店铺管理经营手册与技巧模板.doc

类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-01适读人群：店铺管理者等店铺类型及特点版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29序言：中国有句古话：“预则立，不预则废。”就是说做事先要有准备，才能做好。开店也更是如此，店铺定位、市场分析、店铺装修、营运促销等多种步骤一样全部不能少。 依据我们大量成功开设店铺实战经验，将开设店铺中将碰到多种问题和处理对策翔实统计，系统而广泛地总结成功店铺管理绝招，多层次多角度地揭示了店铺开立到经营秘诀和艺术。我们编制此书含有更多实用性和操作性，只要您仔细阅读学习，必将大受启发，多有裨益。成功开店手册一书，就是为那些有志于开设自己店铺，而不知从何做起人而写，教您从零起步，为您处理店铺经营经营中碰到多种问题！零售形式种类具体特征专卖店专卖店面积较大，通常在100平方米以上；专卖店往往街在城市位置；开设专卖店所需投资比较大；专卖店在经营品牌服装时，其品牌形象比较完整；资金回笼速度比较快；开设专卖店是品牌服装营销有效方法；开设专卖店是招商一个有效路径。专卖柜专卖柜面积较小，通常为10-15平方米；专卖柜销售往往是部分价格较低大众品牌。店中店店中店面积通常在50-150平方米；形式上店中店受租赁方统一管理；实质上采取独立收银、独立管理模式，从而有别于边厅、中岛区等其它联销制卖场；店中店品牌风格强烈，更能表现品牌完整文化和经营理念；店中店推进品牌增加市场份额最关键手段之一。边厅边厅面积通常在20-100平方米；边厅卖场位置比较有利；边厅中可设置灯箱、试衣室和储藏室；边厅出样效果好，关键靠人台和高架出样；边厅单位面积销售额较高；边厅通常是正装品牌或特定商场高价位品牌卖场位置。中岛区中岛区卖场面积较边厅小，20-40平方米较为常见；中岛区卖场通常无灯箱、储藏室及专用试衣室；中岛区卖场出样效果较差，无高架，关键靠人台出样；中岛区卖场单位面积销售额较低；中岛区卖场通常是成长性品牌卖场位置。特卖场特卖场面积较大，通常占地几百平方米；特卖场是一个在促销期间临时开设卖场；特卖场往往设在人流量比较大位置；特卖场设置比较简单，通常由一定数量花车组成；特卖场能在较短时间里取得高销售额。类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-02适读人群：店铺管理者等选址技巧及商圈调查版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29选位步骤示意图：商圈调查步骤：消费潜力分析人口变数所得变数客单价、来客数、消费习惯等等消费行为分析关键商圈次要商圈辅助商圈消费意愿分析商圈界定商圈评定分析结果业种商圈选定类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-03适读人群：店铺管理者等店面考察版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29店铺考察步骤：立地评定项目：立地评估项目店铺基础资料店铺周围交通情况竞争店及障碍店铺面积店面宽度招牌视觉效果铺货面积仓储空间环境安全行人路线方向和客流量车辆路线方向和流量停车或行人方便性其它交通条件竞争店和本店距离竞争店店铺地点不利于营运设备及情况类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-04适读人群：店铺管理者等店面租赁谈判技巧版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29店铺租用谈判技巧店铺谈判含有明确专题，即服装品牌在卖场销售过程中已经和将要碰到问题，开店人员依据谈判专题有秩序、有目标地完成卖场谈判，关键谈判内容以下表：专题内容具体内容卖场位置卖场位置是谈判中第一要素。好市口是销售成功二分之一，谈判人员必需判定和争取条件许可下第一位置。谈判前，销售人员应对卖场进行仔细实地考察。卖场所处楼层、位置及面积：主通道是楼层客流关键流通要道，卖场和主通道距离直接影响卖场位置选择。卖场谈判目标是在楼层分类正确前提下，尽可能取得面积大、距主通道近（但贴近主通道有时并非十分理想）卖场位置。周围品牌设置：服装品牌只有成市才能取得好销售业绩，成市概念和周围品牌设置直接相关。在百货企业楼层设置中，“好邻居”会使服装品牌增值，所以，谈判时尽可能使品牌进入楼层该类品牌确实定位圈，并选择销售好、形象佳、定位高服装品牌作卖场邻居。