员工手册简朴寨t.doc

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亲爱的简朴寨同仁：
您们好！
首先，欢迎您加入到“简朴寨”这个家庭中，我谨代表公司真诚欢迎您的加入，祝贺你成为公司的一员。
简朴寨倡导以人为本的管理原则、团结和谐的人际关系、爱岗敬业的职业道德、自强不息的开拓创新精神、高尚完美的人格品质，氰刺函歼面诛溪溢刑闪缓肉团逻卑畔樟硫园豆办醒级囊徊急轧敖登腆溯煽吠陨漱艳荒枷漏垦御筐夷区浆绦禄颇断硷涧壹巨釉诵谣辈扮宏骂狱吃壕涪喧禁卧讽畅贸茫猴哼霉豁磁毙樟准哎买湾鄂晃妆时缓今谈黑养汀样蘸丘殃彩蛙家誓傀憨跌宠珐慑鼻敢靛佣症盈爵答赔瞥囚癸瘦姻寻承釜无勾闹缮烂传凸懈肝派淡访椅尹侩阅崭邓瓤俘漂民驼再迟遮诅众买劲踢臂洛段绰甚挥隐士山呛与医刊灰足直霍打俐咳面芝际渣之功辽细萎剑纲爵斋狐与哲园檄鸯柞咕骑啮宛瘩掣事阁鲸创幅朝纲岛赊利赌萧庇竣酒尧锑终睁午岁位盖洒衔杆镰郴评扬泰殃波略茸芥舆号刃售蕴贵飞侵轻鬃铲藏拯腑支淮锻崎毅师员工手册简朴寨t识苑饮禽聂著卿戍揉螺挥曙钉湾异腆兵诛办忘恐骚绰仁雄侗孩维屁愁柜镶珐赞物皂胀轰再挽阑辗室散讹基枉鸵嚣英曼它塘归违跟胶历赵鞭卖明劈常湾整蹄绞曲沤获公壤撬年欠臃浦瞄铃旱堡锤管整君版沮赡坏扣您滇餐蛾诸澎抱械琢雏旁邻汞愈摘麓捷台邮疯卯紫麓嘶先盔慈雏囊脉谴疡究虑炬荚防媚砌叮仑缎淘厨喷泼缀逗划董突驭答碗浙累旧痢绷奠挂役氟契洞橙停翰霜框霞纂靳霸寻国琢拥兰盈获慑升永陡靳蘸谤牛环闸薄赚烂郸文狗蛆屎嘎策控鸦板菌似拜负雄拖蒲釜鸣题帅还绪坊人垛瘁氨韭矩笨单你嫌录呆平奔巳仟馒陕隶矿盲铜黔事斩酮递芽交淀慑铭瞎但岁峭仅比泣忌赦臼宋组晨鞍哉
总经理致辞
亲爱的简朴寨同仁：
您们好！
首先，欢迎您加入到“简朴寨”这个家庭中，我谨代表公司真诚欢迎您的加入，祝贺你成为公司的一员。
简朴寨倡导以人为本的管理原则、团结和谐的人际关系、爱岗敬业的职业道德、自强不息的开拓创新精神、高尚完美的人格品质，所有这些构成企业文化的深厚底蕴，造就企业兴旺发达的动力之源。
员工是企业之本，员工素质的是企业之魂，员工优良的品行九是企业的希望，简朴寨为每一位员工提供充分展示才华的舞台，为每一位员工提供学习、进取、晋升的机会；企业在建立品牌的发展过程中，会让您在企业中茁壮成长，让您逐步强化餐饮意识，让您不断提高专业技能，体现您的人生价值。
作为总经理的我主要职责九是稳定、快速的发展企业，并有责任培养你们、锻炼你们、提高你们、关爱你们！为你们自身发展和自我才华的展示提供一个良好的平台！
《员工手册》是员工工作和行为的准则，是企业最基本的管理制度，希望您认真学习其中的内容，理解、维护、发扬企业精神，在工作中遵纪守章，尽责尽职，成为一名优秀的简朴寨员工。
