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随堂高考·分组集训
题组一 蛋白质的结构与功能
1.[2021·江苏高考]下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述,错误的是( )
A. 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
B. 有些结构不同的蛋白质具有相像的功能
C. 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列挨次脱水缩合
D. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
解析:本题考查蛋白质分子结构与功能的相关学问。不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同;组成蛋白质的氨基酸可有不同的排序,但脱水缩合的方式只有一种;结构不同的蛋白质可能具有相像的功能。
答案:D
2.[2022·海南高考]关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是( )
A. 分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B. 有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C. 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D. 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
解析:甘氨酸是分子量最小的氨基酸,A错误;氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸,必需氨基酸只能从食物中猎取,人体内不能合成,B正确;氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键,C正确;R基的不同打算了氨基酸之间的差异,D正确。
答案:A
3.[2022·上海高考]生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致( )
A. 蛋白质分解为多肽链
B. 多肽链分解为若干短肽
C. 多肽链分解为氨基酸
D. 氨基酸分解为氨基和碳链化合物
解析:肽酶可水解肽链末端的肽键,最终将多肽链分解为氨基酸。
答案:C
4.[2022·海南高考]关于蛋白质的叙述,错误的是( )
A. 有些蛋白质是染色体的组成成分
B. 酶在催化反应前后,其分子结构不变
C. 食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D. 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
解析:染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质;作为催化剂的酶在反应前后不发生变化;向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,该过程没有转变蛋白质的空间结构;蛋白质分子中含有肽键,可以与双缩脲试剂产生紫色反应。
答案:C
题组二 蛋白质的相关计算
5. [2021·上海高考]某蛋白质由124个氨基酸组成,其中有8个—SH,在肽链形成空间结构(如下图)时,生成4个二硫键(—S—S—),若氨基酸平均分子量为125,则该蛋白质的分子量约为( )
A. 13278 B. 13286
C. 13294 D. 15500
解析:124个氨基酸的相对分子质量是124×125,脱去了123个水分子其相对分子质量是18×123,8个—SH形成4个二硫键脱去8个H原子,所以其相对分子质量是124×125-18×123-8=13278。
答案:A
6. [经典高考题]某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是( )
A. n-m B. n-2m
C. n+m D. n+2m
解析:两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键,每个肽键中含一个氧原子;n个氨基酸缩合形成m条肽链,应有肽键n-m个,所以肽键中氧原子是n-m个,一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基,里面有两个氧原子,所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子,再加上肽键中的n-m个,所以应至少有氧原子的个数为n-m+2m=n+m。
答案:C
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