GB 29986-2013食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮.pdf

中中华华人人民民共共和和国国国国家家标标准准GB 299862013食品安全国家标准食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮2013-11-29 发布2014-06-01 实施GB 2998620131食品安全国家标准食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮1范围本标准适用于由丙酮和乙炔为原料制得的食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称6-甲基-5-庚烯-2-酮2.2分子式C8H14O2.3结构式O2.4相对分子质量126.19（按 2007 年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽无色至微黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气强烈的脂肪气息、青柑橘样香气GB/T 14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB 2998620132表 2理化指标项目指标检验方法6-甲基-5-庚烯-2-酮含量，w/%98.0附录 A酸值(以 KOH 计)/(mg/g)3.0GB/T 14455.5折光指数(20)1.4351.445GB/T 14454.4相对密度(25/25)0.8460.854GB/T 11540GB 2998620133附录 A6-甲基-5-庚烯-2-酮含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。A.3重复性及结果表示按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。GB 2998620134附录 B食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮气相色谱图见图B.1。图 B.1食品添加剂6-甲基-5-庚烯-2-酮气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。B.2.2固定相：100%二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.25 m。B.2.4色谱炉温度：100 恒温。B.2.5进样口温度：200。B.2.6检测器温度：250。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：0.08 MPa。B.2.10进样量：0.2 L。B.2.11分流比：1001。