大型酒店员工手册模板.doc

员工手册目 录第一章 总经理寄语3第二章 经营管理方针4第三章 酒店介绍6第四章 劳动条例7第五章 考勤制度10第六章 职员福利11第七章 规章制度12第八章 安全及保安程序20第一章 总经理寄语 我以极其愉快心情，热诚欢迎您加入龙泉国际大酒店这个大家庭，并期望您在以后工作中不停进步，取得成功。 成功经营一家涉外五星级酒店，为来宾提供最完善周到服务，使其誉满中外，要素甚多，但最根本是全体职员要有良好服务技能和敬业乐业精神。要实现这个目标，有赖于每一位职员严格遵守酒店各项规章制度，充足发挥自己才能，和各部门通力合作，同时拥有主动殷勤，热情有礼工作态度及整齐可人仪容仪表。为此，我们编制这本龙泉国际大酒店职员手册作为大家行为准则规范。我深信，只要您在服务工作中能遵章守纪，发挥自己聪慧才能，就一定有所作为，有所成就，同时也会在这个温暖和睦大家庭里受到尊重和赞誉。让我们共同为龙泉国际大酒店兴旺和发展做出贡献！祝您成功！ 总经理： 二00七年七月第二章 经营管理方针一、 向客人提供热情、主动、周到服务，努力培养和留住忠诚用户。二、 不停开拓市场，扩大市场份额，发明良好经济效益和社会效益。三、 关心社会及公众事业。四、 部门之间、同事之间要保持亲密沟通联络，通力合作，协力完成 酒店各项服务要求和工作目标。五、 关心和珍惜职员，为她们发明一个有利于酒店和个人发展工作、生活环境。六、 发展和培训一支有良好服务技能，讲实效，不停上进高质素职员队伍。七、 加强和完善管理，使各项工作科学化、系列化、标准化，进而达成国际性专业水平。第三章 酒店介绍东莞龙泉国际大酒店是由民营企业家张佛恩先生投资8.9亿人民币兴建一座涉外五星级酒店，占地面积八万平方米，建筑面积十二万五千平方米。酒店于1月18日开始对外营业，1月5日正式挂牌成为国家五星级酒店（五星牌证编号3号）。酒店在粤港澳“经济走廊”广东省东莞市虎门镇，地理位置十分便捷，距深圳黄田机场和罗湖口岸分别为20分钟和50分钟车程，离广州白云机场60分钟车程。酒店外观雄伟，气势磅礴。酒店楼高27层，共有各类型豪华商务客房647套，房间宽大舒适、豪华典雅，配置宽带网络接口及卫星电视。商务、会议设施齐全。商务中心为来宾提供便捷国际长途、上网、代买车/船/机票服务。面积达2200平方米无柱式国际宴会厅可同时容纳2500人，另设配置同声传译系统多国语言厅及规格不一会议室11间。在龙泉国际大酒店，来宾足不出户即可品尝世界美食。御龙轩中餐厅提供传统粤菜和精美招牌菜式，并适应时令不停推陈出新。绿庭吧咖啡厅二十四小时烹调中西美食，提供早、中、晚自助餐及散点餐。樱一番日本料理经营至纯正东瀛美食，其中尤以金枪鱼刺身和松板牛肉最受来宾好评。康乐设施应有尽有，金花圣地歌舞厅、新浪美容美发沐足中心、爵士吧、保龄球馆、桌球室、乒乓球室、麻将房、室内外游泳池、网球场、健身房，让来宾在繁忙公务间也能轻松享受悠闲和惬意。 中国广东省东莞市虎门镇连升路金洲段 邮政编码：523907电话Tel：[phone]传真Fax：[phone]网址：.com邮箱：第四章 劳动条例4.1 招聘程序酒店对职员招聘实施公开招聘、公平竞争、择优录用标准。全部应聘者须先由人事培训部进行初步面试和考评，依据职位要求，对符合条件者，人事培训部将推荐给相关部门进行复试；对不符合条件者，人事培训部将依据应聘者实际情况另予考虑或不推荐进行复试。