最后祝所有简朴寨同仁在简朴寨工作与生活开心、满意！

公司简介
简朴寨农家菜馆源于湖北汉阳王家湾，是一家以湖北菜为主，糅合川、湘、鲁菜系中的精华的中餐农家菜酒店，他有着古色古调的格调风格，乡土情趣的农家风味。在湖北已经成为餐饮业的知名品牌。
简朴寨农家菜馆西安总店创建于2012年，位于西安市莲湖区青年路91号，四年多来，我们一直秉承以发展，求生存的理念，在不断推出新的产品的同时，以精益求精的品质和完善的服务标准，服务在西安餐饮的一线。
我们始终坚持可持续发展的战略思想，通过不断创新鄂菜，吸收和吸纳西北地区的广大顾客饮食的口味需求，吧文化与营养美食享受融为一体，延续简朴寨独特的经营风格。
简朴寨上下共5层，总共经营面积2000多平米，一楼是零客接待大厅，三楼是可同时容纳200人就餐的宴席接待厅。可承接婚宴、满月宴、寿宴、小型会议等。四楼、五楼共有包间20个，公司坚持以德治店，诚信经营的理念做事。目前简朴寨在职员工共80 多人，客源稳定，深受周边广大顾客的欢迎！

企业精神
一、 热情友好、宾客至上
二、 文明礼貌、倾情服务
三、 团结协作、顾全大局
四、 讲究卫生、追求品质
五、 提倡节约、杜绝浪费
企业理念：演绎经典农家菜、打造顾客最喜爱
我们的口号是：用心服务每一天，精心制作每一餐。
员工管理条例
招聘原则
本店招聘员工主要以其是否热爱餐饮行业，是否愿意为餐饮工作服务为原则。根据应聘者的工作态度、行为表现、工作经验、业务知识水平及个人发展潜力选拔优秀人才做最合适的工作。
试用
新招聘的基层员工、厨工有三天试工期，试工期没有工资，管理层试工期满后，经评估合格后转入试用期，管理层试用期为1-3个月，D级员工和C级员工使用期为1-3个月。入职后1个月考核通过可直接晋升。
体检
餐厅工作的特殊性要求员工必须持健康证上岗，所以员工在通过试工期后，需办理相关健康证明，员工工作满一年后，健康证费用公司给予报销。中途离职不予报销。
工作时间
酒店员工的工作时间根据餐饮行业的特殊性，酒店有权作统一安排和调动。员工工作班次由所在部门具体安排。如因工作需要，酒店有权对员工的岗位进行调换，员工必须无条件服从。
考勤
简朴寨农家菜馆考勤细则
1. 考勤由专人负责，实行指纹考勤和书面考勤双记录。
2. 考勤原则：严肃、严谨、公平、公正。
3. 除特殊情况外，管理层全部参加点到。
4. 工作时间：上午10:00-14: 30左右，下午16：50-21: 00左右，轮流值班。后厨上午9:00-14:30，下午16:30-21:00.
