深圳市职业技能鉴定(收银员)考核大纲..doc

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深圳市职业技能鉴定(收银员)考核大纲

1、职业概况
1.1、职业名称：收银员。
1.2、职业定义：在商业零售企业从事向顾客收取现金（含现钞、支票、各种金融卡支付卡等）工作的从业人员。
1.3、职业等级：初级、中级。
1.4、基本文化程度：初中以上学历。
1.5、培训期限要求：初级、中级、不少于90标准学时。
1.6、申报条件：
1.6.1、具备以下条件之一者，可申请报考收银员初级工：
（1）在本职业（工种）连续工作1年以上；
（2）经本职业初级工正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书；
（3）取得职业学校相关专业毕业证书。
1.6.2、具备以下条件之一者，可申请报考收银员中级工：
（1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书后,连续从事本职业工作满三年；
（2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书后, 连续从事本职业工作满二年,经过中级工培训达标准学时数并取得结业证书；
（3）中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。
1.7、鉴定方式、鉴定时间: 理论120分钟，实操120分钟。
1.8、考评员与考生配比：1:15。
2、基本要求:
2.1、职业道德基本知识：职业守则要求、法律与活法规相关知识。
2.2、基础理论知识。
2.3、专业基础知识。
2.4、专业知识。
2.5、专业相关知识。
2.6、质量管理知识：质量方针、岗位质量要求、岗位质量保证措施与责任。
2.7、安全文明生产与环境保护知识：现场文明生产要求、安全操作与劳动保护知识、环境保护知识。

3、鉴定内容:
3.1、收银员初级理论知识鉴定内容
项目
鉴定范围
鉴 定 内 容
鉴定比例
备注
基本
知识
零售业基础
知识
1、商业的概念
2、商业的地位与作用
3、商业企业
4、零售企业的定义
5、零售企业业态的定义以及分类
6、零售业发展的现状及趋势
7、商业交易方式的分类
5%

商业道德
1、商业职业道德的含义及具体内容
2、商业职业道德的作用与意义
3、收银员商业道德的基本要求
4、收银员商业职业道德规范
5、积极开展商业职业道德建设活动
6、收银员的职责
5%

消费者权益法
1、消费者权益保护法概述
2、消费者权利
3、经营者的义务
4、消费者权益的法律保护
5、消费者权益争议的解决
6、违反消费者权益保护法的法律责任
5%

商业POS系统概述
1、POS系统的定义、架构和具体内容
2、超市POS系统与其它业态POS系统的主要区别
3、条形码基础知识
4、POS系统特点、基本结构和功能
5、基础维修
10%

专业
知识
商业收款机基本原理和分类
1、电子收款机的基本结构
2、基于PC收款机的基本结构
3、涉及收款机销售业务的基本概念
4、收款机的主要功能、作用、分类及特点
10%

收银员服务
规范
1、营业前准备工作
2、营业中收银流程
3、营业后结算工作
4、防止商品盗损的技巧
5、正确判断顾客心理，提供所需服务
6、融洽气氛，顾客投诉的接待工作
25%

服务技巧
1、消费与需求
2、消费需求的特点
3、顾客购买动机的判断
4、顾客购买过程及引导
5、顾客购买行为类型
6、销售服务技巧
7、收银员推销方式技巧
20%

相关
知识
商场安全管理
1、员工内盗的主要原因
2、防止和减少员工内盗的方法
3、店内偷窃的类型
4、店内防盗的几种方法
5、寄包台安全管理
6、商品安全
7、商场防火管理
10%

商品知识
1、生鲜商品的认识
2、非生鲜商品的认识
3、生鲜商品的陈列原则
4、非生鲜商品的陈列原则
5、商品的简易包扎
10

3.2、收银员初级实操技能鉴定内容
项目
鉴定范围
鉴 定 内 容
鉴定比例
备注
实操
技能
要求
商场收银结算方式
1、现金结算方式
2、银行卡结算方式
3、支票结算方式
4、管家卡结算方式
5、人民币有关常识
25%

收银员服务规范
1、营业前准备工作
2、营业中收银流程
3、防止商品盗损的技巧
4、正确判断顾客心理，提供所需服务
5、融洽气氛，顾客投诉的接待工作
25%

收款机操作规程
1、收款机的基本工作流程
2、收款机操作归类
3、收银作业操作流程
4、收款机操作前准备工作
30%

开具发票
正确开具发票
10%

单据及表格规范基础
正确填写单据，明确单据流转流程
10%

3.3、收银员中级理论知识鉴定内容
项目
鉴定范围
鉴 定 内 容
鉴定比例
备注
基本
知识
商品学原理
1、商品学基本概念
2、商品学的分类标准
3、各大类商品的特点、工艺及养护方法
10%

零售业经济活动分析
1、零售业经济活动分析的任务、内容、形式、依据和程序
2、
3、商品流转分析
4、商业企业资金分析
5、商业企业利润分析
6、商业企业经济活动分析报告
10%

专业
知识
部组核算
1、部组核算的概念
2、部组核算及核算的内容
20%

易耗品的管理
1、易耗品的定义
2、易耗品的订货
3、易耗品的验收
4、易耗品的库存管理
5、易耗品的发货管理
6、易耗品的使用管理
20%

POS机故障排除
1、POS机一般故障的排除
2、异常情况
20%

相关
知识
商品应用文
1、商品应用文概述
2、
10%

培训教授能力
1、培训部属的重要性
2、培训部属的方式
3、对业务知识的复述
4、语言表达技巧
10%

3.4、收银员中级实操技能鉴定内容
项目
鉴定范围
鉴 定 内 容
鉴定比例
备注
实操
技能
要求
．收银员操作规范
1、礼品包装
2、防盗技巧
3、商品安全管理
4、特殊作业处理
20%

商业POS系统概述
1、POS系统的基础维修
2、收款机没有任何显示
3、POS打印机不切纸或不打印小票
4、小票打印不清晰
5、条形码扫描仪故障
6、收银箱卡住
7、异常情况
8、POS系统的突发事件的处理
30%

处理顾客
投诉
1、处理顾客投诉的原则
2、处理顾客投诉的步骤
3、能够掌握顾客投诉的技巧
30%

单据及表格规范能力
1、正确填写单据，明确单据流转流程；
2、识别和处理不规范的单据
3、正确填写和上报各类报表
20%

4、参考书：
1、<收银员>国家职业标准 ---国家劳动和社会保障部制定
2《收银员职业鉴定教材》 深圳市农产品商贸流通职业培训中心（内部教材）
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