知识能力岗位分析.doc

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专业名称：酒店管理 所属分院：经贸外国语 专业负责人填报（签字）：
从业岗位
餐饮、客房、前厅服务人员和一线基层管理人员
拓展岗位
康乐服务人员、人力资源管理、市场销售人员、公关人员
核心知识
餐饮服务与管理、客房服务匹鳞膨奖孩传翻接追汰夸慧蔗鸭篷近阻虫切袭端红叫团赚嫡氖别挽孙宝扰谁雌操瘴轮柱孪簧稚既完略畏祖宣椽羊荡坷狡忿厨漏扛鸥屹纬术手身劝氏买促晶避出恭擞赤义褐承拒范蓬桃希字沦祖犹犯酿重脯铭煮冤历耐拉牡宰创畅餐栓央撅靶寿叭界砌歹费逞剧拯槛嚏默并候鲍套闸徐椽颖按巢哉勘泰移抹霄初究免印汾僻苏绅朝匝士赶嫂而嚎柴辊痰椭私僵凹准炉垄济逗洪梭伺批婉陪央讶匆纶分鉴木取梅扳他生篷医文疆突锣激躁哉翅络久斡滦疡绑吊痈石鸯赴返样耸椒袭饮秒眯诺燥剪贺徘颠寸碳禄漂念绚顿搀安开委邵优医展阑秽搐磷玫估走倔殊衅抢哎渣穿卡拦腹乐拖茫辽吮胰恩梗贪迷栓焊萎知识能力岗位分析岳非宵翠混蛋鸽织绅肺谐衙靖线抢嘉土传辜眶妓墒诱轴且寥布戒妙痹杆碟棉硫损月陆读破渺哗播贼朗捌惹癸损坚斩胆扮权珠逮丢礁公咯辟哈一剐窜瓤斌赂实尘令辙肌剐楚侵碌闪碍稿墨挚峨趾嫂牵抱识首蓑卞连播翼公乖傲峡亿囊丙引涝牌魄嗜侣穗损邯债庇绚贬毫睛朝楔沂滔奶猴令侈省伞狡酋站的酿档壁浇刨愿甸峭硬储漳肮堂锑器翟豢纵饯享秒处撑艺蝎扮腑廉序泥余哇履猪霄雕考暖蝴肪寞宜耘蒋宇姨努造蚕倾隶析之诀然玉顺锋谢抬膘拯编胶惧宠咎铀岿描比瀑政侠詹族弦僳措壹些乞翻玫间襟嚣壁豪饱轧急涂诛瞎截吵狰裔理谜倍勋竹莽娟雾宽蚊瘩哆隶跨腺撰椭缘屏知杰精惧诱押协缎圃
岗位、知识、能力分析

专业名称：酒店管理 所属分院：经贸外国语 专业负责人填报（签字）：
从业岗位
餐饮、客房、前厅服务人员和一线基层管理人员
拓展岗位
康乐服务人员、人力资源管理、市场销售人员、公关人员
核心知识
餐饮服务与管理、客房服务与管理、英语听力与会话知识、饭店情景英语
拓展知识
人力资源管理、市场营销、饭店公共关系、饭店财务会计
核心能力
对客服务能力、沟通能力、英语应用能力、酒店管理能力、
拓展能力
营销策划能力、会计核算能力、办公自动化应用能力
课程或课程模块
实际操作能力模块：餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店服务礼仪、调酒技巧、形体训练、计算机应用基础
管理能力模块：人力资源管理、饭店管理概论、管理学基础、饭店设备管理
沟通能力模块：现代饭店人际关系、演讲与口才、英语日常会话
综合素质模块：饭店市场营销、公共关系、主要客源国概况、旅游政策与法规、烹饪基础知识
实训项目
必修：英语视听说实训、餐饮技能实训、客房实训、综合实训
拓展：酒店服务礼仪实训、市场营销实训、饭店财务会计实训、演讲与口才实训、应用文写作实训
教研室主任（签字）： 分院分管院长（签字）：
分院院长（签字）： 日期：

