（高清正版）DB3308_T 027.4-2022衢州椪柑出口技术规范 第4部分_贮藏和运输.pdf

ICS 65.020.20CCS B 05DB3308浙江省衢州市地方标准DB 3308/T 027.42022代替 DB3308/T 027.4-2015衢州椪柑出口技术规范第 4 部分：贮藏和运输Export technical specification for Quzhou ponkanPart 4:Storage and transportation2022-11-02 发布2022-12-02 实施衢州市市场监督管理局发 布DB3308/T 027.420221前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由衢州市农业农村局提出并归口。本文件代替了衢州椪柑出口技术规范（DB3308/T 027.1-2015、DB3308/T 027.2-2015、DB3308/T027.3-2015、DB3308/T 027.4-2015），与此相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：将原文件的第 2 部分“商品果”部分内容并入第 3 部分“商品化处理”；修改了第 1 部分用于出口的衢州椪柑的生产技术的术语和定义、果园选择与管理、苗木、建园定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治及灾害防控等技术要求；修改了第 3 部分用于出口的衢州椪柑果实的商品化处理；修改了第 4 部分用于出口的衢州椪柑果实的采收、贮藏保鲜与运输。新修订的衢州椪柑出口技术规范分为三个部分：第 1 部分：生产技术；第 3 部分：商品化处理；第 4 部分：贮藏和运输。本文件为 DB3308/T 027 的第 4 部分。本文件附录 A 为规范性附录。本文件起草单位：衢州市农业林业科学研究院，衢州市柯城区农业农村局，浙江佳农果蔬股份有限公司，衢州海关。本文件主要起草人：郑雪良、陈骏、刘丽丽、王登亮、郑利珍、孙建城、马创举、刘春荣、叶先明、雷美康。本文件为第一次修订发布。DB3308/T 027.420221衢州椪柑出口技术规范第 4 部分：贮藏和运输1范围本文件规定了用于出口的衢州椪柑的术语和定义、果实采收、果实规格和贮藏保鲜时间、库房和贮藏用具的准备、防腐保鲜处理、预贮、分级和套袋、贮藏、运输、装车。本文件适用于出口衢州椪柑的贮藏和运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1预贮果实贮藏前，置于通风处以散发田间热和蒸发果皮的水分。3.2干耗果实在贮藏过程中因水分蒸发而造成的失重百分率。3.3烂耗在贮藏过程中腐烂的果实占果实总量的百分率。4果实采收4.1采收准备箱、框、篮等装运果实工具应在采果前清洗晾干。DB3308/T 027.4202224.2采收时期贮藏时间较长的果实，宜在立冬前后采收；鲜销的果实，宜在小雪前后采收。4.3采收天气宜在晴天果面露水或雨水干后采收。4.4采收方法选黄留青，分批采收。采果人员应事前剪指甲，作业带手套。用圆头型采果剪采果，剪平果蒂，采用2次剪果法，第1次将果实留长梗剪下，第2次齐果蒂将果梗剪平。采摘时不攀枝拉果，轻采轻放，防止果实碰伤、压伤和日晒。将腐烂果、伤果、落地果、泥浆果、病虫果、畸形果、霜冻果等挑出，不用于贮藏。5果实规格与贮藏保鲜时间L及以上规格的果实贮藏时间以90 d内为宜；干耗、烂耗不超过10%。M规格的果实贮藏时间以100d内为宜，干耗、烂耗不超过10%。S规格的果实贮藏时间以120 d内为宜，干耗、烂耗不超过15%。SS规格的果实贮藏时间以150 d内为宜，干耗、烂耗不超过15%（果实规格参照第2部分的表1）。6库房和贮藏用具的准备6.1库房准备库房应具有良好的通风换气和保温保湿能力。贮藏前库房打扫干净，并在入库前一周进行消毒处理；在入库前24 h敞开门窗，通风换气。6.2贮藏用具准备塑料箱、木板箱等贮藏用具,洗净晾干备用。7防腐保鲜7.1防腐保鲜剂要求防腐保鲜剂应符合进口国及GB 2762、GB 2763的规定。7.2防腐保鲜剂处理将防腐保鲜剂按规定浓度配成溶液，将果实浸在药液中30 s60 s后，取出晾干。防腐保鲜剂处理在果实采后的24 h内进行。DB3308/T 027.4202238预贮经防腐保鲜处理后的果实放在通风的库房，利用空气对流使果实失去部分水分并愈合伤口以增加贮藏性。预贮时间长短视采收前后天气而定，一般为7 d10 d，多雨年份15 d20 d。以果实略具弹性、失重率在3%5%为宜。9分级和套袋按第3部分中6.1的要求进行分级、单果套袋，不同规格的果实分开贮藏。10贮藏10.1箱（筐）藏箱（筐）装果实，上部留5 cm的空间；果箱（筐）在库房内呈“品”字形堆码，箱间留10 cm15 cm间隙，堆间留80 cm100 cm宽的通道，四周与墙壁相隔30 cm40 cm。果箱（筐、篓）堆放高度视容器的耐压程度而定，但最上层离库房顶棚需有100 cm以上的空间。每件装果实净重不宜超过25 kg。10.2架藏用木架、铁架、水泥杆架等贮藏果实，架的宽度以两人能操作为宜。层数以便于操作为宜，但最高层顶部距离库房顶部至少100 cm。10.3库房管理10.3.1 库房要求库房门窗遮光，气温5 10、相对湿度85%90%。10.3.2 管理要求贮藏初期，在外界气温低于库温的晴天夜晚与早晨，应敞开所有通风口或开动排风机械，加速库内气体交换；贮藏中期，当气温低于4 时，应关闭门窗，加强室内防寒保暖，通风换气选择在气温较高的晴天午间进行；贮藏后期，当外界气温超过20 时，白天应紧闭通风口，实行早晚通风换气。10.3.3 增湿当库房内相对湿度降到80%时，箱藏的应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜的宽度应略小于果堆的宽度；在地面洒水或在库中放35个盛有水的盆。洒水时不应直接将水洒于果面上。10.3.4 检查DB3308/T 027.420224每1个月检查果实的腐烂情况，捡出腐烂果，拿到库外集中处理。检查时以尽量少翻动避免果实受伤为原则。11运输11.1运输的基本要求快装快运、轻装轻卸、防热防冻。11.2运输工具选用集装箱、冷藏车或普通卡车。11.3温湿度管理运输途中尽量保持较低的恒定温度和较高的湿度。集装箱、冷藏车保持温度7 8，相对湿度为85%90%。11.4运输完成管理到达目的地要迅速转入冷库或进入销售冷链。12装车12.1装车工具选用集装箱或托盘集。12.2果箱堆码方法采用品字形装车法或井字形装车，要求牢固不易倾覆，果箱之间留有空隙，以利内部空气流通。_