咨客部长岗位职责.doc

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部 门：【中餐营业部 】
版 本：【A 】
文件名称：【中餐咨客部长岗位职责 】
文件编号：【 】
生效日期：【2005.11.17 】
拟 制：【中餐营业部经理 】
审 核： 【中餐总监 】
批 准：【总经理 】
1目的
明确中餐咨客岗位分工和权责。
2适用范围
本规范适用于中餐咨客部长工作安排。
3相关文件
无
4表单文件
无
5文件修订历史
版本号
拟制/修改责任人
拟制/修改日期
修改内容及原因
审核人
批准人
A
中餐营业部经理
2005.11.17
首次拟定
中餐总监
总经理
6咨客部长岗位职责及任职条件
见下页。

职 位：中餐咨客部长
职 级：部门部长
直接上司：营业部经理
直接下属：咨客
横向沟通：酒店各部门部长级以上人员
工作概述：负责为餐厅顾客提供高效且有礼的服务，做好餐前准备工作
岗位职责:
1. 负责每日的预定并根据预定引导客人入座。
2. 按时参加班前会及部门培训。
3. 任何时间出现在餐厅迎宾区时要确保干净整洁，保持餐厅菜单的清洁。
4. 在迎接会员和客人的时候要面带微笑、目视对方，并快速引导其入座。
5. 在需要参与服务的时候要观察会员和客人的需求，随时清楚的了解餐厅空桌的情况。
6. 贯彻执行餐饮部培训守则和规章制度。
7. 记住并使用客人的姓名，通过和客人的交谈与他们保持良好的关系。
8. 对于餐厅及酒吧的食品和酒水有较深的了解。
9. 具有销售技巧以增加餐饮收入。
10. 负责餐厅入口及相关区域的卫生。
11. 做好和各个部门人员的沟通

任职条件：
1. 自然条件：女性，身高165CM以上，五官端正。
2. 文化程度：高中以上。
3. 工作经验：3年以上高星级相应岗位工作经验。
4. 语言能力：普通话、粤语流利，餐饮英语会话熟练。
5. 业务素质：熟悉迎宾服务技巧

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