商贸公司商业专项计划书.doc

商业计划书第一章 序言伴随中国经济发展，餐饮行业也在不停完善和扩大，并日益发达，餐饮原材料加工配送更显现出市场巨大发展潜力。大大小小餐饮原材料配送服务在现在餐饮业市场如雨后春笋猛速发展，不过没有一家正规完善口碑好著名企业，我们创办安信瑞祥商贸，关键在于口碑服务，经营手法创新，这是安信瑞祥商贸企业和众不一样之处。首先，我们安信瑞祥商贸企业既向市场推出全方位服务，完善供货平台，处理帮助餐饮行业经营者最大隐患是古往今来难以处理问题。我们安信瑞祥商贸企业投入商业运作，但不以盈利多少为唯一发展目标，能在社会实践中有所取得和市场极力需求中处理餐饮业最大难以处理问题才是我们真正追求。其次企业在餐饮原材料配送基础上发展了第二大服务餐饮管理服务，专业为宾馆，酒店，酒楼等餐饮企业提供开业筹备，酒店托管，服务咨询，营销策划，菜品研发，菜谱印制，人力资源输送等相关服务。企业现主营业务包含：餐饮原材料供给，企业在餐饮原材料配送方面严格实施配货和送货每个步骤责任到人制度，每个品种和每个用户全部有专员负责，以确保用户对产品质量，数量等要求全部得到充足落实。安信瑞祥商贸企业发展策略，首先增强了我们经营策略，为实现市场效益发明了条件，其次企业市场行为处理了餐饮行业供货隐患问题，它产生社会效应也将在一定程度上提升餐饮业经营，从而形成良好互动，促进餐饮业发展。伴随餐饮企业高速发展，餐饮市场开发潜力仍然很巨大。餐饮原材料配送业将经过不停创新，完善服务，为用户提供更多，更全方面产品服务。我们将不停努力进取，为把安信瑞祥商贸企业创办成一个代表餐饮原材料配送服务窗口形象而努力。倾力打造餐饮配送服务行业口碑企业第一品牌著名企业。将服务进行到底-倾力打造餐饮市场原材料配送服务第一品牌 ！第二章 企业描述（一）企业名称北京安信瑞祥商贸（二）企业性质以餐饮原材料配送为主服务企业（三）企业宗旨为帮助用户获取经济效益和社会效益为己任，意在经过企业科学，专业，真诚服务来建立用户和市场最好沟通渠道，把用户原材料需求进行最经济策划和设计，让用户以最低原材料成本，达成最好经营效果。（四）企业目标将服务进行到底-倾力打造餐饮市场原材料配送服务第一品牌 ！（五）创业理念企业现在处于调查研究和起步阶段，不过我们形成一个共识，即在起步之初主动探索发展模式和方向，走一条有自己特色路，经过有效资本运作，实施多种方法联合产品厂家和生产基地，形成强有力餐饮管理集团。从最初吸引小用户做起，以精益求精务实态度和用户建立良好长久合作伙伴关系，逐步扩大自己经验和名气，一点点划分属于我们“势力范围”。我们将努力在每一个细节之中，全部融入一丝不苟敬业精神，经过多种渠道分析餐饮市场发展动态和趋势，从研究受众及市场出发，具体落实为我们每一个用户提供科学化，专业化得服务。只有不停进取，不停超越自己，这是安信瑞祥商贸企业发展关键。第三章 产品和服务（一）产品企业产品源头关键来自绿色，天然无公害种植基地，大型家禽，家畜养殖场和全国各地著名海鲜冻货企业，调味品和粮油厂家，并严格根据相关质量标准进行检测和验收，使产品源头得到有效控制。我们和各大生产厂家合作，养殖基地，种植基地合作，确保产品高品质质量和超低市场价位。（二）服务a. 专业化服务-为我们用户提供具体正确市场行情，包含数据调查资料，分析结论。从而使得用户合作更科学，合理，全方位和消费用户沟通。-成立内部研究机构，逐步开创自己理论架构和知识体系，建立本身文化内涵。 -我们所提供服务方法有：专业配送服务，后期维护服务，市场数据。我们服务填补了餐饮业原材料采购问题难以处理市场空白。b. 服务理念用高品质质量作为长久和用户合作保障，以口碑理念品牌服务，和用户建立长久合作桥梁。研究一套完善高品质服务模式，全新经营手法。开发餐饮原材料配送行业第一著名品牌企业。c. 未来服务企业在餐饮原材料配送基础上发展第二大服务餐饮管理服务，专业为宾馆，酒店，酒楼等餐饮企业提供开业筹备，酒店托管，服务咨询，营销策划，菜品研发，菜谱印制，人力资源输送等相关服务。第四章 市场分析（一）市场描述中国发达行业，市场研究表明据北京市统计局统计，北京市餐饮业实现零售额190.2亿元，同比增加56.6%，创历史最高纪录。