1、双基限时练(十九)乙酸酯和油脂基 础 强 化1.下列叙述正确的是()A乙酸的酸性比碳酸强,所以它可以跟碳酸盐溶液反应,产生CO2气体B乙酸酸性较弱,不能使紫色石蕊试液变红C乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能与溴发生加成反应使溴水褪色D酯化反应不属于取代反应解析乙酸能使紫色石蕊试液变红;羧基中的碳氧双键不能与Br2发生加成反应;酯化反应属于取代反应。答案A2在生活中小孩不慎误服了肥皂、氨水等,下列物质可用于减轻毒性的是()A糖水B黄酒C开水 D食醋解析食醋与肥皂、氨水发生化学反应而减轻了毒性。答案D3下列说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2
2、H4的沸点和熔点高C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯,说明乙醇具有碱性解析料酒和食醋的主要成分分别是乙醇和乙酸;常温常压下乙醇、乙酸是液体,而C2H6、C2H4是气体;乙醇和乙酸都能燃烧被氧气氧化。答案D4某有机化合物X,经过下列变化后可在肯定条件下得到乙酸乙酯,则有机物Y是()AC2H5OH BC2H4CCH3CHO DCH3COOH解析由题意可知X是C2H5OH,Z是CH3COOH,则Y是CH3CHO。答案C5下列物质中可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是()A钠 B溴水C碳酸钠溶液 D氢氧化钠溶液解析乙酸和碳酸钠溶液反应产生气体,乙醇和碳酸钠溶液互溶,苯与碳
3、酸钠溶液分层,氢氧化钡溶液和碳酸钠溶液反应产生白色沉淀。答案C6人猛烈运动,骨骼肌组织会供氧不足,导致葡萄糖无氧氧化,产生大量酸性物质(分子式为C3H6O3),假如该物质过度积累于腿部,会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是()A羟基 B甲基C乙基 D羧基解析羧基是酸性基团。答案D7在肯定条件下能发生水解反应的物质是()乙酸乙醇甲酸乙酯高级脂肪酸动物脂肪A BC D解析甲酸乙酯、动物脂肪都属于酯类,能发生水解反应。答案C8下列叙述不正确的是()A油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,要合理摄入B乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都能与氢氧化钠溶液发生反应,都有酸性C植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色D油脂的水解反
4、应是取代反应解析油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,油脂进入人体,氧化时可为人体供应能量,但过多摄入油脂会在人体中形成脂肪,引起肥胖,因此油脂要合理摄入;乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都没有酸性,都能在NaOH溶液中发生水解反应;植物油中含有碳碳双键,能被酸性KMnO4溶液氧化使其褪色;油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都是取代反应。答案B9下列区分植物油和矿物油的方法中,正确的是()A点燃,能燃烧的为矿物油B加入水中,浮在水面上的为植物油C加入足量的NaOH溶液共煮,不再分层的为植物油D尝一尝,能食用的为植物油解析植物油和矿物油都具有可燃性,它们的密度都小于水,都浮在水面上,A、B项错误;植物油在碱性条
5、件下充分水解,生成可溶性的高级脂肪酸钠和甘油,混合液不再分层,而矿物油属于烃类物质,不与NaOH溶液反应,混合液分层,上层是油状液体(矿物油),下层是NaOH溶液,C项正确;试验室中不能用尝味道的方法鉴别物质,以免中毒,D项错误。答案C10观看下图中物质分子的比例模型及其变化,请回答下列问题:(1)A是乙醇,则B、C的结构简式分别为_、_。(2)上图所示化学方程式中的“肯定条件”是_。(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是18O,生成物中含这种氧原子的是(写物质名称)_。(4)在B的分子中,最外层电子数为8的原子有_个。解析依据A是乙醇和图中物质分子的比例模型及其变化可知,B是CH3COOH,
6、C是CH3COOCH2CH3,肯定条件是在浓硫酸存在下加热;此反应中乙醇脱氢,乙酸脱羟基,则18O在乙酸乙酯分子中;CH3COOH中的两个C原子和两个O原子,都是最外层电子数为8的原子。答案(1)CH3COOHCH3COOCH2CH3(2)浓硫酸、加热(3)乙酸乙酯(4)411现拟分别含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品,下图是分别操作步骤流程图。在图中圆括号表示加入适当的试剂,编号表示适当的分别方法。 (1)写出方框内所含物质的名称(水除外):A_,B_,C_,E_。(2)写出加入的试剂:(a)_,(b)_。(3)写出有关的操作分别方法:_,_,_。解析分别含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品,可在该粗产品
