店铺管理才必读之开店手册模板.doc

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-01
适读人群：店铺管理者等
店铺类型及特点
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28
序言：中国有句古话：“预则立，不预则废。”就是说做事先要有准备，才能做好。开店也更是如此，店铺定位、市场分析、店铺装修、营运促销等多种步骤一样全部不能少。
依据我们大量成功开设店铺实战经验，将开设店铺中将碰到多种问题和处理对策翔实统计，系统而广泛地总结成功店铺管理绝招，多层次多角度地揭示了店铺开立到经营秘诀和艺术。我们编制此书含有更多实用性和操作性，只要您仔细阅读学习，必将大受启发，多有裨益。《成功开店手册》一书，就是为那些有志于开设自己店铺，而不知从何做起人而写，教您从零起步，为您处理店铺经营经营中碰到多种问题！

零售形式种类
具体特征
专卖店
专卖店面积较大，通常在100平方米以上；
专卖店往往街在城市位置；
开设专卖店所需投资比较大；
专卖店在经营品牌服装时，其品牌形象比较完整；
资金回笼速度比较快；
开设专卖店是品牌服装营销有效方法；
开设专卖店是招商一个有效路径。
专卖柜
专卖柜面积较小，通常为10-15平方米；
专卖柜销售往往是部分价格较低大众品牌。
店中店
店中店面积通常在50-150平方米；
形式上店中店受租赁方统一管理；
实质上采取独立收银、独立管理模式，从而有别于边厅、中岛区等其它联销制卖场；
店中店品牌风格强烈，更能表现品牌完整文化和经营理念；
店中店推进品牌增加市场份额最关键手段之一。
边厅
边厅面积通常在20-100平方米；
边厅卖场位置比较有利；
边厅中可设置灯箱、试衣室和储藏室；
边厅出样效果好，关键靠人台和高架出样；
边厅单位面积销售额较高；
边厅通常是正装品牌或特定商场高价位品牌卖场位置。
中岛区
中岛区卖场面积较边厅小，20-40平方米较为常见；
中岛区卖场通常无灯箱、储藏室及专用试衣室；
中岛区卖场出样效果较差，无高架，关键靠人台出样；
中岛区卖场单位面积销售额较低；
中岛区卖场通常是成长性品牌卖场位置。
特卖场
特卖场面积较大，通常占地几百平方米；
特卖场是一个在促销期间临时开设卖场；
特卖场往往设在人流量比较大位置；
特卖场设置比较简单，通常由一定数量花车组成；
特卖场能在较短时间里取得高销售额。

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-02
适读人群：店铺管理者等
选址技巧及商圈调查
版 次：001-2024-05-28
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生效日期:2024-05-28
选位步骤示意图：

商圈调查步骤：
消费潜力
分析
人口变数
所得变数
客单价、来客
数、消费习惯
等等
消费行为分析
关键商圈
次要商圈
辅助商圈
消费意愿
分析
商圈
界定
商圈
评定
分析
结果
业种商圈选定

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-03
适读人群：店铺管理者等
店面考察
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28
店铺考察步骤：

立地评定项目：
立
地
评
估
项
目
店铺基础资料
店铺周围交通情况
竞争店及障碍
店铺面积
店面宽度
招牌视觉效果
铺货面积
仓储空间
环境安全
行人路线方向和客流量
车辆路线方向和流量
停车或行人方便性
其它交通条件

竞争店和本店距离
竞争店店铺地点
不利于营运设备及情况

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-04
适读人群：店铺管理者等
店面租赁谈判技巧
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28
店铺租用谈判技巧
店铺谈判含有明确专题，即服装品牌在卖场销售过程中已经和将要碰到问题，开店人员依据谈判专题有秩序、有目标地完成卖场谈判，关键谈判内容以下表：
专题内容
具体内容
卖
场
位
置