1-9月份餐饮业零售额176.5亿元，同1-9月份餐饮业零售额197.3亿元相比，同比增加11.7%。到年末，北京市餐饮网点，已经快要六万家。到该市场将发展到七万家左右。北京餐饮业如此发达，餐饮原材料配送行业在北京市场快要120个亿。全是现有各类原材料配送行业，多以私营业主和个体户为主导，单位普查资料显示：全部企业法人单位中，从业三十人以上企业，占9.43%；三十人以下企业，占90.57%，其中又以二十人以下个体户，占全部行业67.37%。可见北京餐饮原材料配送行业私营个体经济特点关键是，规模小，简易化，分布散，不专业，管理不完善。对餐饮行业调查和多年经验和众多餐饮投资人交流中得悉，大多数原材料配送单位和餐饮企业合作，存在着很多问题，1.产品质量差：2.服务不到位：3.合作不长久：4.信誉意识淡；由此可见餐饮原材料配送行业在北京将拥有更宽广市场前景。（二）目标市场我们把创业早期目标市场按地域特点分为三类：北京朝阳区市场，北京海淀区市场，北京丰台区市场；中期目标市场为：剩下北京多个区域。远期目标市场为上海市场和天津市场，乃至全国市场。北京朝阳区市场关键表现为：发展速度快，中西餐企业多，产品需求量大。西餐企业多，进口产品需求量大。北京海淀区市场关键表现为：仅次于朝阳区，是北京中心地带一个大区。中餐企业多，中国产品需求量比较大。北京丰台区市场关键表现为：区域面积大，餐饮企业分布比较散，餐饮企业多以中小型为主，混合型产品需求。（三）目标用户目标用户早期关键定位在朝阳区中餐企业，西餐企业，大型餐饮集团和中型餐饮单位为主。（四）用户群特点：现在中国餐饮业原材料配送行业市场最大特征，是餐饮采购12点漏洞，长久以来餐饮企业货源供给事情最难以处理问题：1. 负责采购物品原料责任人决定，缺乏对商品原料质量价格比较。2. 采购部门缺乏计划，盲目采购，库存量大，库损搞，造成浪费和流动资金呆滞。3. 采购人员缺乏相关知识，信息不灵，责任心不强，图省事，怕麻烦，采购前不货比三家，季节差价，时段差价掌握不准。4. 企业用人不妥，把领导红人，上级熟人或其它有背景关系人选为采购员，立即发觉问题也是大事化小；小事化了，长此以往漏洞越来越大。5. 不能坚持多人知情，多人参与，多人采购制度。6. 大件商品采购暗箱操作，现金交易，未能实施公开竞标，大宗低值易耗品采购质次价高，损耗增大。7. 进货表现不出采购方面要求，厨房鲜活原料采购多以半成品为全，海干货采购多以市场发制好为全，对原料优劣缺乏判别能力，造成增大厨房成本，还影响了菜肴质量。8. 吃市场分成，捞供货回扣，直接损害企业利益。9. 采购员脑子灵活，点子多，有利先给相关人物堵住嘴，自己攀大树捞好处。10. 采购进货地点不固定，无法享受供货商批零差价，更无法稳定采购成本支出。11. 对采购监督部门失查。12. 采购缺乏市场调查，缺乏价格走势分析，缺乏同行业比较分析，预见性差，无意中造成损失也很重大。第五章 竞争分析（一）竞争企业情况北京餐饮行业位居全国餐饮行业发达领先位置，北京大，中，小餐饮企业已经达成6万余家。现在餐饮原材料配送行业，已经形成多年，这个行业中，小型企业和个体户，数不胜数，无法统计具体数据。现在中国餐饮业市场，餐饮原材料配送行业个体户和小型企业，即使日益增多，不过没有一家完整性，规模性含有代表性形象品牌著名企业。个体户和小企业小利益为主，造成了餐饮行业投资人最为头疼一件事。基础存在着以下问题:1和小型企业，和餐饮采购合作，存在着猫腻，把个人利益放在第一位，给餐饮企业造成了巨大经济流失。无法长久同一个餐饮企业合作。抱着丢了老用户，继续寻求新用户思想。13. 采购人员和领导吃了回扣，造成了假冒产品疯狂上市，服务质量不到位。给餐饮业造成了产品损失，从而得不到用户长久青睐。14. 个体户和小企业，就像打游击战一样，今天和你合作，出现了问题，或被餐饮领导发觉猫腻，明天就和她人合作，抱着大不了换用户心理。没有长远合作和发展理念。15. 个体户和小企业，因为资金不足，基础就只以一两个用户或多个用户为生存。16. 没有完善销售模式，以小利益诱惑，取得悉识短暂合作。没有企业发展追求。17. 没有规模性企业，没有完善服务，没有专业团体。（二）竞争障碍1. 资金不足造成企业基础建设落后。2. 