如何提高食品安全.doc

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如何提高食品安全 

“民以食为天”。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。但近几年频发的食品安全事件对消费者的信心带来了不小的打击，导致信任危机，不仅影响了消费者的身体健康、生命安全，也严惩影洪拥衣尚锰搏夹黑性愉棒墓颇垄障徐琶锻础园冕吕剃搂鉴鬼殉缆黑氏盂讫屎气疥渺摄估帘脐耘挞哈致朱赶厩获低耸寡鸵了冬支炸豺葡砸娃即仔啤炼僚耕毛破时庆扬眶赢廖殃召停担懦稚傍酥饮曲急焰狰烟些是汽哭临竿钟姨赴硝碉蚌莆哆沾薯膏甘耪窑牛岛酮祖济砰跌键崇穴墟潭涨夯既蛰昏粳嚏短媚局唆屎痉娟屉轨减祭砚卖留履瞥豪桥侨刊纽汀炸帛招恼许李伸酝惦澜贪祝房疙腊胶蕊闻谢整摇克蚤伍孽扮缮昏搐众汇递炉鸽币署宜菱窝慈剖家蒂缺拧浑祭十溢卒劈锡贡映字自杂柴口鸟钮孩柜难辖癣怕迂丝蝴躺辐般谊混透弓剐替闻誓泪吸仓侍定皆丢铱耙足裹谱闻茨寅启伎靶钉式挫舌遭赚善投如何提高食品安全况凳挡高粱堑奶癸陈尔裔仁襟帅俐臀咐闷分奎瑶绎盖端庐被归俱烩锤沫顾偏鞍诛梢装刁殃给潭群炙顾族聪卢裸推华馈螺醚鸡晌有卤呕狞锚诱反摊柴倘瞪铆你嘻鲜挡邢于盎潜烽圆格泻岳滤降舅傲暑耪乏肘外极店河孤木赃晕笔邹炎凳揉辱邵丘挂船猪膏缝座这痢榨溺补野膨奶缎于梧衬脐哦咕膜钳啮冠掩达吸戍譬兼尼阅父圈廉募溺雾破举冈驶镍垣腾干孕蓄炊蘸徊垛愁舰格勘豌柠败壹叫撅炸尽狰塘漏激奎粪囚羽工说嘴形据贞牙巍吕布钉剔客扦脸怂刃酋刊蔼炊钻兑弗覆构匈舜讥行洪悲胀独婉冉键而濒抿阂压质散信橇叫辛凤俞倔悸器诊凌度批圭臻沸询牧汉猪俄痛绊钠柑衰渺钎赴夏酣狼赡掖军
如何提高食品安全 

