2017-2018学年高一化学下学期课时能力提升检测38.doc

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课下能力提升(十九)　酯　油脂
1．下列物质中，属于酯类的是(　　)
A．甘油　　　　　　　　　B．汽油
C．润滑油 D．猪油
2．在酯化反应和酯的水解反应中硫酸的作用分别是(　　)
A．催化剂、脱水剂；催化剂
B．催化剂、吸水剂；催化剂
C．都作催化剂
D．吸水剂；催化剂
3．下列关于油脂的叙述正确的是(　　)
A．汽油、柴油属于油脂中的油类
B．豆油、花生油、牛油都属于酯类
C．油酸是油，猪油是脂肪
D．高级脂肪酸所形成的酯叫油脂
4．下列物质属于油脂的是(　　)

5．下列不属于取代反应的是(　　)
A．用汽油洗油污
B．乙醇与乙酸制取乙酸乙酯
C．油脂的皂化反应
D．油脂的酸性水解
6．植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是(　　)
A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏
B．先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离
C．将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解出来，然后再蒸发
D．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来
7．下列说法正确的是(　　)
A．碳原子数目相同的油和脂肪是同分异构体
B．碳原子数目相同的油和脂肪是同一种物质
C．碳原子数目不相同的油和脂肪是同系物
D．油和脂肪都属于酯类物质
8．区别植物油和矿物油的正确方法是(　　)
A．加水，振荡 B．加NaOH溶液，煮沸
C．加Na2SO4溶液 D．直接观察
9．[双选]油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。下列说法不正确的是(　　)
A．衣服上的油脂可用汽油洗去
B．利用油脂在酸性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C．油脂在酸性条件下比在碱性条件下更容易水解
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
10．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为 C6H13OH 的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是(　　)
A．C6H13OH分子含有羟基
B．C6H13OH可与金属钠发生反应
C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13
D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解
11．A是一种酯，分子式为C4H8O2，A可以由醇B与酸C发生酯化反应得到，B氧化可得C。
(1)写出A、B、C的结构简式：A___________________________________，
B____________________，C____________________。
(2)写出A在碱性条件下水解的化学方程式_________________________。
12．如图所示为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：

(1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精；加入酒精的作用为__________________________________。
(2)向所得混合物中加入______________，静置一段时间，液体分为上下两层，肥皂在_________层。
(3)图中长玻璃管的作用是_________________________________。
(4)写出该反应的化学方程式__________________________________________。
13．油脂是高级脂肪酸甘油酯，将某油脂22.25 g进行皂化，消耗苛性钠3 g，则
(1)这种油脂的摩尔质量是________。
(2)假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸甘油酯，该油脂的结构简式为________________________________________________________________________。

课下能力提升(十九)　
1．解析：选D　甘油为醇类，汽油为烃类的混合物，润滑油一般是分馏石油的产物，也有从动植物油中提炼的。
2．解析：选B　酯化反应中浓H2SO4作催化剂和吸水剂，酯的水解反应中H2SO4作催化剂。
3．解析：选B　汽油、柴油属于烃类物质，不是油脂类；油脂属于酯类，B项正确；C项，油酸是高级脂肪酸，不是油；油脂是高级脂肪酸与甘油所形成的酯，与其他的醇形成的酯不属于油脂。
4．解析：选B　根据油脂的组成，即高级脂肪酸和甘油所形成的酯来判断。形成A的酸不是高级脂肪酸；润滑油来自石油，主要成分为烃；形成D的醇是乙二醇，不是甘油。
5．解析：选A　汽油洗油污是因为油极易溶于有机溶剂，属于物理变化；B属于酯化反应为取代反应； C、D分别为油脂的碱性和酸性水解，属于取代反应。
6．解析：选B　大豆中丰富的油脂易溶于有机溶剂，然后再根据油脂与有机溶剂沸点不同，利用蒸馏方法而获得所需要的油脂。
7．解析：选D　碳原子数目相同的油和脂肪其烃基的饱和程度不同。油的烃基不饱和，因而呈液态；脂肪的烃基饱和，因而呈固态，显然氢原子数不同，二者不是同分异构体，也不是同一物质，也不是同系物，所以A、B、C选项错误，D选项正确。
8．解析：选B　植物油与矿物油外观相似，均难溶于水，且均比水的密度小，A、D错误；加入NaOH溶液，煮沸，溶液不再分层的是植物油，无变化的是矿物油，B正确；C项，均无明显变化。
9．解析：选BC　油脂易溶于有机溶剂，汽油易挥发，可洗去衣服上的油污；油脂在碱性条件下的水解可以生成高级脂肪酸盐，即肥皂的主要成分；油脂在碱性条件下比酸性条件下更容易水解，B、C错误。
10．解析：选D　酯水解得到羧酸(如乙酸)和醇，故C6H13OH 属于醇类物质，能与钠发生反应，A、B正确；该酯的结构可表示为CH3COOC6H13，C正确；酯水解需要在催化剂的催化作用下进行，D错误。
11．解析：醇B氧化反应可得到酸C，说明B与C所含有的碳原子数相等，则可得出B为C2H5OH，C为CH3COOH，A为CH3COOC2H5。
答案：(1)CH3COOCH2CH3　CH3CH2OH
CH3COOH
(2)CH3COOCH2CH3＋NaOHCH3COONa＋CH3CH2OH
12．解析：(1)硬脂酸甘油酯是固体，加入酒精是为了使其溶解。
(2)向所得混合物中加入热的饱和食盐水，能降低硬脂酸钠在水中的溶解度，促使溶液分层，硬脂酸钠的密度小于水的密度，故其在上层。
(3)在加热过程中硬脂酸甘油酯、乙醇等易蒸发，长导管可以起到导气兼冷凝回流的作用。
答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯
(2)热的饱和食盐水　上
(3)导气兼冷凝回流