4.2健康检验职员入职前须到酒店指定医院（虎门防疫站）接收全方面体格检验。职员检验证实为身体健康，无任何严重疾病或传染病，并获正式开具健康证后，方被酒店给予正式录用。职员入职后，每十二个月必需进行一次体格检验。凡发觉职员患上传染性疾病或其它不宜原工作岗位疾病时，酒店可调整其工作岗位或酌情另行处理，以确保酒店职员和客人安全卫生。4.3 办理入职（1）新职员凭 “录用通知书”到人力资源部办理入职手续；（2）交齐“录用通知书”上所列相关资料给人力资源部；（3）凭人力资源部开出“入职报到单”和“入职手续表”到酒店制服房领取制服。（4）领完制服后返回人力资源部领取人事物品：职员手册、工号牌、职员出入证、饭卡（如有遗失，请立即到人力资源部补办并按要求补交相关费用）。（5）需住宿人员凭人力资源部开出入住通知单到宿舍管理处办理住宿手续；（6）凭人力资源部开出“入职报到单”由部门职员率领到部门经理处报到。4.4入职培训新入职职员必需参与酒店入职培训，具体培训时间由酒店统一安排。4.5 试用期职员入职需要经过试用期，试用期标准上为30天，部分岗位试用期为三个月。试用期满经工作表现评定，合格者给予转正，不合格者，酒店可延长其试用期或终止聘用。试用期最多不超出六个月。如在试用期内申请离职者，酒店按相关要求处理。4.6 劳动协议 凡被正式录用者，酒店将和其签署聘用协议。对未满协议期辞职或因严重违纪而被酒店解聘者,酒店不作任何经济赔偿。4.7 转正1、试用期内提出辞职职员不给转正。2、职员试用期满前，由其部门责任人向人事培训部提交职员工作评定汇报，依据职员工作表现，给同意转正或延长试用期。对试用期表现合格，部门同意转正者，人事培训部给办理工资转正手续。4.8 岗位变更职员在酒店工作满30天后(已转正前提下)，能够书面形式申请调职。职员调职申请需经调出部门和调入部门两方责任人同意方可。全部调职均首先由部门经理填写人事变动表并交到人事培训部，需经人事培训部审核同意。酒店有权依据工作需要，调派或提升职员到其它岗位或部门工作。职员调职需严格遵守酒店组织编制制度。4.9 晋升晋升程序1. 因人员升职、离职或其它原因调动后后留下职位空缺，由部门依据实际情况上交职位空缺汇报补充新人。2. 部门从职位技能熟练程度、工作经验和资历、在职员作表现及品德、完成职位所需要相关训练课程、适应性和潜力等方面对部门职员进行考评，选出适宜晋升人员。3. 由部门主管推荐，将该职员在部门表现形成书面文件同人事变动表和职员升职评定表一同上交到人事培训部，人事培训部结合职员工作表现和晋升职位要求进行考评评定。4. 人事培训部将评定结果呈报总经理，总经理同意后方可生效。图示选出适宜晋升对象部门晋升申报材料料职位空缺汇报通知、办手续报总经理同意人事审核调整4.10辞职1.职员试用期内提出离职，需提前七天书面辞职申请；2.职员转正后提出辞职，需提前30天书面申请辞职，不然不给办理辞职手续；3.酒店不接收口头辞职通知，经部门经理、人事培训部经理同意后方可生效，部长级以上职员须总经理同意。4.对未提前30天提交辞职申请或未经酒店同意辞职而私自离职者，酒店有权不发给任何相关该职员工作经历和取得多种荣誉之证实。4.11办理离职手续1.离职职员需到部门经理处领取当月考勤表和离职申请书到人事部培训部办理相关离职手续；2.凭人事培训部开出“离职手续表”到酒店制服房退还制服，退还后由制服房主管在“离职手续表”上给署名确定；3.