购买用来投喂店中的猫；（3） 猫咪文创产品：猫咪耳饰、猫咪本子,猫咪的盲盒等顾客可以购买；（4） 自助：设置饮料机、咖啡机、冰淇淋机和袋装小食区域，顾客购买入场券后可以免费自行取用;（5） 付费咖啡、蛋糕：顾客可自行付费购买,付费蛋糕与周边蛋糕店进行合作；（6） 桌游与娱乐：店内设付费麻将机，麻将为定制猫咪版，顾客可付费使用，还提供免费的狼人杀、扑克、UNO等经典桌游，提供免费的按摩椅与霸王游戏机。2. 产品对客户的价值2015年,日本经济学家提出“猫咪经济学这个概念,指的是大众对猫及其相关产品的热情永远高涨，只要商家正确使用“猫”这个概念，就能吸引关注，并从中获益.猫咖曾一度风靡日本，在日本著名博主伊波（音）看来，猫咪们能帮助人类缓解紧张和易于的情绪，咖啡馆的意义不只是喝咖啡,还意味着幽雅的环境优质的服务和放松的心情，猫咖使得顾客在学习、工作闲暇之余可以放松心情、休闲生活,也是爱猫人士朋友聚会时的好选择。3. 产品的开发、采购过程，同样产品在市场是否出现？江宁区,四家猫咖秦淮区，二十一家猫咖鼓楼区，四家猫咖栖霞区，七家猫咖其他地区约五家猫咖4. 产品的市场竞争前景和竞争力（1） 市场前景腾讯研究院2018年推出的中国猫次元现象研究报告显示，从2013年至今,猫咪在各大平台的热度居高不下，成为重要的“流量担当”，截至2018年初，中国“吸猫人群的规模接近5000万人,消费者规模接近3000万人。问卷调查显示，“吸猫人群的消费者转化率为65,吸猫用户中，51.8%的人曾购买过猫咪表情包，19.6%在猫咪游戏中有过消费，只有35%的用户表示未曾消费过猫咪线上产品。当前我国的猫文化产业还处于起步阶段,主体多为独自经营的团体或个人，规模较小，产业丰富度欠佳.“会有猫的”用户增长将会推动着未来冲市场的进一步扩大,未来可期。（2） 市场细分选址在江宁区托乐嘉街区，附近只有一家猫咖，江宁区另外三家猫咖位于龙眠大道江宁大学城附近，均为独立店铺无连锁,距离本项目选址交通为半小时到一小时，同行竞争低;（3） 市场痛点 猫咖的出现主要是因为顾客对猫咪的喜爱以及因为种种原因而不能亲自饲养猫咪，所以需要通过猫咖来满足自我需要。对于猫咖，大部分顾客的需求主要是有种类多且温顺的猫和静谧的环境，对于猫咖提供的食物标准要求较低，因此本项目采用自助的形式一方面减少食物配置的成本，另一方面也能满足顾客的食物需求。对于有下午茶需求的顾客，一般有着较好的经济实力，因此提供付费的更高质量的咖啡和蛋糕，满足此类顾客的需求。（4） 顾客分析本项目顾客主要定位为河海大学江宁校区与南京航空航天大学江宁校区的女大学生，以及托乐嘉周围车程十分钟以内的小区居住的女性白领，有着充足的消费能力与需求；（5） 销售策略研究 设置三种不同面额的会员储蓄卡，推出会员折扣商品，保证长期客户;店内提供免费桌游和食品，同时付费桌游、文创产品和食品作为二次消费产品刺激顾客二次消费；为学校具有影响力的社团及校级组织的活动提供赞助，保持合作宣传关系，做好校园的宣传工作.（6） 产品优势 入场券+自助形式新颖，不同于猫咖入场券+单份甜品/咖啡，能够吸引更多顾客入店； 店铺取消餐桌餐椅，设置靠墙长椅和长桌，能在同样空间内容纳更多顾客，也方便顾客和猫咪互动以及团建;猫咪活动区与顾客用餐区分开,保证饮食安全卫生；定期举行猫咪相亲活动,吸引更多爱猫人士前往，也提供猫咪寄养服务；开放连锁加盟申请，打造品牌店四、商业模式（3人）帕里汗、彭潇、王文媛（一）商业模式画布设计重要伙伴关键业务价值主张客户关系目标客户周边猫舍宠物医院甜品店咖啡、甜点售卖撸猫与猫舍合作售卖猫承办团建活动宠物party猫的周边产品售卖猫粮猫罐头的售卖网络各平台直播自助桌游面向周边学生以及社会人士，用可爱的猫咪和舒适温馨的环境安抚人们焦虑躁动的内心，并使他们获得心灵的慰藉和解脱,在猫咪的世界中获得满足和愉悦微信微博QQ抖音网站大众点评学生以及社会人士核心资源渠道通路品种丰富的可爱喵咪美味的食物和饮品舒适的撸猫环境专业的经营团队微信微博大众点评网站QQ抖音成本结构收入来源猫咖运营(房租，员工工资）营销猫周边制作成本第一阶段撸猫咖啡、甜点售卖 猫粮猫罐头的售卖 自助 桌游第二阶段 承办团建活动 宠物party第三阶段猫的周边产品售卖 猫舍合作售卖猫 网络各平台直播 （二）具体分析1.