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大酒店管理信息系统课程统一标准.doc

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资源描述

1、酒店管理信息系统课程原则课程名称:酒店管理信息系统考核方式:考试课前导课程:前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店管理概论、计算机基本一、课程定位课程性质与作用:本课程为酒店管理专业基本课程。通过学习,让学生掌握关于饭店计算机管理有关知识,运用饭店管理办法指引学生掌握饭店计算机管理中各项操作技能。二、合用专业、课程代码合用专业:酒店管理课程代码:110154三、课程教学目的1知识目的学生通过学习关于酒店计算机管理有关知识,运用酒店管理办法指引学生掌握酒店计算机管理中各项操作技能:涉及预订接待系统、账务审核系统、客房中心系统、综合收银系统等。让学生可以不久地适应当代酒店管理工作规定。2能力目的通过

2、本课程学习使学生掌握酒店计算机管理中各项操作技能:具备预订接待能力、账务审核能力、客房中心系统查询能力、综合收银能力等。3素质目的使学生具备较强服务意识和较高职业道德,养成良好业务素质与身心素质。1四、课程教学设计酒店管理信息系统课程设汁理念是:工学结合,在“做中学,在学中做”。即学生通过对酒店信息系统把握,获得与酒店各工作岗位所需一致职业核心能力及素养。酒店管理专业学生实习或毕业后,会分派到酒店各个岗位工作,涉及:前厅、客房、餐饮、康乐、文员、基层管理岗位,这些岗位都无一例外需要掌握信息管理系统有关内容。将上述岗位所能涉及到计算机操作工作予以流程化、任务化,在学习中按照真实财务工作过程展开,

3、使教学过程同步也是学生进行工作过程。五、教学内容纲要项目一 OPERA操作系统概况(一)教学内容和规定教学内容1OPERA简介。2OPERA特点。3OPERA基本操作。基本规定1纯熟掌握OPERA系统特点。2纯熟掌握OPERA系统登录办法及口令设立。(二)教学重点和难点1. 重点:OPERA基本操作。2. 难点:纯熟掌握OPERA系统特点。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习OPERA基本操作。项目二 预订接待系统任务1 散客操作(一)教学内容和规定教学内容1主单信息。2客人信息。3散客预订操作当前客人信息查询。4客人历史档案查询和记录。5散客登记操作。6

4、宾客联房。7宾客留言、记事备注与去向。8散客换房与续住。基本规定1纯熟掌握主单信息填写办法。2纯熟掌握客人信息填写办法。3纯熟掌握客人预订操作流程和办法。4纯熟掌握客人登记操作流程和办法。5掌握客人历史档案查询记录办法。6纯熟掌握宾客联房办法。7掌握留言四种形式和作用。8纯熟掌握散客换房和续住操作办法。(二)教学重点和难点1. 重点:散客预订操作当前客人信息查询。客人历史档案查询和记录。散客登记操作、宾客联房。2. 难点:散客换房与续住。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习为散客做全程预定房间。任务2 团队操作(一)教学内容和规定教学内容1团队预订。2团队

5、主单查询。3团队成员主单查询。4团队信息修改。5团队确认、取消与恢复。6关于AR账。7团队登记。8特殊团队登记。基本规定1纯熟掌握团队预订操作流程和办法。2纯熟掌握团队主单查询各种办法。3纯熟掌握团队主单成员信息各种查询办法。4纯熟掌握团队信息修改办法。5纯熟掌握团队预订确认、取消与恢复操作办法。6纯熟掌握团队登记流程与办法。7掌握特殊团队登记办法。(二)教学重点和难点1. 重点:团队预订。团队主单查询。团队成员主单查询。团队信息修改。2. 难点:团队确认、取消与恢复。 特殊团队登记。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习为团队客人做全程预定、登记。任务3其

6、她操作(一)教学内容和规定教学内容1散客与成员互相转化。2房类信息查询。3房间信息查询。基本规定1纯熟掌握散客与成员互相转化条件与办法。2掌握房类和房间信息查询办法。(二)教学重点和难点1. 重点:房类信息查询。房间信息查询。2. 难点:散客与成员互相转化。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习完毕与成员互相转化。项目三 帐务审核系统任务1 前台账务基本解决(一)教学内容和规定教学内容1账单查询。2定金输入。3费用输入。4账务修改。5转账。基本规定1纯熟掌握账单查询办法。2纯熟掌握客人定金和费用输入办法。3纯熟掌握账务调节和冲账操作办法4纯熟掌握手工转账和自

7、动转账办法。(二)教学重点和难点1. 重点:账单查询。定金输入。费用输入。2. 难点:账务修改。转账。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习前台账务基本解决任务2 散客结账解决(一)教学内容和规定教学内容1某些结账。2分单结账。3散客结账退房。4散客挂账解决。5账务补救。基本规定1纯熟掌握某些结账意义和操作办法。2纯熟掌握分单结账意义和操作办法。3纯熟掌握散客结账退房流程和办法。4纯熟掌握散客挂账概念和操作办法。5纯熟掌握账务补救办法。(二)教学重点和难点1. 重点:某些结账。分单结账。客结账退房。散客挂账解决2. 难点:账务补救。(三)教学建议小组讨论法、

8、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习解决散客结账。任务3团队结账解决(一)教学内容和规定教学内容1团队付款码查询与定义。2团队手工结账退房。3后台账务解决。4夜间稽核。5其她功能。基本规定1纯熟掌握团队付款码作用和用法。2纯熟掌握后台账务解决办法。3纯熟掌握团队手工结账退房斩办法。4纯熟掌握夜间稽核意义。(二)教学重点和难点1. 重点:团队付款码查询与定义。团队手工结账退房。2. 难点:夜间稽核。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习解决团队客人结账。项目四 客房中心系统任务1 房态管理(一)教学内容和规定教学内容1查房解决与前台通讯。2房态修改

9、。3维护房态设立与修改。基本规定1纯熟掌握房态修改办法。2纯熟掌握维护房设立与解除办法。3掌握查房通讯办法。(二)教学重点和难点1. 重点:查房解决与前台通讯。房态修改。2. 难点:维护房态设立与修改。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习完毕房态修改与管理。 项目五 综合收银系统 任务1 综合收银交接班(一)教学内容和规定教学内容1综合收银交接班。基本规定1掌握账单综合收银交接班办法任务2 点菜收银(一)教学内容和规定教学内容1菜单建立。2点菜操作。3菜单修改。4结账操作。5已结账菜单菜单查询及重新重新查询。基本规定1纯熟掌握菜单建立办法。2纯熟掌握点菜操

10、作办法。3纯熟掌握菜单操作办法。4纯熟掌握结账操作办法。5纯熟掌握菜单结账补救。(二)教学重点和难点1. 重点:菜单建立。点菜操作。菜单修改。结账操作。2. 难点:已结账菜单菜单查询及重新重新查询。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习完毕菜单操作任务3餐饮预订(一)教学内容和规定教学内容1预订单建立。2预订单修改。3预订单确认。4预订单取消。5预订转登记。基本规定1掌握预订单建立、修改、确认、取消与转登记办法。(二)教学重点和难点1. 重点:预订单建立。预订单修改。预订单确认2. 难点:预订单取消。预订转登记。(三)教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学(四)思考与练习完毕客人餐饮预订。六、考核方式考试,平时成绩占20、考试成绩占80。七、参照教材Opera操作系统培训、魏善沛当代饭店计算机管理

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