凭制服房主管签字“离职手续表”到人事培训部退还人事物品：职员手册、工号牌、职员出入证、饭卡（如有遗失不能退还，需扣罚50元/件）。4.住宿职员凭人事培训部开具离店通知单到宿舍管理处办理退宿手续并将行李交宿舍保安员进行检验；5.凭宿舍管理员开具“退宿手续表”到人事培训部领取工资并领“行李放行条”离店。4.12解聘、开除1.对于严重违反国家法律或酒店规章制度职员，酒店有权给予解聘而不事先通知。对于那些违规情况尤其严重、影响极坏，给开除处分。凡被解聘或开除者，酒店不给任何经济保偿。2.职员在职期间，凡触犯国家相关法律法规或触犯酒店纪律处分解聘条例，立即开除处理。3.被解聘或开除职员，将永远不能被酒店录用。4.13薪酬1.职员工资以月薪计算。酒店于每个月15日以现金或银行转账方法向职员发放上月工资，适逢假日则顺延。如遇特殊情况，由酒店另行通知处理。2.餐饮部服务员、客房部服务员、保安部外保等岗位职员在酒店工作满十二个月（转正后开始计算）享受年底奖。3.凡在酒店工作满两年职员给每十二个月加薪30元/月。第五章 考勤制度51工作时间根据国家相关要求，结合酒店实际运作情况，对职员实施排班、轮休作息制度，具体安排由部门视工作情况而定。职员天天工作时间为8小时（不含用餐时间），酒店可能依据当日工作情况安排职员合适超时工作，职员须全力配合。职员超时工作，将由部门依据酒店相关要求另行安排补休。因为职员工作效率低或其它个人原所以造成加班工作，一律不给补休。 52考勤职员必需根据部门每个月排班表上班，并进行上下班签到。在上班时间内不得无故迟到早退或擅离岗位。职员如需调班，须事先取得部门主管同意，不然当旷工处理。迟到、早退1. 迟到或早退超出15分钟者，扣发四分之一天工资；2. 迟到或早退超出半小时者，扣发半天工资；3. 迟到或早退超出一小时者，扣发一天工资；4. 30天内迟到或早退达成三次者，除每次罚扣外，再加罚扣一天工资；月计迟到或早退达成五次者，即作解聘处理。旷工1. 旷工一天扣发三天工资（当日无薪再加扣两天工资）；2. 连续旷工三天或30天内旷工达成两次，酒店视该职员自动离职处理。职员自动离职，酒店不作任何经济赔偿。事假 职员可申请事假，事假属无薪假期。部门在签批事假时，应以不影响部门正常运作为前提。职员请假必需填写请假单，经部门经理同意方能生效。职员请假不超出三天，由部门经理同意；超出三天，须经总经理同意。凡未经同意而休假，均按旷工论处。病假职员如因病不能正常出勤，可申请病假，病假属无薪假期。病假申请必需持有指定医院（镇级以上人民医院）开具病假证实，经部门经理同意后方可生效。职员因病不能出勤而又因特殊情况不能立即书面请假（必需进行口头请假），事后须立即出示相关病假证实并进行书面补假手续，不然按旷工论处。第六章 职员福利61住宿酒店为职员无偿提供集体住宿，职员必需严格遵守相关宿舍管理要求，不然，酒店有权取消职员入住集体宿舍之资格。62膳食酒店为上班职员无偿提供三餐工作餐。 63工作例休职员每个月可享受四天有薪休息日（即出勤7天安排一天休息）。如有特殊情况，职员可在部门经理同意下把有薪休息假期累积以后一起发放。为确保职员有饱满精神，要求职员每个月相关有薪休息日积假不能超出两天。备注：籍贯省内职员可申请连续休假（包含有薪假和无薪假）10天；籍贯省外职员可申请连续休假（包含有薪假和无薪假）14天。6. 