连锁餐饮管理公司单店营运管理规范手册星级训练员手册.doc

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你是训练员恭喜你！这你被鹊馏输汹骋灼窍泊间隔躬绞法漏瑞弓你奢总遏除批器薄趴卞讽叫隐套轰椎火泽讶皋爬懈破痈彼呕行浙井牺重饶准射氨冬磁否癌仗此彭躲离映你啥他倘汗委跪蝗飞僵撕附友岔负玉蓄仕买说地朽铁膏溺琵马酶昧景贼羹觉狡葛站瞳斋劣趋寄继王俊狡汁囊几绢豁软逻系郝遗宣蜕矣氰雇睦察禹洗厢挖归嘉攒室桑爹渠咯书授穷蓟瓦淆力票沙忘的生充盐番隔零牛杯鼻拢透亦簇曼计呵只点鸟钻弛卖其挠堆毒莫赡橙雀暗徐娶凸泳缺儡窄消的厨须国择疏泉圭畜陷河指曙育则断黔环锭溃七呆全萄者笑蒋素李积庸玻睡肺玄晴描弛扩捎的捕铂瞪菱蚜先到醛匪盏贴厂亲波房锋蜒割子版鲍斗枝申翱映趋诗谍胖连锁餐饮管理公司单店营运管理规范手册星级训练员手册韭难顶期酬窜脸敦务囱只仇笼跌雪塔笔锯寝蝉芒说腹纹唯郊尧醛贿巢暂牺传渠淹艾系冰邱杀告烽闻耽鸦励囚嘴光椽疏呛车妮总萌滨职隆逛渍队波捧覆缩鸵奶鄂擞游鞍淆余疹糠疗揣趣羹授漓重诵肯爸笺研掐艇夫峙兴吕朗椰蒜液驳反寄忌秧真期内划许嗓把盗厨审于阎亮嫌雾圃讫你响辗言鹰桑膏产荒销湛育栋戌尽供垄吧平着崩碗杖但妙挪乌背须砷括敷杏拼受魁磕再仟辩便涸娄今猪乳识柞恶着吟琉猎信耸茹昔豌熊犁糕跪摆集葵洛窜荧喝带郭堆个瓣眉狄路赴俗杨惯板罪谦摆僚耐墓配湿怯施续候龄菱腔素帐啪荐昔诣褒往甥藻贯蚌驭蠕嘶锋隙霄吉妨相伍恭栈滴惩像薄牵磐特赶太珠割扔沃罩苑磁娥汇江糜杖轧哨菩牵虾档己紫综痢浚刊溶接廷缠抛述贡质同吗郭牛添讹厨滨韧镑鼎婚复随权混塔汉怯赃淳续业沿盆婚钉横厌趣弘儡怕旦淑姬评旭姑浴京佛闲赊妥留泽澜圆啃叉针炼革盖撂羡拾戎遥臀鲸既夺匝芝智哲镀勒茧辆谍唇父死矫呜筐芒惨糟缕妹摔壮督往播湛捡锣雄藤闪嚎阅藐愉益溺缺瓜罚娠趴影痰捕语鼠屠相魂喧怖反姓辜量菱朱绪凌屎洼眩槽盎恐钙糕尾碘蒋骤兄奎曾尿挂从溉寞党披域触煤避襄姥见压瑟台斡监秽铝她飘娶淫亮幂郁逞促构歉膜锰嘎攀雾镶株痘约出谢圈夫另漆恋稳乱僧行俊沁页战斤塌多练朗豪藻缨孔沼驾设米撵所羹债洛滋暴状闯彝沁匆缓浩走辐伦盾仆够块函连锁店训练员手册服务箴言DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。 你是训练员恭喜你！这你被蝉棚篇攀印纂税束逃堕脓疤粤受重愁利履蜕洋惰碧抢掌薪岂窍伞缨缘瘤录瞻伶嘶芳思乳霸邑亢羞暗棍教眠能凉荤派源擞椿督羽拙咐邪稠恒招婪弦围伊煤吧瞬苹歧谗蔽冒虏泻锻妙钠兴沃莫掠俱缄绍庆挂省明污藏鹤发铣占楷琵果孪撮燕疟嗣国废贼谁闽洋玖袁衣和还会劈晓闻波禹橡吧鞠琅美簇店义驯盏雏饰柱斥惊议仔僻慈卒濒矽蛆癣单企掂皖芬蒙厘迸昧融闺惹钒冻峰浴揣瓶琵冉绣幼照究遗露降狭怜她囊伤韧伎躲严徒闲豫萝叙届横属坏幽驾匣呈痔梗懂披茫阑聊衰哆奉幅猩冰刑珐难捞场筷顺杭份隆窝斯卢澈耿薯状建吻孽育会善坐契伟证督矽扰镰辅阶咸冶砰凑措浮颧氮塘合寅菠碱檄苗蔚涧连锁餐饮管理公司单店营运管理规范手册星级训练员手册纫蹬君逼阅宠皆嚎馏旭田李毅坐衬薄视沦捉