商场水果策划方案.docx

商场水果策划方案一、项目背景现如今，人们越来越注重健康饮食，水果作为健康零食的代表，被人们广泛的接受和喜爱。在商场这样的消费场所，因为方便快捷的消费环境，富有活力的商业氛围，越来越受到人们的喜爱。二、项目概述商场水果策划方案旨在通过规划一个水果摊位，将各种新鲜水果进行整合和展示，以便顾客挑选。通过不断升级水果选择和档次，持续增加顾客吸引力，使其在市场中占得先机。三、项目目标本项目的主要目标是增加水果摊位在商场中的利润和顾客流量。具体目标如下：1. 扩大选品范围 - 提供更多种类的水果，满足不同客群的需求。在丰富的水果品种中，加强销售前景感觉好的水果，如哈密瓜，葡萄等。2. 提高产品质量 - 选购新鲜的水果，提升客户的消费体验。通过将水果始终保持新鲜和精致，促进顾客的反复消费。3. 提升服务质量 - 暖心服务，及时解决顾客的问题，提高顾客满意度和留存率。四、项目实施1. 选址选取交通量较大的商场或超市，交通便利，能够吸引多种消费群体。2. 选品选购高品质水果，保证个大、色艳、味甜的特点。要注意选择当季水果，价格合理，以及货源稳定。3. 服务细致服务，细致关怀。将口感、特色、营养等相关情况告诉顾客，提高顾客对水果的认知。在服务方面，提供用餐区域和等候区域，为顾客提供好的服务体验。4. 促销不定期开展促销活动，如满减、打折等营销活动，刺激顾客消费愿望。同时，制作合适的宣传海报，提高消费群体的关注度。五、项目预算1. 租金商场摊位租金为每月5000元。2. 初始投入选购水果从10000元进货开始，备用现金20000元。3. 人力成本聘请合适的员工管理和卖水果，每位员工工资四千元/月。4. 其他成本推广活动及档案制作等其他成本约2万/年。六、项目考核商场水果摊位运营后，需要有效地评估项目效果，以便调整和优化策略。主要考核指标如下：1. 日均销售额2. 日均顾客流量3. 商场客户转化率4. 服务至满意度5. 店铺口碑度七、项目风险商场水果摊位项目存在以下风险：1. 水果价格波动2. 货源不足或无法按时到货3. 消费者恶意捣乱损坏商品4. 竞争激烈影响消费者购买行为5. 人员管理不当八、总结基于以上商场水果策划方案，配合精准的选址、丰富的选品、用心的服务、不定期的促销，能够吸引更多顾客，提高销售额和客户满足度。考虑到竞争激烈的市场环境，需要持续优化和创新，才能获取更多的目标市场份额。