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2015-2016学年湖南省常德市石门一中高二（上）期中化学试卷（文科）
一、选择题（每小题只有一个选项符合题意．每小题2分，共60分）：
1．缺铁会引起下列哪些症状（ ）
A．侏儒症 B．骨质疏松症 C．甲亢 D．贫血
2．制普通玻璃和水泥都要用到的原料是（ ）
A．纯碱 B．石英 C．石灰石 D．黏土
3．制造光导纤维的材料是（ ）
A．铜合金 B．橡胶 C．聚乙烯 D．二氧化硅
4．调味剂可以增加食欲．下列添加剂中不属于调味剂的是（ ）
A．食盐 B．味精 C．亚硝酸钠 D．食醋
5．树立健康生活理念，正确认识和使用药物．下列说法错误的是（ ）
A．阿司匹林（aspirin）是一种解热镇痛药物
B．非处方（OTC）药安全系数大，可以长期大量服用
C．常见的抑酸剂是胃舒和氢氧化铝复方制剂
D．吃药期间不宜喝茶，更不宜用茶水服药
6．不属于人体能够消化吸收的营养物质的是（ ）
A．糖类、油脂 B．蛋白质、淀粉 C．纤维素 D．水、矿物质
7．空气质量监测中，不需要监测的指标是（ ）
A．可吸入颗粒物的含量 B．NO2浓度
C．SO2浓度 D．CO2浓度
8．下列物质中，属于目前世界上用量最大、用途最广的合金是（ ）
A．青铜 B．钢材 C．18K金 D．钛合金
9．下列物质中不会引起室内空气污染的是（ ）
A．水果释放出的酯类物质
B．厨房烧饭时产生的油烟
C．地板砖中释放出的氡等放射性物质
D．室内装潢涂料中释放出来的苯、二甲苯
10．普及化学知识有助于人们树立健康的观念．下列观念正确的是（ ）
A．天然物质都是绿色无毒的物质
B．只饮用纯净水有益人体健康
C．微量元素只能通过保健品摄入
D．禁止吸烟可减少室内空气污染
11．食品安全备受社会关注．下列符合食品安全要求的是（ ）
A．酱油中添加含铁的营养强化剂
B．饮料中添加塑化剂
C．用甲醛浸泡海鲜
D．用工业盐腌制腊肉
12．如表为某汽车在不同速率时所产生的空气污染物质量（按汽车平均行驶1公里计算）．
污染物/g•km﹣1 速率/km•h﹣1
50 80 120
一氧化碳 8.7 5.4 9.6
氮的氧化物 0.6 1.5 3.8
碳氢化合物 0.7 0.6 0.8
根据表格，下列说法不正确的是（ ）
A．汽车行驶时，污染物中CO含量最高
B．汽车速率为120km•h﹣1时，污染最严重
C．从环保角度考虑，最合适的汽车速率为50km•h﹣1
D．汽车速率增大时，产生的氮的氧化物也随之增多
13．酸雨对自然界的危害很大，下列有关酸雨的说法不正确的是（ ）
A．汽车尾气是形成酸雨的原因之一
B．酸雨既能腐蚀建筑物也能破坏农作物
C．煅烧石灰石产生的CO2是形成酸雨的主要物质
D．用天然气代替含硫的煤作燃料可减少酸雨的形成
14．下列做法不能减少大气污染的是（ ）
A．大力发展清洁能源，烟气脱硫
B．大力发展私家车，减少公共交通
C．利用太阳能、风能等替代化石能源
D．多使用电动车和自行车
15．下列说法正确的是（ ）
A．糖类物质都有甜味
B．糖类物质的组成都符合通式Cm（H2O）n
C．动植物的生命活动都需要糖
D．糖类都能发生水解反应
16．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（ ）
A．氢氧化钠溶液 B．饱和Na2SO4溶液
C．CuSO4溶液 D．浓硫酸
17．下列说法不正确的是（ ）
A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解
C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
18．关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（ ）
①在人体内可提供能量
②保持体温，保护内脏器官
③为人体合成其他化合物提供原料
④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．
A．①② B．①②③ C．①②④ D．①②③④
19．关于食物酸碱性的说法正确的是（ ）
A．食物溶于水后的溶液pH＜7，则为酸性食物
B．由C、H、O、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物
