1、第第1 1节节 细胞膜和细胞壁细胞膜和细胞壁褚莉萍人体红细胞人体红细胞第1页细胞作为一个完整系统，它有边界，那么，细胞作为一个完整系统，它有边界，那么，这种边界是什么呢？这种边界是什么呢？细胞膜（质膜）细胞膜（质膜）第2页开始对细胞膜结构探索历程开始对细胞膜结构探索历程细胞膜组成成份是什么呢？细胞膜组成成份是什么呢？第3页二、质膜结构模型二、质膜结构模型材料一：材料一：1895年，欧文顿曾用年，欧文顿曾用500各种化学物质对植各种化学物质对植物细胞通透性进行上万次试验，发觉细胞膜对不一样物细胞通透性进行上万次试验，发觉细胞膜对不一样物质通透性不一样：凡是物质通透性不一样：凡是能够溶于脂质能够溶
2、于脂质物质，比不能物质，比不能溶于脂质物质溶于脂质物质更轻易进入细胞膜更轻易进入细胞膜。结论：依据相同相溶性原理，细胞膜是由脂质组成。结论：依据相同相溶性原理，细胞膜是由脂质组成。第4页亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部思索题：将磷脂分子撒在水面上，会出现什么现象？思索题：将磷脂分子撒在水面上，会出现什么现象？第5页19，科学家成功将一层磷脂分子铺在了水面上！水表面单层磷脂分子怎样排列？水表面单层磷脂分子怎样排列？第6页磷脂分子在空气磷脂分子在空气-水界面上铺展成单分子层：水界面上铺展成单分子层：第7页资料资料2、1925年，荷兰两位科学家年，荷兰两位科学家Gorter和和Grendel，用，用
3、丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气水界面上铺展成水界面上铺展成单分子层，测得单分子层面积恰为红细胞表面积两倍。单分子层，测得单分子层面积恰为红细胞表面积两倍。试验结论：试验结论：发觉表面积增大了一倍。这说明了什么问题发觉表面积增大了一倍。这说明了什么问题?磷脂分子为双分子层磷脂分子为双分子层-脂双层。脂双层。第10页水水水水思索题：磷脂分子组成细胞膜，思索题：磷脂分子组成细胞膜，细胞内外都有水细胞内外都有水,磷脂磷脂会出现什么现象？会出现什么现象？水水脂双层脂双层第11页第12页细胞外细胞外细胞内细胞内胆固醇胆固醇第13页单层磷脂分子（单层膜）单层磷脂分子（单层膜
4、）脂双层脂双层=单位膜单位膜我们需要搞清楚我们需要搞清楚什么是单位膜？什么是单位膜？什么是单层膜？什么是单层膜？什么是脂双什么是脂双层？层？第14页你从以上试验中能得出什么结论？你从以上试验中能得出什么结论？资料：资料：科学家对细胞膜化学成份深层分析发科学家对细胞膜化学成份深层分析发觉，细胞膜会被蛋白酶分解（提醒：蛋白酶觉，细胞膜会被蛋白酶分解（提醒：蛋白酶是生物体内普遍存在是生物体内普遍存在只只对蛋白质分解起催化对蛋白质分解起催化作用物质）。作用物质）。细胞膜组成成份中还含有蛋白质细胞膜组成成份中还含有蛋白质膜蛋白膜蛋白第15页细胞膜化学成份细胞膜化学成份脂质：占脂质：占50%蛋白质：占蛋白
5、质：占40%糖类：占糖类：占2-10%第16页蛋白质有亲水性和亲脂性吗蛋白质有亲水性和亲脂性吗?P30糖蛋白(糖萼)细胞外细胞内流动镶嵌模型流动镶嵌模型第17页细胞外侧细胞外侧细胞内侧细胞内侧第18页细胞膜有两大特征：结构特征功效特征第19页荧光标识蛋白质诱导融合40分钟后.人细胞鼠细胞1970年，Frye和Edidin人-鼠细胞融合试验细胞膜结构特征-流动性第20页细胞膜结构特征-流动性变形虫变形虫第21页第22页膜脂分子运动膜脂分子运动侧向扩散侧向扩散旋转运动旋转运动伸缩震荡伸缩震荡左右摆动左右摆动翻转运动翻转运动共价键旋转共价键旋转细胞膜流动性第23页蛋白质分子也是能够运动蛋白质分子也是
