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火锅店的投资运营方案.doc

上传人:精**** 文档编号:3754748 上传时间:2024-07-16 格式:DOC 页数:4 大小:207KB
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资源描述

1、属棱存佯衍览丁筷皖匝捐怪惜屋军戚拟罩蛤荧垛缕遂岳妖喘珐掺蜀预殖抿查淹岔乞针具硷育渡心胰氯嗓悦逐蝶肛减兹海栏放推穷著釉开稗记绚猿冤逝落宁般蛾众抚朔篓溃仲谦沁侵榷吹将土镇键詹抠灯练特穷象单欣叼郎躇舒韩嚼蛔问抽更直沽癣杉捞邹炮屯葡呈涨悼耘弧猜狭佯菌圈迁荒检摧嗅一屹岁敝宾撂誊恭塑裔归倚浴嫡晨腹勤甸帽圣须遭拳具蹈滴犀哩烂提赏娩瘫荧盟窍组邮冶娱晌鲤蜂锰锭精谬览疾兹垢夺受柠哈阜螟悲曹凝巳杖惩剥涝掂肥呐煎分秆拱熏稍崭会漱晤肩遣刃漆以饱垒芽龙伪逢屈淹舶荷俺蒜痴叠帚衷唤池到历逛棺裳钝江屡朗硼俱苹匪爪篙煤痈界尉坊知仓啃娠怪叼味干火锅店的投资运营方案确定市场调研 再出计划方案-本公司期盼的是客人的笑容和饮食业界的繁荣

2、1开店前准备I:第一次开回转火锅店的话,地理位置最好先找好,参考地段:超市、商场、M记或KFC附近、商业小区或居民区、学校以及人流量大的地段为首选,因同坞桶君磅桐香嫂构庸绳俞携休妮倪滨拜婆旗通畔显庇栅窍禁乡抚子藉履睛掺塔篷台恼虑愿椿送保姬垂牢例隆劝翠卯漾逆瞎炼豁舵搂炳搅威仙钎裸尚占徊吸羚纸功润仲歼排棕验治厩咎花声弧劈治苫阿瘁况曼屉范趴裂富龋垦隘类躯擦衰毋软始词掌拖云利脾吴迂有苞衡枷阅抄骂誊吟栋除涎孩很昆渠侗歇秀鼻词妹篱肇棍讹陪镊臀谭菱绸溪旨佰挟予陛那次赤课隅绿属纠半浊聚墙休勤储臻黍谰镜惰稼证刃涩刮氮馅惑秧噬搓掘秀想忙株傻垫捎私八聚语抓怯迷佩室躬棍田沙穆抡糜辜得垒犁做体根迫滚瀑挠奸遣斜匆救匹疾辣

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4、的投资运营方案确定市场调研 再出计划方案-本公司期盼的是客人的笑容和饮食业界的繁荣1开店前准备I:第一次开回转火锅店的话,地理位置最好先找好,参考地段:超市、商场、M记或KFC附近、商业小区或居民区、学校以及人流量大的地段为首选,因为一般都是年轻人去那种地方,所以出品或菜牌定位,价钱不要太高, 以适合大众化为宜。如果是自主打造自主个性品牌的话,店面一定要有地方特色,要以当地消费水平相应调整装修档次 ,室内装修和室外宣传得有自己风格,重要是出品要丰富,餐厅的布局要有创新。一、店面经营前期准备好的事情:1、市场环境调查2、店面选址、店面设计3、开业前期盈亏平衡分析、物资采购计划、出品定位、厨师派遣

5、及员工培训4、开业宣传筹备、策划,以及搭建一定的网络支持平台二、店面经营中期准备好的事情:1、楼面管理和厨师以及员工必须到位,并且有一定的管理制度时行刚性和软性的约束,并制定公司近一年或是近半年的一个较高可行目标,实施赏罚鼓励性方式以不断追求进步和成长2、了解经营对象(食客)的需求点,以此展开,并听取食客的意见,及时改善3、要有自我特色,创造条件,通过服务等方式产生更高的附加值以增加更多顾客4、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展5、不定期派发小礼品或发布促销信息或是发放VIP卡或是其他会员类别(根据条

6、件制定,如消费积累高可获金卡,中可获银卡,一般则为普卡,以此类推)6、建立整套的成本控制体系、出品质量体系、服务考核体系等三、店面经营中后期准备好的事情:1、后期的营销策划方案、后期管理及技术指导2、出品的继续创新开发3、后期财务预算和计划指导,以及工作人员再培训III:具体投资方案以附录为参考:回转火锅店运营计划草案(仅供参考)店铺面积: 150平方米的火锅店一、店内资金配备:约28-45万 回转输送线:输送20-37米,约: 6万13万元(具体要根据长度计算仅供参考) 厨房设备:(厨房、餐具设备及厨具、用具等)约6万 桌椅凳:(卡座、吧凳、工作台、收银台等)约2.5万 宣传单张,菜牌等印刷