D．柠檬是酸性食物
20．关于维生素的下列说法不正确的是（ ）
A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
B．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
C．水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏
D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏
21．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的（ ）
A．氧化性 B．还原性 C．酸性 D．碱性
22．下列叙述正确的是（ ）
A．日常生活中用无水乙醇杀菌消毒
B．目前加碘食盐中添加的是KIO3
C．绿色食品是不含任何化学物质的食品
D．碘是人体中含量最多的必需微量元素
23．滥用药物有碍健康，下列有关用药的叙述正确的是（ ）
A．长期大量服用阿司匹林可预防感冒
B．运动员长期服用麻黄碱可提高成绩
C．服用氢氧化钠溶液可中和过多的胃酸
D．注射青霉素前要先做皮肤敏感试验
24．阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构如图，有关推断不正确的是（ ）
A．可以与碱发生反应 B．可以发生水解反应
C．该物质易溶于水 D．可以发生酯化反应
25．下列药品对应的临床应用错误的是（ ）
A．服用过量的阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO3
B．青霉素的不良反应是过敏反应，因此药前要进行皮肤敏感试验
C．麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症
D．服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致的不安、失眠等
26．下列有关合金的说法正确的是（ ）
A．合金必须是由两种或两种以上的金属组成
B．水银是合金
C．形成合金后，其熔点一般会提高
D．形成合金后，其硬度一般会增大
27．最近，科学家冶炼出了纯度高达99.9999%的铁，你估计它不会具有的性质是（ ）
A．硬度比生铁高
B．在潮湿的空气中放置不易生锈
C．与4mol/L盐酸的反应生成氢气
D．在冷的浓H2SO4溶液中可钝化
28．钛和钛的合金被认为是21世纪的重要材料，它们具有很多优良的性能，如熔点高、密度小、可塑性好、易于加工，钛合金与人体有很好的“相容性”．根据它们的主要性能，下列用途不切合实际的是（ ）
A．用来做保险丝 B．用于制造航天飞机
C．用来制造人造骨 D．用于制造船舶
29．下列关于金属腐蚀的叙述正确的是（ ）
A．金属腐蚀的实质是金属的原子失去电子变成金属离子
B．金属的化学腐蚀必需在酸性条件下进行
C．金属腐蚀的快慢与温度高低无关
D．钢铁在弱酸性或中性环境腐蚀时，正极上发生的反应是2H++2e﹣═H2↑
30．随着化学工业的发展，各种化学合成材料已走进我们寻常百姓家，下列关于生活中常用材料的认识正确的是（ ）
A．尼龙、羊毛和棉花都是天然纤维
B．有机玻璃、锦纶、电玉、真丝巾都是合成塑料
C．装食品用的聚乙烯塑料袋可以通过加热进行封口
D．由酚醛树脂合成的电木，制成的插座破裂后可以热修补
二、简答题（每空2分，共40分）：
31．（12分）（2015秋•常德校级期中）糖类和蛋白质是重要的营养物质，请回答：
（1）葡萄糖的分子式是 ，葡萄糖是一种重要 填“单”或“多”）糖，他是一种重要的营养物质，在人体组织中进行氧化分解， （填“放出”或“吸收”）能量．
（2）淀粉水解的最终产物是 ，蛋白质水解的最终产物是 ，提纯蛋白质可以采用的一种方法是 （填“盐析”或“过滤”）．
32．当前环境问题，如酸雨、温室效应、臭氧层破坏、光化学烟雾、有毒物质的污染等，已成为世界各国普遍关注和研究的问题．请用序号回答：
（1）导致酸雨的主要气体是 ． ①N2；②CO2③SO2
（2）使臭氧层受到破坏的主要气体是 ． ①氟氯代烷；②H2③二氧化碳
（3）造成居室污染的气体是 ． ①N2；②CO③CO2
