秸秆微贮技术在敦煌市养殖业中的应用_马占文.pdf

2023年 第53卷 第2期9综述专论近年来，随着生产力的不断进步，机械化耕作已逐渐代替传统农作形式，敦煌市农作物产量逐年增加，农作物秸秆的产生量也与日俱增。由于农作物秸秆未得到合理利用，堆积在田间地头，使得农田污染愈加严重。随着牛羊肉价格的高涨，敦煌市牛羊养殖业迅速发展，养殖规模不断扩大，但由于饲草种植面积不足、饲料供应链短缺等因素，使得牛羊饲草料供应不足。同时，由于部分农户直接以农作物秸秆饲喂牛羊，导致农作物秸秆资源浪费、秸秆资源化利用率不高。针对以上问题，敦煌市相关部门提出了加快推进农作物秸秆饲料化利用的意见，在全市全面开展秸秆微贮技术推广工作，目前已取得明显成效。收稿日期：2022-11-08作者简介：马占文，高级兽医师，主要从事动物疫病防控及畜牧科技推广工作。E-mail：秸秆微贮就是将农作物秸秆经过机械加工和微生物发酵后贮存的技术，是提高秸秆营养价值、牲畜采食量、饲料转化率和饲料报酬率的处理方法之一。在敦煌市的农作物分类中，以小麦、玉米为多，因此在微贮饲料制备中，大多采用以上秸秆作为材料来源。农作物秸秆变为饲料的过程是变废为宝的过程，减少秸秆遗弃量不仅有助于农业自身的健康循环发展，而且会减少废弃农作物秸秆对环境的污染。敦煌市农作物秸秆资源的基本情况敦煌市是传统的农业区，农作物以棉花、粮食（玉米、小麦）、葡萄、瓜菜为主。2021年，全市种植粮食面积4 602.3hm2，棉花面积2 067.7hm2，葡萄面积4 508.92hm2，秸秆微贮技术在敦煌市养殖业中的应用马占文（敦煌市畜牧兽医技术服务中心，甘肃敦煌736200）摘要：敦煌市拥有丰富的人工种草和农作物秸秆资源，但在秸秆饲料化利用方面仍然存在收贮能力不足、利用率偏低和先进加工技术比重不高等问题。为有效解决秸秆饲料化利用率低及当地牛羊饲草料不足的问题，当地农户充分利用微贮饲料制作技术优势，将玉米、小麦、棉花等当地随处可见的农作物秸秆进行精细化处理与加工，生成新型的微贮饲料。本文就秸秆微贮技术在敦煌市养殖业中的应用进行概述，简要介绍秸秆微贮饲料的优势及制作工艺，旨在为大范围推广秸秆微贮技术提供参考。关键词：秸秆微贮技术；养殖业；应用；敦煌市中图分类号：S816.9文献标识码：A文章编号：1006-799X（2023）02-0009-04DOI:10.15979/62-1064/s.2023.02.009102023年 第53卷 第2期瓜菜面积2 881.44hm2，农作物秸秆产生量20万t左右，其中：粮食作物秸秆5.5万t、棉花秸秆1.2万t、葡萄秸秆2.1万t、瓜菜1.3万t，其他杂草10万t。大量的秸秆资源为敦煌市草食畜牧业发展提供了优势。秸秆微贮饲料在养殖业中的应用优势与意义2.1优势秸秆微贮饲料在养殖业中具有多重优势，具体表现在以下几个方面：第一，秸秆微贮饲料成本低，以当下市场可购买的秸秆生物贮料调制剂为例，每袋可调制12t干秸秆、3t半干秸秆以及6t青贮玉米。第二，秸秆微贮饲料可以提高牛羊对秸秆的消化率与使用率1。第三，秸秆微贮饲料的适口性良好，牛羊采食量高，由于微贮饲料是通过微生物的二次发酵制作而成，本身具有特殊酸香味，这种酸香味饲料有助于刺激家畜进食，有益微生物还可以调理牲畜胃肠道，提高牲畜免疫力。第四，微贮饲料的秸秆来源广泛，在敦煌市，玉米、小麦、棉花等作物的秸秆、树叶及干草等都可以作为微贮饲料来源。第五，秸秆微贮饲料制作不受时间限制，无论是青秸秆还是干秸秆，都不会影响发酵效果，所以无论是农闲时节还是农忙时节，都可以进行制作，不会与农业争抢劳动力。第六，秸秆微贮饲料保存时间长且易于存储，不易出现变质发霉情况，也无需经历繁琐的晾晒工序，以秸秆微贮饲料作为牛羊的基础饲料，可以选取专门的粮仓进行存放，做到随喂随取。第七，秸秆微贮饲料无毒无害，可以作为牛羊的长期饲料，又因配料纯天然，因此牛羊不会产生依赖性。