酒店管理规范--酒店员工入职培训程序2015.docx

酒店管理规范 酒店员工入职培训程序

员工入职培训程序

政策：使新员工在最短的时间内，了解酒店情况及有关规章制度，便于酒店的管理。

程序：
(一) 迎新会
1. 目的：
使新员工在最短时间内，了解酒店的硬件设施与酒店规章制度。
2. 形式
在员工培训室内设置剧院式排座，配以视听教材。由人力资源部经理主持。
3. 内容
l 酒店的背景
l 酒店管理风格
l 员工手册各项条款
l 仪容仪表的要求
l 礼仪礼貌的要求
l 良好的服务意识
l 正确的工作态度
l 良好的职业道德
l 意外事件的应变
l 紧急突发事件的应变
l 防火、防盗意识
l 参观酒店，了解酒店各营业点与后勤地方的设施与功能。
4. 时间
逢每月一日和十六日举行，若遇上公众假期或星期天，则顺延至次日举行，具体时间为上午九点整开始，至下午5点整结束，时间控制在7小时内（不含1小时的用膳时间）。

(二) 正式入职培训
1. 目的
细致地学习酒店规章制度，提高员工自身素质。
2. 形式
在员工培训室内设置剧院式排座，配以视听教材。由人力资源部经理主持。
3. 时间
每月月中旬举办一次（具体时间视营业状况而定），时间为五天，每天早上九点至下午五点。
4. 培训内容
1.1 总经理、副总经理及5级以上各部门经理同新员工见面并致欢迎词；
1.2 集团公司、管理公司、酒店概述；
1.3 酒店常识；
1.4 组织机构设置及各部门职能介绍；
1.5 员工手册；
1.6 员工仪容仪表行为规范；
1.7 员工仪态举止规范；
1.8 礼仪礼貌；
1.9 客人满意标准；
1.10 正确的工作态度
1.11 酒店基本英语；
1.12 酒店安全与消防知识；
1.13 对客推销技巧；
1.14 开源节流与员工的关系；
1.15 设备的维护与保养；
1.16 参观酒店；
1.17 考核；
1.18 征求员工对培训的意见；
5. 将考核成绩存入档案。

(三) 通知部门考试成绩。

征求部门培训意见。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)
(四)
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叶予舜 二〇一五年二月二十七日星期五