餐厅营销专项方案.doc

餐厅营销方案一、各类主题类1、节日活动(全球、老式与非老式)咱们可运用全球性节日，涉及老式节日与非老式节日举办活动，吸引顾客来餐馆参加节日庆祝活动。例如：中华人民共和国老式(春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、小朋友节等)，非中华人民共和国老式(妈妈节、爸爸节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等)。2、特别日咱们要列出全年特别日子，然后再分月列出活动内容，制定组织活动筹划。例如：在中华人民共和国有国定节日，有西方各种节日，或可以创造出各种特别日子，涉及餐馆自身特别日子，都可以成为活动内容。3、答谢主题日/或周咱们可以把一种月提成一周一周来筹划。例如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是朋友周，接着是教师周。然后，设法联系不同类型客户，告之那一周来用餐，可以获得什么特殊优惠。4、女士之夜咱们餐馆在某些特别日子里，与某些妇女组织合伙，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造氛围，在邀请函上可以对着装提出规定。例如在中华人民共和国可以规定女士着旗袍入场等。5、政府部门之夜餐馆举办政府部门公职人员晚餐会，此类活动普通是与公职人员协会共同组织。6、家庭之夜餐馆举办家庭约会为主题晚餐会，家庭中如有带孩子来，可以赠送一点小玩具，也可组织家庭为单位小比赛。7、小朋友游戏之夜餐馆为吸引顾客带小朋友来就餐，特别设立小朋友游戏区域，有服务员带领孩子做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会经常带孩子来用餐。8、选取你主题夜晚咱们在将来日子中可征询顾客意见，规定顾客选取自己爱慕主题之夜。然后当餐馆组织某种主题之夜活动时，积极邀请感兴趣顾客来参加。9、周年庆活动(每年至少一次)餐馆每年至少举办一次周年庆活动，邀请老顾客参加，予以特别优惠。二、文化活动类1、免费学习语言之夜顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言(涉及：学习普通话)。学习办法要有趣味，可以用比赛优胜办法来学习。2、兴趣者娱乐之夜餐馆可以在某一天晚上举办爱慕某种娱乐兴趣者，来餐馆一面用餐一面参加娱乐活动。3、喜剧之声餐馆举办喜剧小品主题活动，为餐馆用餐顾客助兴4、葡萄酒研讨会餐馆与葡萄酒销售代理公司合伙，在餐馆举办葡萄品尝研讨会，由专家简介葡萄酒知识，回答顾客提问。三、折扣优惠办法1、抽签当顾客要账单时，咱们可以递上放满小纸条箱子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到一张是：“今天饮料是免费。”那她今天所有饮料全免。其她纸条也许是“下次带一种客人来只收一份钱”，“你今天甜点免费”等等优惠。2、个人用餐，只付一份钱(生日、结婚周年龄念日等)如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请她们二人来，二人用餐，只付一人钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆老顾客。3、针对投诉食品优惠券咱们对向餐馆投诉顾客发给食品优惠券。做法可以将顾客投诉内容和姓名、联系办法记录下来，然后对投诉内容进行调查和整治，有了改进之后回信给投诉顾客，感谢她协助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查与否已经改进。4、反市场折扣与餐饮市场上普通采用折扣办法不同特别折扣办法。例如：一家新开业餐馆，不打折扣，但老板会随意选取一种日子，这个日子里前若干位顾客在享有了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费待遇，获得驚奇体验。吸引更多顾客来试试运气。结束第一种月免掉金额只占总营业收入3.38%，比95%折扣还少。5、经常性宴会折扣商务宴请客人层次高，消费原则高，是餐馆要争取重要顾客。餐馆对于经常来餐馆主办宴请客户予以特别折扣。类似：累积消费奖励办法，并且是以奖励经办人为主。6、生日/二人份免费生日周年龄念餐为了培养老顾客，欢迎老顾客来店举办生日周年龄念餐，给二人份免费。7、先抵者优惠夏天顾客来餐馆用餐，时间都比晚餐长长晚上6点多才来。