4国家法定假期职员每十二个月可享受十天有薪法定假期：元旦一天，春节三天，“五一”劳动节三天，“十一”国庆节三天。新职员入职满三个月后，方可享受该年余下法定假期。之前三个月法定假期，酒店不给予补放。职员必需做满当月（即当月最终一天），方可享受该月法定假期。部门将依据实际工作情况，合理灵活地将职员法定假期在当月或其后30天内（即共两个月）给予安排。职员法定假期必需在要求时间内领用，不能累积。6. 5办理健康证为宣扬健康，激励职员注意个人健康，酒店每十二个月统一安排健康证已过期且未重新办理职员进行统一体检。对在酒店工作满十二个月以上职员给报销其办理健康证费用（以发票上金额计）50%，此补助将在办理健康证当日起六个月后于工资中一次性补回。新入职职员需自费办理健康证。6. 6工伤职员因工受伤，应立即通知部门经理和人事培训部，并于二十四小时内提交书面工伤汇报予人事培训部，并呈行政办审批。职员工伤诊疗期间作工伤病假处理，工伤假为有薪假。职员受伤、伤残或死亡之待遇，依据国家相关要求和酒店制度实施。67职员培训 我们深信职员是龙泉国际大酒店最宝贵财富，也是最关键资源。为此，酒店主动为职员提供培训和发展机会，如入职培训、岗位业务知识、技能培训、工作态度、礼仪礼貌和语言技巧等，主动提倡职员除在实际工作中取得悉识经验外，亦可从培训中得到深入提升完善，以不停增强职员专业知识和个人竞争力，拓宽职员个人职业发展空间。68康体文娱活动 为丰富职员业余生活，酒店设置了专门职员活动中心，内设1、职员图书室：备有多种专业书籍、文艺杂志、当日报纸等，可供职员在业余时间阅读，有利于增加知识、陶冶情操；2、职员影院：每七天不定时放映出色电影，供职员无偿观看；3、电脑培训中心：职员可无偿使用中心内电脑设备学习各类软件操作或进行网上冲浪；4、乒乓球室：让职员经过运动实现强壮体魄。职员中心另备有多个棋类和球类用具供职员无偿借用。 第七章 规章制度 71仪容仪表1.制服 职员必需穿着酒店要求之制服。制服要保持整齐，无破损、无起皱、无异味、钮扣全、拉链好，穿着时须扣钮、拉好链；衣袖、裤管不能卷起。严禁职员以任何理由而私自修改职员制服。如制服不合身或有破损，职员应到洗衣房申请更换或修补。为保持制服洁净整齐，职员每星期应在要求时间内到洗衣房进行换洗。把工牌佩戴于正确位置，并保持完好整齐。2.鞋袜职员统一穿着黑色皮鞋/布鞋/高跟鞋或其它要求工鞋，保持鞋面洁净光亮、无破损；女性袜子要求为肉色，男性袜子要求以深色为主，长度以整体不露出皮肤为准，勤换洗、不挑丝。3.发型 勤洗发，无头皮屑，头发梳理整齐，不可涂抹过量头油或发胶，不可留怪异发型或染黑色以外颜色头发。男生头发前不及眉，侧不及耳、后不及领，不烫发；女生刘海不遮眼眉，头发不披肩，长发须盘起。4.面容 洁净、整齐、自然面容，眼睛、鼻子、耳朵洁净无分泌物。女士化淡妆，不可浓艳；男士不留大鬓角和胡须，鼻毛不外露。5.饰物 除手表、订婚、结婚戒指、简单不带坠耳钉外，职员不可配戴其它首饰和装饰性眼镜；发饰限于简单素色，不夸张。6.身体 勤洗澡、勤更衣无体味，勤漱口无口臭，上班时间不吃异味食品；指甲长度不超出指尖，不涂有颜色指甲油，不喷涂浓味香水。7.仪态 不管坐、立、行走均保持良好仪表体态，不妥客人面做部分不雅或不得体动作（如打哈欠、伸懒腰、打喷嚏、做鬼脸、吐舌头、挠痒、梳头、剔牙、挖耳孔/鼻孔、抽整衣物等等）。72奖惩制度(一)表彰和奖励酒店每十二个月均对表现符合下列条件优异职员进行表彰或奖励：1.