超市水电管理规定.doc

三毛集团超市（商场）用电管理制度

提示：据中国连锁经营协会公布的《商超行业节能情况调查报告》显示，我国商场超市行业中存在着惊人的能源消耗。被调查的全国20家营业面积在8000平方米以上的大型综合商场与超市，平均年用电量为145万千瓦时，需支付总的用电费用约为140万元/年，占门店销售总额的1.52%；在零售业净利润仅为零售额1%到2%左右的今天，以商业用电电费每度一元计算，节约一度电的成本相当于增加大约100元的零售额。电耗在商场超市的全部能耗中占有大量比重，主要用电设备有照明设备、中央空调、自动扶梯及冰箱冷柜、电烘（烤）箱等其它用电设备，其中照明设备用电约占商场超市用电总量的40%—50%，空调用电约占25%—35%，自动扶梯及冰箱冷柜、电烘（烤）箱等设备用电约占15%—25%。节电对于零售企业，尤其对于成规模的连锁店来说更具吸引力，采取适合的节能降耗措施所能增加的零售额更是会成倍增长。
为规范各门店的电效管理，降低不必要的损耗，减少营运成
本，特制定本制度。
1. 室外照明管理
※ 广场照明、门头照明、楼体照明、广告照明通称室外照明；
※ 开关时间：夏季：19：30－22：00（营业）
冬季：18：00－22：00（营业）
（特殊天气、节日具体调整，具体安排）
2. 室内照明管理
※ 程序：7：50－8：00 开前厅、通道、上货口照明;
8：00－10：00 开启灯光总量的1／2；
10：00－12：30 全部开启灯光；
12：30－16：30 开启灯光总量的1／2；
16：30－21：00 全部开启灯光；
21：00－营业结束 开启1／2灯光；
※ 灯光的开启实行专人管理，专项考核，店助、值班经理专管，月底检讨；
※ 建议电工或防损员专人管理。
3. 空调管理
※ 实行货区位置负责制：清洁、管理、维护；
※ 实行冬、夏各3个月开启，具体如下：
夏季：6、7、8月份，冬季：12、1、2月份；（具体时间、温度灵活掌握）
开启时段：商场：9：00－10：30开启1／2；
10：30－12：30全部开启
12：30－16：00 开启1／2；
16：00－19：00全部开启；
19：00－21：00开启1／2
超市：8：00－09：30 开启1／2；
9：30－12：30 全部开启；
12：30－16：00 开启1／2；
16：00－19：00全部开启
19：00－22：00开启1／2
4. 电梯管理
※ 开场时间－9：00 开上行电梯
※ 9：00－12：30 上、下行全开
※ 12：30－14：00 开上行电梯（具体情况灵活掌握）
※ 14：00－21：00 上、下行全开
※ 21：00－21：30 开下行电梯
※ 营业结束前10分钟关闭全部电梯
5. 电烤设备管理
※ 联营电烤以联营商户电表为准，注意用电规范及安全；
※ 自营电烤以制作批次管理，核算每次制作用电量及时间；
6. 冷藏柜使用管理
※ 立风柜实行营业时间开放销售，非营业时间封闭夜帘（拉帘）设置温度＋8℃；
※ 鲜肉柜实行营业时间展示销售，非营业时间全封闭＋商品全封闭存储管理，建议非营业时间撤柜停机管理最好（小店必须实行，大店逐步实行），设置温度：
-2－2℃
※ 配菜柜，生（凉）配设置温度0－5℃；熟配设置温度10－15℃。
※ 热柜（干、湿）两种，设置温度40－45℃，（灵活使用）。
7. 冷冻柜使用管理
※ 超市岛柜实行营业时间开放销售，非营业时间封闭夜帘（拉帘）
※ 速冻食品、海鲜类：设置温度≤-18℃；
※ 奶油冰淇淋类：设置温度≤-22℃
※ 切记岛柜的化霜周期，定期维护，防止冰堵；
8. 冷库使用管理
※ 分清冷藏冷冻库的设置温度及系统维护
※ 冷藏柜设置温度：-1－5℃
※ 冷冻柜设置温度：-18－-22℃
※ 定期清理冷凝器灰尘，提高制冷效率；
9. 风幕机使用管理
※ 定期检查线路，避免连电事故
※ 开闭时间随现场营业时间开闭，春秋天气可停用；
10. 排烟设备管理
※ 定期清洗，定期维护；
※ 现场制作作业时必需启动使用；
11. 信息系统使用管理
※ 注意服务器UPS 电源的使用维护
※ 注意晚间的关机；

