领秀经验——酒吧经营管理中不可忽略的小细节.doc

领秀经验——酒吧经营管理中不可忽略的小细节

现在虽然很多人比较喜欢体验时尚生活，去一些装修设计非常时尚的酒吧消费，但是还是有些人比较喜欢去清净的酒吧消费。那些有点西餐厅味道的酒吧也是非常受欢迎的。今天我们要和大家分享的酒吧经营管理知识则是休闲西餐厅式酒吧经营管理中的重点知识。

①酒吧经营的时候要有演出效果
这样讲大家可能并不是很明白，但是大家听我慢慢解释，比方说早晨的时候路过一家正准备营业的酒吧，看见服务员们有的在擦玻璃，有的在扫店门前的道路，给人一种特别清新的感觉。这便是这家酒吧经营管理中的演出效果。
②酒吧经营管理中对污垢是相当敏感的
这一点话句话来讲就是要求大家要注意酒吧经营要想客人吃的放心，那么就一定要做好卫生管理工作。酒吧的餐具一定要干净，如果连杯子油脂都没有洗干净的酒吧，会让人联想到洗手间必定也很脏。这样会把客人们吓跑的。
③要时时刻刻注意清扫洗手间的卫生
这一点应当和上一点的重要性相同的，讲的都是关于卫生清扫方面的问题。如果一家酒吧的洗手间打扫的非常干净，那么会让客人觉得酒吧中的其他位置打扫的应该比这里还要干净。这让客人感到非常的舒适。
以上这三点内容是餐厅式酒吧经营管理中必须要注意的几个问题。虽然看似都是小细节，但是如果忽略了这细节那么会影响到酒吧日后的发展。

量贩式KTV项目投资好不好？

对于想要投资娱乐项目的投资者，最先想要了解的是项目投资是否有风险，能否跟预期一样往好的方面发展。那么，在量贩式KTV项目投资中，我们要特别注意哪些问题呢？

应该怎么选取KTV的地址？

KTV因为是娱乐行业，所以选址非常重要。因为在同个城市里，KTV也分好几个档次，地段的重要性不言而喻。繁华而交通便利的地段决定KTV的酒水价格。停车位也是现在必须考虑的因素。中心繁华地段可考 虑建顶级娱乐会所。人口密集但不太中心的地段可考 虑建中档装修的KTV。远离人口居住地段，比如距离1.5公里以上，即便环境优雅，不推荐建KTV。除非同 一城市没有其他的KTV则可以考虑。

KTV面积怎么选定？

KTV经营内部的管理漏洞很多，所以对KTV管理要求非 常高，KTV管理人员的架构和KTV管理流程必须非常完 善。20个包厢和40个包厢的管理人员配置基本一样。 所以投资KTV的固定成本，如工资，水电，其他杂费 等，20个包厢的规模和40个包厢规模固定成本差距不 是很大。按目前主流的装修风格，40个包厢，实用面积在4500平方米，这样的比例比较合理和经济。面积 规模越大则KTV管理费用和固定成本占营业额比例越 低。30个包厢，2500平方米以下不推荐建KTV，因为费用成本占比太高。

KTV应该选择怎样的房屋结构？

KTV由于噪音比较大，最好离居民楼直线距离200米以上，以防居民投诉。房屋消防通道应首先考虑，以利于消防审批条件为宜。因KTV隐蔽管线比较多，又有大量的吊灯，房屋层高最好在4米以上，以利于装修。

3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)