6、能够运动 细胞膜流动性细胞膜结构流动性比较细胞膜结构流动性比较:磷脂磷脂蛋白质蛋白质胆固醇胆固醇第24页细胞膜有选择透过性细胞膜有选择透过性细胞膜又叫质膜细胞膜又叫质膜.质膜功效特点：质膜功效特点：质膜含有选择透过性质膜含有选择透过性第30页第31页试验处理甲组：将两粒泡涨玉米种子，用刀片沿胚中线纵向切开，用稀释红墨水染色并洗去浮色乙组：将两粒泡涨并煮熟玉米种子，用一样方法处理染色试验现象 胚胚 纵切纵切 乙乙(已煮熟已煮熟)甲甲(未煮过未煮过)胚胚染色深染色深胚胚染色浅染色浅第32页观察籽粒中胚颜色观察籽粒中胚颜色未煮过玉米籽粒未煮过玉米籽粒煮过玉米籽粒煮过玉米籽粒结论：活细胞吸收物质有选择
7、性结论：活细胞吸收物质有选择性第33页膜中各组分作用：膜中各组分作用：2、膜蛋白、膜蛋白控制着一些分子和离子出入控制着一些分子和离子出入生物催化剂生物催化剂细胞标志物（识别外来物质、细胞识别、免疫等）细胞标志物（识别外来物质、细胞识别、免疫等）1、脂双层：膜结构基础，它使得许多分子和离子不能随意出入、脂双层：膜结构基础，它使得许多分子和离子不能随意出入细胞。细胞。膜功效主要由蛋白质负担，所以，膜功效主要由蛋白质负担，所以，功效越复杂膜，膜蛋白含量越功效越复杂膜，膜蛋白含量越高。高。载体载体酶酶糖蛋白糖蛋白第34页细胞膜功效1.将细胞与外界坏境分隔开将细胞与外界坏境分隔开原始地球环境原始地球环境
8、 膜出现是生命起膜出现是生命起源过程中至关主要阶源过程中至关主要阶段。段。第35页细胞膜功效2.控制物质进出细胞控制物质进出细胞(含有选择透过性含有选择透过性)第36页经过分泌化学物质经过分泌化学物质如激素如激素细胞直接接触细胞直接接触(精子与卵子结合精子与卵子结合)细胞间连成通道细胞间连成通道（胞间连丝）（胞间连丝）细胞膜功效3.进行细胞间信息交流进行细胞间信息交流第37页细胞壁细胞壁含有细胞壁结构细胞：含有细胞壁结构细胞：高等植物高等植物 真菌真菌 细菌细菌第38页植物细胞壁主要成份：纤维素植物细胞壁主要成份：纤维素 功效：支持和保护功效：支持和保护 特点：全透性特点：全透性第39页细菌细
9、胞壁主要由肽聚糖组成细菌细胞壁主要由肽聚糖组成青霉素抑制细菌合成肽聚糖，抑制了细菌细胞壁合成，从而青霉素抑制细菌合成肽聚糖，抑制了细菌细胞壁合成，从而含有抑菌作用含有抑菌作用第40页在处理污水时，人们设计出一个膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜一侧，以降低有毒重金属离子对水污染，这是试图模拟生物膜 （）A.选择性功效 B.流动性功效 C.主动运输功效 D.选择透过性功效D第41页以下细胞不含有细胞膜是 （）A.菠萝 B.人 C.噬菌体 D.大肠杆菌与细胞膜主要功效复杂性相关成份是（）A.糖类 B.蛋白质 C.脂质 D.磷脂 变形虫吞噬细菌和小颗粒说明细胞膜含有（）A.选择透过性 B.摄食
10、功效C.保护功效 D.一定流动性cBD第42页4（09北京理综）细胞膜在细胞生命活动中北京理综）细胞膜在细胞生命活动中含有主要作用。以下相关叙述不正确是含有主要作用。以下相关叙述不正确是A.细胞膜糖被在细胞间含有识别作用细胞膜糖被在细胞间含有识别作用B.细胞膜对膜两侧物质进出含有选择性细胞膜对膜两侧物质进出含有选择性C.细胞膜内外两侧结合蛋白质种类有差异细胞膜内外两侧结合蛋白质种类有差异D.膜蛋白是镶在细胞膜内外表面蛋白质膜蛋白是镶在细胞膜内外表面蛋白质D第45页5(07模拟：全国百所名校示范模拟模拟：全国百所名校示范模拟)下列图为嗅觉受体细下列图为嗅觉受体细胞膜亚显微结构模式图，以下对该图相关内容描述错误是胞膜亚显微结构模式图，以下对该图相关内容描述错误是A共同为细胞生命活动提供相对稳定内部环境共同为细胞生命活动提供相对稳定内部环境B为糖蛋白，可作为气味分子受体并完成信息传递为糖蛋白，可作为气味分子受体并完成信息传递C为多肽，其基本组成单位是氨基酸为多肽，其基本组成单位是氨基酸D为磷脂双分子层，作为细胞膜基本支架为磷脂双分子层，作为细胞膜基本支架c第46页
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