卖场位置是谈判中第一要素。好市口是销售成功二分之一，谈判人员必需判定和争取条件许可下第一位置。谈判前，销售人员应对卖场进行仔细实地考察。

卖场所处楼层、位置及面积：主通道是楼层客流关键流通要道，卖场和主通道距离直接影响卖场位置选择。卖场谈判目标是在楼层分类正确前提下，尽可能取得面积大、距主通道近（但贴近主通道有时并非十分理想）卖场位置。
周围品牌设置：服装品牌只有成市才能取得好销售业绩，成市概念和周围品牌设置直接相关。在百货企业楼层设置中，“好邻居”会使服装品牌增值，所以，谈判时尽可能使品牌进入楼层该类品牌确实定位圈，并选择销售好、形象佳、定位高服装品牌作卖场邻居。
卖
场
有
效
期
服装销售含有很强季节性，在四季销售情况下，通常春夏为销售淡季，秋冬为销售旺季。在相同条件下，进驻卖场必需跨过销售旺季，谈判才含有意义。
通常情况下，意向型卖场使用期短，有时只有一、二个月，在确定能完成销售额前提下再进行续签，所以，谈判人员在形象、销售有利情况下，尽可能经过公共关系延续签约时限。相反，招商型卖场签约时限应该谨慎，避免企业陷入进退两难境地。

资
金
结
算
资金结算速度和效率影响着品牌正常运作和再投资，资金回笼是服装品牌经营中相当现实问题。服装品牌进驻百货企业，通常无法快速周转资金。资金结算是谈判中隐性问题，原因是品牌进驻卖场一段时间以后才会发生资金结算，但资金结算却是卖场谈判中关键。
扣率、保底或租金：扣率、保底和租金是百货企业和服装企业常见资金结算方法。不管是哪一个收入分成方法，对不一样情况服装品牌，全部有不一样幅度浮动改变。上下浮动依据是服装品牌销售额、品牌地位、和百货企业协作关系等。其中，销售额和地位是无法经过谈判改变，但谈判和公共关系能够改变进驻品牌和百货企业业务关系。
其它费用：除去百货企业每个月提取扣点钱额以外，帐扣另一部分来自于百货企业向品牌经营者分摊广告费、促销费、导购制服费、甚至水电费等，若未完成销售定额则还有买单费。这些必需和无须要费用有些能够经过谈判减免。
收银和结帐：因为销售款由百货企业统一收银，隔月帐扣后以支票形式返利品牌经营者，各百货企业结帐周期不一样，通常从30天到三个月不等，所以百货企业资信对服装经营者相当关键。

其
它
卖场中谈判会包含到其它问题。
包含到其它问题：导购设置、形象、卖场照明和货物进出等，可由谈判双方共同协商处理。

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-05
适读人群：店铺管理者等
开店投资预算
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28
投资品牌需考虑资金种类：
Ø 基础投资额/单店：　　　万元； 　　店铺面积要求：　　　　 平方米；
Ø 特许权使用费：　　　　 万元或　　　%；
Ø 加盟金：　　　　　　　 万元；　　　　　确保金：　　　　　　　 万元；
单店首期投资（单位：万元）
项目
专卖店
商场专柜
面积45m2以上
面积35-45m2
面积25-35m2
面积35 m2以上
面积25-35m2
面积15-25m2
确保金
5
4
2
3
2
1
店面装修
3~5
3~5
3~5
2~3
2~3
2~3
首期货款
10
7
5
8
6
4
设备设施
1~2
1~2
1
1
1
1
基础投资额
18.5~21.5
14~17
11~13
15~16
11~12
8~9
备注：因店面租金、中介费、押金、商场进场费等因市场、店面而异，故以上表格未包含此项。以上确保金依据单店月销售估计值核实所得，仅供参考。装修费用及设备设施费用和所处城市、店面大小等相关，故有一定浮动范围。
某衣饰品牌开业投资金
以下为经营面积80平方之专卖店开业投资所需备用资金
项 目
参考费用
首期租金、押金及转让费
视当地情况而定
室内、室外装璜费
（包含：天花、地面、墙照明及空调、设施等）
约¥3-6万
按我方年供图纸装璜规格要求为准
货架物料及电脑系统
约¥4-7万
首期铺场货款
（4万-7万）视季节及店铺营业面积大小而定
专营费（十二个月期）（包含：专营区内独家专营权、商标使用经营指导及后勤支援等）
视不一样市场由5万至10万不等
创办费及流动资金
视当地情况而定
总投资到位资金
每店约¥15-25万左右