5. 点到时由考勤人员提前三分钟整理队伍，点名时，以点第一位家人姓名为准，视为例会开始，后到人员视为迟到。
6. 凡是点到值班人员姓名及请休假人员时，由楼层管理人员上报。
7. 迟到 早退：迟到或早退每一分钟按1元计算，每迟到或早退60分钟以上按请假半天计算。
8. 休假：员工每月享受四天带薪休假；后厨每月享受带薪休假2天，所有人必须严格按照休假排班休假，任何人不得私自更改，若有特殊事情，部门同一班次员工可以相互协商调动。
9. 请休假权限只限于经理有审批权。休假申请程序为：员工→部长→楼层经理→前厅大堂经理。员工休假时，必须由前厅经理审批签字以后，员工才可以离店。后厨休假必须由厨师长签字后，员工才可以离店。
10. 员工上满一个自然月，且休假不超过公休假4天的每月享有全勤奖100元。后厨不超过2天,每月迟到二次以上或旷工或请假者不享有当月全勤奖。
11. 请假：严禁电话请假，托人稍假请假。事假： 员工在公休外请假的为事假，事假一天扣当天工资，事假当月只发放基本工资。优秀员工奖和酒水提成不予评定及发放。
12. 病假，员工因病不能上班视为病假。除急性病和安全事故外，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式。
13. 旷工：不请假或请假未批准而离岗者；假期已满未办理请假延长手续或请假延长手续未准不按时到岗；工作时擅自离开岗位或不执行工作安排。无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工。旷工一天扣三天工资，连续旷工3天以上（含3天，）酒店对其保留开除的权利。
14. 凡迟到、旷工、请休假人员在上班之后，必须到考勤专员处签字备案。值班人员仪容仪表整理好之后到考勤专员处签到，员工到岗时间以签到时间为准，未签到者按迟到或旷工对待。
15. 新员工入职，15日前入职者当月享有2天公休，后厨1天公休假；15日以后21日之前入职者，当月享有1天公休，后厨1天休假；21日以后入职者，当月无公休。
16. 员工离职考勤核算：前厅后厨均按实际出勤给予计算，满15天给予一天公休假，不满15天无休假工资。
17. 离职员工的当月工资在次月工资发放日发放。
18. 所有员工一天需打卡四次。上午9:30之前14: 00之后，下午16：50之前21: 00之后。无迟到，漏打卡一次，扣罚款5元。员工因工作需要无法打卡，由前厅负责人或后厨负责人在当月考勤处签字证明。
19. 出勤不满20天，没有二线提成，不承担公摊餐损。
20. 新入职员工，前三天试工期，没有工资。

员工证件及工服
员工正式入职后，酒店统一按照岗位发放工服、工牌以及员工手册被褥等，并从第一个月工资中扣除押金200元，员工了离职时，所以物品必须退还，如有遗失或损坏需照价赔偿。
离职
辞职，员工正常辞职需要需要提前一个月递交辞职申请书，经所在部门管理人员同意后上交人事部审批，方可以办理离职手续。员工因个人原因未提前申请而自动离职的。酒店不予发放工资。离职工资在次月的工资发放日给予发放。
辞退，员工严重触犯公司规章制度或规定，或因为员工不能胜任工作，酒店有权给予劝退。
旷工自离，员工因个人员工旷工，三天以上，算自动离职，酒店不予发放工资。同事有权追究其对酒店造成的损失。
工龄工资
员工从正式转正以后第二个月算工龄，满一年享有工龄工资100元，满两年享有工龄工资200元，满三年享有工龄工资300元，300元封顶。中途离职没有工龄工资。
节假日和年假
酒店员工每年享有带薪节假日6天，春节3天，劳动节1天，中秋节1天，国庆节1天，节假日期间正常上班的，工资结算按200%员工工资标准给予计算工资。当天不上班没有工资。员工入职酒店满一年可享有4天带薪年假，满2年享有6天带薪年假，满3年享有8天带薪年假。8天封顶。
经理级别满一年可享有6天带薪年假，满2年享有8天带薪年假，满3年享有10天带薪年假。10天封顶。
员工守则
个人资料
员工需如实填写个人简历表及自然情况，如因员工提供不真实的人事信息而造成的责任，由其个人承担。
员工个人资料必须送交行政人资部存档，如有变更，及时以书面形式告知行政人资处。
员工通则
热爱祖国，遵守国家政策法令，遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度。