资产管理部

2012.2.7

整改方案思考

1、商场超市用电能源浪费症状分析
 一、供输电系统效率低
1、变压器效率低：商场超市变压器使用效率不高，特别是晚上变压器几乎空载运行，造成变压器自身损耗大，电压变化率高；
2、供电线路损耗大：因商场超市用电设备多，供电线路分支多、长，视在功率大，存在较大的集肤效应损耗及热阻线损，导致末端电压降大，电能使用效率明显下降，并存在一定的安全隐患；
  3、电力品质差：一些商场超市线路较混乱，动力跟照明用电混合在一起，同时电子设备、电器、非线性及冲击性用电设备较多，产生大量谐波电流，构成了电力系统中电能质量的主要污染，对用电设备造成不良影响，不仅会耗费大量电能，甚至造成严重危害。
二、用电设备电能浪费严重
   1、照明用电：商场超市照明用电用电设备有电感式日光灯、电子式节能灯、T5灯具、金卤灯等。a、照明设备大多是感性负载，功率因数多在0.5-0.8之间，存在大量的无功损耗；b、单相供电，线路中都存在着严重的三相不平衡，造成零序电流过大，电能损失增加。c、工作电压会普遍高于额定值，不仅不能使照明灯具更有效的工作，反而导致设备发热及过早损坏，降低灯具寿命。
  2、空调用电：空调系统在设计选型时，大多预计留了20%左右的余量，但正常运行时很少完全运行在满负荷状态；另外，空调水循环系统实际运行时处于最大设计固定流量下工作，不随负荷变化而变化，无法达到主机、辅机和末端舒适温度gesep全球节能环保网三者达到合理的动态自动调节，导致电能利用率低，电能浪费严重。
   3、其它设备用电：自动扶梯及冰箱冷柜、电烘（烤）箱等用电设备中，由于设备本身的特性存在一定程度的空载，造成了电能的损耗。
  三、节能意识不强，管理方式简单
      为实现在“十一五”期间国内单位GDP能耗降低20%左右的约束性目标，目前，国家舆论工具不仅以立体、平面的传播方式进行全方位宣传贯彻外，同时也利用相关行业协会节能办对企业进行引导或管理。但由于技术上没有相应得到跟进与配套，企业依然不知道电能主要消耗在什么地方，电能质量有没有被污染？不明白电能浪费的漏洞在哪里，更不清楚改善的地方有哪些，如何改善？再加上对能源管理方式过于简单，使得多数企业只能从保障设备安全的角度对电能进行管理，而没从效率、成本和电气设备使用寿命的角度，对电能进行精益管理。如何管，怎么节？企业对此事依然感到迷茫。
2. 商场超市一体化电效管理解决方案（题）

一．1、.加强用电制度管理 2、能源效率审计； 3、节能改造方案设计； 4、制定投资方案； 5、节能及效益评估；

二 。节能环保参考：
1. 家乐福武汉光谷店：（1）生鲜区日光灯带取消，采用传统照明达同样效果（2）回收冷冻冷藏设备热水，用于生鲜加工和场地清洗（3）过渡季节使用室外低温的空气，避免过度使用空调机组（4）启用可循环购物袋。
2. 麦德龙无锡惠山店：（1）增加热回收、废水回收系统（2）冷柜加设玻璃滑门（3）照明使用节能灯具（4）制作环保购物袋。

资产管理部
2012.2.7
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