MOD酒店总值班标准.doc

分店夜间MOD工作的流程与标准
MOD工作流程
18:00—19:00 审核前台预订情况,对预定进行清理，根据预定入住情况及时调整销售方式
标准：根据当日入住情况，第一时间通报店长并却得最低价授权，根据上客情况合理使用低价授权，确保客人不流失
19:00—19:30 检查酒店外围店招开启是否正常、卫生是否符合标准及要求、检查酒店大厅、茶坊、楼层音乐开启是否正常
19:30—20:00 检查酒店店内在岗人员工作状态，是否按照服务标准执行，检查茶坊上客情况，实际开台是否与系统相符合
标准：巡视各岗位人员着装是否符合要求，检查茶坊卫生、人员服务是否符合要求，核对上座数量是否与系统有差异
20:00—22:30 协助前台做好接待服务工作，同时收集宾客意见以及服务工作
标准：工作位置于前台吧台外酒店大堂范围内；主要与客人同步，服务客人，包括行李服务到电梯口、按照客人需要及时提供服务，根据授权对价格掌握相应的折扣权利，对因价格因素要离店的客人进行留客销售工作，确保无客人流失；若前台接待同时超过3名以上客人入住时，可进入前台协助办理
检查各楼道灯光，3-5楼射灯打开。
22:30—23:30 查房并核查房态，检查空房是否与房态相符同时检查各楼层有无不正常现象
标准：巡视楼层节能方面是否落实灯控规定，设施设备运行是否良好，检查停车场运行情况，核查车辆登统计是否严格；每日查房不少于5间OK房，并将查房情况在微信里进行检视，同时，将查房结果在分店公示栏里进行公示，在次日晨会上进行通报，店长负责进行跟踪和完善，并杜绝同类情况的再次发生
23:00对3-5楼射灯进行关闭
23:30—07:30 对酒店全区域巡视，对各岗位人员提出安全提示及值岗要求，巡视完毕后在酒店指定区域休息，随时处理突发事件或协助部门工作
07:30—09:00 检查早餐出餐情况，协助客早服务工作，收集早餐劵、以及客人对酒店早餐意见
标准：早餐期间，务必严格执行早餐券凭券用餐，并收取用餐客人早餐券，在早餐结束后第一时间将早餐券交到分店审计处进行统计；收集客人对早餐的意见时，要礼貌询问，并详细记录客人对早餐的意见和建议，并务必留下客人的联系方式；将收集到的意见和建议于早餐结束后第一时间在晨会上通报，并交由店长进行备存，以便后期对早餐进行调整
MOD工作范围
1、担任MOD期间，执行店长授予的MOD工作职责，特重大事件及时请示、汇报
2、各营业点每日下班结束前，通知MOD进行安检，值班人、MOD双方签字
3、监督、检查酒店各营业网点的服务及卫生情况，确保酒店经营的良好状态；每天检查并通报5条以上问题（含服务、卫生、安全、早餐等）
4、监督、检查酒店各重点单位的安全、消防情况以及音乐是否落实规定严格落实开关情况
5、处理临时性突发事件或客人投诉事件时，可代理店长执行部分权限（店长视情况合理放权）
6、检查酒店设施设备的夜间运行情况以及各区域节能情况，并将重大工程问题及时上报
7、负责当日VIP客户的接待及维护工作，并站在前台外负责对客人的同步服务
8、对酒店各收银网点的财务安全情况进行监督、检查
9、每天至少抽五间空房，并做好记录，在查房过程中发现的问题在公示栏中进行公示，同时报告店长，由店长负责跟进，要求客房及时整改
10、检查当班期间公安上传系统上传数据正确性完整性
11、检查确保库房、办公室、厨房门窗等已锁，各部门无异常情况
12、保证夜间酒店各区域卫生情况：茶坊、楼层、停车场卫生由部门指定当日值班人员打扫（含公用卫生间）；大厅及门口的卫生由当班MOD负责打扫；前台内部卫生由当班接待负责打扫
13、MOD在值班期间发现的问题有权按照各部门管理手册进行乐捐；并对表现突出的员工具有奖励建议权，并在晨会中上报
14、次日晨会通报值班情况，并做好交接
MOD职责划分
1、 店长为分店MOD第一责任人
2、 单店当日MOD为第二责任人
3、 第一责任人每周不定时对MOD值班情况进行抽查，根据本标准流程严格检查当日MOD值班情况及在位情况
4、 第二责任人每日值守MOD时，按照本标准流程严格检查酒店夜间服务及工作情况，时刻监视前台销售情况
5、 店长不定时对分店MOD值班情况进行抽查，分店MOD未按照本标准流程进行值班的，店长乐捐100元/次；分店MOD在值班过程中，出现脱岗、工作懈怠、未按照标准流程开展值班工作、员工未按照标准流程开展经营工作的，当班MOD乐捐50元/次，店长乐捐30元/次
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