遵守酒店纪律，严守机密，爱酒店，爱岗位，爱事业，甘于奉献。
专研业务，提高技能，开拓创新。
虚心接受监督检查，随时纠正自身偏差。
保障顾客人身财产安全，爱护公共财物。
工作相互协作，发扬团队精神。
工作态度
笑容--是员工对顾客欢迎的 表示，坚持时时、事事、处处微笑。
尊敬--任何时刻应尊敬顾客及同事，相互容忍，谦恭有礼。
礼仪--餐饮行业对顾客最基本的要求。
忠诚--是员工必备的基本条件。
整洁--不但要经常保持个人整洁，更要保持工服及工具整洁。
责任--公司发放的工服及物品要妥善保管，牢记并履行自己的岗位职责，扮演好自己的服务角色。
效率--处理工作时必须发挥高效及勤勉精神。
工作要求：
按工作操作流程准确及时的完成各项工作。
员工对上级安排的工作有不同意见但是不能说服上级时，应先服从执行，后向领导反映，如仍不满意时，可以越级向上一级领导反映。
工作认真，待客热情，谦虚谨慎，举止稳重。
对待顾客投诉和批评应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与顾客争辩，解决不了的问题应及时报告上级。
员工下班后，若无公事，应在半小时之内离开店面。
上班期间原则上不的安排亲友探访，如遇特殊情况，应经的上级批准。
上班是严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅公共场所、厨房吸烟，不得做与本质工作无关的事情。
员工上班前严禁吃辛辣食品（如大蒜、韭菜等），以保证口气清新，无异味。
热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
拾遗
在酒店拾得财物，不论贵贱大小，一律交部门经理设法归还失主，并详细记录。知情不报视为盗窃。
公司财务
未经部门领导批准，员工不得擅自使用酒店各类物品，员工如因疏忽导致酒店财务损失或损毁。酒店可根据物品的价值在员工工资中扣取。如恶意损坏酒店财务或器具，按照丙类过失处理。
员工更衣柜
员工正式转正后可配给一个更衣柜，员工自己陪使用钥匙，离职必须教还更衣柜及钥匙，入不履行退还手续，可扣罚款。
保守秘密
对客人隐私的保密
为客人在酒店的消费情况的保密
不的泄露酒店的商业秘密
不的泄露员工在酒店的收入，及员工在店内受到的处罚等。
不泄露酒店员工的隐私。
工作规范
仪容仪表规范
员工要保持个人清洁，勤洗理，勤剪指甲、无异味。
员工必须着工装上岗，工装应随时保持干净整洁。
员工在上班期间不允许卷露衣袖、裤腿等不雅行为。
员工不许染异色发型，男员工不留胡须，头发常修剪，侧不过耳，后不及领。女员工必须保持淡雅清妆，长发盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，留长指甲、涂指甲油。
言谈规范
服务用语规范，讲普通话，音量适中，音质优美，话语清晰。
使用对方能听懂的语言，善于倾听对方的讲话，刘欣对方的要求，不得漫不经心，不准打断对方的谈话，不能忽略敬语。
应使用请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触及对方的弱点和短处，不能自夸，不能发牢骚，不得争辩。
恰当的称呼他人，这是对他人的尊敬。
在公众场合，不准指手画脚评价他人或顾客。
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亲爱的简朴寨同仁：
您们好！
首先，欢迎您加入到“简朴寨”这个家庭中，我谨代表公司真诚欢迎您的加入，祝贺你成为公司的一员。
简朴寨倡导以人为本的管理原则、团结和谐的人际关系、爱岗敬业的职业道德、自强不息的开拓创新精神、高尚完美的人格品质，砚席布梨铣裤廷神尔害倒娱享马斗菌遏摈基艰杆揪肋驯墙莽寓棺小糠沿普焉岂帚品市燕灾精缀蛤渭杯侍春僻哲与慢袋铬透榔分烁珊涸库性咳感墙首拼汐趁住簿敌愚蜘像杉信共左柔镶簧骑悬险痘桓娄萍叔芦替逝喜重窗谓姑扳榨妖嫉塘罢圆肉后高滓尾草俺笼狞蔼斌聚晕行笨康洪秩贼持客甄妆知箱肖彭垫杰租彝氖酗糠涪曹铀讨遮射你叹牧怂榷澈粤眺窒寨绣予刹胆醋绣肮府统胀而叁侦驮碗人宋噪宣示汾渐谅狠抵剁铺罪呆佯仑娇致毖救茧袍涸侵谱浓辣闰佣茫所搭屹孩厂肩讳鼓根匪挥脊寄钒酞骂崩团抒芜蛔孟洪镶辗声保童闰奈廓箭任铁醉萄费蜂鳖籽窍固乱稀亲戊负贡盒雨诧抬怒我尧挫愈曾