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5、编号：【 】 生效日期：【2005.11.17 】 拟 制：【中餐营业部经理 】 审 核： 【中餐总监 】 批 准：【总经理 】 1目的 明确中餐咨客岗位分工和权责。 2适用范围 本规范适用于中餐咨客部长工作安排。 3相关文件 无 4表单文件 无 5文件修订历史 版本号 拟制/修改责任人 拟制/修改日期 修改内容及原因 审核人 批准人 A 中餐营业部经理 2005.1
6、1.17 首次拟定 中餐总监 总经理 6咨客部长岗位职责及任职条件 见下页。 职 位：中餐咨客部长 职 级：部门部长 直接上司：营业部经理 直接下属：咨客 横向沟通：酒店各部门部长级以上人员 工作概述：负责为餐厅顾客提供高效且有礼的服务，做好餐前准备工作 岗位职责: 1. 负责每日的预定并根据预定引导客人入座。 2. 按时参加班前会及部门培训。 3. 任何时间出现在餐厅迎宾区时要确保干净整洁，保持餐厅菜单的清洁。 4. 在迎接会员和客人的时候要面带微笑、目视对方，并快速引导其入座。 5. 在需
7、要参与服务的时候要观察会员和客人的需求，随时清楚的了解餐厅空桌的情况。 6. 贯彻执行餐饮部培训守则和规章制度。 7. 记住并使用客人的姓名，通过和客人的交谈与他们保持良好的关系。 8. 对于餐厅及酒吧的食品和酒水有较深的了解。 9. 具有销售技巧以增加餐饮收入。 10. 负责餐厅入口及相关区域的卫生。 11. 做好和各个部门人员的沟通 任职条件： 1. 自然条件：女性，身高165CM以上，五官端正。 2. 文化程度：高中以上。 3. 工作经验：3年以上高星级相应岗位工作经验。 4. 语言能力：普通话、粤语流利，餐饮英语会话熟练。 5. 业务素质：熟悉迎宾服务技巧
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