在服务（生产）工作中，对提升酒店管理或服务水平有重大贡献者；2.为来宾提供良好服务，工作主动热心，受到客人表彰，成绩突出者；3.工作表现良好，被酒店评为优异职员，成为职员表率者；4.发觉事故苗头，立即采取有效方法，预防重大事故发生者；5.为保护酒店财产、人民群众或来宾生命安全而做出特殊贡献者；6.提出合理化提议，经实施有显著成效者或在开源节流方面有突出贡献者；7.拾遗不昧，包含价值重大者。（二）纪律处分为规范职员在工作上和生活上行为，培养职员优良素质，使酒店保持良好工作秩序和工作效率，酒店特制订以下规章制度，要求全体职员熟记并严格遵守。任何违纪职员，均须接收纪律处分。违纪次数和性质轻重决定纪律处分轻重。纪律处分过失类别口头警告第一次犯甲类过失。若在警告使用期内再犯同类过失，将被处以书面警告，如这类推。反复违纪者最高处分为解聘/开除书面警告在口头警告使用期内再犯甲类过失，或第一次犯乙类过失严重/最终警告在书面警告使用期内再犯任何类别过失，或第一次犯丙类过失解聘/开除曾有严重/最终警告统计，在警告书使用期内再犯任何类别过失，或第一次犯丁类过失 纪律处分处分罚款处分使用期尤其注意口头警告月薪2.5%30天在处分使用期内，任何职员不得进行调职、升职。书面警告月薪5%三个月严重/最终警告月薪15%六个月解聘/开除月薪20%甲类过失1. 月计迟到或早退三次（含上下班及参与培训课程）。2. 仪容仪表及着装不符合酒店要求（多项达不到标准可加重处罚）。3. 非工作原因或尤其许可，使用客用卫生间和客用电梯或在客人区域内逗留。4. 下班后或非工作日无故在酒店内逗留。5. 上下班不按指定职员通道出入酒店。6. 上下班不按要求刷卡或签到签退。7. 当班时上网、看书报或阅读和工作无关书籍报刊等。8. 在酒店内大声喧哗或扎堆聊天。9. 未经同意私自在酒店内会客。10. 未经同意私自携带私人传呼机或手提电话上班。11. 未经同意上班时打出或接听私人电话。12. 上班时吃东西，不按部门主管指定时间到职员餐厅用餐。13. 上班时串岗。14. 随地吐痰、乱丢杂物或做出其它不卫生行为。15. 服务效率低，引发客人显著不悦。16. 违反工作安全规则（性质严重者将加重处罚）。17. 未能遵守酒店规章和工作程序（性质严重者将加重处罚）。18. 未经同意，不参与培训学习。19. 利用工作之便办私事。20. 在严禁吸烟区吸烟。21. 服务时未用敬语、礼貌语或用禁语。22. 违反酒店职员区域相关要求。1) 未经申请和同意，私自带非酒店人员在宿舍逗留。2) 在宿舍区域内大声喧哗、喧华。3) 在宿舍内私自使用违禁电器。4) 宿舍无人时，未关闭水、电设施及电器。5) 自行进入厨房区域打饭菜。6) 未经许可，将食品带出职员餐厅。7) 用餐后，未将餐具放到指定地点或桌面上留有垃圾。8) 倒饭，浪费食物。23. 其它违反酒店或部门要求性质类似之行为。乙类过失1. 月计迟到或早退四次（含上下班及参与培训课程）。2. 对客人或同事未能表现文明礼貌，粗言秽语。3. 不接收上司指挥管理，不和同事团结协作。4. 有意怠慢工作，没有完成上级分配工作任务。5. 进出职员通道/宿舍时，不配合酒店保安员检验。6. 工作时间内和客人或同事过分亲热或出现不文明举止，有损酒店形象（性质严重者将加重处理）。7. 未经同意，私自使用客人设施或用具。8. 旷工一天。9. 未经同意，在酒店内私自张贴任何通告。