（4）解决能源短缺问题的一种方法是 ．①开发新能源；②加速煤、石油的开采．
33．要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成 激素的主要原料，缺碘会引起疾病．食盐中加碘，这碘指的是 ．
34．向淀粉溶液中滴加碘溶液，可观察到 ，将这种淀粉和碘的混合溶液分成两份，其中一份滴入维生素C溶液，可观察到 ，说明维生素C具有 性；另一份滴入唾液（含淀粉酶），振荡，可观察到 ，这说明 ．
35．胃酸（主要是浓度极稀的盐酸）过多能导致人产生不适，胃酸过多的病人可服用适量的小苏打（NaHC03）减轻不适感．
（1）写出小苏打和盐酸反应的离子方程式
（2）Al（OH）3也是一种胃酸中和剂，西药“胃舒平”的主要成分就是Al（OH）3．写出Al（OH）3中和胃酸的离子方程式 ；
（3）如果你是内科医生给胃酸过多的胃溃疡病人（其症状之一是胃壁受损伤而变薄）开药方时，最好选用小苏打和氢氧化铝中的 ，理由是 ．
2015-2016学年湖南省常德市石门一中高二（上）期中化学试卷（文科）
参考答案与试题解析
一、选择题（每小题只有一个选项符合题意．每小题2分，共60分）：
1．缺铁会引起下列哪些症状（ ）
A．侏儒症 B．骨质疏松症 C．甲亢 D．贫血
【考点】微量元素对人体健康的重要作用．
【专题】化学计算．
【分析】血液中红细胞内的血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，缺铁易患缺铁性贫血．
【解答】解：A．幼年期生长激素分泌不足会得侏儒症，故A错误；
B．缺钙容易导致骨质疏松症，故B错误；
C．甲状腺激素分泌过多，会使人患甲亢，故C错误；
D．血液中红细胞内的血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，缺铁易患缺铁性贫血，故D正确．
故选D．
【点评】本题考查微量元素对人体健康的重要作用，难度不大，记住各种微量元素在人体中的作用即可解答．
2．制普通玻璃和水泥都要用到的原料是（ ）
A．纯碱 B．石英 C．石灰石 D．黏土
【考点】水泥的主要化学成分、生产原料及其用途；玻璃的主要化学成分、生产原料及其用途．
【专题】元素及其化合物．
【分析】从碳酸钙的性质着手分析，石灰石的主要成分是碳酸钙，高温下碳酸钙和二氧化硅能发生化学反应，据此分析．
【解答】解：生产玻璃的原料是纯碱、石灰石和石英，高温下，碳酸钠、碳酸钙和二氧化硅反应分别生成硅酸钠、硅酸钙；
生产水泥以黏土和石灰石为主要原料，经研磨、混合后在水泥回转窑中煅烧，再加入适量石膏，并研成细粉就得到普通水泥，所以在玻璃工业、水泥工业中都用到的原料是石灰石．
故选C．
【点评】本题考查了碳酸钙的用途，难度不大，根据物质的性质决定物质的用途进行分析即可．
3．制造光导纤维的材料是（ ）
A．铜合金 B．橡胶 C．聚乙烯 D．二氧化硅
【考点】硅和二氧化硅．
【专题】元素及其化合物．
【分析】二氧化硅具有良好的光学特性，用作制造光导纤维，据此解答．
【解答】解：二氧化硅具有良好的光学特性，光导纤维的主要原料为二氧化硅，
故选：D．
【点评】本题考查了物质的用途，明确物质的性质是解题关键，题目难度不大．
4．调味剂可以增加食欲．下列添加剂中不属于调味剂的是（ ）
A．食盐 B．味精 C．亚硝酸钠 D．食醋
【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
【专题】化学应用．
【分析】食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，常见的调味剂有食盐、糖、味精、食醋、酱油、料酒等，据此分析．
【解答】解：食品添加剂主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，常见的调味剂有食盐、糖、味精、食醋、酱油、料酒等．其中亚硝酸钠属于防腐剂，故选C．
【点评】本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．
5．树立健康生活理念，正确认识和使用药物．下列说法错误的是（ ）
A．阿司匹林（aspirin）是一种解热镇痛药物
B．非处方（OTC）药安全系数大，可以长期大量服用
C．常见的抑酸剂是胃舒和氢氧化铝复方制剂
