食品安全教案1.doc

(完整版)食品安全教案1
双羊小学学生食品安全知识教案
我的食品我作主
双羊小学 刘丽
一、活动目标：
1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。
2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品。
3、养成良好的饮食卫生习惯,
二、活动形式：
1、情景表演
2、知识竞赛
三、活动前准备:
1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2．准备有关食品安全的PPT课件.
3、各种袋装食品。
四、活动过程:
活动(一） 激趣导入：
1、教师谈话：同学们,你们平时最喜欢吃什么？（生答：吃辣皮)，有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮，瞧，他来了！
2、学生表演微型情景剧《好痛快》。
3、师问：看到刚才这个情景,你有什么想说的？（生自由回答)
4、师小结:
喜欢零食是我们的天性，但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品是否过期、是否变质，这对我们的健康造成一定的危害。请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品。（板书课题：我的食品我作主）
5、举例：来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的吧？（观看辣条制作的图片）
6、看完这些图片，你还敢吃辣条吗?生活中我们怎样吃得最卫生、安全？选择食品时要注意什么？（小组讨论,选择小组汇报，其他小组补充）
7、师小结:大家知道的真多，生活中我们要做到“六不吃”（ 不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无"食品）。
8、过渡谈话：看来大家对食品安全知识了解够多了,下面我们来一场食品安全知识竞赛，怎么样？
活动(二） 知识竞赛.
我们分小组进行比赛，请大家听清楚比赛规则，第一轮是必答题,每道题目都有4个选项，其中只有一个正确答案。每个小组按顺序答题,答对加10分,答错不扣分。其他小组注意聆听并安静的思考，如有不同的意见，可在答题小组回答完毕后举手补充.
现在比赛正式开始；
竞赛一：必答题
1、 绿色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品 (知识链接：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品.）
2、下面哪种食品是有毒食品 ，不宜食用 （D)
A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 （知识链接：误食发芽土豆会引起上吐下泻,脱水；误食未彻底煮熟的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；误食发霉的花生会致癌）。
3、哪种食品我们学生不宜常吃 (D)
A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是
（知识链接：.烧烤食品:烤肉油脂含多种致癌物 ；。膨化食品：多吃易致重金属超标；油炸食品：让人生病头脑不灵光）
4、以下哪位小朋友的做法是正确的（C）
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
D、小刚上完体育课，直接在水龙头喝生水
5、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 （D)
A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是
（知识链接：QS标志
Q表示质量,S表示安全）
6、食品标签上必须标注的内容是什么？ （D）
A.保质期 B。生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D。以上都必须具有 （知识链接：“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称。）
7、少年儿童不宜经常食用以下哪种食品:（ D ）
A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种水果 D油炸食品
8、为什么不能过度喝饮料 (D）
A、多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是
竞赛二：抢答题
师：好了，第一回合的比赛就到此结束，接下来要进行第二轮的比赛,同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来抢答,同学们回答是或不是、能或不能，看看哪组回答得最快加10分，如果能简单说明理由再加10分,其他小组补充正确的加10分.老师在宣读题目的时候，请大家认真听题。
1、一边走路一边吃东西好不好?(不好)
2、油炸的食物是不是可以常吃?（不是)
3、方便面是不是可以作为主食?（不是）
4、能空腹喝牛奶吗?（不能）
5、爆米花能多吃吗？（不能）因为过量食用，可使人铅中毒。
6、饭后可以立即吃水果吗？（不能)
（饭后立即吃水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后1—2小时）
师： 现在让我们来看看比分情况?？通过竞赛，你有哪些新的认识？
生：自由回答。
活动(三) 知识巩固
让我们来争当“安全小卫士”吧！
小朋友们快快来，来当安全小卫士.
一看商标可完整，二看厂家地址清，
三要看清保质期.不吃腐烂变质物。
饭前便后要洗手,小摊小贩莫相信。
食品安全最重要，良好习惯要养成。
活动（四）实践运用
看，老师今天给大家准备了一些食品,让我们来动手分一分,哪些是安全的，哪些是不安全的，并说出你的理由.请组长上来领取食品。
（小组讨论，个别小组展示）
（五）总结梳理
师小结：大家真厉害，能够准确的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小卫士！如果让你去宣传食品安全知识，你会怎样来提醒大家呢?下面,分小组进行讨论，设计一条关于食品安全的温馨提示或者警示语。
健康从不吃零食开始（板书)
(六）拓展延伸
1、争当食品安全小卫士，把今天学到的知识讲给家长和朋友听。
2、自制一张食品安全宣传卡片。要求图文并茂，主题鲜明。