八年级生物上册-545-人类对细菌和真菌的利用教案-新版新人教版.doc

人类对细菌和真菌的利用课 题第五节 人类对细菌和真菌的利用主备人教学目标1认识细菌、真菌与食品的制作2解释发酵现象3食品保存，疾病防治，环境保护重 点食品保存，疾病防治难 点细菌、真菌的防治预设流程个性化设计一、 自主学习阅读书本84-87页，完成基础训练概念图二、合作探究阅读教材，组内同学讨论、研究共同完成下列任务：1.细菌和真菌与食品的制作：阅读教材P84，完成下列问题。（1）解释演示实验中的现象（发酵现象）。（2）将面包和馒头掰开，里面有许多小孔，这是怎么形成的？2.细菌、真菌与食品的保存：阅读教材P86，完成下列问题。（1）导致食品腐败的原因是什么？防止食品腐败依据的主要原理是什么？（2）图中有哪几种保存食品的方法？ （3）除上述方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？三、展示提升四、总结归纳教师利用多媒体课件纠错、强调和补充。五、训练巩固 作业布置：书本P87T1-3；基训我的反思：