2020-2021学年高中生物必修一-双基限时练4.docx

双基限时练(四)　生命活动的主要担当者——蛋白质
一、选择题(每题4分，共56分)
1．关于氨基酸种类的叙述，最正确的是(　　)
A．氨基酸的种类约有20种
B．自然界中氨基酸约有20种
C．构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种
D．每种蛋白质的氨基酸约有20种
解析　自然界中氨基酸种类数多，大约为100种；生物体中的氨基酸种类数少，大约为20种；每种蛋白质含的氨基酸种类数不确定，可能为20种，也可能少于20种。
答案　C
2．下列关于构成生物体的20种氨基酸在肠道中吸取状况的叙述正确的是 (　　)
A．只有必需氨基酸才能被吸取
B．只有非必需氨基酸才能被吸取
C．必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸取
D．必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸取
解析　推断必需氨基酸和非必需氨基酸的标准是依据人体是否能自身合成来划分的，并非是依据人体代谢是否需要或是否能被人体吸取来划分的。无论是必需氨基酸，还是非必需氨基酸，均可被小肠吸取。
答案　D
3．在下列物质中，找出构成生物体蛋白质的氨基酸，若这些氨基酸脱水缩合，所形成的物质应是(　　)
① NH2—CH2—CH2OH
② NH2—CH2—COOH

A．二肽 B．三肽
C．四肽 D．蛋白质
解析　依据“构成生物体蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上”，可看出题中①和③不是构成生物体蛋白质的氨基酸，②和④是构成生物体蛋白质的氨基酸，这2个氨基酸脱水缩合所形成的物质应是二肽。
答案　A
4．有关蛋白质的叙述中，不正确的是 (　　)
A．促使淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质
B．蛋白质是由很多核苷酸分子相互连接而成的
C．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
D．有的蛋白质是调整细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质
解析　蛋白质是一类高分子化合物，它由多个氨基酸分子脱水缩合而成。而核苷酸是核酸的基本组成单位。
答案　B
5．生物体内的蛋白质千差万别，其缘由不行能是(　　)
A．氨基酸的空间结构不同
B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸排列挨次不同
D．蛋白质的空间结构不同
解析　蛋白质分子的多样性取决于四个方面，即组成蛋白质的氨基酸种类不同、氨基酸数目不同、氨基酸排列挨次不同、蛋白质分子空间结构不同。
答案　A
6．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　　)
A．7:16:6 B．7:14:5
C．8:12:5 D．8:14:5
解析　依据氨基酸分子的结构通式可以推知丙氨酸的结构简式是，谷氨酸的结构简式是。当二者脱水缩合产生二肽时，脱去一分子水，所以产生的二肽中，C原子数为3＋5＝8，H原子数为7＋9－2＝14，O原子数为2＋4－1＝5。
答案　D
7．催产素、血管舒张素都是含有9个氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要缘由可能是两种多肽的(　　)
①氨基酸种类不同　②氨基酸排列挨次不同　③氨基酸结合方式不同
A．①② B．③
C．①③ D．②
解析　多肽的差异表现在氨基酸的数目、种类及其排列挨次上，该题中的两个多肽都由9个氨基酸构成，所以其不同表现在后两个方面。氨基酸形成多肽的方式都是脱水缩合反应。
答案　A
8．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：

据此推断，下列有关叙述错误的是(　　)
A．合成1个C22H34O13N6分子的同时产生5个水分子
B．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸分子
C．该多肽分子中只有1个游离的氨基
D．该多肽分子中含有3个游离的羧基
解析　依据甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的结构简式可知，每种氨基酸的1个分子中只含有1个N原子，该多肽中含有6个N原子，可推出该多肽为六肽；1个谷氨酸分子中含有4个氧原子，设谷氨酸有x个，则依据氧原子平衡得出，4x＋2(6－x)－5＝13，解得x＝3；该多肽为六肽，合成该六肽需要6个氨基酸脱去5个水分子；在多肽的首尾各有一个游离的氨基或一个游离的羧基，其余的游离的氨基和游离的羧基都存在于R基中，参与合成的氨基酸中，仅谷氨酸的R基中含有1个游离的羧基，该六肽中共有3个谷氨酸，故该多肽含有1个游离的氨基和4个游离的羧基。
答案　D
9．组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为 (　　)
A．12 928 B．11 128
C．12 800 D．11 000
解析　肽链是由氨基酸经脱水缩合而成。因此，氨基酸数－肽链的条数＝氨基酸经脱水缩合而形成的肽键数＝失去的水分子数。已知该多肽链共有100个肽键且是一条，故应由100＋1＝101(个)氨基酸分子脱水缩合而成，同时脱去100个水分子。因此，依据公式计算如下：101×128－100×18＝11 128。
答案　B
10．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 (　　)
A．798、2和2 B．798、12和10
C．799、1和1 D．799、11和9
解析　由氨基酸数－肽链数＝肽键数可知，2条肽链的蛋白质共有肽键798，每条肽链的两端各有一个氨基和一个羧基，故两条肽链的氨基和羧基数为肽链两端的氨基和羧基加氨基酸R基上的氨基和羧基，即氨基总数＝2＋10＝12，羧基总数＝2＋8＝10。
答案　B
11．我国民间常在玉米面中加豆粉做食品，这样可提高食品的养分价值。其中的道理是 (　　)
A．玉米面中只含淀粉不含蛋白质，而豆粉中含大量蛋白质
B．玉米面和豆粉混合物中各种氨基酸含量的比例与人体蛋白全都
C．玉米面中缺少赖氨酸，而豆粉中含大量赖氨酸
D．玉米面中掺加豆粉制成的食品，更简洁被人体消化吸取
解析　有些植物性食物中的蛋白质缺少人体的某些必需氨基酸，把不同食物混合食用，可防止因体内缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白质合成受阻，消灭养分不良，也能提高对摄入蛋白质的利用率。
答案　C
12．免疫球蛋白IgG的结构示意图如下图，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数和脱去部分的相对分子质量为(　　)