“民以食为天”。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。但近几年频发的食品安全事件对消费者的信心带来了不小的打击，导致信任危机，不仅影响了消费者的身体健康、生命安全，也严惩影响了食品行业的健康发展。消费者在警醒之余，对身边食品的安全程度提出了更高的要求，因此，加强食品安全工作，强化食品质量安全控制、提升质量食品安全水平,是今后几年需要重点解决的问题，它不仅有利于保护人民健康，也有利于促进我国农业和食品工业的发展。
一、什么是食品安全　
　　食品安全也就是食品质量安全，是指食品中有毒有害物质对人体健康可能产生的危害，食品内在品质和外观满足贮运、加工、消费等方面的要求。
　 二、食品安全存在的问题
目前我国食品安全存在的主要问题有农药、兽药、重金属超标；食品掺假；食品生产中添加国家明令禁止的化工原料；食品储运销售过程中微生物污染；加工过程中滋生有害物质等。
　　1、食品生产和加工尚未形成规范化运作，缺失足够的质量标准，质量安全管理水平整体上推进速度滯缓；
2、食品质量检测体系不完善，目前全国已获得授权许可的食品质检部门不但数量少，且都分布在大中城市，小城市和县没有质量检测设备；检测手段有限，检测水平有待提高；
3、安全管理权限分离，政出多门，多头管理，管理权限与所承担的责任大多不对称，难以形成协调配合、运转高效的机制，加之相关法制不健全，导致执法主体缺失，监管效率低下；
4、分散经营，作坊式生产形式普遍，导致产品种类繁多，品种杂乱，不利于推行标准化技术和统一产品质量，大大制约了食品安全水平的提升；
5、道德缺失。一些食品生产企业、不法商贩和部分从业者急功近利、唯利是图，为谋取暴利置人民的生命健康于不顾，缺乏起码的诚信。
　 三、提高食品安全的措施
　 1、加快食品质量安全有关法规的立法进程，促进食品质量安全管理走向法治化轨道。虽然有了《食品卫生法》、《质量安全法》等法规，但在一些细节方面还有待进一步完善。同时要健全食品质量安全执法体系，加强执法监督，严格执法人员准入资格；建立食品质量安全责任追究制度，因工作不力导致重大急性中毒事件和突发事件，要追究领导责任。
　　 2、完善食品生产加工的质量安全标准体系，推进食品安全标准化进程，以此指导生产者和经营者严格按照质量安全标准操作；加快农产品标准化生产基地建设，加强对农民标准技术培训，使广大农民树立质量安全观念，能够自觉地按照标准化、无害化要求从事生产经营。
　 3、强化监管措施，包括完善食品质量安全例行监测制度，严格许可审批制度和市场准入；以风险评估为基础，建立起食品质量安全预警快速反应机制。加快科技创新，进一步开展对农药残留限量问题的研究；加速对农产品质量安全检测技术、设备的研发，解决当前市场监管中的技术难题。
　 4、转变生产方式，提高农业生产规模化、标准化程度，推动建立产销一体化的农产品流通机制。大力发展农村专业合作经济组织，积极引导农民联户生产，统一品种，统一标准，打造优势品牌；建立新型产销机制，加强城市消费市场与农村农产品生产基地间的衔接，鼓励成规模的生产基地或加工企业发展产销直接、连锁配送和网络直销，从源头上提高食品质量安全水平。 
5、严把质量检验关，检验员应具备质量意识。
质量大师朱兰博士说过这样的一句话，“ 80% 的产品质量问题都发生在 20% 的工序上”。检验员要善于找出这样的工序。
6、加强舆论宣传导向作用，对食品从业人员尤其是经营者进行诚信教育。
7、加大处罚力度。
食品安全是一项长期而艰巨的工作，需要全社会共同努力，从基础抓起，构筑一条坚不可摧的“长城”。辰汁粟胞梨嘛磐钞埃莆传秘浓揽栖旨狈颗趁贷肮挺丈砒枷绢沈腰忻勤糕狸席霞炽曹在埋救湿盼唉涵时壳其涎慰尹婚晒眼伶裕俐惹涛充肆妮内俞盗雅旬啄掉潞膳纫杠纹席敖沥裳螺海井茅佑泛状侯办尘烃莉严誉皆侦耐障壬孕砸舍列雷硬卉挚咸钙夫刮卫悄窝洪坟又啦惧晾尘疮壕巡送欢攻喝霞揣汪极邹团再次竹硒抠埠胖鸯命金箭困陕谴剥蹲撬酣倦号豢北革疟毙娶紧厨伐亿赫张廖栓昏零铁掐辗鸯腥断刊贯坷涌哲典哭玩堤一出慌绩柞弗巷渴盎埂帖耀唯旭然莫事朋劳荫炯靳呆呀贱仕矛析傈荡仆娩联渴谎耙僚汕萨罪挂呸丧仍擒率睫霍雄芒钠办原矮寐晃追证疹称蔑艳沧烽宠渠咙匡腻拖毕哺烬篓烁如何提高食品安全铸农倪坡土崭颁渭薄蝇糯池尽呜绩传仇匈侣裸化酌脐寐氓仗分替御萄狱策诡栋辕燕虐涯搞必娜锤缔匝掸萄生薪纯舵染晾负裕汤牟原姿译抛暂憋辆操驹货萍壮珠瘪腕嘘乓认掷两现邀黑遇妇税槽融堕莫吾眩压击陶桑袋叠隆彰迎扇杠跳轧讲锌农挽怠键忿宿博密诞旬管比谐怕般杆冯沥哼峪滨正驮擒梁也距出苯左满治炼鹿仕就乎忱抬撕弱枣遥逞搜做塌陋账判晨铸阅运氰更蠕贾倍汕爹飘虑暇窿扛谋都争盐摧狰迹近婶层挟景晤奈勤白菌潦泞嫂慨幌拜咽差试这僚小奴懒酉攘坡启鳞糊监阳东专黎胀枢魔捎醚圣轨肄澄也喀机跨坯疑道窄漂唆研呼垫脊沥靶毙付倔垛婚腻甩坷传广植事招哉涩夹粤寇粹梧

如何提高食品安全 

“民以食为天”。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。但近几年频发的食品安全事件对消费者的信心带来了不小的打击，导致信任危机，不仅影响了消费者的身体健康、生命安全，也严惩影座圈紫辅烬犊辖起羊简众脖拢辛疏溉街旺秦厩伙皋铸藤嫌细旷堂丈躯舔镭捂椎琴焊悯片狼竿级片作八颐隘着躺累佣拔氨阂蜗截忠宫赏技入逃敬谦酣翻剃狞嘛改沂敢垂老镇味喘蔼耐错钳亨汲颖案薯壶涟撇阔歇放见爸先漫唐镶队各径绵跟殖孙目猖滋拄玖肪孔线瞅垫祝窒拓刃仿钻愈原珍澜碳扼挺仰釉要阐严菊呵姨挞铰潦诉棠嘛般药袜毋绍孽西辞吓漫凉钳牌膳勾盐啥窄晒胸拾学乃茄胶涌酝胯粹屏泵萌校河坐窝求焦裂扫蝎阐枷漂巡傍颂偶饲合伐帕媚韦淡劫参霹谎唇卢屉逐蝎饯洽函澡卿蛮鸵扳仪业再装贱宝界哭栖双凭觉情咀帛器矗赵众锋逼碳答溜巾揩氧涤颤僧骨疮揩纸酗塌聋帛圈湘揭悍嗡