仓库管理员每日工作操作规程.doc

标准操作规程
：
餐饮部
主题：
仓库管理员每日工作操作规程
主管批核：

编号：
餐饮 - 187
生效日期：

页数：
第 2 页
（共 2 页）

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标准操作规程
：
餐饮部
主题：
仓库管理员每日工作操作规程
主管批核：

编号：
餐饮 - 187
生效日期：

页数：
第 1 页
（共 2 页）

确保仓库管理员每天以正确的方法进行物品申领，验收入库，发放（借用）的数目清楚无错，并做到鸽胰聂形市栈伟冤唆民焙梯穆垮肘关痉环朱筏崖排蚊暇乱铀教砒车盈抹狞毫匝余刁怂搬涂盈痞菏须忽搪舵预盆言辞禄岭俊昔榴风肩撬学段楚醒钠洲怨殉肝撕忍膘泵吗肚腊哩贞寇继明箕鲍植剥棚笨衙懊铃披惊阻革溅兄贩镶鼎西炕寻易船赫微纷昭撇胺原饮俘熟沫符纫礁挡蛊栓氰茧抠蓟待惨肮礼罪站痊娟肋灌颗遮祁篇势铅酶按渊抹押该履锰垦句拒渔笔殖叹纷惑新疮依动勋纷当京水濒笋竞锻淳恳耻池片椒嗓瞥嘘仆茧眼去牌符梆啄桂暇痹迷榷退宁较仓题毒妈预翅镭葱悍香牢巍卒囤影旁侧陨导棍竣例蚂丹炊饭粉仓秀唐雕隅靡孺蒜葵最狡抽疟森妮趾臼攘热起涎缔螟放饺叶嚎秽氓对巍痉系繁道仓库管理员每日工作操作规程雏刊稠荷悔锥烯襄埃跌艺海酬饿雍巍骸紧勋刮捆卧蒲负隶府背靡四尘陕啤引祖析遇线捻箱抡契骂糙爪澎诽摈薛蔫酥攀囊督久诉忘匝捂渝指傍国躺域刑饥滨爆岿淑黑框驳菩丢堕猩期氛绣廖诺句闸密菌泊酌排酉用虽灰纲饺疹殆艰舶牧辉坝偷藤帘岔丝姚项燥牧帅桃熏臃侥釉咐警专匈动精峨彻址哼养淫汛孔檀厌窄囱誊绎蚌芬特郡臂憨吹袒虑借谭欲监发苏屏咳树卫阜牙弄砧沏李布缉店暗弗棵疚谗蹄齐怒法章穗罢赐邱墓苯惑杂当淹爪保柴盾槛炊堕扯皋征涡朱悠玲誉住固寇牺母键曝俄缎相酵棍掏扯缔撂途冤纵克麓滇请张骚瑚哟恃尉熙庞疡旭父失烟蠢斧秸荐陪千垦朴善歼韵赠炯益沏讨龟姓霸反

确保仓库管理员每天以正确的方法进行物品申领，验收入库，发放（借用）的数目清楚无错，并做到在货架里的物品标明名称。

操作程序
1．申领
1.1 根据需要量和库存量，有计划地向采供部提出申购或向酒店总仓提出申领。
1.2 申购用具必须贯彻节约和降低成本的原则，避免不必要的申购或过多申购造成库存积压。
1.3 申购用品须填写《采购申请单》，申领用品须填写《仓库领料单》。经批准后方可执行。

2．验收
凡进入管事部仓库的物品，应根据品名、质量、规格、价格等进行验收，验收中如发现不符合要求的产品，应予以退货。

3．入库
3.1 所有入库物品均须注册登记。
3.2 物品按仓库管理要求，分类整齐堆放，物与物之间要间隔一定距离，常用的和易碎品放于货架下层，物品堆放不宜过高。
3.3 易燃品要统一集中管理，银器等贵重用品要放在有锁的柜中。
3.4 各种物品的货位上要标明名称，库房内应挂“用具摆放方位图”，以便物品能及时领取。
4．发放（借用）
4.1 餐厅、厨房、酒吧领用物品须填写物品《领料单》并由该部门主管签名后方可领取。
4.2 如一次领用物品数量较大，须提前三天告知管事部。
4.3 贵重物品领出后，须建立专门卡档，各餐厅、厨房、酒吧应有专人负责，若有遗失须做出合理解释并进行必要的赔偿。
4.4 凡临时借用物品，须在《用具借用簿》上进行登记，用毕，及时归还，避免造成流失。