D．吃药期间不宜喝茶，更不宜用茶水服药
【考点】药物的主要成分和疗效．
【专题】化学计算．
【分析】A．阿司匹林又称为乙酰水杨酸，是一种解热镇痛药物；
B．任何药物都有毒副作用；
C．胃舒平的成分是氢氧化铝和碳酸氢钠片都能与盐酸反应；
D．碱性的茶水可降低药物的活性．
【解答】解：A、阿司匹林又称为乙酰水杨酸，是一种解热镇痛药物，故A正确；
B、任何药物都有毒副作用，因此非处方药物也不可以长期大量服用，故B错误；
C、胃舒平的成分是氢氧化铝和碳酸氢钠片都能与盐酸反应，是常见的抗酸药，故C正确；
D、碱性的茶水可降低药物的活性，减弱了药物的治疗效果，故D正确；
故选：B．
【点评】本题考查药物的主要成分和疗效，注意胃舒平的成分是氢氧化铝，题目难度不大，有利于培养学生的良好的科学素养，提高学生学习的积极性．
6．不属于人体能够消化吸收的营养物质的是（ ）
A．糖类、油脂 B．蛋白质、淀粉 C．纤维素 D．水、矿物质
【考点】淀粉的性质和用途；油脂的性质、组成与结构；合理摄入营养物质的重要性．
【专题】化学应用．
【分析】人体的必须的营养物质有：油脂、糖（单糖、二糖和淀粉）、蛋白质、维生素、水和无机盐，据此分析．
【解答】解：人体的必须的营养物质有：油脂、糖类（单糖、二糖和淀粉）、蛋白质、维生素、水和无机盐，这些营养物质能在人体内被消化吸收，而人体内无消化纤维素的酶，故不能将纤维素吸收，故选C．
【点评】本题考查了人体能消化吸收的营养物质，难度不大，属于识记型内容，注意掌握基础．
7．空气质量监测中，不需要监测的指标是（ ）
A．可吸入颗粒物的含量 B．NO2浓度
C．SO2浓度 D．CO2浓度
【考点】常见的生活环境的污染及治理．
【专题】化学计算．
【分析】空气质量报告的主要内容包括：空气污染指数、首要污染物（包括可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮等气体）、空气质量级别、空气质量状况等，以此解答．
【解答】解：可吸入颗粒物的含量、二氧化氮以及二氧化硫都是空气污染物，需要检测，而二氧化碳不属于污染物，不需要检测．
故选D．
【点评】本题考查化学与环境，为高频考点，侧重于基础知识的综合理解和运用的考查，难度不大，注意相关基础知识的积累．
8．下列物质中，属于目前世界上用量最大、用途最广的合金是（ ）
A．青铜 B．钢材 C．18K金 D．钛合金
【考点】合金的概念及其重要应用．
【专题】金属概论与碱元素．
【分析】目前世界上用量最大的合金是铁合金．
【解答】解：目前世界上用量最大的合金是铁合金，即钢材．
故选B．
【点评】本题主要考查了合金的定义，难度不大，注意目前世界上用量最大的合金是铁合金．
9．下列物质中不会引起室内空气污染的是（ ）
A．水果释放出的酯类物质
B．厨房烧饭时产生的油烟
C．地板砖中释放出的氡等放射性物质
D．室内装潢涂料中释放出来的苯、二甲苯
【考点】常见的生活环境的污染及治理．
【专题】化学应用．
【分析】苯、二甲苯、油烟、放射性物质均能直接影响人类的健康，而水果及水果释放的酯类物质均无毒、无害，以此来解答．
【解答】解：A．水果释放出的酯类物质，对人类无害，则不会造成空气污染，故A正确；
B．厨房烧饭时产生的油烟，会直接影响人类的呼吸道和肺部，会引起空气污染，故B错误；
C．地砖中释放出的氡等放射性物质，会杀伤人体细胞，则能引起空气污染，故C错误；
D．室内装潢涂料中释放出来的苯、二甲苯，为常见的室内污染的杀手，会引起空气污染，故D错误．
故选A．
【点评】本题考查环境污染，熟悉常见的环境污染物，并关注环境保护，注重化学与生活的联系即可解答，题目难度不大．
10．普及化学知识有助于人们树立健康的观念．下列观念正确的是（ ）
A．天然物质都是绿色无毒的物质
B．只饮用纯净水有益人体健康
C．微量元素只能通过保健品摄入
D．禁止吸烟可减少室内空气污染
【考点】微量元素对人体健康的重要作用；常见的生活环境的污染及治理．
【专题】化学计算．
【分析】A．有些天然物质的有毒的；
B．根据人体所需营养元素的种类判断；
C．食物中含有微量元素；
D．卷烟的烟雾中有多种有害物质，其中，对人体健康有明显毒害作用的就达30多种．
【解答】解：A．有些天然物质的有毒的，故A错误；
B．纯净水中除氢、氧外，几乎不含人体所需的营养元素，故B错误；
C．食物中含有微量元素，不一定通过保健品摄入，故C错误；
