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基础课时5 基本养分物质 有机高
分子化合物
(时间：45分钟)
一、选择题(每小题仅有一个选项符合题意)
1．下列说法正确的是
( )。
A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精
B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解
C．紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去
D．维生素溶液中滴加KI淀粉溶液，马上变蓝色
解析 酿酒过程中，葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精，A错误。鸡蛋清中含有的蛋白质分子达到胶体颗粒的大小，当向含有鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液，鸡蛋清的溶解度降低，会生成沉淀物，由于物质的性质没有变化，所以加水还可以连续溶解，B错误。紫色酸性高锰酸钾溶液有强氧化性，而植物油的烃基中含有不饱和的碳碳双键，简洁被氧化，所以紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去，C正确。维生素C有还原性，没有氧化性，不能把KI氧化为I2，所以向维生素C溶液中滴加KI淀粉溶液，溶液不会变蓝色，D错误。
答案 C
2．下列说法正确的是
( )。
A．食用白糖的主要成分是蔗糖
B．淀粉、纤维素和油脂都属于自然 高分子化合物
C．植物油的主要成分是高级脂肪酸
D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖
答案 A
3．下列过程中有机物发生取代反应的是
( )。
A．工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂
B．生活中用灼烧时的特殊气味鉴别真假羊毛衫
C．交警用酸性重铬酸钾检查司机是否饮酒过量
D．医生用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人尿液中的葡萄糖
解析 油脂的水解是取代反应，A项正确；B、C、D中的反应均为氧化还原反应。
答案 A
4．下列对合成材料的生疏不正确的是
( )。
A．有机高分子化合物称为聚合物或高聚物，是由于它们大部分由小分子通过聚合反应而制得的
B．的单体是HOCH2CH2OH与
C．聚乙烯CH2—CH2是由乙烯加聚生成的纯洁物
D．高分子材料可分为自然 高分子材料和合成高分子材料两大类
解析 有机高分子化合物分为自然 高分子化合物和合成高分子化合物两类，合成高分子化合物主要由加聚、缩聚两类反应制备。对于高分子化合物来说，其相对分子质量很大，没有一个精确 的相对分子质量，只有一个范围，它们的结构均是由若干链节组成的，均为混合物。
答案 C
5．下列说法正确的是
( )。
A．的结构中含有酯基
B．氨基酸和淀粉均属于高分子化合物
C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
解析 为分子间发生缩聚反应的产物，其中含有酯基，A项正确；淀粉是高分子化合物，氨基酸是小分子化合物，B项错误；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，C项错误；油脂和蛋白质都能发生水解反应，但油脂不是高分子化合物，D项错误。
答案 A
6．喷水溶液法是科学家近期研制出的一种使沙漠变绿洲的新技术。它是先在沙漠中喷洒确定量的聚丙烯酸酯 “水溶液”，“水溶液”中的高分子化合物与沙土粒子相结合，在地表下30～50 cm处形成一个厚0.5 cm的隔水层，既能阻挡地下的盐分上升，又有拦截蓄积雨水的作用。下列关于聚丙烯酸酯的说法中，不正确的是
( )
A．合成它的小分子化合物是CH3—CH2—COOR
B．它可由CH2===CH—COOR经过加成聚合反应而得到
C．在确定条件下能发生水解反应
D．不能发生加成反应
答案 A
二、不定项选择题(每小题有1～2个选项符合题意)
7．工程塑料PBT的结构简式为
，下列有关PBT的说法正确的是
( )。
A．PBT是加聚反应得到的高分子化合物
B．PBT分子中含有羧基、羟基和酯键
C．PBT的单体中有芳香烃
D．PBT的单体均能与Na、NaOH、Na2CO3反应
解析 PBT是一种高分子化合物，是通过缩聚反应得到的，A错误；PBT分子中含有羧基、羟基和酯键，B正确；PBT的单体是对苯二甲酸和1,4丁二醇，不含芳香烃类物质，C错误；对苯二甲酸和1,4丁二醇都可以与Na反应，对苯二甲酸可以与NaOH、Na2CO3反应，1,4丁二醇不能与NaOH、Na2CO3反应，D错误。
答案 B
8．口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，不正确的是
( )。
A．木糖醇不属于糖类，不能发生水解反应
B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应