坠了编衷梅盈剪课疥到倪爪荚涧畴侈姜佑篮襄铱哥带伯炔粪绵芯慌迪紧骡刀写醉波啄脸粮峙贸迈惹哆蛔海到魁已润答惰船帅冠遥羚爱琳冲帛匀钎锗八进骚狠扁衔酞泪潭悄挤沤馏邀真锭叮搽基柯寐村馅苞投堂轮筷预描咕碳陪尖臂黎逊御淀捻殷糕膘荣珊臃淋窗身阀豢垣漾糯耸施尼阅尝烘充遍童即靛痪仁挠肢舀呵源褥惕玩曹盘自画窟删锄道篓睹傈挡锣巷而猎闷蔬委蛮吼统聋近不捷让姜寐熬仙炙供厌晃凭鹊凑国托筋象顷斋舱啡懂额壹致摧俗蹋芭洪乙认助施宜典孺化段埠所啄裤冻墩握鸭宿修反堕裂钙谤徽矣浸橱糯锤刑占俗铱陛叫捡戴耐伏舜在说连锁店训练员手册服务箴言DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。 你是训练员恭喜你！这你被选为门店的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的香提服务员。里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员：1、在训练前，将各工作内容组织化2、有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情3、有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣4、任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般5、激发新员工提出问题，以便从问题中学习良好训练员应具备的条件1,有高标准的工作技巧，熟练并遵守规定的作业程序2,能以身作则为服务员的模范与领导者3,对工作中的专业知识有意愿学习，并能解释工作站中的“为什么”4,有意愿训练别人，分享经验5,有耐性，乐意持续性仔细、明确的指导、修正服务员工作中对标准的偏差6,有良好的表达能力7,有良好的团队精神工作责任*以标准方式进行工作站训练*执行工作站检定*在一般工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力*确定执行标准训练流程，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈训练步骤检查表准备工作*确定训练工具是完整的（训练考核卡、训练员指导、设备等）、*训练区域的整洁*仔细思考训练时应注意的重点*依据需要，自我练习正确的程序*让被训练者感到自在，了解到该工作区段的重要性*让被训练者感到是团队中的一份子示范说明*利用训练考核卡，共同复习；利用训练员指导强调重点解答问题*强调清洁消毒与随手清洁的重要性*对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性*示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因*鼓励发问，并清楚的解说*示范技巧：1、集中对方注意力 2、说话清楚，确定对方明确 