D．卷烟的烟雾中有多种有害物质，其中，对人体健康有明显毒害作用的就达30多种，禁止吸烟可减少室内空气污染，故D正确．
故选D．
【点评】本题考查微量元素对人体健康的重要作用、吸烟的危害等，难度不大，注意知识的积累．
11．食品安全备受社会关注．下列符合食品安全要求的是（ ）
A．酱油中添加含铁的营养强化剂
B．饮料中添加塑化剂
C．用甲醛浸泡海鲜
D．用工业盐腌制腊肉
【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
【专题】化学应用．
【分析】A．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；
B．塑化剂是指“邻苯二甲酸（2─乙基己基）二酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂；
C．可根据甲醛有毒，可以使蛋白质变性来分析；
D．可根据亚硝酸钠有毒来分析．
【解答】解：A．食用酱油中添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油，加入少量的含铁物质可以预防人的贫血，故A正确；
B．塑化剂，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降，故B错误；
C．甲醛有毒，可以使蛋白质变性，用甲醛浸泡海鲜不能食用，故C错误；
D．工业盐为亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质，对人体不利，故D错误；
故选A．
【点评】本题考查利用课本知识解决新问题知识的运用能力，可从铁的生理功能、甲醛的性质、工业盐的成分等方面分析，题目不难．
12．如表为某汽车在不同速率时所产生的空气污染物质量（按汽车平均行驶1公里计算）．
污染物/g•km﹣1 速率/km•h﹣1
50 80 120
一氧化碳 8.7 5.4 9.6
氮的氧化物 0.6 1.5 3.8
碳氢化合物 0.7 0.6 0.8
根据表格，下列说法不正确的是（ ）
A．汽车行驶时，污染物中CO含量最高
B．汽车速率为120km•h﹣1时，污染最严重
C．从环保角度考虑，最合适的汽车速率为50km•h﹣1
D．汽车速率增大时，产生的氮的氧化物也随之增多
【考点】常见的生活环境的污染及治理．
【专题】化学应用．
【分析】分析表中数据，在汽车行驶过程产生的废气中，CO的含量最大，不同速率产生的污染物的含量不同，对比表中数据结合题目要求可得出结论．
【解答】解：A．汽车行驶时，在不同的速率CO的质量都最大，故A正确；
B．汽车速率为120 km•h﹣1时，产生的各种污染物的质量之和最大，污染最严重，故B正确；
C．从环保角度考虑，最合适的汽车速率为80km•h﹣1，此时污染物的质量之和最小，故C错误；
D．汽车速度增加时，氮氧化物的质量随之递增，且质量变化最大，故D正确．
故选C．
【点评】本题考查环境污染知识，题目难度中等，本题侧重对数据的分析和处理能力，注意通过对比数据得出结论．
13．酸雨对自然界的危害很大，下列有关酸雨的说法不正确的是（ ）
A．汽车尾气是形成酸雨的原因之一
B．酸雨既能腐蚀建筑物也能破坏农作物
C．煅烧石灰石产生的CO2是形成酸雨的主要物质
D．用天然气代替含硫的煤作燃料可减少酸雨的形成
【考点】二氧化硫的污染及治理．
【专题】热点问题．
【分析】A．工厂化石燃料燃烧的废气和汽车尾气中的二氧化硫和氮氧化物是形成酸雨的主要物质；
B．酸雨具有酸性，能腐蚀建筑物和破坏农作物；
C．二氧化碳是形成温室效应的气体；
D．用不含硫的物质代替含硫的煤作燃料能减少二氧化硫的生成．
【解答】解：A．汽车尾气中含有二氧化硫和氮氧化物，二氧化硫和氮氧化物是形成酸雨的主要物质，所以汽车尾气是形成酸雨的原因之一，故A正确；
B．酸雨具有酸性，能腐蚀碳酸盐、硅酸盐建造的建筑物，能破坏农作物的生长环境，故B正确；
C．形成酸雨的主要物质是二氧化硫和氮氧化物，形成温室效应的气体是二氧化碳，故C错误；
D．天然气的主要成分是甲烷，不含硫元素，用天然气代替含硫的煤作燃料可减少二氧化硫的生成，从而减少酸雨的形成，故D正确；
故选C．
【点评】本题考查了酸雨的形成及危害，难度不大，知道形成酸雨的主要物质是二氧化硫和氮氧化物，主要正常的雨水的pH也不是7而是5.6，为易错点．
