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课堂实验探究“水的沸腾”

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课堂实验：探究“水的沸腾”

山东威海凤林中学　杨龙飞
　　活动目标：

　　1．实验观察水的沸腾现象

　　2．认识沸腾是在一定的温度下发生的

　　3．同一种液体的沸点随液面上的气压而变。

　　活动准备：

　　烧瓶（250毫升以上），插一段玻璃管的橡胶塞，两用气筒（J1008），厚壁橡胶管，温度计（0－100℃），酒精灯，方座支架，石棉网，两用气筒。

　　过程与方法：

　　1．观察水的沸腾现象

　　作好实验前的准备工作，烧瓶的橡皮塞上预先打好了两个小孔，其中的一个小孔塞入温度计（应使盖上橡皮塞时温度计的下端浸在水的中部）；另一个小孔的开口应在瓶的上部空气中），然后在烧瓶中倒入温水。放好方座支架、石棉网和酒精灯。整个实验装置如图1所示。

图1
　　2．观察沸腾过程和沸腾温度
　　点燃酒精灯，烧瓶中的水被加热，温度计的读数上升。注意观察加热过程中水中气泡的出现和变化情况，记下温度计示数，直到沸腾后。作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。

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T温／℃

　　分析和论证：

　　1．通过实验探究，可以从这个实验得到什么结论？

　　2．拓展延伸：液体的沸点随液面上的气压而变。

图2

　　实验装置如图2所示。上面的实验结束后，移开酒精灯（或熄灭），当水温到80℃左右，用两用气筒向外抽气，连抽了几次以后，就可以看到瓶里的水沸腾了，记下这时的温度计读数。这时瓶里的气压是升高了还是降低了？沸腾温度跟气压变化有什么关系？

　　分析和论证：

　　由于瓶里的空气被抽出，瓶里的气压降低，水的沸点降低了。

　　友情提示：

　　1．温度计下端的玻璃泡在瓶中的位置要适中，不能离瓶底太近，以免温度计直接受热。

　　2．瓶中的水要适量，特别是重复进行实验的过程中更要注意。

　　3．实验中要细心、认真，不要碰倒酒精灯、烧瓶或实验装置。

　　4．由于各地气压随海拔高度不同而不同，因此各地的沸点也不同。用两用气筒作抽气后的沸腾实验，由于气筒的性能有差别。得到的结果也会不一样。

　　5．如果没有两用气筒，可用30毫升以上的注射器抽气。

　　6．温度越低，抽气的次数要越多，抽气的速度也要尽量快些，才容易观察到沸腾现象。

　　拓展延伸：增加液面上的压力，沸点变化的实验。

　　做这个实验时，要特别注意安全。要用合适的橡皮塞，并对橡皮塞与瓶子的接触采取加固措施。温度计则要用0－115℃的。橡皮管则要接在两用气筒侧面的嘴子上。当温度计读数超过100℃后（或其他正常的沸点读数），缓慢向瓶中打气，直到能看到温度计的读数有明显的上升为止。由于气压大大会冲开瓶塞发生危险，所以做实验时一定要小心谨慎。若发现异常则立即移去酒精灯并停止打气。

图3

　　分析论证得出结论

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