2023年山东省水产品批发市场行情分析.pdf

特别关注水产批发市场作为水产品流个抽样品种中，海水鱼类、海水贝通的中心环节，在水产品流通中类和淡水鱼类的交易量呈增长态发挥着集散商品、价格形成、信息势，分别从上年度7.3 万吨、6.9 万发布等基本功能，关系着渔民收吨和6.3 万吨增长至8.4 万吨、7.7人、居民生活品质和现代渔业高万吨和6.7 万吨，增幅分别为质量发展。为及时了解山东省水16.2%、1 2.6%和5.4%。海水甲壳产品批发市场价格动态，在济南、类、海水头足类的交易量呈缩减青岛、威海、日照、滨州、临沂六市态势，分别从上年度4.2 万吨和设置了水产品批发市场抽样监测8.0万吨缩减至3.8 万吨和7.6 万点，对海、淡水鱼类、甲壳类、贝类吨，降幅分别为9.1%和5.1%。和头足类等主要交易品种开展日2.价格走势分析常监测，整体把握近年来水产品2023年1-1 2 月份，山东省批2023年山东省水产品批发市场行情分析李凯1 张收元1 谢钧董付静3.4（1.山东省渔业发展和资源养护总站山东济南2 5 0 0 1 3；2.济南海鲜大市场山东济南2 5 0 1 0 0;3.庆云县农业农村局局山东德州253700;4.庆云县乡村振兴服务中心山东德州2 5 3 7 0 0)批发市场运行特点，以此促进山东省水产品流通体系的高质量发展。1.市场交易情况2023年山东省水产品交易量及交易额整体上呈恢复增长态势。相关监测数据显示，2 0 2 3 年1-12月份山东省6 个定点水产品批发市场的交易量1 1 0.4 万吨，与上年同比增长6.2%；交易额3 3 1.8亿元，与上年同比增长8.1%。2 4-14一陈笑冰1发水产品综合交易价格为3 0.1元/kg，同比上涨1.8%，涨幅高于全国平均水平6.9 个百分点。抽样品种中，海、淡水产品综合交易价格同比分别上涨3.5%和1.3%。2.1海水鱼类综合价格上涨海水鱼类综合价格为4 5.9元/kg，同比上涨3.7%。5 个抽样品种中，大黄鱼、小黄鱼涨幅超过10%，平均价格分别从上年的35.5元/kg和2 0.4 元/kg上涨至渔業致富指南2024-3特别关注交易量（万吨）交易额（亿元）120400350100300802506020015040100205002016图1 2 0 1 6-2 0 2 3 年山东省水产品批发市场成交量和交易额走势39.2元/kg和2 2.5 元/kg，涨幅分别达1 0.4%和1 0.3%。马鲛鱼（鲮鱼）和银鲳（鲳鱼）的平均价格分别从上年的3 6.1 元/kg和7 7.0 元/kg上涨至3 8.0 元/kg和8 0.9 元/kg，涨幅也分别达到了5.3%和5.1%。带鱼平均价格则从上年的4 1.1 元/kg下跌至3 8.9 元/kg，跌幅5.6%。2.2海水其他类价格整体稳定海水其他类的监测品种主要为海蛰和海参两种。海综合价格3 1.7 元/kg，同比持平。其中，海蛰头和海蛰皮的平均价格分别为1 8 元/kg和4 2 元/kg，同比持平，且全年走势保持较为平稳，没有出现明显波动。刺参（干货）的平均价格维持在4 8 0 0 元/kg，高压刺参平均价格维持在3 6 0 元/kg，两者价格与2 0 2 2 年持平。但活海参的平均价格有所下降，从2 0 2 2年的1 8 4.8 元/kg降至1 7 0 元/kg，201720182019年份图交易量（万吨）一交易额（亿元）降幅8.9%。2.3淡水产品的价格变动分化明显淡水产品的综合价格为2 5.8元/kg，同比上涨1.2%。其中大宗淡水鱼类平均价格普遍下跌5%以上，草鱼、鲢、鲤和鲫5 种大宗淡水鱼的平均价格分别为由上年的1 7.9 元/kg、7.1 元/kg、1 7.3 元/kg、1 5.6 元/kg和2 2.0 元/kg下跌至为1 6.8 元/kg、6.6 元/kg、1 5.3 元/kg、1 4.1 元/kg和2 0.3 元/kg，降幅分别为6.4%、7.1%、1 1.4%、9.3%和7.7%，且全年走势地位运行。名优淡水鱼则出现普遍上涨，乌、鱼的价格分别由上年的20.6元/kg和8 0.4 元/kg上涨至21.2元/kg和8 7.6 元/kg，同比分别上涨3.4%和8.9%。中华绒鳌蟹涨幅较为明显，由上年的9 6.7 元/kg上涨至1 1 9.5 元/kg，涨幅23.6%。15漁業致富指南2 0 2 4-320202021202220232022年特别关注200175(8X/)4K1502023年7550250鱼鱼鱼鱼师区日美师山起蟹鱼蛎蛤鲨鱼鱼渔鱼鱼鱼鱼黄黄带饺大小“图2 2 0 2 3 年山东省水产品批发市场主要抽样品种年平均价格3.重点问题分析3.1日本核污水排海对我省水产市场的未见显著影响2023年8 月2 4 日，日本福岛核污水排海后，山东省启动了水产品市场应急动态监测工作。监测数据显示，核污水排海后，我省水产品批发市场交易表现出较强的稳定性，水产品综合价格运行在合理区间。