客户细分：用来描述一个企业想要接触和服务的不同人群或组织。（1)我们正在为谁创造价值？ 周边学生以及社会人士，用可爱的猫咪和舒适温馨的环境安抚人们焦虑躁动的内心，并使他们获得心灵的慰藉和解脱，在猫咪的世界中获得满足和愉悦(2)谁是我们最重要的客户？在校大学生中喜爱休闲的人群和爱猫人群.2。价值主张：用来描绘为特定客户细分创造价值的系列产品和服务。（1）我们该向客户传递什么样的价值？面向周边学生以及社会人士，用可爱的猫咪和舒适温馨的环境安抚人们焦虑躁动的内心，并使他们获得心灵的慰藉和解脱，在猫咪的世界中获得满足和愉悦（2)我们正在帮助我们的客户解决哪一类难题？缓解生活压力 与猫咪近距离接触等（3）我们正在满足哪些客户需求？学生以及社会人士 （4）我们正在提供给客户细分群体哪些系列的产品和服务?咖啡、甜点售卖；撸猫；与猫舍合作售卖猫；承办团建活动；宠物party；猫的周边产品售卖；猫粮猫罐头的售卖；网络各平台直播；自助；桌游3。渠道通道：用来描绘公司是如何沟通接触其客户细分而传递其价值主张。(1）通过哪些渠道可以接触我们的客户细分群体？微信 微博 QQ抖音 网站 大众点评（2）我们如何接触他们？通过网络平台来互动 发放传单等（3）我们的渠道如何整合？拥有自己独有的网络平台 （4)哪些渠道最有效？网络宣传 (5）哪些渠道成本效益最好？网络平台宣传（6）如何把我们的渠道与客户的例行程序进行整合?待定4。客户关系：用来描绘公司与特定客户细分群体建立的关系类型。（1)我们每个客户细分群体希望我们与建立和保持何种关系?(2）哪些关系我们已经建立了？ 这些关系成本如何?（3）如何把它们与商业模式的其余部分进行整合？我们的群体主要为学生以及社会人士，通过微博、微信、QQ、抖音、大众点评以及各种网站进行宣传，建立长期且稳定的客户关系。客户关系主要分为两种,一种是来的次数比较少的短期的客户关系,另一种是以会员和寄养猫咪的顾客为主的长期客户关系。5。收入来源：用来描绘公司从每个客户群体中获取的现金收入(需要从创收中扣除成本）（1）什么样的价值能让客户愿意付费?（2）他们现在付费买什么？（3）他们是如何支付费用的？（4）他们更愿意如何支付费用？(5）每个收入来源占总收入的比例是多少？猫咪们能帮助人类缓解紧张和忧郁的情绪，幽雅的环境优质的服务和放松的心情，猫咖使得顾客在学习、工作闲暇之余可以放松心情、休闲生活，也是爱猫人士朋友聚会时的好选择。猫咖采用的是门票制，顾客通过购买门票从而进入猫咖，可以与猫咪进行亲密接触,还有自主小食品、桌游、纸牌等免费提供。可以通过手机支付，我们还会推出会员卡等，当顾客累计足够次数时可以免免费得到一次撸猫体验.项目门票售卖猫咪包场饮食猫咪用品猫咪周边产品休闲娱乐产品图书猫咪代服务线上服务收入占总收入比例27。40.30.7%54.4%10。81。10。1%0。21.33.7%6。核心资源:用来描绘让商业模式有效运转所必需的最重要的因素.（1）我们的价值主张需要什么样的核心资源?品种丰富且可爱的猫咪；舒适整洁的撸猫环境；美味的食物及饮品;专业的团队（2）我们的渠道通路需要什么样的核心资源？各种类型可爱的猫咪；舒适且干净的环境（3)我们的客户关系呢？收入来源呢？撸猫咖啡、甜点的售卖；猫粮猫罐头的售卖;自助餐饮；承办团建活动；宠物party；猫咪周边产品的售卖；与猫舍合作售卖猫咪;通过网络平台对猫咪进行直播;猫咪寄养、洗澡；代买猫咪中介费7.关键业务：用来描绘为了确保其商业模式可行,企业必须做的最重要的事情.（1）我们的价值主张需要哪些关键业务?咖啡、甜点售卖;撸猫;猫的周边产品售卖;猫粮猫罐头的售卖；承办团建活动；宠物party；自助；桌游（2） 我们的渠道通道需要哪些关键业务？