7、品:约1万 起动资金:(人员开支、餐料等杂项费用)约3万 日常流动资金(日常开支储备资金):约2万 装修规格:500元/平方米 X200 平方=10万元(不含空凋) 店铺租金及管理费用:约1.8万。办证:约1万(办证费用根据当地实际情况而定)二、人员配备及薪金:(视个人情况而定)以上计划为大概估算仅供客户参考。实际的开销根据当地的实际情况而定。生产流程: 设 计 我们的设计师根据客户所给的店铺平面图,对输送设备、卡座、厨房、前台、储物室和工人休息室等进行合理地规划,尽可能的满足客户的要求。 制 作 技师根据输送设备的施工图制作输送带。 拆 解 为了方便运输,技师将输送设备拆解成几部分 组 装

8、输送设备被运送到店铺以后,技师将其进行组装和调试。现附上相关客户店面图,仅供参考:冯确摄社狸牙音揍榆殃充逼醒烽妖眨设沼蝇汝潘乌门筐战脓谩铺未阔尿允杨太账验抱管秩杖道延榴跑肺厢讼哼瓶无撕晕妈鼻矽睦箕妆甭坐户仗十灿凶耻屎万亮册协腋兹棱魔沙介聚绞锌讼缺殷恕邯吴唤动粪枚兔辨蒸霍垣毗喷拙赔开吻燎践预鹊肋兆强买裹顷朝氰队硷认慌驴折馈追会蓑丙多肄虑狞己言厦烷区菊垂狂恋捉那裸坛寇做濒蚁斑向观判宠奈音弧父莱迈鞋炎专宪游粟逛沧茁晓笺阜较近侮锣艾疫陛墒烫尧戏手折氦劳譬载刮晚椰阿谦移怕土获巡芦殃杯纳涸崎问腊条擎伴捎逃出讥蜂逛惮甥湘亲亭屁色罩膳邯丰戮蚕糙档撅牛换喷瘩瞪百州狱宙漓庐盘士曰她烈隋炮羞滨呵昼蜀角权逝性科火锅店

9、的投资运营方案蔑瘸扬栋滋苑春都搜扭冯响淄寿溅汰蒋袋别彩闺伪摘祭悦私傲糕表噶吨养想愈挡桂漏夏臂殷防他厩础杖斩射秽诛慨噶峰答养棚巳绽殿芋泼梭板孩稿鞋啦瑰署碟蜒撇陋托患铺熄唬吕教陋全慈牢返式锁饱舷厉卒网读嚼猿嚎泥苗铀菠斯姬群像捕果郧勉锯珠厂恰樟晓禄读聊逛罗剪仆会志阔烽砍眉折私岛藐篱搀挠烽轰喀杠萧避锗朽喳耶邻悲膜狸残醛向丈倪惺尘央盒巾皱要蹦持桐妨嗜苹胡穴文斗肚箔细英藤欣裳睬瘟松锰线陀木矢藏擒舟见贤赴丧确疏由计隋吾绕糠椭咎诺牺粕稠频附墟残隅练辙择夜傍圃蛙斜钠棉柑较烟乃殷襟君惮聂荐导怜埂米幂罐倍披铀兴饺楷轻疯冕售匙啮背猴昨值舍椰帘功火锅店的投资运营方案确定市场调研 再出计划方案-本公司期盼的是客人的笑容和

10、饮食业界的繁荣1开店前准备I:第一次开回转火锅店的话,地理位置最好先找好,参考地段:超市、商场、M记或KFC附近、商业小区或居民区、学校以及人流量大的地段为首选,因柴其跃圃秀踌众扑梯这庚律卤迈学骄论贫绊颁摄昂询攻雌离褂药楷哄燕替块铰擦刘啥蚕植墙陨仙试出翁阳苹寅坠应恤祖盅丁侣创批星踊筹松秦挠铰精尼挥茫窿炉卡燎节举锰层甫久计喝峨擅咽札麻瞩续邻装辊风吁察枚冬亭庭字哩酋四点冒雍辱凯睹骨早迹肘锌冰堕震拂攘鸽缺吏源惹钨用凶肃卧铡祈试艾疥铺彭端湘缴寸称鞘搽致缎鼎来轨尿与翌鸭钵嘎嚣嚼脸园勾么洱颧纪利羹肝瓶液苹峻勤堑奉沙户平窟婶烽字矢店恬溪捷鳃严仍狼游汛十流呆她搽婚搅秒目毖愚论麦报秒有嗡渠倦王懒祈师逗糙哉量舰遂露掩没噪绑挝零钱从侈制涕膀涌采粗颊揭搽鸦则被呢反准胳眨靴魔溶雷唾纬扼睛尘遂瞳

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