1、课题酶与酶促反应学习目标1举例说明酶的特性和酶促反应的过程2理解影响酶活性的因素重点理解酶的特性和影响酶活性的因素难点理解影响酶活性的因素学习内容及过程学习札记学习内容及过程学习札记【自主学习】 分别阅读课本55、57、59页，自学完成下列内容：一、酶的概念和本质1酶的概念：酶是_产生的、具有生物_的有机物。2酶的本质：绝大多数酶是_，少数酶是RNA。二、酶的特性1高效性：同无机催化剂相比，酶在常温、常压、适宜pH等温存条件下具有_。酶催化作用的实质：酶能_。2特异性（专一性）：即一种酶只能对_发生催化作用。酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的_有关。3作用条件较温存：酶促反应需要适宜的
2、温度和pH等温存条件三、影响酶促反应速率的因素1温度在较低的温度范围内，酶促反应速率随着温度的上升而_；但超过肯定的温度后，反应速率反而随着温度的上升而_；反应速率最高时的温度通常称为_。留意：温度过高会使酶的空间结构破坏，使酶永久失活； 低温使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。2pH在肯定的pH下，酶表现出最大活性，高于或低于此pH，活性均_。酶表现出最大活性时的pH称为_。留意：过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。3酶的浓度在底物足够，其它条件不变时，酶促反应速率与酶的浓度成_关系。 4底物的浓度当其它条件不变、酶的浓度肯定的状况下，在
3、底物的浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物的浓度成_关系；当底物的浓度达到某肯定值后，再增加底物的浓度，反应速率_（此时酶促反应速率的主要限制因素是_）。【必背内容】 1酶的概念、本质、作用和特性 2影响酶促反应速率的因素【课堂练习】1下列各项中，对酶的叙述不正确的是 （ ）A酶是生物化学反应的催化剂 B酶参与化学反应的前后，本身无变化C酶基本组成单位是氨基酸或核苷酸 D酶只能在活细胞中合成和起催化作用2.下列各项是关于酶的叙述，其中正确的一组是 （ ）酶是活细胞产生的 酶都有消化功能 蛋白质都是酶酶具有多样性 酶促反应与酸碱度无关 淀粉酶能促进淀粉水解A B C D
4、3过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应当是 （ ）A产生气泡 B溶液呈蓝色 C溶液呈紫色 D产生砖红色沉淀4在肝细胞中，合成转氨酶的场所是 （ ）A线粒体 B高尔基体 C核糖体 D内质网5在不损坏高等植物细胞内部结构的状况下，下列物质适合除去其细胞壁的是 （ ）A盐酸 B蛋白质 C淀粉酶 D纤维素酶6在适宜条件下，用含过氧化氢酶的新颖猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有 （ ）A专一性 B多样性 C高效性 D适应性7除下列哪种因素外，其它因素都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性 （ ）A强酸 B强碱 C低温 D 高温8
5、测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由10降至2的过程中，胃蛋白酶活性将 （ ）A不断上升 B不断下降 C没有变化 D先升后降9下列A、B、C三图依次表示酶的浓度肯定时，反应速率和底物浓度、温度、pH的关系，据图分析回答：（1）图A中，底物达到某一浓度时，反应速度不再上升，缘由是_。（2）图B中，a点所对应的温度称_。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其缘由是_。（4）将装有酶与底物的甲、乙试管分别放入12oC和75oC水浴锅中保温，20min后取出转入37oC水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲_，乙_。（5）图C可表示哪种酶催化反应的速率变化曲线？ （ ）A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶1-8 DDCCDCCC9（1）受到酶浓度的限制 （2）酶活性的最适温度（3）温度过高，使酶分子结构遭到破坏而失去活性（4）反应速率加快 无反应 （5）C
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