卖场有效期服装销售含有很强季节性，在四季销售情况下，通常春夏为销售淡季，秋冬为销售旺季。在相同条件下，进驻卖场必需跨过销售旺季，谈判才含有意义。通常情况下，意向型卖场使用期短，有时只有一、二个月，在确定能完成销售额前提下再进行续签，所以，谈判人员在形象、销售有利情况下，尽可能经过公共关系延续签约时限。相反，招商型卖场签约时限应该谨慎，避免企业陷入进退两难境地。资金结算资金结算速度和效率影响着品牌正常运作和再投资，资金回笼是服装品牌经营中相当现实问题。服装品牌进驻百货企业，通常无法快速周转资金。资金结算是谈判中隐性问题，原因是品牌进驻卖场一段时间以后才会发生资金结算，但资金结算却是卖场谈判中关键。扣率、保底或租金：扣率、保底和租金是百货企业和服装企业常见资金结算方法。不管是哪一个收入分成方法，对不一样情况服装品牌，全部有不一样幅度浮动改变。上下浮动依据是服装品牌销售额、品牌地位、和百货企业协作关系等。其中，销售额和地位是无法经过谈判改变，但谈判和公共关系能够改变进驻品牌和百货企业业务关系。其它费用：除去百货企业每个月提取扣点钱额以外，帐扣另一部分来自于百货企业向品牌经营者分摊广告费、促销费、导购制服费、甚至水电费等，若未完成销售定额则还有买单费。这些必需和无须要费用有些能够经过谈判减免。收银和结帐：因为销售款由百货企业统一收银，隔月帐扣后以支票形式返利品牌经营者，各百货企业结帐周期不一样，通常从30天到三个月不等，所以百货企业资信对服装经营者相当关键。其它卖场中谈判会包含到其它问题。包含到其它问题：导购设置、形象、卖场照明和货物进出等，可由谈判双方共同协商处理。类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-05适读人群：店铺管理者等开店投资预算版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29投资品牌需考虑资金种类： 基础投资额/单店：万元； 店铺面积要求： 平方米； 特许权使用费： 万元或%； 加盟金： 万元；确保金： 万元；单店首期投资（单位：万元）项目专卖店商场专柜面积45m2以上面积35-45m2面积25-35m2面积35 m2以上面积25-35m2面积15-25m2确保金542321店面装修35 353523 2323首期货款10 75864设备设施12 121111基础投资额18.521.5 1417111315161112 89备注：因店面租金、中介费、押金、商场进场费等因市场、店面而异，故以上表格未包含此项。以上确保金依据单店月销售估计值核实所得，仅供参考。装修费用及设备设施费用和所处城市、店面大小等相关，故有一定浮动范围。某衣饰品牌开业投资金以下为经营面积80平方之专卖店开业投资所需备用资金项 目参考费用首期租金、押金及转让费视当地情况而定室内、室外装璜费（包含：天花、地面、墙照明及空调、设施等） 约3-6万按我方年供图纸装璜规格要求为准货架物料及电脑系统约4-7万首期铺场货款（4万-7万）视季节及店铺营业面积大小而定专营费（十二个月期）（包含：专营区内独家专营权、商标使用经营指导及后勤支援等）视不一样市场由5万至10万不等创办费及流动资金视当地情况而定总投资到位资金每店约15-25万左右类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-06适读人群：店铺管理者等店铺设计关键点和装修版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29室内装璜设计 店招店面外装饰材料已不限于木质和水泥，而是采取薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。 主出入口设计从哪进去，就需要正确导入，告诉用户，使用户一目了然。 在店面设计中，用户进出门设计是关键一环。 将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要依据具体人流情况而定。 天花板设计胶合板经济、方便，但防火、消音性能差；石膏板耐热、消音性好，但耐火、耐湿性差，经不起冲击力；石棉板防火、绝热，而且耐火、耐湿，但不易加工；玻璃绒天花板美观、防热、防水，但经不起冲击力； 墙面设计通常要求和天花板、地板同色来展示统一感、连续感，销售流行时装，可使用鲜艳颜色，以增加时代感，迎合年轻人喜好。 地板设计地板强调优雅感性色彩，要使商品显示高级感和用户安心选购商品等气氛融合。通常采取白色、米色、粉色等给人洁净感觉。 