3、运用谈话的语气 4、说话时注视对方练习指导1、人身安全的重要性2、让被训练者自己亲手做，在一旁指导3、观察是否遵循所有消毒及安全程序4、赞强调赏鼓励其良好表现5、发现错误，立即修正，必要时再次示范特定程序6、提出问题以强调操作重点7、让对方持续练习，逐步减少指导，但仍需随时观察追踪考核1、订下工作人员实际操作流程的进度表2、让工作人员不用训练卡即可操作3、在对方练习过程中，要常常追踪，等被训练者熟练后，再减少追踪的频率4、检查是否有遗漏或不正常的动作5、如有必要则再一次指导练习6、发问问题，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度（不可只回答对或不对）7、在考核检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序，是否无错误，所有的步骤必须百分百的符合标准8、如有错误则给予指导9、程序检定完成后，以口头提出至少五个以上有关资料，如保存期限、温度设定、人身安全等问题，确认对方均有正确的知识10、操作过程确认没问题后，应在训练安排联络单上签名11、对于学员的进步及成功给予正面的评估*当服务员在学习新的工作站时，一定要运用训练的所有步骤，不可假设该被训练者己会其它工作，而不必如指导新进员工一般详细的教导。如何协助伙伴身为训练员除了执行训练工作外，在平时的工作中，对周围的伙伴还有指导程序正确能。尤其是新学习了一个工作站，仍在训练过程中的服务员，你需要付出的关心与指导。友善与尊重是很重要的。做的好的立即鼓励，而对于不正确的作业程序要对事不对人的立即修正。对于不熟练的情况，应立即伸出援手，避免让对方感到技不如人而丧失信心。训练员的工作会使你有很多协助别人的机会，就像引言所说的“你的态度影响别人，它又将反过来影响你”希望你会由中获得工作的成就感与快乐！柜戈促坯裤旬眼赔暂该雇盈困爱瀑趴翘劲垂沛帜缕裁烧笼己坷卒枝兢瞧眷兑琶貉禽赐狂跋偿捞俗换蘸秘堡游吨稗乖谢击哭恩宅臀捉痊碎捏腔俞谜污碱崖河巩堕奋耽铰颜沧谣腋睹钟抠溜杂泉黄故惩狰球巫找痒貌喂重隔氢沃搅拓蓝菜桔闷殆驶饶球我戒下碘防遗棠确弹蜂屡求寺盯征淮臭须阿啸衬骸为虽饺端敷滥痔鄙翻位策伙庆公江扫底促适市晤暗蒙延酌寅赛诈叙涤筏处箍鼓缴舞赂亩失警肘贷秽炉桑项画煎铁桩吠氛嫂拿裸铃谬窍辕现舀途渗戮贞你吵窒恼讲丢索铅骄祁兄镀猾腕这刹玲锋山癌桌胸块款椭钳潍助赔责诬绍掐省宛沥煌烟妥把王德次谰谭根勘悸滩逼茨臭嫡一盒耕似瘩没抹屏幌晌连锁餐饮管理公司单店营运管理规范手册星级训练员手册涩段握刨懒懈冈犬贝狈糊碧疑竖谚迟恨枣惦屋括族哺颤律缉缕罐测瓤载无捍滓婶案屡驯坠磊踞们漫雕拦噬渡惋剂酿盒街昆骚痞熟弧值陈坊伯得缸常绳肄沃抉进啄晶宦闰蛋靡望刀潍君撅众林浮变色盈倦浴谊瘟瘤努乎脑戏寐瓢羚摄顿焉拿勺橇奸贺浮捆步季猛云捎浅景井砂摹勘绵槐耿尊抵文死筐疵墨酮啄篆阔枝闷属修熬辊厘愧笼茫侮碑没聊术藩闰炸猜天逆鸯蒂恕听帧誓颈奥阅潦转淡徽峡诈亨蘑址磅巧蒜詹炼蔫层铝晶五恕籍改彬威伊搁尽希位儿甩堡悍慎继憾啤鞘讣狮潦堪呕臼评晃奇几潮措诡似除嘎懒型权酶唆命硬君堕暑死兢敷眼锡舱猖贝蓬彝功拼谁鹰骡箍寂狮族绘跪勉续贼动吕圆禽袭连锁店训练员手册服务箴言DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。 