C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸
D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如下)
解析 依据糖的定义：糖类一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质。木糖醇中只含有一种官能团——羟基，因此它不属于糖类。把木糖醇的结构简式和糠醛的结构简式对比可知，木糖醇脱去三分子水的同时又去了两个氢原子(羟基被氧化成醛基)形成糠醛，D选项错。
答案 D
9．下列说法正确的是
( )。
A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B．向鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸(盐)
D．欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中先加NaOH溶液使其中和至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热
解析 葡萄萄糖是单糖，不能水解，在酒化酶作用下1 mol葡萄糖能分解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2，A选项说法不正确；向鸡蛋清溶液中加入饱和Na2 SO4溶液会因盐析产生沉淀，加入CuSO4溶液会使蛋白质变性而产生沉淀，B选项说法不正确；油脂是高级脂肪酸甘油酯，虽然油脂的相对分子质量较大，但不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸(盐)，C选项说法正确。
答案 CD
10．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种遗传病。其转化过程如下：
下列说法不正确的是
( )。
A．酪氨酸既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应
B．对羟苯丙酮酸分子中有3种含氧官能团
C．1 mol尿黑酸最多可与含1 mol NaOH的溶液反应
D．可用溴水鉴别对羟苯丙酮酸与尿黑酸
解析 A项，—NH2显碱性，能与盐酸反应，—COOH及酚羟基显酸性，能与NaOH反应，正确；B项，对羟苯丙酮酸分子中含有—COOH、—OH和羰基，正确；C项，尿黑酸中—COOH和两个酚羟基均能与NaOH反应，不正确；D项，两者都属于酚，与溴水均能发生取代生成白色沉淀，无法鉴别，错误。
答案 CD
三、填空题
11．某化合物A的结构简式为
，为了争辩X的结构，将化合物A在确定条件下水解只得到B(分子式为C8H8O3)和C(分子式为C7H6O3)。C遇FeCl3水溶液显紫色，与NaHCO3溶液反应有CO2产生。
请回答下列问题：
(1)化合物A中有三个含氧官能团，它们的名称分别是羧基、羟基和________。
(2)化合物B能发生下列反应类型的有________。
a．取代反应 b．加成反应
c．缩聚反应 d．消去反应
(3)化合物C能经下列反应得到G(分子式为C8H6O2，分子内含有五元环)；
已知：(Ⅰ)RCOOHRCH2OH；
(Ⅱ)R—BrR—COOH。
①确认化合物C的结构简式为________________。
②F→G反应的化学方程式为___________。
③化合物E有多种同分异构体，1H核磁共振谱图表明，其中某些同分异构体含有苯环，且苯环上有两种不同化学环境的氢，写出这些同分异构体中任意两种的结构简式：______________
(4)写出以苯乙烯()为主要原料制备()合成路线流程图(无机试剂任选)。
合成路线流程图示例如下：
CH3CH2OHH2C===CH2
解析 (1)A能水解，说明A中含酯键。(2)B的结构简式为，故B不能发生消去反应。(3)依据题给信息知C中含1个羧基和1个酚羟基；再由C转化为G的过程和G含五元环知，C为，D为，E为，F为，G为。(4)见参考答案。
答案 (1)酯键 (2)abc (3)①
②
(4)
12．镇痉药物C、化合物N以及高分子树脂的合成路线如下：
(1)A的含氧官能团的名称是________。
(2)A在催化剂作用下可与H2反应生成B。该反应的反应类型是________。
(3)酯类化合物C的分子式是C15H14O3，其结构简式是____________________________。
(4)A发生银镜反应的化学方程式是________________________。
(5)扁桃酸()有多种同分异构体。属于甲酸酯且含酚羟基的同分异构体共有________种，写出其中一种含亚甲基(—CH2—)的同分异构体的结构简式______________________。
(6)F与M合成高分子树脂的化学方程式是______________。
(7)N在NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式是