14．下列做法不能减少大气污染的是（ ）
A．大力发展清洁能源，烟气脱硫
B．大力发展私家车，减少公共交通
C．利用太阳能、风能等替代化石能源
D．多使用电动车和自行车
【考点】常见的生活环境的污染及治理．
【专题】化学计算．
【分析】做法不能减少大气污染说明该做法不能减少有毒、有刺激性气味且污染环境气体的排放或粉尘的产生，据此分析解答．
【解答】解：A．二氧化硫是有刺激性气味的气体，能污染大气，大力发展清洁能源、烟气脱硫，能减少二氧化硫的排放，减少空气污染，故A不选；
B．氮氧化物生成产生酸雨、光化学烟雾的罪魁祸首，大力发展私家车、减少公共交通，增大氮氧化物的排放，会污染大气，故B选；
C．利用太阳能、风能等替代化石能源，能大大减少二氧化硫等物质的排放，能减少大气污染，故C不选；
D．多使用电动车和自行车，能大大减少二氧化硫、氮氧化物的排放，能减少大气污染，故D不选；
故选B．
【点评】本题考查了环境污染与治理，明确能污染大气的物质及产生根源是解本题关键，根据该做法是否产生对大气有污染的物质来分析解答，难度不大．
15．下列说法正确的是（ ）
A．糖类物质都有甜味
B．糖类物质的组成都符合通式Cm（H2O）n
C．动植物的生命活动都需要糖
D．糖类都能发生水解反应
【考点】葡萄糖的性质和用途；淀粉的性质和用途；纤维素的性质和用途．
【专题】糖类与蛋白质专题．
【分析】A、糖类不一定有甜味；
B、糖类物质的组成并不都符合Cn（H2O）m通式；
C、动植物的生命活动都需要能量；
D、单糖是最简单的糖．
【解答】解：A、糖类不一定有甜味，如淀粉和纤维素，故A错误；
B、糖类物质的组成并不都符合Cn（H2O）m通式，如鼠李糖，故B错误；
C、动植物的生命活动都需要能量，而糖类是最重要的能量来源，故C正确；
D、单糖是最简单的糖，不能再水解，故D错误．
故选C．
【点评】本题考查了糖类的物理性质、分子式和化学性质，难度不大，应注意的是糖类不一定能水解．
16．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（ ）
A．氢氧化钠溶液 B．饱和Na2SO4溶液
C．CuSO4溶液 D．浓硫酸
【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
【专题】糖类与蛋白质专题．
【分析】蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质；而甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性．
【解答】解：甲醛（福尔马林）、强酸（如硫酸溶液）、强碱、重金属盐（如CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质．
故选B．
【点评】本题主要考查了学生有关蛋白质的知识，可以根据课本知识来回答，难度不大．
17．下列说法不正确的是（ ）
A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解
C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
【考点】油脂的性质、组成与结构．
【专题】有机化学基础．
【分析】A．只由一种物质组成的物质是纯净物；
B．油脂在酸性或碱性条件下易水解；
C．饱和度越大熔点越高；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯．
【解答】解：A．天然油脂是未进行分离提纯的油脂，都是由不同的甘油酯分子其他杂质组成的混合物，故A错误；
B．酸性条件下氢离子为催化剂，碱性下氢氧根离子是催化剂，都比在纯水中易水解，故B正确；
C．饱和度越大熔点越高，动物脂肪在常温下是固态的，一般也是饱和的；而植物油里面有双键即有不饱和度，其熔点较低，故C正确；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D正确．
故选A．
【点评】本题考查油脂的性质、组成和结构，题目难度不大，注意油脂饱和度越大熔点越高．
18．关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（ ）