与猫舍合作售卖猫；在网络各平台(抖音等)进行直播（3） 我们的客户关系呢？收入来源呢？A.客户关系：短期：非固定用户（一次或几次到店消费）长期：为客户提供寄养服务；让客户成为办卡会员，长期固定来店内进行各项消费活动B.收入来源:线下收入：门票、包场收入；售卖猫咪;甜点；饮料；猫咪用品;猫咪周边产品；休闲娱乐产品；图书；猫咪寄养、洗澡服务费;代买猫咪中介费线上收入：猫咪表情包；直播收入;小视频收入8.重要合作:让商业模式有效运作所需的供应商与合作伙伴的网络。（1)谁是我们的重要伙伴？猫舍;猫咪用品零售批发商（2） 谁是我们的重要供应商？猫舍；猫咪用品零售批发商;甜点、饮料原材料批发商（3） 我们正在从伙伴哪里获取哪些核心资源？猫舍：优质健康的猫咪、饲养猫咪的知识技能猫咪用品零售批发商：猫咪用品和食物（4）合作伙伴都执行哪些关键业务？猫舍：猫咪售卖猫咪用品零售批发商:出售猫咪用品和食物9.成本结构：运营一个商业模式所引发的所有成本.（1）什么是我们商业模式中最重要的固有成本?买猫；猫咪生活；店内装修和布置;甜点和饮品制作；宣传费用；日常管理与维护(员工工资、员工培训、水电费等）；场地租金（2） 哪些核心资源花费最多？猫咪购买与维持猫咪生活；日常管理与维护(员工工资、员工培训、水电费等）；场地租金；店内装修与布置（3）哪些关键业务花费最多？同上五、市场宣传与营销（1人）一、市场宣传针对客户群体：南航、河海、正德学院学生群体、附近小区青年住户宣传方案：（1）线上宣传：互联网时代信息传递迅速，传递成本低廉,有利于迅速提升猫咖热度。 创建微信公众号，定期介绍猫咖特色，上传猫咖动态 积极联络校园、小区线上聊天群，进行软文宣传 注册美团、大众点评等线上导购平台 注册抖音、微博等新媒体账号，编排上传猫咖动态（2）线下宣传:提升猫咖的关注度和消费者体验与沟通. 传单发放：学校门口、商圈附近 低价周边赠送:扫码加微信送猫咖周边小礼品 赞助活动：作为赞助商赞助校园活动、小区活动 举办主题活动：定期举办猫咪、咖啡主题讲座、互动活动、手工体验活动、公益活动等二、营销策略（1)产品体验策略猫咪要求：品种优质、身体健康、体型多样、形象端正咖啡、小食要求：多样、易制作、成本可控制、储存条件宽泛、客户需求满足及时（2）价格策略 保持品质生活人群的长期利润获得 市场中等价位(食物市场价格稳定，需求弹性小） 考虑开店成本及后期经营成本 分析竞争对手价格策略，最大限度降低成本的情况下，保障品合理性，凸显性价比 结合猫咖自身文化和价值，迎合客户消费观念，利用猫咖体验内涵进行心理定价（3）渠道策略 直接渠道营销：猫咖经营者客户(无中间商) 多渠道营销：线上订单销售+线下进店销售（4）促销策略： 优质的宣传广告：投放特定的消费群，制造差异化 多样的宣传方式:线上线下结合，硬广软文齐发 集中的宣传力度：短时间内迅速提升人气与知名度（5）人员策略 完善员工培训系统，专业、专注、增强共鸣 激活员工创造力，培养员工对事业的激情与热爱 提升员工综合素质，营造员工与客户间和谐的互动环境六、融资和财务支出（2人）付凯文、杨莹一、财务分析（一）第一年度成本预测1.拟投入固定资产清单预算表11第一年拟投入固定资产清单 单位：元项目数量单价总价供货商店铺1间9600元/月115200元营业执照1个400元400元工商局猫咪10只-7500元宠物市场榻榻米4张235元940元淘宝图书50本1500元书店桌游等休闲娱乐产品10套-3000元淘宝沙发8只85元680元家具批发城桌椅5套578元2890元家具批发城基本装修80000元80000元装修公司制作模具30套23.8元714元淘宝厨房用具1套353元353元淘宝冰箱1台3299元3299元家电城冰柜1台698元698元家电城空调2台3299元6598元家电城收银机1台798元798元淘宝展示柜、消毒柜3台268元804元家具批发城烤箱1台549元549元家电城咖啡机1台2289元2289元家电城餐具100套40元4000元淘宝音响2台120元240元家电城单反1台4399元4399元专卖店破壁机2台188元376元家电城总计237227元参考资料:2。