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餐饮事业部经理考核评分表(月度)
考核期间: 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
年度、季度规划的合理制定
20%
制定年、季度市场销售计划、销售方针、销售策略,及销售费用预算
各项规划及计划实施率90%以上10分
80%以上5分
80%以下0分
2
政府部门关系
10%
维护内部沟通渠道,协调各部门关系;维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系
合作满意度
90%以上10分
75%以上5分
75%以下0分
3
内部制度流程优化
5%
制定餐饮事业部管理流程和规章制度,进行组织和流程的优化
每年提交2次战略、组织建设方面的改善方案采纳度
70%以上5分
50%以上3分
50%以下0分
4
团队建设
10%
餐饮事业部员工培养培训及队伍建设工作
餐饮事业部经理储备人员1名,餐厅经理及餐厅厨师长各1名,基层员工流失率
15%以下10分
20%以下5分
20%以上0分
5
紧急事件的处理
10%
处理重大经营管理事故,树立公司良好的社会形象
及时做出适当响应,并上报;公司品牌市场美誉度在85分以上,
目标客户满意度90%以上10分
目标客户满意度75%以上5分
目标客户满意度75%以下0分
6
客户投诉及意见处理
10%
建立良好的对客关系,征求客人对餐厅的意见和建议,处理顾客的意见和建议,最大限度地满足顾客用餐需求
顾客意见1小时内做出适当回应,且顾客满意度
90%以上10分
80%以上5分
80%以下0分
7
每天营业报表签批
5%
审阅营业报表,进行营业分析,并作出经营决策
每天营业报表签批率100%,准确率100%
达成5分
未达成0分
8
菜品创新
10%
组织研究提高食品质量、创新菜品品种,修订月度餐牌,制定成本标准
客人对菜品无投诉,每月创新2道以上新菜品10分
月投诉1次或每月创新1道新菜5分
月投诉1次以上,或菜品无创新0分
9
阶段性沟通、检查、推进
15%
餐饮事业部管理岗位工作的监督检查,组织酒店事业部会议,沟通、分析、总结及检查工作
每月组织2次以上餐饮事业部会议,月目标完成90%以上15分
80%以上8分
80%以下0分
10
策划及活动实施
5%
协助市场部进行相关市场调查及协助组织策划活动的实施工作
任务完成95%以上5分
任务完成80%以上3分
任务完成80%以下0分
11
监督检查
5%
对本部门员工进行业务指导与制度执行的监督检查
A)按照要求完成5分
B)违反制度1次3分
C)违反制度1次以上0分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
商业保密
25%
1级:明知商业技术及信息的范围及要点
2级:工作期间遵守单位保密协议,并积极宣传正面信息
3级:不进行商业性信息交易,不透露单位发展的技术及战略
4级:维护公司商业机密并有实际案例
5级:影响他人做好商业保密,离职后五年不脱密的职业操守
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
2
领导力
25%
1级:任命员工合理
2级:能正确评价员工付出与回报协调性
3级:对员工业绩与态度进行客观评价
4级:掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果,培训员工为胜任力者
5级:影响力大,员工自愿追随并付出贡献
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
承担责任
25%
1级:承认结果,而不是强调愿望
2级:承担责任,不推卸,不指责
3级:着手解决问题,减少业务流程
4级:举一反三,改进业务流程
5级:做事有预见,有防误设计
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4
团队合作
25%
1级:尊重他人,接纳不同意见,合理和包容
2级:直言,分享他们的观点和信息使团队前进
3级:支持团队领导者的决定,即使自己有不同意见
4级:愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助
5级:跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
加权合计
总分
总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=
考核人
签字:
年 月 日
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