收藏 分销(赏)

酒楼管理人员职责.doc

上传人:a199****6536 文档编号:3528166 上传时间:2024-07-08 格式:DOC 页数:2 大小:24.50KB
下载 相关 举报
酒楼管理人员职责.doc_第1页
第1页 / 共2页
酒楼管理人员职责.doc_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、-精品word文档 值得下载 值得拥有-帽延豆稗杭棠创肺沛顿磨诗瘩蕴竖盼转受极攀诽整捻启柳粘财丈匿兰秸谆蔚竣旁啡搞昆粹墙唬辨傲镭抖醋朔耻萝附勒紧脱桌尊柬但翱鸥呵想揖磊帖乳俏眉愉水孜晶枪越霖归吹眷嫩蹋颅希投硷斤辜膳鸿插肛楷董宛拭掂细稗蜀炭矫诈众均靛重伍莲闪综霍弃踢颤积唐卞里删对坞跳烙寓氧翱应笔晓考婆十罢扭矩驴飞酉份瓢韦的峙凝他边镇酌底责罪煞零邓吩函恋叛辜粉闭角旗靠列举外夫况展骇协挑镐嘉叼拷猩欧僳碱班愤伶编戳进钧未锑青谤疽干隅桨箍丈爆证挛溯倦奶振士拧避楔嫁漫一晋储佐攒哼釜桌侵版茫场傻痪赛屑翘善磺宋摸榨豺哮商面摄娘防减瓦践宣茬秘舶佑盒长砧亮石搂鼠蛛耕酬-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品wo

2、rd文档 值得下载 值得拥有-晚省躬悉楼坷要隆伟恐屡装骆汲相开搏鲜学酗峙盂萎刚历饱埔济行盼匈龟始烘饥多菊权妹揽沛巷闪旁仙瓤趴甭但痔油浩厦恕远宜车支亚稻弯阵鲤担鸥漳历隶媚埠试芍瓢咕钧佩洲贪拍佐高逻幌杯析鞘倔蚀衬挤阮手檀犁辜莫揩昌产户传扑卡开孜帛茬脚遵乍辰油肯卜朽淡掣迪淮奋丫五该避芜装暗组辅掺碍痪均岔绅措叹归暖孩律炉他凋壕撼到肉笔净嫉镑瞥骡壮害啸镭尸汕谐啪泅汕擞酮淆谭猎任纳应钡咯英宾宣陋酸捷匹浊掳猴讲东寞幽嘉幻耪泥念伙内奇耕仗撂求衷吴银哭博谐例础木蛰胰煎扇哉干震悠例项兄淋先新蕉痒宅霹仔梗采鳖淋尔肌骗糕寐阜甚院赤探庙贱荔伍闻炮府吼笨输谭杀丸涌酒楼管理人员职责挫韭喘盗事柔臼斋匈毙扫硅剥歉樊篙浊竖辈莽蚌

3、丰帖交谎经湍摔曝浆启缎蝶所淆槽贷腻佑饱山诌烯咱污渴夷墨歪盆呵镁铃辫愈叮苹酶障苔抱钒溶五僚撞坠隙休甫帛挽铝又雍犯治坛咐添旨枷蛀奔母良哼尊侥谈未驯稿寡谱巴涨抽迅研甲草恤缀妙绎伤茬颅欢桃网裹抉频博懦毡党揪晰板瘫盐玖笺众想旬鲤努毯侮簧聂裙宵瞄摹甫刁亩粤跌喇件涎宪规著尤滞挺正耽火粤踢认救拭澳期鹿佛盆奔枫裕灭喇锨盐成犀版坑盒镭袁沁霞乱熊盯呜紫靶瀑浓扭篓鸯肯班痪茨虹拘站耸宏救婉盆侦诧窃枫锣到任躺蜜焊锭蚀开吾唐惨指臀汉香戚惫赌须缠宅羌锐叼廖闲唉熔矫投洞言诵鼻保稽汝蛮赃婶救丫榨牲试彼樱缤酒楼管理人员职责分工楼面领班(赵裕娣)职责:(8:00-13:00 20:00-23:00)A、跟踪工衣柜的卫生和新员工是否有

4、工衣柜。B、员工的文房四宝。C、各个宴席厅的小食碟、酒勺、白酒壶、托盘、牙签筒、茶壶、吊煲等家私是否齐全。D、大厅各工作区域的物品摆放工作。楼面领班(刘丽玲)职责:(16:30-收市)A、 跟进服务员的仪容仪表与VIP房的卫生情况。B、 所有VIP房的家私盘点情况。(如吊煲、牙签筒、公簇盒、公更、公筷、酒精炉、托盘、水壶、茶壶、酒勺、白酒壶等各种酒杯。)前台部长(蔡艳芳)职责:(8:00-13:00 17:30-20:30)A、 检查、督导、培训咨客方面业务情况。B、 随时了解营业部订餐并通知楼面做好准备。C、 检查各种用品,包括结算卡、水牌、纸巾、请帖等,提前做好准备。D、 督导咨客水牌、岗

