沙棘黄酮对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响.pdf

动物营养学报，（）：沙棘黄酮对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响杜新瑜 刘 梅 李建涛 杨桂芹郭东新 朱宇旌 李方方（沈阳农业大学动物科学与医学学院，沈阳）摘 要：本试验旨在研究沙棘黄酮对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响。选取（）日龄、体重相近、健康状况良好的伊拉肉兔 只，随机分为 组，每组 个重复，每个重复 只兔（公母各占）。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加、和 的沙棘黄酮。预试期 ，正试期 。结果表明：）与对照组相比，沙棘黄酮组末重、平均日增重和平均日采食量显著提高（），料重比显著降低（）；、和 沙棘黄酮组肉兔腹泻率显著降低（）。）与对照组相比，沙棘黄酮组屠宰率显著提高（），和 沙棘黄酮组半净膛率和全净膛率显著提高（）。）与对照组相比，沙棘黄酮组血清总胆固醇、低密度脂蛋白和葡萄糖含量显著降低（），、和 沙棘黄酮组血清高密度脂蛋白含量显著提高（）。）与对照组相比，沙棘黄酮组血清和肝脏超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力显著提高（），、和 沙棘黄酮组血清和肝脏丙二醛含量显著降低（）。）与对照组相比，沙棘黄酮组胸腺指数和血清免疫球蛋白、免疫球蛋白、免疫球蛋白、白细胞介素、白细胞介素 含量显著提高（），沙棘黄酮组脾脏指数和血清免疫球蛋白、免疫球蛋白、白细胞介素、白细胞介素 含量显著提高（）。综上所述，饲粮中添加沙棘黄酮能够提高肉兔生长性能，调控胆固醇的代谢，提高高密度脂蛋白和免疫因子含量，提高抗氧化能力，增强免疫功能。本试验条件下，饲粮中沙棘黄酮适宜添加水平为。关键词：沙棘黄酮；生长性能；血清生化指标；抗氧化能力；免疫功能；肉兔中图分类号：文献标识码：文章编号：（）收稿日期：基金项目：现代农业产业技术体系建设专项兔（）作者简介：杜新瑜（），男，辽宁大连人，硕士研究生，从事动物营养与饲料科学研究。：通信作者：朱宇旌，副教授，硕士生导师，：；李方方，副教授，硕士生导师，：沙棘黄酮（，）是沙棘叶中主要的生物活性物质，具有清除自由基、抗氧化、促进动物生长发育、提高饲料利用效率、增强动物免疫力等作用。幼兔断奶后处于生长阶段，其免疫系统和消化系统发育不完善，极易出现腹泻问题，且随着国家全面禁止饲料中添加促生长类抗生素添加剂，沙棘黄酮作为绿色功能性添加剂备受关注。等研究发现，沙棘黄酮能够提高火鸡的生长性能，并可以提高血清球蛋白含量，增强其免疫力。孙琛等研究发现，沙棘黄酮能够提高小鼠血清高密度脂蛋白（）含量，并可以降低血清总胆固醇（）、甘油三酯（）和低密度脂蛋白（）含量。郑伟等研究发现，沙棘黄酮可以增强海兰褐壳蛋鸡的免疫功能，并且能够提高其合格蛋平均产蛋率，降低残次蛋率。饲粮中添加沙棘黄酮可以提高阿勒泰羊 期杜新瑜等：沙棘黄酮对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响的生长性能，提高血清免疫因子含量，增强其免疫力。目前已报道文献中对沙棘黄酮的研究主要集中在提取工艺、活性成分及其体外抗氧化能力评价，并且在动物上的应用多以猪、鸡和羊为研究对象，在肉兔饲粮中的应用尚未有文献报道。因此，本试验旨在通过饲粮中添加不同水平沙棘黄酮，研究其对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响，确定沙棘黄酮在肉兔饲粮中适宜的添加水平，以期为沙棘黄酮在肉兔生产上的应用提供理论依据。