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-06
适读人群：店铺管理者等
店铺设计关键点和装修
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28

室内装璜设计
Þ 店招　店面外装饰材料已不限于木质和水泥，而是采取薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。
Þ 主出入口设计　从哪进去，就需要正确导入，告诉用户，使用户一目了然。 在店面设计中，用户进出门设计是关键一环。 将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要依据具体人流情况而定。
Þ 天花板设计　胶合板经济、方便，但防火、消音性能差；石膏板耐热、消音性好，但耐火、耐湿性差，经不起冲击力；石棉板防火、绝热，而且耐火、耐湿，但不易加工；玻璃绒天花板美观、防热、防水，但经不起冲击力；
Þ 墙面设计　通常要求和天花板、地板同色来展示统一感、连续感，销售流行时装，可使用鲜艳颜色，以增加时代感，迎合年轻人喜好。
Þ 地板设计　地板强调优雅感性色彩，要使商品显示高级感和用户安心选购商品等气氛融合。通常采取白色、米色、粉色等给人洁净感觉。
Þ 货柜货架设计　通常店铺可使用木材制造，可依据店铺环境将其制成多种颜色，有利于和商品搭配。玻璃和金属材质含有现代感，会使商品含有时尚感，适合流行衣饰店使用，但玻璃货柜要注意防尘、防磨损，要常常清洗擦拭；塑料材料也不错，廉价方便，也可使用不一样颜色，但不耐火，易损坏。
Þ 收银台设计　通常衣饰店收银台设在店铺最里端，不设置直线型收银台，而是使用陈列架、展示柜划出卖场来。
Þ 试衣间设计　试衣间位置不能太隐蔽，方便用户找到，也方便店员看到，以防偷窃。

室内气氛设计
Þ 色彩设计　色彩能够对消费者心情产生影响和冲击。从视觉科学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉神经，所以更能引发消费者注意。每逢节日，各报报头套红，色彩夺目，使人顿觉眼前明亮，精神为之一振。
Þ 音乐设计　假如店铺音响利用独到，能够达成促进销售吸引用户目标：音乐能够使用户感到愉快，也可吸引用户注意，合理音乐设计会提升用户购物情趣。对于播放音乐种类和时间要合理搭配。
Þ 气味设计　衣饰店内新衣服会有纤维味道、新装修店铺内装饰材料会散发出涂料气味、客流量大时会有“汗酸味”等，定时喷洒合适清新剂是必需。
Þ 通风设计　采取自然通风能够节省能源，确保店铺内部适宜空气，通常小型店铺多采取这种通风方法。
Þ 照明设计　室内照明分为基础照明、关键照明、装饰照明。

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-07
适读人群：店铺管理者等
道具设备配置
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28

道具用途：
Þ 灯箱：统一形象。
Þ 形象台：做为陈列展示企业形象柜台，在后面能够放置收银电脑及小道具。
Þ 金属陈列支架：放置在厅里做陈列支架或展示台。
Þ 吊杆：能够挂衣服，利于展示。
Þ 圣诞树：圆形陈列台。（）
Þ 壁挂支架：安装在墙壁上起固定作用
Þ 搁板：放置在支架上利于平面陈列。
Þ 音响：可播放音乐。
Þ 彩电：利于形象宣传。
Þ 空调：改善购物环境。
Þ 照明装饰灯：调整购物灯光和增加陈列效果。
金属陈列支架圣诞树
搁板