就导致了厨房点菜多做但是来，因而咱们可给客人一种先抵者优惠办法，当客人5点到达后在5点30分之前点菜咱们可以提供免费饮料等优惠。8、猜重量/免单或其她奖励属于游戏类活动，让顾客猜服务员重量，服务员身上均有一块小牌子，上面有这个服务员重量。如果这个顾客猜对了。那么，可以享有免单或予以特别折扣优惠。也可以几档顾客一起猜，谁猜最接近对的重量有优惠。目是增长点氛围9、比赛餐馆可以针对自己不同顾客群，选取她们有兴趣小型比赛项目，吸引顾客。例如：抓糖果(一次抓接近规定原则重量有奖)、估重量(给几根黄瓜，预计其重量最接近者有奖)，用筷子拣黄豆(固定期间看谁拣得多)等。四、宣传推广促销1、为你生日餐馆为老顾客举办生日活动，并在顾客档案中记录在本餐馆举办过生日活动顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举办生日庆祝，告之餐馆将予以什么优惠。2、交叉销售(互相增进)餐馆经常采用与邻近商场、娱乐设施交叉销售办法，达到互相增进目。详细做法可以是商店满一定数额消费赠送餐馆折价券，餐馆也同样如此。3、给小孩玩具餐馆对带小孩子来就餐顾客准备好给小孩子小玩具。肯德基餐厅吸引小孩惯用办法就是不断推出有KFC标记小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带她们到KFC餐厅。人类在漫长岁月里，创造了丰富多彩音乐文化，从古至今，从东方到西方，中华人民共和国文化艺术，渊源流长。国内最早歌曲可以追溯到原始社会，例如传说中伏羲时【网罟之歌】，诗经中【关关雉鸠】，无论是思想内容，还是艺术形式，都已发展到很高水平。咱们华人音乐有着悠久历史，有着独特风格，在世界上，希腊悲剧和喜剧，印度梵剧和中华人民共和国京剧，被称为【世界三大古老戏剧】，而京剧则是国之瑰宝，是咱们华人骄傲，亦是世界上最璀璨一颗明珠。你可懂得高山流水遇知音故事？你可懂得诸葛亮身居空城，面对敌兵压境，饮酒抚琴故事？列宁曾经说过：我简直每天都想听奇妙而非凡音乐，我经常自豪，也许是幼稚心情想，人类怎么会创造出这样奇迹？一种伟大无产阶级革命家，为什么对音乐如此痴狂？音乐究竟能给咱们带来什么？泰戈尔说：我举目漫望着各处，尽情感受美世界，在我视力所及地方，布满了弥漫在天地之间乐曲。【二】音乐，就是灵魂漫步，是心事诉说，是情愫流淌，是生命在徜徉，它可以让寂寞绽放成一朵花，可以让时光婉约成一首诗，可以让岁月凝聚成一条河，流过山涧，流过小溪，流入你我麦田我相信所有人，都曾被一首歌感动过，或为其旋律，或某句歌词，或没有缘由，只是感动，有时候，咱们喜欢一首歌，并不是这首歌有多么好听，歌词写多么好，而是歌词写像自己，咱们开心时候听是音乐，伤心时候，慢慢懂得了歌词，而真正打动你不是歌词，而是在你生命中，关于那首歌故事或许，在咱们每个人内心深处，都藏着一段如烟往事，不经阳光，不经雨露，任岁月青苔覆盖，而突然间，在某个拐角，或者某间咖啡厅，你突然听到了一首歌，或是你熟悉旋律，刹那间，你泪如雨下，虽然你不乐意去回忆，可是瞬间便触碰了你心中最柔软地方，荡起了心灵最深处涟漪，这就是音乐神奇，音乐魅力！【三】德国作曲家，维也纳古典音乐代表人贝多芬，49岁时已经完全失聪，然而，她成名曲【命运交响曲】却是震惊世界，震撼咱们心灵，在她音乐世界里，你能感受到生命悲怆，岁月波澜，和与命运抗衡，这就是音乐赋予力量！贝多芬说：音乐是比一切智慧、一切哲学更高启示，谁能渗入我音乐意义，便能超脱寻常人无以自拔苦难。其实，人生就是一次漫长旅行，一场艰难跋涉，无论碰见如何风景，繁华过后，终归平淡，无论碰见还是告别，相聚亦是别离，咱们都应当怀着感恩心，善待生命，善待自己每一首歌都是一种故事，每一段音乐都是一段过往，不知哪首歌里写满了你故事？哪段音乐有你最美回忆？想念一种人时候，与否在安静夜晚？悲哀时候，与否单曲循环？高兴时分，与否在音乐里手舞足蹈？我喜欢音乐，没有任何理由，音乐是我灵魂伴侣，是我生活知己，它能懂我喜，伴我忧，随着着淡淡旋律，它便融入我生命，浸透我灵魂。我喜欢音乐，音乐不但仅是一种艺术享有，还能丰富我生活，给我带来创作灵感，一首歌，或一句歌词，都是我写作素材，都是我灵感源泉，它犹如涓涓细流，汩汩流淌，令我思路翩翩，令我意象浓浓当我忧伤时候，我喜欢在音乐里漫步，当我高兴时候，我喜欢在音乐里起舞，当我迷茫困惑时候，唯有音乐，才是我最佳陪伴【四】红尘喧嚣，世事沧桑，三千烟火，韶光迷离，咱们在尘世间行走，凡尘琐事总会困扰于心，我已经习惯了，将浅浅心事蕴藏在文字里，将淡淡忧伤释怀在音乐中，委婉旋律，环绕于耳，凄美歌词，萦绕于心， 当我累了，倦了，我只想置身于音乐海洋，忘掉凡尘，忘掉喧嚣，安静去听一首歌