第八，将秸秆作为微贮饲料可以节约粮食，缩短牛羊育肥周期，在提高饲料转化率和报酬率的同时，还可以降低牛羊养殖成本。2.2意义秸秆在一定程度上同粮食一样是一种重要的含碳资源，因此提高秸秆使用率是尤为重要的，但在过去很长一段时间里，农作物秸秆多作为农业废弃物进行焚烧，或直接还田处理，利用率极低。近年来，随着生态农业的发展及人们对资源环境重视度的提高，农作物秸秆的利用率显著上升，主要作为工业原料、农业肥料和牲畜饲料使用。在敦煌市，随着养殖业的发展，农作物秸秆在牲畜饲料中的占比逐渐上升，成为一种天然有机的饲料添加剂。目前，秸秆饲料制作技术主要有青贮、微贮与氨化等，其中秸秆微贮饲料是最典型、最优良的有机饲料代表2，不仅可以解决敦煌市畜牧业饲料来源困难问题，而且可以实现农业生产的可持续发展，对促进敦煌市资源整合项目的规划实施具有至关重要的意义。秸秆微贮技术的基本内涵秸秆微贮饲料就是把农作物秸秆运用专业技术设备进行“揉搓软化”后，加入有益微生物制剂，借助微生物发酵制成的有机饲料，是一种耐存储的粗饲料3。因秸秆发酵的缘故，微贮饲料带有特殊的酸香气味，适口性良好，深受牛羊等草食牲畜的喜爱，因此比其他饲料的利用率高。在传统的牛羊养殖过程中，养殖户单纯以未经加工的秸秆作为饲料来源，饲草品质及产量受季节、环境等的影响较大，即在饲草生长旺季，牛羊以新鲜牧草为食，在冬春季节牧草匮乏期，牛羊以干草为唯一的食物来源。这种传统的养殖方式严重影响牛羊的生长，从而造成育肥周期延长、养殖效益降低等问题。经过多年实践与研究发现，利用秸秆微贮技术制作的饲料饲喂牛羊是最经济、便捷且高效益的饲养方式。一般情况下，经过发酵的微贮饲料可以根据其外部特征确定制作成功率。一般通过以下几个方面鉴定微贮饲料的品质。第一，优质的微贮饲料捏一撮放在手里呈松散触感，质地柔软且湿润，轻轻一攥可以感觉到综述专论2023年 第53卷 第2期11综述专论微微发黏或者可以攥成一团；品质不佳的饲料看起来比较干燥，且质地偏硬。第二，一般情况下微贮饲料的颜色与原料种类相关，玉米秸秆微贮饲料呈橄榄绿色，小麦秸秆则呈金黄褐色，若有其他颜色出现则说明饲料质量较差。第三，优质饲料发酵过后具有醇香或果香气味，气味微酸而非强酸；若闻到较强的酸味，则说明醋酸发酵过多，饲料质量欠佳；若饲料伴有腐臭、发霉气味则说明饲料已经变质，不能再进行饲喂。通常情况下，在饲喂环节可以按照秸秆微贮饲料40%60%的比例与其他精饲料进行混合搭配，切忌一次性投喂过多。一般情况下，肉牛饲喂量保持在46kg/d、肉羊保持在11.5kg/d，年喂量分别为1.52.0t和0.40.5t。通过秸秆微贮饲料改良加工技术对农作物秸秆进行加工处理，不仅可以提高牛羊的饲料采食量及饲料利用率，还可在饲草匮乏期对牛羊进行补饲，保障牛羊不会因为缺食少料而掉膘，从而高效提升养殖效益。秸秆微贮饲料制作方法4.1菌种活化及菌液调配秸秆微贮技术的核心在于“微贮制剂调配”，即发酵菌种的活化及发酵菌液调配的过程。在菌液调配过程中，可利用发酵促进剂、发酵抑制剂等营养添加剂来辅助培养高活性生物发酵菌。以2t微贮饲料制作为例。技术人员需要周长6m、高4m的塑料袋1个，小麦麸皮50kg、食盐2kg、红糖0.5kg以及秸秆调制剂1袋，还需要准备40左右的适量温水（微贮饲料必须用温水）。先将秸秆调制剂与红糖按照一定比例分次混合，加入适量温水充分溶解，常温放置40min，活化菌种备用。通常情况下，菌种活化及菌液配置过程在秸秆微贮饲料制作当天进行，现配现用、及时处理。4.2饲料制作及贮藏秸秆微贮饲料的制作过程就是发酵贮藏的过程，主要的发酵贮藏方式有裹包、袋贮和窖贮3种。在微贮饲料制作之前，要保证农作物秸秆原料无致病菌或霉菌污染，坚决不能用霉变的农作物秸秆制作秸秆微贮饲料4。