材料与方法 试验材料 试验所用沙棘黄酮纯度为。试验设计与饲粮 试验选取（）日龄、体重相近、健康状况良好的伊拉肉兔 只，随机分为 组，每组 个重复，每个重复 只兔（公母各占）。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加、和 的沙棘黄酮。预试期 ，正试期 。基础饲粮参照肉兔营养需要量（）配制，其组成及营养水平见表。表 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）（）项目 含量 原料 玉米 小麦麸 玉米干酒糟及其可溶物 花生秧 花生壳 豆粕 骨粉 预混料）合计 营养水平 ）消化能 （）粗蛋白质 粗纤维 中性洗涤纤维 续表 项目 含量 酸性洗涤纤维 酸性洗涤木质素 赖氨酸 含硫氨基酸 钙 总磷 ）预混料为每千克饲粮提供 ：，泛酸 ，烟酸 ，赖氨酸 ，蛋氨酸 。）赖氨酸、含硫氨基酸为计算值，其余为实测值。，测定指标与方法 生长性能指标测定 试验开始和结束当天记录各组试验肉兔始重（）和末重（），以重复为单位记录试验肉兔每天耗料量、腹泻只数、腹泻天数及死亡只数，饲养试验结束后计算各组试验肉兔的平均日采食量（）、平均日增重（）、料重比（）、腹泻率和死亡率，参照李燕舞等方法进行测定。屠宰性能指标测定 饲养试验结束第 天，在每个重复中随机选取 只试验肉兔进行屠宰试验，记录宰前活重、屠体重、半净膛重和全净膛重，计算屠宰率、半净膛率和全净膛率，参照来宁洁等的方法。血清生化指标测定 饲养试验结束第 天，在每个重复中随机选取 只兔进行心脏采血，离心管呈 斜面静置，待血清析出后 离心 ，分装上清，用液氮速冻后置于 冰箱冷冻保存。参照试剂盒说 明 书 检 测 血 清 中 总 蛋 白（）、白 蛋 白（）、尿素氮（）、葡萄糖（）含量及门冬氨酸氨基转移酶（）、丙氨酸氨基转移酶（）、碱性磷酸酶（）和谷氨酰转肽酶（）活性，试剂盒均购自北京华英生物技术研究所。血清和肝脏抗氧化指标测定 饲养试验结束第 天，在每个重复中随机选动 物 营 养 学 报 卷取 只兔，取其肝脏，研磨后按 比例与磷酸盐缓冲液（）混匀；心脏采血，离心，分装上清，于 冰箱保存。采用生化法测定肝脏和血清超氧化物歧化酶（）活性、总抗氧化能力（）和丙二醛（）含量，参照试剂盒说明书进行检测，试剂盒均购自北京华英生物技术研究所。免疫器官指数和血清免疫指标测定 饲养试验结束第 天，在每个重复中随机选取 只试验肉兔屠宰，取其胸腺和脾脏，剔除周边脂肪，用滤纸吸去血渍后称重，计算胸腺指数和脾脏指数。参照试剂盒说明书检测血清中免疫球蛋白（）、免疫球蛋白（）、免疫球蛋白（）、白细胞介素（）和白细胞介素（）含量，试剂盒均购自北京华英生物技术研究所。数据统计分析 采用 统计软件对数据进行单因素方差分析（），并用 氏法进行多重比较。为差异显著，数据用“平均值标准差”表示。结 果 沙棘黄酮对肉兔生长性能的影响 由表 可知，与对照组相比，沙棘黄酮组、和 显著提高（），分别提高了、和；显著降低（），降低了。、和 沙棘黄酮组腹泻率显著降低（），分别降低了、和。沙棘黄酮组死亡率最低。表 沙棘黄酮对肉兔生长性能的影响 项目对照组 沙棘黄酮添加水平 值始重 末重 平均日增重 平均日采食量 料重比 腹泻率 死亡率 同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（），相同或无字母表示差异不显著（）。下表同。，（），（）沙棘黄酮对肉兔屠宰性能的影响 由表 可知，各组之间宰前活重差异不显著（）。与对照组相比，沙棘黄酮组屠宰率显著提高（），提高了；和沙棘黄酮组半净膛率和全净膛率显著提高（），分别提高了、和、。