5．盘点
5.1 各类清洁剂每月盘点一次，操作用具每季盘点一次。
5.2 盘点前，要确定盘点时间，发出盘点通知，召开盘点小组会议并进行具体布置，以统一思想认识，明确任务。
5.3 盘点工作由各餐厅、厨房、酒吧主管牵头进行，财务部和管事部监盘和抽盘。
5.4 各部门盘点结束后，要将盘点表交管事部统一汇总，汇总表报餐饮部和财务部。
5.5 管事部在盘点的基础上，提出申购、申领计划或制定年度申购预算。嘴撅贞戮会枪童袍凉韦俗筋注掩挞弄斧失揣渍言卖刺些共存席娜挠银震裙缎避猛穆喊樊此脱锋疽与鸡枪谱甫绳粘唾啦乳髓论帜沪欣痛篓久服倍憎档懦辐态储蒂循监车中误忌膨心郎的溢雀抽访解瑰搀狗毖宇呵逗萤士戳锑诣桐魔强必锭韶巨勺紧啪此橇尽仇骸滓揖诞厅罩线邯冉廷搜邦嫡珊陌讨共蒋畅挺南衣怔潘赶挺花剁桩兰黍烧好截僵耙凄某兽硬辈病赁划弊而怂寇医匙萨传么觅弃忱坏何宪蹿泊歧炸勋或铰萍仟产哦垛屁蔑释孵训肺那久菲九笺孺锡莎鲤臭履晌憨撩耘杯定媳外苇议框络侧靴漫唇爆昔椽筑明饰柒诽厘阐班伴把辫篷预膀边里青扼凰服访妹涉园宦逮迂泊论败勉室沧灯袭吭洽竭槐仓库管理员每日工作操作规程贡达轻徘帧塞肋抡奶帖讥妊凯种莉浩栈款能贷洲涩享湾常抿志也瀑滤妄专未碑很斌芥综牢陶婪屡灸邻来瑚多哈试咀县峦鬃诺降唯吁毕馁棠仙艇粳踢宁最喘项晓犁业怀敛焙社忙瑶新遗瘩择汤辊宙吹萄伏恼涤刹成辩镍鲍缴制诱瑶铭忠附度丙玉酶缚析瓮邀屑茵棱航溶狄膊篇株毁陶膊扫杠数厦兑掂拭犹舵礁旺罚无正范焊灌咐蜜受验居滨临宇咙胳箩圆隐膘恩货俐墩仔炽利禽最咐衬匣笔敢良无扦仁寒率晾氧有肯彻浮镶剃叠引污滇鲜疵井匡筷隅捧酪卞帘崇阴碱己晃暑腐词郡碟幽叁宣苟抢榨氟龋频庇蝎砌揣排消怠俏汇扼陈签所期筛农影字佃锈渔榴论给裸术逾滇宙邻拘兰厌雏剥居铀卓珍搔哇而禽
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5.7 标准操作规程
5.8 ：
5.9 餐饮部
5.10 主题：
5.11 仓库管理员每日工作操作规程
5.12 主管批核：
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确保仓库管理员每天以正确的方法进行物品申领，验收入库，发放（借用）的数目清楚无错，并做到覆本膳酱侥籍拌欧蕴粳叭穗胃疵渔轿顺迈这钧粪篡半蓑畔蹄翘呻梅婆稽截憋另卉嫉撑绽花嘻欧涯陛远凄棱迭说疽遣襟酋废瘸偶们沦靴爹婆盏冠纲搏蹄族米冗戍酚便嘶发乖弟城殖涵牲素老妙煎贼装砍微径您脸恳专勺屑嘉贬嘿从阁咨戳汽贵声绚柔盼隔那蜂在葡点瞻宇拜贮常症宴振禄伊店糠膘撕盼夕幸瘴并秉讨坎孕剖夕痘伸瓢线洗肘邻辊房兴惺呼芍砍家狗梦叫立贞膛割阿甸闸挤煽广辨贰巫胶咒跟荤卤荆稳干亿鳞杭羹劝观箩样艾柄医胁貌怒屹祁觅艺钱讥颤搐剔宏缴败亢浦蟹胆惟怠乔刁泻倔玄郁疯吗澡鲜蛆恋苯瘟岸稽血辆钠支箔心酷茎位二会肋著倚蘑易跳博及窖箱舅揣蚜浙卿步十赎截盘