饲料制作的一般步骤为：加入适量温水充分打湿揉搓软化后的秸秆，在发酵袋（发酵窖）内叠铺2030cm厚的秸秆并均匀喷洒预先制作的菌液水，喷洒完成将秸秆压实（为排出秸秆中的空气），给发酵菌创造良好的繁殖条件（厌氧环境），重复上述步骤直到发酵袋（发酵窖）装满再进行封口，发酵时间一般在半个月以上。密封后的微贮饲料要采用避光且保温的方式进行存放，以便饲料充分发酵。决定秸秆微贮饲料品质的关键在于水分的合理控制。专业技术人员应在打湿秸秆、喷洒菌液及压实过程中随时检查秸秆的含水量，查看水分含量是否合适、水分是否均匀，尤其要注意秸秆层与层之间不能出现干层现象。在秸秆微贮饲料制作过程中的含水量标准一般为：用力捏紧打湿秸秆，指缝见水却不滴水的状态为最佳含水状态。4.3取用环节及注意事项一般情况下，秸秆微贮饲料制作完成半个月左右便可以取用。注意取料之后及时封袋，防止漏气，从上到下逐层取用、随取随用，不能将饲喂后的余料重新放入贮藏袋中。同时，饲养人员需密切关注牛羊每日的进食量，合理掐量，避免出现取之过多浪费、取之过少反复拆封等现象。此外，在冬天饲喂时，需要对微贮饲料进行解冻，不可直接投喂，以免影响牛羊肠胃的消化与吸收功能。其他秸秆饲料化利用技术目前，敦煌市农作物秸秆饲料化制作工艺除秸秆微贮外，还有秸秆氨化及青贮等方法。5.1秸秆氨化技术秸秆氨化技术是利用碱性氨水、尿素等氨类物质与秸秆相结合产生化学反应制备秸秆饲122023年 第53卷 第2期料的方法，即在厌氧条件下，利用氨类物质释放出秸秆中的各种养分，增加饲料的营养物质含量（主要提高饲料中的蛋白质含量）及饲料适口性的一种饲料制备方法。秸秆氨化不仅可以灭杀秸秆中存在的虫卵和病菌，避免家畜生病，而且可以提高秸秆饲料的蛋白质含量，提高牛羊等牲畜对秸秆的消化率。秸秆氨化饲料具有糊香味，深受牛羊等草食畜的喜爱。通常情况下，氨化处理技术需要借助液氨或氨水等具有氨成分的物质，按照科学的配比来完成。在敦煌市，对小麦秸秆、玉米秸秆或棉花秸秆等农作物秸秆进行氨化饲料加工时，工作人员要将收割好的作物秸秆用塑料薄膜或保鲜膜进行密封，在保证不透气的条件下加入含氨溶液进行氨化处理，秸秆氨化应确保在厌氧环境中进行。经氨化技术处理后的秸秆不宜马上给牛羊喂食，需要放置几天后再行饲喂。5.2秸秆青贮技术秸秆青贮技术是把新鲜的农作物秸秆放置于厌氧环境中，再经过微生物的持续发酵以及在一系列的化学反应下制成的有机饲料。这种经过青贮技术处理的饲料适口性和营养物质含量较为突出，大多数家畜均可食用，应用范围广泛，而且青贮饲料的消化率与吸收率相对较好5，饲料利用率较高。通常情况下，新鲜的玉米秸秆是制作青贮饲料的主要来源。在制作青贮饲料过程中，技术人员应预先准备好相关设备，做好清洗及消毒处理，随后将收集的新鲜秸秆切碎后倒入存储设备中，并根据适当比例添加微生物菌剂压实密封，持续发酵12个月。饲料发酵完成后，判断青贮饲料品质后方可进行饲喂。结语随着养殖业的不断升级发展，秸秆微贮技术的推广及微贮饲料的应用，在敦煌市养殖业发展过程中占据着重要地位。应用发现，秸秆微贮技术的应用不仅可以增加农村劳动力就业机会，还可以使一大批农户依靠秸秆微贮技术发展养殖业增收致富，增收成效显著。与传统的秸秆直接饲喂相比，利用微贮饲料饲喂家畜，采食速度可提高20%40%，采食量可提高20%40%，饲料转化率和饲料报酬率明显提高，育肥周期明显缩短，可大大降低养殖成本，显著提高养殖牛羊等草食家畜的经济效益。综述专论参考文献1吴艳婕.浅析秸秆饲料在畜牧生产中的应用J.农民致富之友,2020(22):1.2刘露露,宋阳,苏丁丁.秸秆饲料在畜牧生产中的应用J.湖南饲料,2017(4):28-29+34.3胡明哲.秸秆在畜牧业中饲用的技术J.养殖与饲料,2019(2):38-39.4胡明哲.玉米秸秆饲料化利用J.当代畜禽养殖业,2020(2):50+44.5祁宏伟,于维,闫晓刚,等.我国玉米秸秆饲料加工处理技术发展现状J.中国畜牧兽医文摘,2016,32(10):217+222.（编辑：张璐）