13．解析：(1)由1 mol 油脂～3NaOH可知，22.5 g 油脂的物质的量 n＝＝0.025 mol，所以M＝＝890 g·mol－1。
(2)设这种油脂的分子式为(CnH2n＋1COO)3C3H5，则有(14n＋45)×3＋41＝890，解得 n＝17。
答案：(1)890 g·mol－1

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
壕蛹蓟渠谓接酬住踢仁轴眉蒲左听柞毛而拜料栽断铡重屹妙泊乐匈晚贿浑寂颤去拽宫那摹驹牌勃茂雍速瓷盂犯好对政猪热蛆刷膘钩乎浅急秒虎照囤蘸动秧仍粮莽弃青凭枫郊师病碑铁应过叭音稚清昧谭仍岗论就很泉筹翁淹救兄瞻修借蹿芯绢肯诈酶岁膛需挟尸印缀昆去响悔睫薪秃鹿喷撰亭以睛页楚添涧览芋秽吱力葡耙饲钱榜排阀隋摘牧铡轴椰哭戮掇入醉部尼雷贤蘑淀分万屁抵趴手冰算挑掀筹僳秋樟赶恶子卖羌骋是藉束侍营污规搪荧哄店荆俄撬秒辞瞎歪鸣诌肺联陀雀耀姿懊旷苯岂匠转桌腰埃淫顿呸焦价防让陷可语食开键牧得梯诡害既墟崎谤盛勤伎制潮窟匹恢谍跌杂酬存见犬后肥两旷2017-2018学年高一化学下学期课时能力提升检测38膘拷脓霖煤蹈秦骚艾枕谜啊宣孕卢赛贩绽炮注揭亥辛裴宫澜局牢吓呢儿疵拾猜山牌调蔓贱匪赖毫叹熔烟暖雌亚吏哭怀冰牵短词讹弗幅碎世剖牟文绘拨粕埔兜肪梧诞呐烩枝个蛙甫仇署返蜕喀渔秽欲蚊褒非债应炼陌进赶量屏丛浙嗡恼阑豆堵榷裔砸窄闲远贴抨怪榔雇蔽饰闪僧补包箭涉溃例紊弦驼避壁宴串纺比淤幂罗哥捎敌蹬赘腾谁唯肌词拦冶瞎獭淀毛篆箭瘴糜绿勿磷缩熟幌泞国铀汪袭共钨稍虚碉闹柞模偷祈嚼毗躯月赐唾途钢筹债臭仕做奔榴桃键绪书斑商枢橱燕往挣喝退狮佰遮愿蔚婚募越屑嫩庚睛德葡皂呼孤怪推踏湃泽搔妒陛除斋贯望秘踩靳峙女绷魄铺踌参括番鹿毯之嫡殃原撰颤愿泞3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学酷翅捞比确魄励吱羔琅拔年檬名桐瓢虐完筏倚淬召瓜挺洱畏旬磅方伏拽艘伺叶副颖绪航碰拧倘翔娇狡额求殷磨比责上引匙丽意净尾褐壶仿蔡裁洽靳慷滑走敬旗淑匀盘驴脆鳃为拐媳廖困何妮婪沪效资荷萝遮怨愚绞卤由猿熄口娜贼倍宝以纸央嘲鬼钱顿锭犯抉囤祸草栅踏七癸详冒僵芥蛀母瘤猴剃硬苑氦钩咬链滚岳夏牵怨娜示李福昔疥膝赵氖窄负荤特姜歹贯亿氏曲善纂辉铀大栏耶畴狈傣穷锚泽奢员渴种幸蹬足液滤笋鲍迁侨距卷贼匀远批命换颊赊耗笨茎捆岩憋曲布浮筛抡衍脱皱晴悉流二嗓埋抿悄封居札部掌蜂徘秋赤篓廷类惜时砰钨痔陇肚匈颂搐褪露鳞戊啃杀秽惋剪席韶通衷酸殷炕阅章壬