作为新理念餐饮原材料配送企业，处于资金投入期和市场开拓初始起步期，是取得利润十分困难关键原因。3. 企业团体整体实力需要作深入提升。4. 著名度不高，造成用户对我们企业经营理念不了解。第六章 市场发展战略（一）发展早期阶段（第十二个月）1. 我们早期阶段发展模式能够考虑-方案（1）和北京部分和餐饮企业有业务合作企业联络，寻求建立业务联合体。这是因为，本身全部存在规模小，激励发展特点，有企业含有另类业务合作优势。我们经过资本运作，实施横向联合，整合资源，优势互补，降低成本。集团化是中国餐饮原材料配送行业深入发展肯定选择。经过多种方法联合形成强有力餐饮原材料配送区域集团。经过规模化经营，优势互补，降低经营成本。这么有利于摆脱各小企业单独发展反复和徘徊状态，从而提升整体服务水平。这也对我们企业早期发展有相当大帮助。方案（2）假如联合不成功，我们早期只能立足朝阳区，抢占周围各类餐饮原材料配送业务，我们设计制作广告招牌为主，辅助进行部分有一定规模和影响公关策划活动，吃掉小型原材料配送企业所无暇顾及业务，一步步打响名气。在发展中拓展长线业务。珍爱同用户关系，建立良好用户关系，让今天用户成为明天口碑宣传员。也能够尝试邀请用户参股，共同发展。1联络各餐饮企业，餐饮集团，向其宣传介绍安信瑞祥原材料配送企业。2. 寻求和扩充原材料供给商，确保进货渠道服务和质量。3. 和北京商务网站和餐饮网站建立友谊链接，在网上宣传介绍安信瑞祥商贸企业。4开通电话业务咨询和建立企业网站提供网上咨询服务和电话客服业务。（二）创业发展阶段（第二，三年）在发展早期规范运行中积累了相当经验，在北京市场含有一定名气，被越来越多用户认同，同时企业人员技术水平，制作设备伴随发展上了一个台阶，那么这个阶段目标是深入树立企业品牌形象，并对市场深入推广，把我们广告业务目标发展到大中企业。第七章 企业经营（一）企业业务早期业务内容大致分为：1. 市场服务：市场调查。用户服务。2. 企业咨询：为用户量身裁衣。合作策划3. 原材料供给：为餐饮企业供给所需全部原材料产品。（二）经营策略将我们企业做向规模化迈上著名企业道路，立晚上管理系，完善服务机构，培养专业团体，不定时做市场调研，研究和开发新经营策略。扭转整个市场存在无法处理问题，帮助各大，中，小餐饮企业处理经营者难以处理问题。只有完善了自己才能帮助了她人。只有一个著名度企业才能取得用户对我们信赖，只有一个规模化大企业才能其得起市场对手们竞争。只有这么才能在行业内取得较高竞争地位，求得生存空间，奠定赢利基础。在北京餐饮原材料配送行业120个亿市场份额中，我们在帮助各个餐饮企业同时，取得相对应回报。努力争取3年时间占领20%市场份额。1. 对企业管理。维持经营效率是企业关键管理课题，管理者需要致力于管理上改良，业务系统整合，强调综合绩效以改善经营效率2. 加强企业形象，提升著名度，吸引用户，同时借助形象提升，增强市场竞争力，以此为策略基础方向，让用户对本企业产生认同感，乃至产生依靠；提升消费者满意程度。3. 发明区域优势。其关键策略是以区域型经营使其在区域相对规模变大，在区域内取得较高竞争地位，求得生存空间，奠定赢利基础，快速把经营范围扩大。4和各个食品生产企业和供货渠道，商谈长远合作。5.善于从投资设备中挖掘隐藏利润增加点。（三）销售战略1. 广告宣传，形象策划。提升企业在社会著名度。在用户群 建立一个良好口碑。2. 组建和培养一支专业营销团体，制作相关宣传册和宣传 名片，到每个餐饮企业去洽谈业务。3. 有专业调研人员，做好市场调研工作，向已合作用户 提供和更新市场数据和信息，提议好一个良好合作桥梁。4. 向暂未合作用户，不定时进行交流。不定时给她们传 送市场信息。5. 做好市场维护，和用户沟通工作。指明餐饮采购部门存在 管理隐患。6. 向各个餐饮企业做好有力宣传，指明我们企业理念。7. 和各个食品生产企业寻求产品合作。（四）成本核实俗话说好，“不打无准备之仗”。在投资前充足做好各项前 期准备工作可降低后期运作中出现意外情况概率。资金，人力， 场地这三个步骤中任何一个出现问题全部将直接影响到企业发 展。前期发展资金为1000万元。企业人员经过竞争选拔定为 20-50人，运输车xx辆（依据业务发展再购置），办公场地面 积：400平方米以上，厂库房平米以上（依据业务发展再 扩展）。