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-08
适读人群：店铺管理者等
店铺人员组建
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28
衣饰店铺工作分析：
现在中国衣饰店铺中工作，依其工作性质大致可分为四项，这四类人员共同组成一完整店铺工作体系，每一个人全部饰演经营体系中关键角色：
Þ 店铺场所计划、营业场所管理　这类工作属于领导管理阶层，多半从事于店铺营运、现场管理等方面工作，担负店铺营运成败及人力资源利用责任，如店长、楼面主管等。
Þ 产品销售、收银结帐、衣饰修改、售后服务　这类工作属于招待阶层，多半从事用户销售或售后服务方面工作，站在第一线提供消费者最好服务，建立主用户名单　，为企业寻求更多利润，如店员、收银员。
Þ 橱窗陈列、广告公关、特卖活动　这类工作属于技术阶层，多半从事于陈列展示、广告宣传或举行销售活动方面工作，藉美化店铺吸引消费者上门，开拓更广市场，如美工、企划人员。
Þ 存货盘点、货物运输、店铺保安、店铺清洁　这类工作属于支援阶层，多半从事于支援店铺周围相关工作，使整个工作关系更完善、营运顺利，如仓管、送货员、保安、清洁人员。

店铺人力计划步骤
正式录用

店铺人员计划
招聘录用
人事制度
工作角色确立
店铺人力需求预估
外部人力资源了解
用人成本分析
确定所需职位用人条件
店铺用人策略
招聘渠道选择和确立
信息公布
资料筛选、面试及复试
岗位培训
考评上岗

招聘步骤：

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-09
适读人群：店铺管理者等
开业宣传策划
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28
媒体计划：
Þ 投放开始日期　正式营业前5天
Þ 投放媒体　电台、报纸店、传单由店铺运行者可依据自己实力进行选择。
Þ 投放量　投放量依据总部派驻督导提议和加盟商要求来确定。
Þ 制作准备　利用样本，制作开幕介绍原稿、尽可能地使用参考书上图样或文字，依样书写，以节省时间、其它关键文字则委托印刷店制作。
Þ 文案须知　文字要大，易于看、开幕期间送赠品等情报全部要包含在内、多利用照片，使效果突显。
Þ 找印刷商洽谈　估量需要印刷量。问询完成需要多少时间，另外，由原稿交付日来决定散发日期。
Þ 交付原稿　原稿制作、交付原稿给印刷厂。
Þ 校对　检验是否有误(在印刷之前)；取得印刷广告单。
开业礼仪项目：
项目名称
规格内容
备注
1
军乐队
人数自由组合
人/场
2
礼仪小组
旗袍着装身高1.65m以上
人/场
3
舞狮

场次
4
威风锣鼓队
30人以上
场次
庆典物品项目：
项目名称
规格内容
备注
1
主席台
依据要求设计安装
按实计价
2
主席台用具
桌椅、讲台、台布、地毯
租用
3
全套专业剪彩用具
托盘、绒布、剪刀、白手怕、彩带、彩花
租用
4
全套签字题词用具
署名册、签字笔等
售
5
音响
全套
租用
6
胸花
鲜花、绢花类
售
7
帷幔
按需制作
订做
8
盆栽鲜花
大、小盆
租用

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-10
适读人群：店铺管理者等
开业程序及预算
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28
某衣饰品牌开业程序
活动名称
**北京朝阳店开幕仪式
活动专题
**北京朝阳店开张仪式
活动单位
主办单位：**上海总部、**北京朝阳店
程　　序
内　　　容
活动构想
以**北京朝阳店剪彩开幕为根本，经过剪彩开幕、馈赠礼品、让利销售来完成活动目标。
经过**北京朝阳店开幕仪式传输开店信息，使消费者对品牌有初步了解。
迎宾区
地点
**店铺入口处左侧
部署
内容
在主干道上挂满吊旗
签四处：120*90木桌、铺红布、金笔、签到本、礼仪小姐等
入口两侧接收贵宾送置花篮。
仪式区
地点
**店铺入口正门处
部署内容
店招上横飘“热烈祝贺**北京朝阳店盛大开幕”
嘉宾席部署：长铺铺红布，椅子10张。
印刷礼品部分
邀请函、促销礼品及嘉宾礼品
新店铺宣传资料、促销卡、嘉宾佩戴红色胸牌
活动实施安排
时间
程序设置
8：40
礼仪小姐请嘉宾、记者就坐；保安负责维持现场观众秩序
9：00
乐队奏乐及司仪亮相，宣告**北京朝阳店开幕仪式开始
9：10
**衣饰总经理致词
9：20
区商业圈领导讲话
9：30
剪彩
9：30
放礼炮、放轻气球
9：30
新店铺正式对外营业
9：50
对贵宾和首次光临新店用户礼品发放
序号
项　　目
规　　格
数　　量
费　　用
1
道具费