7、中加入饱和Na2CO3溶液,乙酸与Na2CO3溶液反应生成CH3COONa等,则液体分为两层,上层为乙酸乙酯,下层有Na2CO3、CH3COONa、乙醇的混合液,分液。将下层混合液蒸馏,可得乙醇(E),则C为Na2CO3、CH3COONa的混合溶液。向C中加入稀硫酸,则得CH3COOH、Na2SO4及剩余H2SO4的混合溶液,蒸馏得到乙酸。答案(1)A:乙酸乙酯B:乙酸钠、乙醇、碳酸钠C:乙酸钠、碳酸钠E:乙醇(2)饱和碳酸钠溶液稀硫酸(3)分液蒸馏蒸馏12某有机物12 g完全燃烧,生成7.2 g H2O和8.96 L CO2(标准状况下),0.5 mol此有机物的质量为30 g。(1)求分子
8、式。(2)又知此有机物具有弱酸性,能与金属钠反应,也能与碱溶液反应,试写出它可能的结构简式。解析(1)M30 g0.5 mol60 gmol1,12 g该有机物的物质的量为:12 g60 gmol10.2 mol;n(H2O)7.2 g18 gmol10.4 mol,n(CO2)8.96 L22.4 Lmol10.4 mol,0.2 mol该有机物含0.8 mol H和0.4 mol C,则1 mol该有机物含4 mol H和2 mol C,含O的物质的量为(60 g4 g24 g)16 gmol12 mol,其分子式为C2H4O2。(2)依据题意可知,该有机物分子中含有COOH,因此它的结构
9、简式为CH3COOH。答案(1)C2H4O2(2)CH3COOH能 力 提 升1.下列物质的分子组成符合通式CnH2nO2的是()乙醇乙酸乙酸乙酯硬脂酸硬脂酸甘油酯A BC D解析乙酸、乙酸乙酯、硬脂酸的分子式分别为C2H4O2、C4H8O2、C18H36O2,符合通式CnH2nO2,故选B。答案B2现有乙酸和两种链状单烯烃(分子中含一个碳碳双键)的混合物,若其中氧的质量分数为a,则碳的质量分数是()A. B.aC.(1a) D.(1a)解析乙酸的化学式为C2H4O2,链状单烯烃的通式为CnH2n,所以乙酸与链状单烯烃中C与H的质量比均为61,设混合物的质量为1,H的质量分数为x ,则a6xx
10、1,x。所以混合物中碳的质量分数为。答案C3某有机物n g,跟足量金属钠反应生成V L H2,另取n g该有机物与足量碳酸氢钠作用生成V L CO2(相同状况下),该有机物分子中含有的官能团为()A含一个羧基和一个羟基B含两个羧基C只含一个羧基D含两个羟基解析能跟Na反应生成H2的官能团有OH和COOH,且一个OH或COOH只能供应一个H原子生成H2;能跟NaHCO3反应生成CO2的官能团只有COOH,且一个COOH能生成一个CO2分子。由于等质量的该有机物生成H2与CO2的体积(相同状况)相等,则说明该有机物分子中含有一个OH和一个COOH。答案A4将1 mol CnHmO2的有机物在O2中
11、完全燃烧后,生成的CO2和H2O(g)的体积相等,并消耗44.8 L O2(标准状况)。该有机物分子中C原子数n为()A1 B2C3 D4解析n(O2)2 mol,依据1 mol CnHmO2完全燃烧耗O2的物质的量列恒等式,mol2 mol,据题意m2n,代入上式解得n2。答案B5有机物甲在肯定条件下能发生水解反应生成两种有机物,乙中是标出的该有机物分子中不同的化学键,在水解时,断裂的键是()A BC D解析酯化反应中有机羧酸脱去羟基(OH),与醇中羟基上的氢原子结合生成水,形成新化学键。酯水解时,同样在键处断裂,即上述有机物水解时,断裂的键应是。答案B6已知:A从石油中获得是目前工业上生产
12、的主要途径,A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工进展水平;2CH3CHOO22CH3COOH。现以A为主要原料合成乙酸乙酯,其合成路线如下图所示。回答下列问题:(1)写出A的结构简式_。(2)B、D分子中的官能团名称分别是_、_。(3)写出下列反应的反应类型:_,_,_。(4)写出下列反应的化学方程式:_;_;_。解析据可推断出A为乙烯,再依据合成路线及反应条件可得出B为CH3CH2OH,C为CH3CHO,D为CH3COOH。答案(1)CH2=CH2(2)羟基羧基(3)加成反应氧化反应酯化反应(或取代反应)(4)CH2=CH2H2OCH3CH2OH2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O
13、CH3COOHHOCH2CH3CH3COOCH2CH3H2O7有一种有机物的结构简式为:试回答下列问题:(1)该化合物是_(填选项字母,下同)。A烯烃 B油脂C蛋白质 D糖类(2)该化合物的密度_。A比水大 B比水小C与水相同(3)常温下该化合物呈_。A液态 B固态C气态(4)下列物质中,能与该物质反应的有_。ANaOH(aq) B溴水C乙醇 D乙酸EH2解析该有机物是由高级脂肪酸和甘油所形成的酯,属于油脂,其密度比水的小;分子结构中的烃基上含有不饱和键,常温下呈液态;该有机物分子结构中含有碳碳双键,能与Br2、H2发生加成反应;该油脂在碱性条件下能发生水解反应。答案(1)B(2)B(3)A(4)A、B、E