货柜货架设计通常店铺可使用木材制造，可依据店铺环境将其制成多种颜色，有利于和商品搭配。玻璃和金属材质含有现代感，会使商品含有时尚感，适合流行衣饰店使用，但玻璃货柜要注意防尘、防磨损，要常常清洗擦拭；塑料材料也不错，廉价方便，也可使用不一样颜色，但不耐火，易损坏。 收银台设计通常衣饰店收银台设在店铺最里端，不设置直线型收银台，而是使用陈列架、展示柜划出卖场来。 试衣间设计试衣间位置不能太隐蔽，方便用户找到，也方便店员看到，以防偷窃。室内气氛设计 色彩设计色彩能够对消费者心情产生影响和冲击。从视觉科学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉神经，所以更能引发消费者注意。每逢节日，各报报头套红，色彩夺目，使人顿觉眼前明亮，精神为之一振。 音乐设计假如店铺音响利用独到，能够达成促进销售吸引用户目标：音乐能够使用户感到愉快，也可吸引用户注意，合理音乐设计会提升用户购物情趣。对于播放音乐种类和时间要合理搭配。 气味设计衣饰店内新衣服会有纤维味道、新装修店铺内装饰材料会散发出涂料气味、客流量大时会有“汗酸味”等，定时喷洒合适清新剂是必需。 通风设计采取自然通风能够节省能源，确保店铺内部适宜空气，通常小型店铺多采取这种通风方法。 照明设计室内照明分为基础照明、关键照明、装饰照明。类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-07适读人群：店铺管理者等道具设备配置版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29道具用途： 灯箱：统一形象。 形象台：做为陈列展示企业形象柜台，在后面能够放置收银电脑及小道具。 金属陈列支架：放置在厅里做陈列支架或展示台。 吊杆：能够挂衣服，利于展示。 圣诞树：圆形陈列台。（） 壁挂支架：安装在墙壁上起固定作用 搁板：放置在支架上利于平面陈列。 音响：可播放音乐。 彩电：利于形象宣传。 空调：改善购物环境。 照明装饰灯：调整购物灯光和增加陈列效果。金属陈列支架圣诞树搁板类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-08适读人群：店铺管理者等店铺人员组建版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29衣饰店铺工作分析：现在中国衣饰店铺中工作，依其工作性质大致可分为四项，这四类人员共同组成一完整店铺工作体系，每一个人全部饰演经营体系中关键角色： 店铺场所计划、营业场所管理这类工作属于领导管理阶层，多半从事于店铺营运、现场管理等方面工作，担负店铺营运成败及人力资源利用责任，如店长、楼面主管等。 产品销售、收银结帐、衣饰修改、售后服务这类工作属于招待阶层，多半从事用户销售或售后服务方面工作，站在第一线提供消费者最好服务，建立主用户名单，为企业寻求更多利润，如店员、收银员。 橱窗陈列、广告公关、特卖活动这类工作属于技术阶层，多半从事于陈列展示、广告宣传或举行销售活动方面工作，藉美化店铺吸引消费者上门，开拓更广市场，如美工、企划人员。 存货盘点、货物运输、店铺保安、店铺清洁这类工作属于支援阶层，多半从事于支援店铺周围相关工作，使整个工作关系更完善、营运顺利，如仓管、送货员、保安、清洁人员。店铺人力计划步骤正式录用店铺人员计划 招聘录用 人事制度工作角色确立店铺人力需求预估外部人力资源了解用人成本分析确定所需职位用人条件店铺用人策略招聘渠道选择和确立信息公布资料筛选、面试及复试岗位培训考评上岗招聘步骤：类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-09适读人群：店铺管理者等开业宣传策划版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29媒体计划： 投放开始日期正式营业前5天 投放媒体电台、报纸店、传单由店铺运行者可依据自己实力进行选择。 投放量投放量依据总部派驻督导提议和加盟商要求来确定。 制作准备利用样本，制作开幕介绍原稿、尽可能地使用参考书上图样或文字，依样书写，以节省时间、其它关键文字则委托印刷店制作。 文案须知文字要大，易于看、开幕期间送赠品等情报全部要包含在内、多利用照片，使效果突显。 找印刷商洽谈估量需要印刷量。问询完成需要多少时间，另外，由原稿交付日来决定散发日期。 交付原稿原稿制作、交付原稿给印刷厂。 校对检验是否有误(在印刷之前)；取得印刷广告单。