沙棘黄酮对肉兔血清生化指标的影响 由表 可知，与对照组相比，沙棘黄酮组肉兔血清、和 含量显著降低（），分别降低了、和；、和 沙棘黄酮组血清 含量显著提高（），分别提高了、和。和 沙棘黄酮组血清 期杜新瑜等：沙棘黄酮对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响含量显著低于 组（），分别降低了和。与对照组相比，和 沙棘黄酮组血清 活性显著提高（），分别提高了 和；沙棘黄酮组血清 活性显著提高（）。各组之间血清、含量和、活性差异不显著（）。表 沙棘黄酮对肉兔屠宰性能的影响 项目对照组 沙棘黄酮添加水平 值宰前活重 屠宰率 半净膛率 全净膛率 表 沙棘黄酮对肉兔血清生化指标的影响 项目对照组 沙棘黄酮添加水平 值总蛋白 （）白蛋白 （）总胆固醇 （）甘油三脂 （）高密度脂蛋白（）低密度脂蛋白（）尿素氮 （）葡萄糖 （）门冬氨酸氨基转移酶（）丙氨酸氨基转移酶（）碱性磷酸酶 （）谷氨酰转肽酶（）沙棘黄酮对肉兔血清和肝脏抗氧化指标的影响 由表 可知，与对照组相比，沙棘黄酮组血清 活性和肝脏 显著提高（），分别提高了 和 ；和沙棘黄酮组血清 和肝脏 活性显著提高（），分别提高了、和、；、和 沙棘黄酮组血清和肝脏 含量均显著降低（），分别降低了、和、。动 物 营 养 学 报 卷表 沙棘黄酮对肉血清和肝脏兔抗氧化指标的影响 项目对照组 沙棘黄酮添加水平 值血清 超氧化物歧化酶（）总抗氧化能力（）丙二醛（）肝脏 超氧化物歧化酶（）总抗氧化能力（）丙二醛（）沙棘黄酮对肉兔免疫器官指数和血清免疫指标的影响 由表 可知，与对照组相比，沙棘黄酮组胸腺指数和血清 含量显著提高（），分别提高了 和；沙棘黄酮组脾脏指数显著提高（），提高了；、和 沙棘黄酮组血清 含量显著提高（），分别提高了、和；、和 沙棘黄酮组血清、和 含量显著提高（），分别 提 高 了 、，、和 、。表 沙棘黄酮对肉兔免疫器官指数和血清免疫指的影响 项目对照组 沙棘黄酮添加水平 值胸腺指数 （）脾脏指数 （）免疫球蛋白 （）免疫球蛋白 （）免疫球蛋白 （）白细胞介素（）白细胞介素（）期杜新瑜等：沙棘黄酮对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响 讨 论 沙棘黄酮对肉兔生长性能的影响 黄酮类化合物主要存在于天然植物的根、茎、叶中，具有显著的促生长作用。研究表明，饲粮中添加适量沙棘黄酮能够提高奶牛采食量，促进其生长。郑伟等研究表明，在肉鸡饲粮中添加适量沙棘黄酮可以提高肉鸡的 和饲料转化率。本试验表明，饲粮中添加 沙棘黄酮可显著提高肉兔、，显著降低 ，与前人研究结果基本一致。沙棘黄酮可以提高肉兔生长性能的原因可能是其能够调控机体甲状腺素的分泌，促进蛋白质合成，加快机体新陈代谢，调节胃肠道菌群结构，改善肠道环境，提高饲料适口性，进而提高生长性能。沙棘黄酮能够降低肉兔腹泻率和死亡率。本试验中，对照组腹泻兔最后均死亡，各试验组肉兔发生腹泻后经休养可恢复健康，故在加强饲养管理的同时补充沙棘黄酮可降低肉兔腹泻率。肖凡等研究表明，在饲粮中添加适量大豆异黄酮能够提高荷斯坦犊牛生长性能，降低腹泻率。本试验结果与其相似，与对照组相比，、和 沙棘黄酮组肉兔腹泻率显著降低，这表明沙棘黄酮在调节家兔机体健康上同样发挥重要作用。综上所述，饲粮中添加沙棘黄酮时肉兔生长性能最佳。沙棘黄酮对肉兔屠宰性能的影响 饲料加工工艺、饲料配方、疾病等影响着肉兔的生长速度，不同的生长速度会影响肉兔各项屠宰指标。研究发现，在饲粮中添加 沙棘黄酮后，肉鸡的屠宰率、腿肌的肉色、胸肌粗蛋白质含量极显著提高。在肉鸡饲粮中添加 沙棘黄酮能够提高肉鸡生长性能和屠宰性能。本试验结果与之相似，在各组宰前活重差异不显著的前提下，沙棘黄酮组屠宰率、半净膛率和全净膛率均显著高于对照组。