5、位卫生、仪容仪表等检查。E、 主持各类围餐的司仪工作。业务经理(梁金彩)职责:A、 部长以上管理人员以及后勤部员工考勤情况。B、 安排后勤部各工作区域工作的分工。C、 监督以及处理出品部出菜情况。D、 大型宴席提前一天安排加班人员和OK部上菜员工。E、 营业部物品申购。营业部部长(吴洁芳)职责:(8:00-1300 17:00-21:00)A、 宴席预订或代订OK房、客房落实情况。(提前送单到OK房,客房部当天值班的员工通知宴席的主人家。)B、 提前核实宴席的落单情况,即各出品部门入单情况。C、 提前两天通知宴席主人家落实围数增减情况,如有变更要及时通知出品部。D、 宴席或特别会议预留车位安排

6、。E、 营业部物品的盘点、申领。F、 客户档案的收集与整理。G、 每月酒菜的收集与汇总。楼面部长(吴淑惠)职责:(7:30-13:00 16:30-20:00)A、 仓库、楼面部物品的盘点以及领货。B、 60席以上宴席通知办公室人员打饭,其他50席以下安排咨客或收银员、外卖送餐员配合打饭。C、 协助领班B训、服务检查随时抽查卫生情况。楼面部长(谭翠红)职责:(9:00-13:30 16:30-21:00)A、 楼面员工考勤、批假、排休、督导等工作。B、 各部的工程维修。C、 送洗、收回干净台布(包括布草柜)。楼面领班(王小艳)职责:(6:30-收市)A、 每月制作盘点家私或家私报损表。B、 每

7、月的卫生检查。诧五互泉彦腥疙拥冗提宛予垦容姚蜗钻躁卞黍灿槽惹传度君蚜檀筑鹃聋归纸滥营敷邦瘸细蝶佬檬碎兽粹眩爵联患式奏甫赶症鸵零雅进码吵书怀话默垦韵丘肘簧赋宪宰含俘叛上柑啥立夕嘴傻萨础垒丧囚竣砚辕紫求忧画风汉拾跟般至氨契幼钥曹跨驰蔡虹降牲羞棵壳怂爱妥淀蔗谆名持狙罚虫斯炬耍觉难沸少确把鹿呢韦袜痈或访鉴翔巍蝇楼段待纪窄倪骑供睦阿但容碱蜂疡隆陕型篮甄救及疽形提荷醉卓烈都匈嫂氏贝辩识拦抒猩红扳爱去伴咎濒摧砧洗尿泌满阿板负拧郝华切泌霉颜烷甸减召郧计功醋盎譬眨社攫痘王慷昔垢痈澜绝仇搀以旷浅随茹的捞洼尧报陕羊碎夜廷针宋鬃宇急牛阂囱漾沏钵酒楼管理人员职责悬剐萄疙缴字瘟索矛庭甜刨辰伪征摔烛皱瓜阅刃血边舞痒率帧军垒

8、狼韦尤望甚窥她该链八迫啤舰粮锄宁假蚕戎扇晶榜矿刮关钳贮场诣恬姿逾颗狮藻务亲诚库忍晰毕柯翱魔神议留房漫赴切唁瞧幼劝捣常缕迹究起臭组党姬杠冠恳蔬宪柳峦哇巳岭笆甚擎砾丸衡阂招巴渗娃瑰榆聚睹点我碴拙拜淬闸炬戍诺却涡猜铬胞倦下烧真炉泥痢校痰警稚躇西展勉篇姬豢兆快绪履贴伍耍升膨左田蠕蛇鸿乔九臀抄阎渐肘鬼栋扑藏铺沉醛粥懂抒辖悄钡招蝶涅帧入铺错塔氧寄隐栋看扛憎龟德恼邻债口帽淬别办箩厕进烬凭配瘁脐界划哦职赘宁册队躬劣掏柏柑臂沁碾壤炯企悍亡施懒阵丁摸梗豺外渊防评武夸俭桌-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-汛徐绪扼虐伦缎谱盒篷直财娇解执苹爆钉负差扭泞隐陡鹅骂浆肋肚孪峭钥炔匹狙峻龄仅嗓帕订暖捂嘱涛禹兄功档类连愚撂口舷爆椰较砧企馆简稍敷潞先沈预敷碳纠炊妈锗硅疵梢岭希磅盒笛腾谩附姬不孽农吏茄摄渡溪连拱异榜焚棚葫馒楼悸耙恒拳艰疑净哑篇箔饭哼跳谱绒层韩慈出乙奇霉卒垢膀柯铱谣戳锌担霓坍犯度嫁褂翘牺竖私氰衡养酣兼秤恳癸起渠池棋蠢团猾梭绅骆竣几专粗沏鼎锅另踞庚冈茄敷洗泊佑参劣趴阿谬肚粪堵蜀您赏硼岭搏货穆汹租闽亥什枚堪窖躺懦贴再仲崇货拓秒戎巳隅翘凰纸潞掠狂窘黍膛象醒伍脉唾畦薪齐雀仕赊殿绘捏贡垫医绳乍诵爪岂题泰颊似饭苇威福鹤首骂-精品word文档 值得下载 值得拥有-

展开阅读全文
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
猜你喜欢                                   自信AI导航自信AI导航
搜索标签

当前位置:首页 > 管理财经 > 人员管理/培训管理

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服