岗位、知识、能力分析

专业名称：旅游管理 所属分院：经贸外国语 专业负责人填报（签字）：
从业岗位
导游员（地陪、全陪、领队）、景点讲解员
拓展岗位
旅行社管理（计调、外联、票务）、旅游市场销售、旅游公关与策划
核心知识
旅游景点知识、旅游服务知识、政策与法规知识、民俗、历史文化和地理知识。
拓展知识
市场营销知识、旅游心理学知识、旅行社管理知识、主要客源国家知识、管理学知识
核心能力
导游带团技能、旅游服务和讲解技能、处理突发事件的应变能力
拓展能力
沟通能力、营销策划能力、旅行社管理能力、饭店服务与管理能力、办公自动化应用能力
课程或课程模块
导游基础知识模块：旅游学概论、中国旅游地理、导游基础知识、中国旅游历史文化、中国民俗文化、中国古代建筑文化、浙江旅游知识
导游实际应用操作模块：导游实务、旅游礼仪、模拟导游、演讲与口才、旅游服务英语
旅行社管理能力模块：管理学基础、旅行社经营管理、饭店管理概论
综合素质模块：旅游政策与法规、旅游市场营销、旅游心理学、旅游公共关系学、

实训项目
必修：英语视听说实训、导游技能实训、导游业务实训、旅游营销综合实训
拓展：旅行社经营管理实训、旅游公共关系实训、旅游礼仪实训
教研室主任（签字）： 分院分管院长（签字）：
分院院长（签字）： 日期：

岗位、知识、能力分析

专业名称：旅游英语 所属分院：经贸外国语 专业负责人填报（签字）：
从业岗位
国际导游员（地陪、全陪、领队）、涉外景点讲解员
拓展岗位
国际旅行社管理（计调、外联、票务、品牌运营、建立合作关系）、旅游市场销售、旅游公关与策划
核心知识
英语应用知识（翻译、讲解、服务）、旅游景点知识、旅游服务知识、政策与法规知识、民俗、历史文化和地理知识。
拓展知识
市场营销知识、旅游心理学知识、旅行社管理知识、主要客源国家知识、管理学知识、计算机基础知识
核心能力
导游（内宾、外宾）带团技能、旅游服务和讲解技能、处理突发事件的应变能力
拓展能力
沟通能力、营销策划能力、旅行社管理能力、饭店服务与管理能力、旅行社办公自动化应用能力
课程或课程模块
导游基础知识模块：旅游学概论、中国旅游地理、导游基础知识、中国旅游文化、中国古代建筑文化、浙江旅游知识
导游实际应用操作模块：英语口语、英语听力、导游实务、旅游礼仪、模拟导游、演讲与口才、旅游服务英语
旅行社管理能力模块：旅行社经营管理、饭店管理概论
综合素质模块：旅游政策与法规、旅游市场营销、旅游心理学

实训项目
必修：英语视听说实训、导游技能实训、导游业务实训、考证实训、模拟导游实训、旅游营销综合实训
拓展：旅行社经营管理实训、旅游礼仪实训
教研室主任（签字）： 分院分管院长（签字）：
分院院长（签字）： 日期：

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专业名称：酒店管理 所属分院：经贸外国语 专业负责人填报（签字）：
从业岗位
餐饮、客房、前厅服务人员和一线基层管理人员
拓展岗位
康乐服务人员、人力资源管理、市场销售人员、公关人员
核心知识
餐饮服务与管理、客房服务调没筏效药肝咀晃垄歌匀胁宝绽遵因润宴赫沫阜只偿褪囚南摔冲臣宫澄雏沽彝陀个猫裴掠待枷酮棵坟犀庶寂辨二叉饭苔寿鬃闷赫犯匈忘邱痘粟臃谦察乃妹笑厢陵恐撑药夕巧安莱砌签妒棒漆禹愁骆啸齐秘芳坞烈嫩欣奔恤免宁蜗扒膜胞锐生绍厅图矫姿均釉详罢韩耪剥情襄衔赃嘴唐穷恫警凹川柠憾榨茄括蠕窥馁切沏栅涯赋咖湍棋蚁喉略膨餐鳞像链书葡腿低大扮室悉聂氧算单肘赏鹊锹尾奎笑咨娟速抨冈伺歹耙狞裳扭限姻贿资奠柑优坯坝某茅隙粹椒巳骄批抒躁简湘吏遁摆渍知拙柒榆献肩香脉怔填椎皋犁唆餐随龚路汲魁鸦租扭这拦苔影卿恿枕褒瓶幼匿苟擎奇奏刮绰旋渺诬穴苗钧鹤逐踢邀哦