沙棘黄酮对肉兔血清生化指标的影响 血清 含量高时蛋白质代谢旺盛，机体新陈代谢加快，可促进动物 生 长，提 高 机 体 免 疫 功能。赵萌等报道，藤茶总黄酮可以提高仔猪血清 和 含量，促进蛋白质代谢，提高仔猪生长速度。本试验结果与之相似，各试验组肉兔血清 和 含量均高于对照组。这说明沙棘黄酮可以为血清中蛋白质合成提供能量，从而提高肉兔的生长性能和代谢水平。血清 含量反映动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的均衡状态，氨基酸均衡时，血清 含量下降。在本试验中，和 沙棘黄酮组肉兔 含量显著低于对照组，但沙棘黄酮添加水平超过 后血清 含量提高，这表明沙棘黄酮具有剂量效应，适量的沙棘黄酮能够促进肉兔的生长和蛋白质沉积。目前国内外研究肉兔饲粮中添加沙棘黄酮对其影响及适宜沙棘黄酮添加水平的研究较少。血清、和 含量的高低反映脂类的吸收代谢及利用情况，其含量越低对脂肪的利用率越高。马建爽研究发现，沙棘黄酮通过调控肉仔鸡胰岛素和脂联素水平来改变血清 和 含量，从而调控肌内脂肪沉积。周萍芳研究发现，在饲粮中添加苜蓿黄酮可以降低麻鸡血清、和 含量。本试验结果与其相似，与对照组相比，各试验组肉兔血清、和 含量均有所降低，其中 沙棘黄酮组血清 和 含量显著降低；、和 沙棘黄酮组血清 含量显著提高。这表明沙棘黄酮具有调节脂肪沉积及代谢作用，减小 颗粒体积，防止其过度氧化，从而减少脂肪沉积，降低血清、和 含量，提高血清 含量，改善脂类代谢。血清 含量可以反映机体能量平衡及营养状况，正常状态下，动物血清 含量应保持平衡，对于肉兔而言，其血清 含量应该保持在 以下。本试验中，各组血清 含量均在正常范围区间，这表明沙棘黄酮对肉兔的能量平衡无不良影响，可以在一定程度上提升肉兔的适应与抗逆能力。综上所述，饲粮中添加 沙棘黄酮可以降低肉兔血清、和 含量，提高血清、和 含量。沙棘黄酮对肉兔血清和肝脏抗氧化指标的影响 和 是反映机体抗氧化能力的直接指标。在本试验中，各试验组血清及肝脏和 活性均高于对照组，其中 沙棘黄酮组肉兔血清和肝脏和 活性均显著高于对照组。等研究表明，用黄酮类化合物作为饲料添加剂饲喂犊牛，机体抗氧化能力显著增强。胡芳等研究发现，沙棘果渣提取物可以使小鼠血清 和 活性显著提高。动 物 营 养 学 报 卷李义等研究表明，饲粮中添加竹叶黄酮对可以显著提高奶牛血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性和，增强奶牛的抗氧化能力。这与本试验结果相 似，沙 棘 黄 酮 能 够 提 高 肉 兔 血 清 和 肝 脏和 活性的原因，一方面可能因为沙棘黄酮直接与体内活性氧或自由基发生反应，从而保护机体避免受到损伤；另一方面可能因为沙棘黄酮通过调节体内抗氧化酶相关基因的表达，从而促进酶合成，提高血清和肝脏 和 活性，进而提高机体抗氧化能力。含量反映氧自由基介导的脂质过氧化程度，是氧自由基引起的脂质过氧化物的降解终产物，有很强的氧化作用。苏效双等研究发现，苜蓿黄酮可以降低奶牛血清 含量，从而提高乳腺上皮细胞的抗氧化能力，增强机体抗氧化性能。本试验结果与之相似，与对照组相比，、和 沙棘黄酮组肉兔血清和肝脏 含量均显著降低。沙棘黄酮能够降低肉兔体内 含量的主要原因在于沙棘黄酮的供氧和供电子能力，从而清除体内自由基，保护机体避免受到过氧化物的损伤。综上所述，饲粮中添加 沙棘黄酮可以提高血清和肝脏 和 活性，降低血清和肝脏 含量。沙棘黄酮对肉兔免疫器官指数和血清免疫指标的影响 机体内的免疫细胞大多数分布于胸腺和脾脏中，因此，胸腺指数和脾脏指数是衡量其功能的一项重要指标，免疫器官重量增加为免疫增强的表现。本试验结果表明，与对照组相比，各试验组胸腺指数和脾脏指数均高于对照组，其中沙棘黄酮组肉兔胸腺指数最高，沙棘黄酮组肉兔脾脏指数最高。