①在人体内可提供能量
②保持体温，保护内脏器官
③为人体合成其他化合物提供原料
④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．
A．①② B．①②③ C．①②④ D．①②③④
【考点】油脂的性质、组成与结构；人体新陈代谢过程中的生化反应．
【专题】糖类与蛋白质专题．
【分析】油脂是产生能量最高的营养物质，油脂对人体的重要性有：
①为人体提供热量；
②提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；
③保持体温，保护内脏器官；
④供给脂溶性维生素．
【解答】解：油脂包括植物油和动物的脂肪，
①油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪酸，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量；
②油脂可以保持体温，缓冲减压，保护内脏器官；
③提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；
④很多营养素也要靠油脂来运送．例如维他命A、D、E、K都是油溶性的，必须溶在油里面，才会被消化与吸收．
故选D．
【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
19．关于食物酸碱性的说法正确的是（ ）
A．食物溶于水后的溶液pH＜7，则为酸性食物
B．由C、H、O、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物
D．柠檬是酸性食物
【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应．
【专题】化学应用．
【分析】判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定；
酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质；
蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物．
【解答】解：A．食物的酸碱性与溶于水后的溶液pH无关，是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定的，故A错误；
B．蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，故B正确；
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故C错误；
D．柠檬酸多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故D错误；
故选B．
【点评】本题考查了食物的酸碱性判断，难度不大，注意食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是根据口感来进行分类的．并非在味觉上具有酸性的食物，就是酸性食物．
20．关于维生素的下列说法不正确的是（ ）
A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
B．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
C．水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏
D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏
【考点】人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径；维生素在人体中的作用．
【专题】化学计算．
【分析】A．维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用；
B．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素；
C．水溶性维生素易溶于水，容易被人体吸收；