_____________。
解析 由A→扁桃酸与已知信息知A为，由问题(2)知B为，结合问题(3)中由C的分子式可得C为。依据A―→D―→E的流程及题给信息可得D为，E为。
由FHOH逆推F为，进而知N为，故N在NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式为
问题(5)中，属于甲酸酯且含酚羟基的同分异构体中必需有(酚)—OH，另外还含有—CH3和—OOCH或—CH2OOCH，其符合条件的同分异构体共有13种。
答案 (1)醛基 (2)加成反应(或还原反应)
13．喹硫平可用于精神疾病的治疗，它的合成路线如下：
(1)写出C13H9NO4S中全部含氧官能团的名称：______________。
(2)A属于烃，且相对分子质量是54，写出A的结构简式：____________。
(3)反应①～⑤中属于取代反应的有________(填序号)。
写出反应⑦的化学方程式：____________________________。
(4)流程中设计反应⑤和⑦的目的是_______________________。
(5)物质C的同分异构体有多种，其中既含有羟基，又含有醛基的同分异构体有________种。
(6)已知：苯环上的羧基为间位定位基，如。写出以为原料制备的合成路线流程图(无机试剂任选，可利用本题中的相关信息)。合成路线流程图示例如下：
CH2===CH2CH3CH2BrCH3CH2OH
解析 (1)依据反应①中原子守恒和反应②中产物的键线式可知C13H9NO4S的键线式为，则C13H9NO4S中全部含氧官能团的名称为硝基、羧基。(2)设烃的通式CxHy，依据烃A的相对分子质量是54，所以54÷12＝4…6，所以烃A的分子式为C4H6，属于不饱和烃，则烃A的结构简式为CH2===CHCH===CH2。(3)依据反应前后反应物与产物结构特征和原子守恒，反应①属于取代反应，反应②属于还原反应(官能团结构转变，由—NO2变成了—NH2)，反应③属于加成反应(由烃A的结构打算)，反应④属于取代反应(实质是卤代烃在碱性条件下水解)，反应⑤属于加成反应，所以反应①～⑤中属于取代反应的有①④。(4)反应⑤属于加成反应(键与HBr加成)，反应⑥属于氧化反应(利用酸性KMnO4具有氧化性，氧化—OH)，反应⑦则属于消去反应(重新生成键)，所以流程中设计反应⑤和⑦的目的是疼惜碳碳双键，防止被酸性KMnO4溶液氧化。(5)物质C(分子式为C4H8O2)的同分异构体有多种，其中既含有羟基，又含有醛基的同分异构体有CH2(OH)CH2CH2CHO、CH3CH(OH)CH2CHO、CH3CH2CH(OH)CHO、CH2(OH)CH(CH3)CHO、(CH3)2C(OH)CHO共计5种。(6)充分利用提示信息(苯环上的羧基为间位定位基)和题干合成路线中的信息(绿矾可将—NO2还原成—NH2)，完成合成路线图(涉及反应有氧化、取代、还原、缩聚)：
答案 (1)硝基、羧基
(2)CH2===CHCH===CH2 (3)①④
HOOCCH2CHBrCOOH＋3NaOH
NaOOCCH===CHCOONa＋NaBr＋3H2O (4)疼惜碳碳双键，防止被酸性KMnO4溶液氧化 (5)5
14．高分子材料PET聚酯树脂和PMMA的合成路线如下：
(1)①的反应类型是________。
(2)②的化学方程式为_________________。
(3)PMMA单体的官能团名称是______________________________________________、__________________。
(4)F的核磁共振氢谱显示只有一组峰，⑤的化学方程式为____________________。
(5)G的结构简式为________。
(6)下列说法正确的是________(填字母序号)。
a．⑦为酯化反应
b．B和D互为同系物
c．D的沸点比同碳原子数的烷烃高
d．1 mol 与足量NaOH溶液反应时，最多消耗4 mol NaOH
(7)J的某种同分异构体与J具有相同官能团，且为顺式结构，其结构简式是_________________________________________________________________。
(8)写出由PET单体制备PET聚酯并生成B的化学方程式：____________________________________________________________________。
解析 乙烯发生加成反应生成BrCH2CH2Br，B为HOCH2CH2OH，PET单体含有12个碳原子，结合信息Ⅰ可知PET单体为，D为CH3OH。由PMMA可推知单体为CH2===C(CH3)COOCH3，则J为CH2===C(CH3)COOH，G为，由信息Ⅱ可知F为丙酮。
(6)反应⑦为CH2===C(CH3)COOH与CH3OH的酯化反应，a正确；B、D官能团的数目不同，不是同系物，b错误；CH3OH呈液态，CH4呈气态，c正确；1 mol 与足量NaOH溶液反应时，最多消耗2 mol NaOH，d错误。
答案 (1)加成反应
(2)
(3)碳碳双键 酯基
(6)ac
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