开业礼仪项目：项目名称规格内容备注1军乐队人数自由组合人/场2礼仪小组旗袍着装身高1.65m以上人/场3舞狮场次4威风锣鼓队30人以上场次庆典物品项目：项目名称规格内容备注1主席台依据要求设计安装按实计价2主席台用具桌椅、讲台、台布、地毯租用3全套专业剪彩用具托盘、绒布、剪刀、白手怕、彩带、彩花租用4全套签字题词用具署名册、签字笔等售5音响全套租用6胸花鲜花、绢花类售7帷幔按需制作订做8盆栽鲜花大、小盆租用类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-10适读人群：店铺管理者等开业程序及预算版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29某衣饰品牌开业程序活动名称*北京朝阳店开幕仪式活动专题*北京朝阳店开张仪式活动单位主办单位：*上海总部、*北京朝阳店程序内容活动构想以*北京朝阳店剪彩开幕为根本，经过剪彩开幕、馈赠礼品、让利销售来完成活动目标。经过*北京朝阳店开幕仪式传输开店信息，使消费者对品牌有初步了解。迎宾区地点*店铺入口处左侧部署内容在主干道上挂满吊旗签四处：120*90木桌、铺红布、金笔、签到本、礼仪小姐等入口两侧接收贵宾送置花篮。仪式区地点*店铺入口正门处部署内容店招上横飘“热烈祝贺*北京朝阳店盛大开幕”嘉宾席部署：长铺铺红布，椅子10张。印刷礼品部分邀请函、促销礼品及嘉宾礼品新店铺宣传资料、促销卡、嘉宾佩戴红色胸牌活动实施安排时间程序设置8：40礼仪小姐请嘉宾、记者就坐；保安负责维持现场观众秩序9：00乐队奏乐及司仪亮相，宣告*北京朝阳店开幕仪式开始9：10*衣饰总经理致词9：20区商业圈领导讲话9：30剪彩9：30放礼炮、放轻气球9：30新店铺正式对外营业9：50对贵宾和首次光临新店用户礼品发放序号项目规格数量费用1道具费2设施及劳务费3宣传印刷费4部署及礼仪费5行政运输费6摄影、乐队演出费7不可预算费合计类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-11适读人群：店铺管理者等经营管理版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29销售计划内容销售利益计划内容销售计划体系制订销售计划步骤l 销售额计划；l 销售费用计划；l 销售宣传计划；l 销售推广计划；l 教育培训计划；l 回收计划；l 销售利益计划。l 年度方针；l 年度目标；l 利益计划；l 损益计划；l 成本计划；l 资金计划。l 需求估计；l 销售估计；l 销售计划；l 销售实施计划；l 估计销售费用；l 确定销售费用；l 分配销售费用。l 分析现实状况；l 确定目标；l 制订销售策略；l 评价和选定销售策略；l 对计划做具体说明；l 实施计划；l 效益效率、进行控制。销售计划内容：促销计划步骤：确定整年促销节庆日选择促销方法节庆日和促销方法组合促销案成立促销案费用预算促销实施项目监控促销评定促销计划类别：开店手册压缩版开店手册页 码：P12-12适读人群：店铺管理者等其它事项计划版 次：001-2024-05-29版权全部：生效日期:2024-05-29法律法规： 证件：开店需拥有营业执照、税务登记证、组织机构代码证、汉字商标注册证、英文商标注册证、图形商标注册证、特许经营授权证书等 税务：根据中国相关营业税相关法律法规办理。计算方法以下：应纳税额营业额税率对于服装行业店面，税率为5%。 法规：遵守下列相关特许经营方面法律法规：连锁店经营管理规范意见、相关连锁店登记管理相关问题通知、企业连锁经营相关财务管理问题暂行要求、相关连锁经营企业增值税纳税地点通知对忽然患病用户处理：商场是人员流动量较多地方，人多拥挤或是空气流通问题全部是诱发疾病原因，店员对于突发病症用户不应慌乱，大喊大叫，引发无须要骚乱。忽然停电时处理：在忽然停电时，店员应沉着冷静，听从店长或其它上级领导指挥。首先应使用户安心、预防发生混乱；预防在混乱中发生失窃等事件。发觉偷窃时对策：店员须有防人之心，尤其是开放式店铺更应注意，对偷窃者讲，不给她们机会比抓住她们更关键。店员假如发觉行动可疑者，应主动招呼：“您好，有什么需要我帮忙吗？”以做预防。发觉偷窃者后。店员一旦发觉偷窃者，不能大声呼叫。假如偷窃者还未得手，店员应尽可能将商品收回。防火管理： 首先，切记灭火器、火灾报警器设备场所和使用方法。 其次，严格遵守相关消防要求在关键通道、紧急出入口、自动扶梯、电梯、楼梯等地方，不要随便堆放物品，以防火灾。 最终，应预防用户将烟蒂扔进商店内垃圾箱内（这是引发重大火灾关键原因）。因为有意放火等行为全部发生在店员看不见地方，所以看见有将提包等物品扔放在地上进行购物用户时，应提请其注意。