1、内容:库房管理制度部门:财务部 岗位:生效日期: 编号:2B007-01目标: 加强库房管理,提升库房使用效率,确保物资周转流通,提升经济效益。制度:库房管理制度1、仓管管理基础任务和标准(1) 基础任务:采取科学方法,不停提升管理水平,做到保管好,损耗少,节省费用,确保安全,提升效益。(2) 库房管理标准是:适量、立即、正确、经济、安全。2、原材料、物资保管和统计(1) 库房按原材料和物资大类分别管理,现分为物料仓、食品仓、冷库、营业用具仓。(2) 各仓设置专职仓管员、仓管员职责:保管所管原材料、物资,记原材料、物资明细帐,验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资发货。(3) 存仓原材料、物资
2、要落实实施“优异先出,定时每季翻堆”库房管理要求。(4) 要节省仓容、合理使用仓容。重载物资和轻抛物资不得混堆,有挥发性和物资不得和易吸潮物资混堆。(5) 库房对进仓储存物资,必需按固定堆位存放,并编列堆号,在每个堆位存放物资货位上设置“进、出、存货卡”,凡出入仓物资应于当日在货卡登记,并结出存货数,方便和物资明细帐对口。(6) 存仓物资必需做到“三对口”,即存仓物资和货卡相符,货卡结存数和物资明细帐余额相符。每个月末仓管员应依据物资明细帐统计收、付发生额和余额数字,编制“进、销、调、存月报表”,分送财务部,采购部和餐饮部,并办理结帐手续。每三个月盘点一次,并向财务部报送盘点表。(7) 仓管员
3、对所保管物资,应常常检验,对滞存在库房时间较长物资,要主动向业务部门反应滞存情况;对存仓物资,发觉霉变,破损或超保管期限,应立即提出处理意见,并填制“物资残损(霉变)处理汇报书”,或“超期存仓物资汇报表”,送交业务部门和财务部各一份,方便相关部门会同财务部立即研究作出处理意见。3、原材料,物资进出仓要求:(1) 仓库管理人员对进仓物资,凭“物资收货统计单”记明细帐。并逐一查对物资规格,数量,质量。 内容:库房管理制度部门:财务部 岗位:生效日期: 编号:2B007-02 (2) 仓管人员对不符合质量要求及规格,数量、和发票或采购,申购部门要求不相符原材料、物料,必需拒绝进仓,并立即向申购部门、
4、采购部、财务部门汇报。 (3) 原材料、物资出仓,必需先办妥出仓手续,凭领料单或调拨单,并验明规格,数量经相关领导签注,才给发货,同时要立即登记明细帐,并将领料单或调拨单报送财务部出帐。(4) 库房对任何部门均应按正式出仓单证发货,严禁先出货,后补办手续错误做法,严禁白条发货。(5) 为确保库房安全,库房发货必需在库房办公地方发货,不得在库房内发货,商品及物资在发货地点由提货方点验离开后发生短缺,概由收货方自负,库房不负赔偿责任。 4、库房存量管理(1) 库房实施存量管理。库房最高存量和最低存量由财务部和成控部、采购部研究制订并报酒店管理当局同意后,交库房实施。(2) 全部库房物资均应在存货帐
5、、存货卡上标明最高存量和最低存量。(3) 月末,库房应编制“超存量库存表”,列明全部超出最高存量存货明细情况,报财务部经理、采购部经理和成本控制经理。 5、库房请购(1) 存仓物资达成最低存量时,库房应立即填制“请购单”,交采购部购置,没有立即提出购置以致存货供给中止,相关库房人员要负担工作责任。(2) 不超出最高存量请购,由采购部直接收理。(3) 超出最高存量请购,须按酒店(流动资金管理制度)审批权限,同意后交采购部购置。 6、库房盘点(1)库房物资流动性大,为确保货、卡、账查对相符,随时掌握物资变动情况,避免短缺丢失和超储积压,必需进行常常和定时清仓盘点工作。(2) 常常盘点由库房领班和仓
6、管员在日常进行,针对收发频繁和轻易变质物品,需增加盘点和察看次数。(3) 定时盘点每个月进行一次,由成控部组织,财务部派员参与,发觉盘盈盘亏,应查明原因,说明情况,提出处理意见,填制“存货盘点汇报”,上报酒店处理。(4) 对于盘亏/报损物资,须查明原因,属保管人职员作责任,应由相关人员负担经济责任。常常发觉渎职行为,应调离工作岗位,发觉偷窃等违法行为,交酒店保安部处理。 7、其它相关要求:(1) 库房系商品和物资保管重地,除仓管人员和因业务、工作需要相关人员外,任何人未经同意,不得进入库房。内容:库房管理制度部门:财务部 岗位:生效日期: 编号:2B007-03(2) 因业务,工作需要而进入库房人员,在进入库房时,必需先办理入仓登记手续,并要有库房人员陪同,不得独自进仓。凡进仓人职员作完成,出仓时应主动请仓管人员检验。(3) 一切进仓人员不得携带火种,背包,手提袋等物进仓。(4) 库房范围及库房办公地点,不得会客,其它部门职员更不得围聚闲聊,不得带亲友到库房范围参观。(5) 库房范围不得生火,也不得堆放易燃易爆物品。(6) 库房不准代私人保管物品,也不得私自答应未经领导同意其它单位或部门物品存仓。(7) 任何人员,除验收时所需外,不得把库房商品物资试用试看。(8) 库房应定时每日检验防火设施使用实效,并接收保安部检验、监督。