D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存．
【解答】解：A．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要，故A正确；
B．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，故B正确；
C．水溶性维生素易溶于水，容易被人体吸收，多余的则随尿排出体外，一般不易在体内积存，所以容易缺乏，故C错误；
D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏，因此，动物肝脏往往是脂溶性维生素的良好食物来源，故D正确．
故选C．
【点评】本题考查维生素的种类和作用，难度不大，注意水溶性维生素易溶于水，容易被人体吸收，多余的则随尿排出体外，一般不易在体内积存，所以容易缺乏．
21．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的（ ）
A．氧化性 B．还原性 C．酸性 D．碱性
【考点】铁盐和亚铁盐的相互转变．
【专题】几种重要的金属及其化合物．
【分析】根据苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，可知亚铁离子变成了三价铁离子离子，铁元素的化合价升高被氧化，而加入维生素C，能使铁元素的化合价降低，可以利用氧化还原反应来分析维生素具有的性质．
【解答】解：根据题中信息，在空气中氧气能够把+2价铁氧化成+3价；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明维生素C具有还原性，能够与三价铁离子发生氧化还原反应，将三价铁离子还原成亚铁离子，
故选：B．
【点评】本题借助亚铁离子与铁离子的转化，考查了氧化还原反应知识，明确铁元素的化合价变化是解答的关键，学生应熟练掌握氧化反应概念及氧化性、还原性的判断．
22．下列叙述正确的是（ ）
A．日常生活中用无水乙醇杀菌消毒
B．目前加碘食盐中添加的是KIO3
C．绿色食品是不含任何化学物质的食品
D．碘是人体中含量最多的必需微量元素
【考点】有机物的结构和性质；氯、溴、碘及其化合物的综合应用．
【专题】化学应用．
【分析】A．体积分数为75%的酒精溶液常用于灭菌消毒，此浓度杀菌力最强；
B．KIO3较为稳定；
C．任何物质都由化学物质组成；
D．铁是人体中含量最多的必需微量元素．
【解答】解：A．在75%的酒精作用下，乙醇能渗入细胞内，使蛋白质凝固变性，从而起到杀菌的作用，低于这个浓度，其渗透脱水作用减弱，杀菌力不强；而高于此浓度，则会使细菌表面蛋白质迅速脱水，凝固成膜，妨碍乙醇透入，削弱杀菌能力，对病毒无效，故A错误；
B．KIO3较为稳定，为加碘食盐中添加剂，故B正确；
C．绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，任何物质都由化学物质组成，故C错误；
D．铁是人体中含量最多的必需微量元素，故D错误．
故选B．
【点评】本题考查较为综合，为高考常见题型，侧重于化学与生活、生产的考查，有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，注意常见物质的性质，牢固把握相关基础知识是解答的关键，题目难度不大．
23．滥用药物有碍健康，下列有关用药的叙述正确的是（ ）
A．长期大量服用阿司匹林可预防感冒
B．运动员长期服用麻黄碱可提高成绩
C．服用氢氧化钠溶液可中和过多的胃酸
D．注射青霉素前要先做皮肤敏感试验
【考点】药物的主要成分和疗效．
【专题】化学计算．
【分析】A．阿司匹林是解热镇痛药；
B．麻黄碱（C10H15ON）是比赛时禁止使用的兴奋剂之一；
C．氢氧化钠有腐蚀性；
D．使用青霉素易发生过敏性休克等不良反应．
【解答】解：A．阿司匹林是解热镇痛药，不能预防感冒，故A错误；
B．麻黄碱是兴奋剂，不能真正提高成绩，故B错误；
C．氢氧化钠有腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多，故C错误；
D．使用青霉素前一定要进行皮试，故D
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