市场交易量方面，在核污水排海后的2 个月内（8 月25日至1 0 月2 4 日）的日均交易量为1 1 2 7.0 吨，高于核污水排海当日（8 月2 4 日）交易量的1 6.6%，在61个交易日内，仅有1 0 个交易日低于排海当日的交易量。交易价格方面，在核污水排海后，水产品综合交易价格为5 0.3 元/kg，同比上涨2.5%。从对相关从业者的调查中发现，此次日本核污水排-16-鱼品种海事件中，我省水产品流通体系中各类市场主体并未产生过度恐慌和疑虑情绪，对山东省水产品市场并未表现出显著影响。3.2进口水产品对国内市场的冲击日益凸显近年来，水产品出口增速放缓，在中美贸易摩擦和新冠肺炎疫情的叠加影响下，出口大幅下降；同时，受国内动物蛋白消费需求增长驱动，水产品进口连年快速增加，贸易顺差急剧缩窄。2023年5 月份，中华人民共和国政府和厄瓜多尔共和国政府自由贸易协定正式生效。协定生效后，厄瓜多尔产的南美白对虾进人中国市场时，关税将从目前的5%到2 0%逐步降至零。由于国内虾类养殖没有成本上的优势，因此国外冻虾的大量进口将对国漁業致富指南2024-3特别关注内虾类市场产生较大冲击。4.2丰富水产品商品销售形3.3水产品综合平均价格逐态年上涨南美白对虾一直是我省水产近年来，山东省水产品综合品市场重要的交易品种之一，自平均价格呈现整体上涨态势，水从与厄瓜多尔自贸协定生效后，产品综合平均价格由2 0 1 7-2 0 1 9国产南美白对虾面临严峻挑战。年间的2 6.0 元/kg的均值逐年上对此应冷静看待并理性分析，进涨至2 0 2 2 年的2 9.5 元/kg，年均增口虾类基本以冷冻品形式输人，长率仅为4.3%，2 0 2 3 年1-1 2 月份但居民日常消费饮食中，对鲜活的平均价格更是突破了3 0.1 元/水产品，特别是鲜活虾蟹类的需kg的高位。价格的上涨一方面是求依然占据较大比重。国产水产由于通货膨胀的影响，另外，今年品应进一步丰富自身销售形态，来养殖结构的调整，新品种的涌与进口水产品形成差异化竞争优现也是推动价格上涨的重要原因势，以满足市场对不同商品的多之一。样化需求。4.发展建议4.3重视水产品品牌化建设鉴于2 0 2 3 年山东省水产品与发展批发市场的交易态势，为促进水水产品品牌建设是水产品市产品流通体系的高质量发展，确场高质量发展中的基础性工作，保水产品的稳定供应，提出以下品牌创建可以有效提升产品美誉发展建议：度和市场形象，增强消费者的购4.1加大核污染风险监测力买信心和欲望。水产品市场主体度应通过不断优化产品质量，拓宽为应对日本福岛核污染水排市场渠道，积极传播品牌形象，不海问题，应高度重视水产品质量断提高水产品的竞争力，推动渔安全，严格按照水产品中放射性业经济的稳步发展。同时，各级物质限制浓度国家标准，加大对渔业主管部门也应加大对品牌创海洋水产品核污染风险监测力建工作的支持力度，提供政策和度，确保水产品质量安全，维护广资金支持，为水产品牌建设和市大人民群众切身利益。同时，应场拓展提供更加有力的保障。密切关注日本福岛核污染水排海4.4科学规范预制菜发展方对我国海洋渔业可能造成的危向害，保护海洋渔业健康发展。随着经济发展，消费者收人-17一漁業致富指南2 0 2 4-3区域渔业宁夏平罗县2023年稻渔生态综合种养技术报告O杨乔乔王红艳色旭东（平罗县农业农村局局宁夏平罗7 5 3 4 0 0）稻渔综合种养是把种植业和一、稻渔综合种养实施基本水产养殖业有机结合起来的立体情况生态农业的生产方式，符合资源2023年平罗县结合本县实节约、环境友好、循环高效的节水际，筛选4 家积极性高、实力强的型农业经济发展要求。在农业转新型农业经营主体，开展稻渔综方式、调结构过程中，稻渔综合种合种养示范，每个示范点面积连养作为一种产出高效、资源节约、片在2 0 0 亩以上。今年共计示范环境友好的生态农业生产方式而推广新建稻渔综合种养面积2 1 7 5受到高度重视。稻渔综合种养以亩，水稻平均亩产6 0 9.3 8 kg，稻田水稻种植为中心，以水产养殖为鱼平均亩产5 5.5 4 kg。主导，以生态安全为保障，是一种1.水稻生产情况。水稻出穗以产业化经营、规模化发展、标准整齐，长势明显优于传统水稻，按化生产为特征的绿色生态种养模“基肥为主，追肥为辅”的原则，测式。2 0 2 3 年平罗县在通伏乡开展土配方一次性施肥，对土壤取样、了稻渔生态综合种养技术示范推测试化验，根据土壤的实际肥力广，现将一年来工作总结报告如和种植作物的需求，计算最佳的下。施肥比例及施肥量，种养期间水和生活水平不断提高，消费能力增强，对健康和品质有更高追求，水产品预制菜不仅将迎来消费升级，而且市场前景广阔，有望进一步成为水产品市场的新的增长点。因此，水产品预制菜未来发-18-展趋势，应趋向多元化和优质化方向发展，趋向机械化、自动化和智能化方面发展，向满足特殊人群的膳食需求方向发展，同时相关标准法规的制修订也要及时跟进，并向体系化、科学化发展。漁業致富指南2 0 2 4-3