2
设施及劳务费

3
宣传印刷费

4
部署及礼仪费

5
行政运输费

6
摄影、乐队演出费

7
不可预算费

合　　　计

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-11
适读人群：店铺管理者等
经　营　管　理
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28
销售计划内容
销售利益计划内容
销售计划体系
制订销售计划步骤
l 销售额计划；
l 销售费用计划；
l 销售宣传计划；
l 销售推广计划；
l 教育培训计划；
l 回收计划；
l 销售利益计划。

l 年度方针；
l 年度目标；
l 利益计划；
l 损益计划；
l 成本计划；
l 资金计划。
l 需求估计；
l 销售估计；
l 销售计划；
l 销售实施计划；
l 估计销售费用；
l 确定销售费用；
l 分配销售费用。

l 分析现实状况；
l 确定目标；
l 制订销售策略；
l 评价和选定销售策略；
l 对计划做具体说明；
l 实施计划；
l 效益效率、进行控制。
销售计划内容：

促销计划步骤：

确定整年促
销节庆日
选择促销方法
节庆日和促销方法组合
促销案成立
促销案费用预算
促销实施
项目监控
促销评定
促销计划

类　　别：开店手册压缩版
开店手册
页 码：P12-12
适读人群：店铺管理者等
其它事项计划
版 次：001-2024-05-28
版权全部：
生效日期:2024-05-28

法律法规：
Þ 证件：开店需拥有营业执照、税务登记证、组织机构代码证、汉字商标注册证、英文商标注册证、图形商标注册证、特许经营授权证书等
Þ 税务：根据中国相关营业税相关法律法规办理。计算方法以下：应纳税额＝营业额×税率
对于服装行业店面，税率为5%。
Þ 法规：遵守下列相关特许经营方面法律法规：《连锁店经营管理规范意见》、《相关连锁店登记管理相关问题通知》、《企业连锁经营相关财务管理问题暂行要求》、《相关连锁经营企业增值税纳税地点通知》

对忽然患病用户处理：
商场是人员流动量较多地方，人多拥挤或是空气流通问题全部是诱发疾病原因，店员对于突发病症用户不应慌乱，大喊大叫，引发无须要骚乱。
忽然停电时处理：
在忽然停电时，店员应沉着冷静，听从店长或其它上级领导指挥。首先应使用户安心、预防发生混乱；预防在混乱中发生失窃等事件。
发觉偷窃时对策：
店员须有防人之心，尤其是开放式店铺更应注意，对偷窃者讲，不给她们机会比抓住她们更关键。店员假如发觉行动可疑者，应主动招呼：“您好，有什么需要我帮忙吗？”以做预防。发觉偷窃者后。店员一旦发觉偷窃者，不能大声呼叫。假如偷窃者还未得手，店员应尽可能将商品收回。

防火管理：
Ø 首先，切记灭火器、火灾报警器设备场所和使用方法。
Ø 其次，严格遵守相关消防要求在关键通道、紧急出入口、自动扶梯、电梯、楼梯等地方，不要随便堆放物品，以防火灾。
Ø 最终，应预防用户将烟蒂扔进商店内垃圾箱内（这是引发重大火灾关键原因）。因为有意放火等行为全部发生在店员看不见地方，所以看见有将提包等物品扔放在地上进行购物用户时，应提请其注意。