A．m个　(m－4)·18＋6
B．(m＋1)个　(m－4)·18
C．(m－2)个　m·18＋6
D．(m－4)个　(m－4)·18＋6
解析　依据示意图，免疫球蛋白IgG是由4条多肽链通过3个二硫键连接在一起的。因此免疫球蛋白IgG的肽键数为(m－4)个。
答案　D
13．下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是(　　)
A．细胞和生物体的重要结构物质
B．肌肉收缩、物质运输、免疫等生理活动的物质基础
C．生命活动的主要担当者
D．调整细胞和生物体新陈代谢的重要物质
解析　蛋白质是细胞和生物体生命活动的担当者，具体主要表现在五个方面：①构成细胞和生物体结构的重要物质；②具有催化作用，如酶；③具有运输作用，如血红蛋白运输氧；④具有信息传递作用，如胰岛素；⑤具有免疫作用，如抗体。
答案　C
14．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(　　)
A．n－m B．n－2m
C．n＋m D．n＋2m
解析　由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中含有(n－m)个肽键，每个肽键中有1个氧原子；m条肽链至少有m个游离的羧基，每个游离的羧基中有2个氧原子，因此该蛋白质中至少有n－m＋2m＝(n＋m)个氧原子。
答案　C
二、问答题(共44分)
15．(24分)下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中的构成蛋白质的氨基酸缩合成多肽，请回答下列问题：
①H2N—CH2—COOH
②H2N—CH2—CH2OH
③

⑥H2NCH2CH2COOH
(1)该肽链由________个氨基酸缩合而成，内含________个肽键，叫________肽。
(2)该条肽链中R基共有________种，④的R基是________。
(3)该条肽链中含有________个氨基和________个羧基。
(4)该肽链的相对分子质量与组成其氨基酸的相对分子质量相比，削减了________。
解析　从氨基酸通式上分析②⑥不是构成生物体的氨基酸，肽链由几个氨基酸组成就是几肽，肽键数＝氨基酸数－1，它们的R基分别是①—H，③—CH2—COOH，④—CH2OH，⑤—(CH2)4—NH2，由于③的R基上有—COOH，⑤的R基上有—NH2，所以该条肽链中氨基和羧基的数目均为2。由于形成多肽时形成了3个肽键，失去3个水分子，所以相对分子质量削减了18×3＝54。
答案　(1)4　3　四
(2)4　—CH2OH
(3)2　2
(4)54
16．(20分)健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若尿液中蛋白质总量过高，则称为蛋白尿。除了肾脏疾病和涉及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在猛烈运动后也会消灭临时性蛋白尿。临床上常用双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。请完成下面的试验，探究你在某次猛烈运动后是否消灭了蛋白尿。
(1)材料用具：试管、量筒、猛烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)、双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液)。
(2)试验原理：_____________________________________。
(3)试验步骤：
①取两支试管，分别编号为A、B。
②A中加入运动前自己的尿液2 mL，B中加入猛烈运动后自己的尿液2 mL。
③先向A、B两支试管中分别加入________________，再向两支试管中分别加入________________。
④对比观看两支试管中溶液的颜色变化。
(4)猜测结果及相应结论：
猜测结果
相应结论
A、B两支试管中溶液均为浅蓝色

猛烈运动后，尿液中消灭了蛋白质

解析　本题主要探究人在猛烈运动后是否消灭蛋白尿。本题所利用的原理是教材中有关蛋白质的鉴定，即蛋白质与双缩脲试剂发生反应呈紫色。探究性试验中要留意遵守单一变量原则和对比原则。
中学阶段对比试验设计的步骤一般有四步：
第一步：分组编号，即取两支试管，分别编号为A、B(步骤①)；
其次步：设置对比试验，即向两支试管中分别加入运动前和运动后的尿液，再加入双缩脲试剂(步骤②③)；
第三步：观看并记录试验结果，留意要设置观看标准，即观看两支试管中溶液的颜色变化(步骤④)。完善试验中的步骤时，留意双缩脲试剂的操作步骤，即先滴加1 mL双缩脲试剂A液，振荡均匀后，再滴加4滴双缩脲试剂B液，并摇匀；
第四步：试验结论。结合试验原理，依据试验现象，得出试验结论。本试验的猜测结果中第一种猜测的结论是在无蛋白质存在的条件下，NaOH和CuSO4反应生成的Cu(OH)2，颜色呈现浅蓝色；其次种猜测的结论是有蛋白尿的消灭，故结果应为运动前的尿液加入双缩脲试剂，颜色呈现浅蓝色，运动后的尿液加入双缩脲试剂，颜色呈现紫色，缘由为Cu(OH)2和蛋白质发生反应生成紫色络合物。
答案　(2)蛋白质与双缩脲试剂发生反应呈紫色
(3)③1 mL双缩脲试剂A液，并摇匀　4滴双缩脲试剂B液，并摇匀
(4)
猜测结果
相应结论

猛烈运动后，尿液中无蛋白质消灭
A试管中溶液为浅蓝色，

B试管中溶液为紫色