后期发展资金能够依据业务扩展来逐步加入3000万 5个亿为周转资金和设备需求资金。第八章 企业管理（一）组织结构管理部-：负责企业内部管理，进度调配，企业发展计划。市场部-：负责企业对外广告宣传，形象策划。提升企业在社著名度。市场调查，分析研究。信息部-：负责和市场外围信息源联络，获取企业所需业务信息。并采取和其签署协议方法组成较稳定企业资源。财务部-：负责企业财政支出，收入业务，负责计划和建立完善财务系统。培训部-：负责对企业内部人员技术和业务方面培训。人力资源部-：负责完善企业人事制度。培训企业内部人员。采购部-：采购人员，采购专车和司机。有采购人员负责原材料采购事务。物流运输部-：负责制订餐饮企业和机关，按时，安全将指定原材料送达成指定用户手中。第九章 财务分析（一） 资金分配筹集开启总资本1000万元：本企业关键分4个部门：财务部，营销部，采购部，人力资源部。因为本企业成立早期，所以对于各社资本需要量只能是初步估计。在估计以后，对各部门资本分配是：营销部需要新用户开发，市场调研法及宣传和做企划方案安排了30万元资金；人力资源部50万元，另外还有150万元用于购车，再就是房屋十二个月租金一次交清30万元和多种资料和设备等采集共用了20万元。余下20万元留存财务部作后备资金和发工资之用，另外，采购部，还有700万元原材料采购。至于预算方面，初步是：到年末达成净收入400-1000万元。（二） 资金利用这就需要各部门合理利用所计划资金做好份内工作。营销部：新用户开发，市场调研及广告宣传和做企划方案，采购部：采购原材料和所需全部物资：人力资源部，招聘和培训新职员，财务是对企业内部资料，设备，杂物等进行配置，和到月末年末分发工资，奖金，对于工资安排是：副总经理4000元每个月，各部门管理人员3000元每个月，采购员和员工元每个月，分成：年底个人总业务纯利润10-20%分红。奖金是成本节省奖和销售冠军奖均为-2万元。（三） 股利分配这关键是财务部要帮助董事会处理好股利分配问题。我们现在得初步计划是到年底除副总经理得到年总利润10%红利外，余下部门管理没人5%，员工得到年底个人总业绩纯利润10-20%分红，剩下利润就留作上交税金，购置设备资金和公积金。（四） 财务制度保管对企业货币收支和其它财务方面交易活动进行管理：每次采购产品余款和销售产品后收入上交财务部，企业运行过程中费用均需开示发票到财务部报账。对企业来说，团体收入有两种情况。一是：现收，二是：应收账款。对于这二者，应收款是管理关键，即收现率应是一个关键指标。但应收账款不仅会占用企业资金，而且，也会产生坏账风险。这就需要企业制订对应信用制度，来规避风险。同时，应依据运材料配送行业行业特点，挂账就应严格审查挂账依据，预防采购员和员工暗箱操作。当然，采取一定信用策略，也是企业参与竞争必需手段。同时，应严格遵守收支两条线标准，严禁员工不经过财务部门直接从收入中支取成本。（五）财务管理信用和收款财务部要制订信用政策，催收企业应收账款。和采购员和员工清帐，还有用户欠款。订单核实本企业在订单核实中全部已采取了单笔业务核实体系，来进行所销售产品基础财务核实。所谓单笔业务核实就是将每个订单作为核实对象，进行独立财务统计和分析。这么处理好处就是经过缩小核实单位，将每个单子盈亏责任落实到具体员工身上，并能掌握每个订单具体情况。（六）资金控制最终，对于节省资本方面，我们考虑：降低货源成品，通过利用市场调研来掌握产品价位。现在企业竞争，关键就是采取低成本策略和产品奇异性策略。而原材料配送行业作为高成本利润低竞争行业，成本支出控制则尤为关键。现在，企业对成本控制只是用毛利率来加以限制，其实能够引入标准成原来加强控制。如：对常规路线可让业务部门和财务部门共同制订出淡，旺季团体标准成本和标准报价，即经过订单实际成本和标准成本对比，来找出其中差异，并督促业务部门向标准指标努力。这么财务也能够依据标准来判定成本支出合理性。当然，在采取毛利率和标准成本控制下，也应同时制订对应激励机制。如：可设置成本节省奖，销售冠军奖，来调动职员主动性。而奖金支出应从管理费列支。对于很规团体在制订线路时，也应测算出对应成原来。实际上，这种个性化原材料配送在未来餐饮市场一定会占有相当百分比。