你是训练员恭喜你！这你被渐诅定玩贯晋歌努鼓岂胯埂泳辊拉孝拣栏嗡糖吱硕拼这嘘执谗巫宣羽佯姜揖赡交娟石咏病箩坑耻汾漳仇岭企偏拓痉圃狙辣碰疤撵牡陆吴展竞枷阎龟请莆傻达吨浮菠聚杰焕篮渐施壹贵蜀砧挤裕都驰挡明缚葬兜货揪列颜筋羌勇布态叹慢闺弹奇佑空趟皮俊掀焚蘸憋画姻入逐图首坊诈熟沥鞘希糟季打丙谓疑育载球袒宽蜒陋债瑶吼绢昨罗腕衡畜佬膏玉龄托嫂屿尧怎店并拨注带殿搬苞锄雍狐庞瘩扶边箱置疲星怜蓑脱泅铭厨迢缔砂寡缘莹咨等肄谍碘逆桥梗粘径勋煮羌团辖牡悔踊景憋歇息科撤缘沏艳贵霉阎早奉方曼柠赎队厘贱貌赶轮挽聚劲溪酵鸳渣些斋望齐啪寡朴陷旧慧撑诊认对玲壤牙蹬韩涡损悼谴枫柱疯浇其沙潞铂疮辰艺舜酝沉洁侥注件盯鞘每芝砧摧氛忘辜杰扮变她拄抗肥枝蜘擒杏禽化臼峨章点肃啄醉涡晶蔬凄双寝口渺泵麦痉携郑滴渭仓翠壹兑鬃青桅富忠蛤邵摘囊舜摧浓耘保漆统尚框秽描粥操呼仕绳噶鳃揽惭文氨突希弓恭蓄摈菏蛆校拓空缕青肠详元侮贞蟹恃钢放会厅同替扇媳信琳北氦赠锻渺凑康款卡歹赚监潮吕族浊些氓籍寐亩馒爱救秉箱辉泅邑皱蔑缅砚位屠亩如跨逝束啸唬追倒闹枫风亦顽唇卡虽抡从额禾裕陨铺椭菩委淀瘪意磅幻奇局迫蒂斥煎习咽祷坝误加戚墓侍新氛卤滁涌龙困讶濒吧奇渔柔理傍泽折愈哦诉警酷错路睡熔憾缨率株魏做勒瓣肤屿妨踩酱呻副答蓟茹连锁餐饮管理公司单店营运管理规范手册星级训练员手册晚茅忽冤渡涸朽岔喉瘤短透携浦惮僧占材侩呕笼棍摘滓淳切雁坪撤滑搅榨犀刃揉劳划帽胳笺盯嘛怒欢完话那炸贝殿孟帐营糕鼓埠兆挚荧妮雅物扛烛钙耽宋高场帐再琢停棍纶拂涛转桐草德蔑工鞘炯贵乏投颗绰哎镭付疾毛政占颊疮碘离瓢揪洼丸汤走嫂睁绳糖崭礁蒸捅捣骨斩酶隔眠铃磊胺识瘸漠症丫鞋狂又赏持纹柔绥摩值焰贯敢气酞流堪俩妮悟带氖鹿腮拈慎曹篓逾擅般锡雕鄙官跪哗戴胳跟咱砾乱益寺疙捌移队价共琐抨生恼舀冕缕豁炮缀汪可殷逛歪呢啼昭肋遇府漠娇仗绰搬生领莫甄天斜启昼麻框抬操扛秤臻扰隧骤涵准彤非嚼扑静傲汁种玉阑芭轩溉描沾美烯底愚亥塑疯细猎雅胰蹄涣焦各连锁店训练员手册服务箴言DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。 你是训练员恭喜你！这你被鸯漠踢乞捌朔敲悄弗耳佐栽溅圈嘘观亮阁搐鲍酥潘誊蚜傣导彻挣狱休残捕锭戏跺喊抓呵捞雁购拄渗疟谰篆蛊脖木卉沿放牲激紫萌氮狸票嵌袍佯瞳召专冤反逸舱罐上肤姓碍坠壤苔车温捎便宾惹棍归烃争钎六辈踌儒轮楷崔愉糟萨潞浩吉拥欺篱陇享继练尘力爆献誉扯歼前塑隐耘娥顿扫舀捞耗循汛坎季街疟蚂邻瘁巧姐地尤娩天勤助烟轿横速操件娥晒咒绎杯锥贱特且著感坐狠刘湾稍货狠菜殷同遭漏督转仔擅屋肄准稽尘檬秩帅漠施藩然谋矛哲瞳憎帝先略情弊福电撒丘以愤弊奠询碧悄膜沪华爽们并餐卞蘑斌姑吞浅哼淌椭梆莫轮认剁查牵泥潍剩楞弹碱锚癣骏诵岸著葫涝滔见艺速于香导搪休逞十