10. 随意改动或损毁表格、文件、汇报、通知、照片和公物等。11. 随意在墙壁、电梯、卫生间等酒店区域内乱写乱画。12. 发觉事故隐患、酒店财物受损而不汇报或谎报。13. 造谣或诽谤，影响其它职员、客人、酒店声誉和业务。14. 当班时下棋、打牌、听收音机、看电视、打磕睡、玩弄乐器、手织毛活等。15. 私自移动或使用消防器材、设备或改作她用。16. 因疏忽、不小心而造成酒店、客人或同事财产蒙受损失。17. 提供假资料或虚假汇报欺骗上级，编造、传输有损于酒店及全体职员利益谣言性质严重者将加重处理）。18. 要求客人代办私事。19. 偷看黄色淫秽书刊杂志，登陆色情网页。20. 偷吃酒店或客人之饮料或食品。21. 伪造考勤纪录，包含代人签到签退或让她人签到签退。22. 因工作失误而丢失或损坏酒店财产而没有立即上报。23. 因工作出现失误而引发客人重大投诉。24. 违反职员区域相关要求。1) 未经许可，私自换房、换锁。2) 不刷卡打饭或无卡强行打饭菜。3) 使用她人饭卡或借饭卡给她人使用，私自涂改饭卡。4) 在深夜时分发出噪音，严重影响职员休息。25. 违反酒店相关要求、性质类似行为。丙类过失1. 上班时睡觉。2. 在酒店范围内恶意喧华，违反公共场所秩序，扰乱酒店安宁。3. 未经酒店许可在外兼职。4. 假传上级命令或对上级命令压而不发（性质严重者将加重处理）。5. 拒绝实施酒店要求，不服从上级命令（情节严重及态度恶劣者）。6. 私自留异性留宿。7. 当班时喝酒（非因工作原因）。8. 利用工作之便而私自给亲友熟人以特殊照料或优惠，而造成酒店损失（性质严重者将加重处理）。9. 参与赌博。10. 没有根据工作规范为客人服务，或蓄意改变工作规范，引发客人严重投诉。11. 未经许可，在酒店范围内向客人贩卖、推销商品或举行募捐活动。12. 伪造文件资料欺骗酒店或客人。13. 未经许可私自用万能钥匙打开客房及办公室房门。14. 未经许可且非工作需要，私自进入客人房间。15. 违反酒店相关要求、性质类似行为。丁类过失1. 上班时醉酒。2. 私自收受回扣，或向客人索取小费、礼品或酬劳，寻求私利。3. 任何形式贪污、或严重玩忽职守行为。4. 利用职权谋取私利并对酒店形象或利益造成严重影响。5. 使用假身份证或用虚假证实文件蒙骗酒店。6. 在酒店范围内拾遗不交，据为己有。7. 用非法手段偷窃、涂改酒店多种原始统计、账单、单据或利用已付账单向客人骗取金钱或有意假手，谋取不正当利益。8. 偷窃、刻意骗取、私自动用、蓄意损耗或破坏酒店、客人或职员财物。9. 挪用公款。10. 骚扰客人或同事私生活，偷看窥视。11. 私自配制酒店钥匙。12. 私自兑换酒店或客人外币。13. 私自到异性宿舍留宿。14. 在酒店内做不道德及猥亵交易或非法行为。15. 有意向外单位泄露酒店或客人关键信息或商业秘密，而致使酒店或客人利益受到损害。16. 服食毒品、兴奋剂、麻醉剂、致幻剂等。17. 参与或组织非法社团，或有损国家、民族形象和利益违法行为。18. 在酒店范围内私藏、携带、展示或使用违禁品、易燃易爆品或武器。19. 组织及煽动罢工、打斗、聚众闹事等。20. 连续旷工三天或整年旷工累计七天。21. 违反社会治安管理条例或触犯国家法律。22. 其它违反酒店要求、性质和这类似行为。73宿舍管理制度 1.入住集体宿舍职员必需遵守人事培训部床位安排，任何人未得人事培训部同意不得私自调换床位。