流动资金预测（1)宣传推广费用表1-2 宣传推广费用预算表 单位：元推广方式主要内容推广费用/次推广费用/年线下宣传传单、KT板280元1120元网络推广转发、集赞抽奖活动;建立以及日常维护公众号1000元2000元公关活动邀请主播前来直播；邀请合作伙伴参加活动；赞助周边学校学生举办的活动5000元10000元优惠促销重大节日打折促销-2000元合计15120元（2)商品购买费表1-3 商品购买预算表 单位:元品名咖啡豆基本食材猫咪用品猫咪周边猫咪玩具合计年预算1200元28000元72000元10000元5000元116200元（3)日常管理费表14 日常管理费用预算表 单位：元类别月花费年花费合计员工工资17000元204000元238800元员工培训1000元3000元水电费1000元10000元差旅费150元1800元医疗费用绝育手术-4000元体检4000元16000元3。第一年度总成本预算表15 第一年度总成本预算表 单位:元分类年花费合计固定资产237227元607347元流动资金131320元日常管理费238800元（二）第一年度营业收入预测表1-6 第一年度营业收入预测表 单位：元项目平均单价月收入年收入门票30元/人18000元216000元猫咪700元/只-2100元包场收入150/3h450元5400元饮食甜点45元22950元275400元饮料25/杯12750元153000元猫咪用品猫零食15元6750元81000元猫砂40元/3斤200元2400元猫砂盆28元/个140元1680元猫咪周边产品猫咪玩偶、挂件、公仔、手账、手机壳等32元/个320元3840元猫咪服装（帽子、围巾,手套等）38元380元4560元休闲娱乐产品纸牌、U诺牌、剧情杀牌等15/副75元900元图书35元/本105元1260元“猫咪代”服务寄养40元/天400元4800元洗澡40元/次200元2400元代买猫咪中介费150元/只300元3600元线上服务收入表情包-2000元直播-15600元小视频-11500元总计787440元(三）第一年度利润预测表1-7 第一年度利润预测表 单位：元分类收入支出利润787440元607347元180093元二、融资数额、渠道及方式表21 融资渠道 单位：万元筹资渠道资金提供方金额占投资总额比例自有资金股东3050私募亲属、朋友1016。7银行信贷资本中国工商银行1423.3非银行金融机构证券公司610总计-60100图21 各渠道融资占比 单位:%七、风险防控（1人）（一） 宣传方面（二） 猫咪卫生（三） 食品安全盈利模式1.一票通模式一张门票可以进入四个区域，享受免费零食，与猫咪亲密接触，也可以进行娱乐游戏和个人休息与阅读，承接各种团建活动.2.额外购买（1） 休闲饮食区的精致零食（可与蛋糕门店合作）不包含在门票之内，可以现场购买享用。（2） 喂食猫咪需要单独购买猫零食（3） 游戏卡牌、游戏机和周边产品等可以购买。（4） 图书漂流中的图书可以低价购买。（5） 部分猫咪可以出售（6） 猫咪寄养、洗澡、猫食猫砂、生活用品等.3.其他价格策略（1）会员卡策略（2）累计次数打卡赠送免费次数(3）微信、抖音等平台集赞打折、赠送等（4）认养产品与服务类型划分一、 休闲饮食区独立的自助休闲饮食，与其他功能区隔离开,饮食需在该区域进行，提供食品购买服务。二、 猫咪互动区猫咪乐园形式，以和猫咪互动为主，提供猫咪喂养，不提供桌椅。只有一些榻榻米之类的设施和猫玩具.三、 娱乐游戏区提供麻将、桌游、游戏机等娱乐活动,承接团建活动。提供周边商品出售.四、 自主休息区提供桌椅、按摩椅沙发、图书漂流等休闲设施。亮点和优势1. 高校附近，2。 收入的半公益化，用于校园猫咪救助3。 服务、产品多样化四个区域相结合,集娱乐、休闲、饮食、购物和撸猫为一体.4. 装修网红化，吸引打卡和推广。5。认养和寄养