酒店年度工作总结报告模板.doc

某酒店某年度工作总结在市局领导和董事会关心支持帮助下，*大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡创业历程。回顾，酒店全体职员克服了刚刚起步，经验不足等方方面面困难，经历了多种大型会议和关键VIP客人接待工作考验，逐步由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方法上初步实现了由探索经营向专业经营转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益转变。在八个多月时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量工作，现总结以下： 一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店按时开业。从2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短40多天时间，在酒店一无全部情况下,职员需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作步骤需要建立。面对这些方方面面大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，能够说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导心上，但又毫不犹豫达成了共识，市局党组决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要果断按时完成。为此饭店领导一班人主动动脑筋想措施，认真研究领会筹备方案，并率领临时招聘来多个人员加班加点，夜以继日开展工作。 首先成立了筹建领导小组，前后四次召开小组会议，研究制订了筹建工作方案;研究制订了采购物品计划；研究制订了临时用工人员招聘和培训方案;制订了临时用工人员工资标准；制订了目前一个时期工作关键和工作思绪。并将这些工作分阶段制订出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店按时开业,得到了省市局领导好评。 二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案落实。在董事会支持帮助下,在短短十多天时间里,会同机关监察、计财等相关科室同志一起对十三大类两千多个品种筹建物品进行了外出集体采购，根据廉政要求要求,对需要政府采购和控办批办大宗商品,严格根据要求实施招标采购，并组织人员立即组织到位。 三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作重头戏，能否招到较高素质人员并立即到位，是酒店能否按时开业关键，也是酒店以后能够顺利发展确保。为此，我们认真作了以下工作：1.充足利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多人知道开来大酒店招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员基础情况，根据酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人进入；4.对新近招聘人员进行了军训，此举关键目标就是为了强化职员整体观念和组织纪律性，经过四天军训取得了较为显著效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化岗前业务培训，经过22天实习，新聘人员初步掌握了要求岗位业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类职员110余人,为酒店开业奠定了良好人才基础。二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。 规章制度是加强酒店管理关键确保。为此,酒店很重视这项工作，立即制订了各部门岗位职责、工作服务步骤等一系列规章制度。开业之初因为酒店专业素质管理人员缺乏，部分部门规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不停进行调整，并和“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互交流学习，借鉴经验，取长补短，填补漏洞，使酒店规章制度不停得以健全和完善。酒店财务部门最先制订出了一套切实可行财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员岗位工作职责，使整个酒店财务、供给、保管、领用等各项工作开展有条不紊、井然有序。她们还依据酒店会计核实实际需要，经过不停讨论、修改和反复实际应用，建立了一套完整适合本酒店财务核实和管理需要电算化财务记帐系统。为了便于酒店每一位职员全部能具体了解酒店规章制度，酒店又编制了*大酒店职员手册，发放到每一位入店职员手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己行为，明确自己所拥有权利和义务。为了使酒店管理水平更上一个新台阶，在12月份酒店还特意高薪聘用了专业管理人员，对酒店进行了全方面改革，推出了早例会制度、质量检验考评措施、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新规章制度，这些制度制订加强了对各级人员管理，起到了“以制度管人”良好效果。使酒店全体职员精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面全部提升了一个层次。 现在,酒店已制订下发了各类职责、要求、措施、步骤等规章制度40余个,对每一个人岗、责、目标全部提出了明确标准,对超越和违反全部做出了对应处罚要求。做到了对每项工作、每个工作步骤全部有章可循,有规可依。 三、加强人员素质培训，努力提升服务质量。 培训是提升职员素质有效手段，是提升服务质量基础性工作。酒店刚成立时,首批进入工作人员绝大部分没有从事酒店工作经验,高层次管理人员就愈加缺乏,加之酒店又是一个人员流动性较强行业，尤其是餐饮服务员,素质高人才难以找到,素质低人员又难以满足酒店上层次需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员培养和教育是酒店提升服务质量关键,也是促进酒店生存和发展根本。