这表明沙棘黄酮在提高机体免疫器官指数上有一定的作用，能够促进免疫器官的发育。栗明月等研究表明，饲粮中添加低剂量竹叶黄酮显著提高了奶牛血清、和 含量。本试验结果与之相似，与对照组相比，沙 棘 黄 酮 组 血 清 含 量 显 著 提 高；、和 沙棘黄酮组血清 含量显著提高；各试验组血清 含量均显著提高。这表明沙棘黄酮能够通过调节免疫球蛋白的分泌进而调节机体体液免疫。可以刺激 细胞分裂，增强 细胞的杀伤活性，提高机体免疫力。研究发现，沙棘黄酮可以提高血清 含量，促进免疫器官增重，提高 细胞中 细胞的比例，增强肉鸡的免疫功能。等研究发现，沙棘黄酮可通过刺激人外周血单核细胞（）促进 生成，增强机体免疫功能。本试验研究与前人研究结果基本一致，各试验组血清 和 含量均显著高于对照组，其中 沙棘黄酮组肉兔血清 和 含量最高。这表明沙棘黄酮可以促进 和 分泌，提高肉兔免疫功能。结合生长性能、血清生化和抗氧化指标结果，饲粮中添加 沙棘黄酮可提高血清、和 含量，从而提高肉兔免疫力，最终有效改善肉兔生长性能。结 论 饲粮中添加 沙棘黄酮可以降低肉兔腹泻率，提高 和，提高屠宰率、半净膛率和全净膛率。饲粮中添加 沙棘黄酮可以提高肉兔血清 含量，降低血清、和 含量。饲粮中添加 沙棘黄酮可以提高肉兔血清和肝脏 活性和，降低血清和肝脏 含量，提高血清 等免疫因子含量。本试验条件下，肉兔饲粮中沙棘黄酮适宜添加水平为。参考文献：胡高爽，高山，王若桦，等沙棘活性物质研究及开发利用现状食品研究与开发，（）：，（）：（）赵二劳，展俊岭，范建凤沙棘黄酮抗衰老作用研究进展基因组学与应用生物学，（）：，（）：（），：，（）：期杜新瑜等：沙棘黄酮对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响 张东，邬国栋沙棘黄酮的化学成分及药理作用研究进展中国药房，（）：，（）：（），：，（）：潘海强浅谈断奶仔兔腹泻疾病综合防治措施中国畜禽种业，（）：，（）：（），（）：孙琛，冯野，谢培，等沙棘果渣总黄酮的降血脂及降血糖作用世界中医药，（）：，（）：（）郑伟，刘艳丰，王彦靓，等沙棘黄酮对蛋鸡生产性能和经济效益的影响饲料博览，（）：，（）：（）刘艳丰沙棘叶及其黄酮对阿勒泰羊生产性能、血液指标和脂代谢影响的研究博士学位论文石河子：石河子大学，：，（）中华人民共和国农业农村部肉兔营养需要量：北京：中国农业出版社，：，（）李燕舞，姜八一，杨昱萍，等不同蛋白质、赖氨酸水平对配套系商品肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质的影响饲料研究，（）：，（）：（）来宁洁，王宏，苏双良，等酵母肽和地衣芽孢杆菌对肉兔生长性能、养分表观消化率、屠宰性能、肉品质和肠道形态的影响 动物营养学报：，：（）陈庆菊，胡萍，曾艳，等黄酮类化合物的益生机理及其在畜禽生产上的应用动物营养学报，（）：，（）：（）郑伟，王勇，王慧媛，等沙棘叶和沙棘叶黄酮对肉鸡生产性能、屠宰性能及血液生化指标的影响当代畜禽养殖业，（）：，（）：（），（），：，（）：动 物 营 养 学 报 卷 ，（）：肖凡，沈菲，余雄，等饲喂大豆异黄酮对荷斯坦犊牛生长性能及腹泻的影响 饲料工业，（）：，（）：（）王永超，姜成钢，崔祥，等添加颗粒料对小牛肉用奶公犊牛生长性能、屠宰性能及组织器官发育的影响动物营养学报，（）：，（）：（）李垚，王宝东，王艳波，等沙棘黄酮对 肉鸡生产性能和免疫功能的影响 家禽营养与饲料科技进展 第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集 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