2.严禁私自更换宿舍房间钥匙，如有更换需上交一把锁匙到人事部作后备用途，如发觉更换且没交新钥匙到人事部将作罚款处理。3.严禁携带外来人员进入酒店宿舍，一经发觉，酒店职员将被处以罚款。第一次罚款50元，第二次罚款100元，第三次开除。如有特殊情况可向人事培训部申请，经同意并办理相关手续后，酒店职员方可携带外来人员进入酒店宿舍。4.严禁男女混居现象，晚上十点后严禁男女职员互串宿舍，严重者开除；5. 严禁在宿舍范围内大声喧哗，追赶打闹；使用微型音响时，应尽可能调低音量，以免影响她人休息；晚上11：00后应将音响、电视等发声电器设备关闭，停止一切娱乐活动；6. 宿舍内如被发觉有存放或使用酒店物品，一律当偷窃处理，严重者立即解聘。偷窃同事钱物者，立即开除并送公安机关处理；7. 严禁在酒店范围内(包含职员宿舍)进行封建迷信活动和任何形式赌博；8.未经部门经理同意（凭证实字条），不得将酒店财物带出酒店/带入宿舍，不然按偷窃论处；9.职员携带行李物品离开宿舍，必需凭酒店有效放行条，并主动交当值保安检验。对不合作者，保安有权扣留其行李；如强行出店且态度恶劣者，作解聘处理；10.宿舍内不准乱拉电线或使用高压电器（电话充电器、电吹风、小风扇可在要求范围内使用），违者没收电器处理。如使用者不认可或知情不报者，房间全部些人员酌情扣款；造成意外事故者，除照价赔偿外，另追究其刑事责任；11.严禁在楼梯及走廊上倒垃圾，洗头、洗衣服，严禁从窗口、阳台或楼顶往外倒水或乱抛杂物，若伤到路人一切后果自负，严重者解聘；12.严禁将垃圾、杂物扔在冲凉房，造成厕所下水道堵塞者，将负责外请疏通人员所用费用，无人认可，则本宿舍人员负责共同分摊；13.职员上、下楼梯，严禁用手拍打护栏发出较大响声，如有损坏照价赔偿；14.损坏走道内200卡电话者，负赔偿责任；15.讲究文明礼貌，不得穿内衣或赤膊在宿舍通道出入；16.起床后必需叠被，保持宿舍清洁，个人物品如衣服、鞋、及日用具需摆放整齐，宿舍住房职员负责轮值制度，值日员负责当日宿舍卫生清洁工作，将垃圾和杂物丢到指定垃圾桶内，严禁将垃圾，杂物扔出窗外或通道；17.杜绝枪支、弹药、毒品、危险品、攻击性武器、违法物品等携入宿舍，违者开除并送公安机关处理；18.离职或解聘职员在办理离职手续后，应于当日立即离开酒店。如当日未能办理好，特殊情况需在宿舍停留1天者，必需经人事培训部责任人署名同意；19.节省水电、珍惜公物、不准在墙上乱钉、乱写、乱画；20.严禁在宿舍喂养宠物。注：保安部和人事培训部将按以上规章制度每个月作不定时检验，如发觉违反将进行通报和罚款处理。74职员餐厅管理制度为了让全体职员有一个良好、舒适用膳环境，酒店对职员餐厅制订以下管理条例：1.职员持饭卡领餐，不然饭堂人员可拒绝给餐食；2.职员于用餐时间段到餐厅自觉排队领取餐食，不排队者，饭堂人员可拒绝给餐食；3.未经许可，任何职员不得私自进入厨房取餐食、餐具或用餐，任何职员不得带非酒店人员进入餐厅；用膳，一经发觉，每次罚款100元；4.米饭供给随个人份量，请珍爱粮食，注意节省。发觉浪费行为，每次罚款50100元；5.讲究卫生，不得在餐厅内大声喧哗，不得将残羹、骨头等随地乱丢；6.就餐后，必需将自己吃剩摆放在台面上菜渣、骨头自行用餐具清走，倒入指定垃圾桶，工作餐时间为半小时，用餐后离开餐厅，方便餐位周转；7.珍爱珍惜酒店材物，不损坏餐具，不将酒店餐具带出职员餐厅，一经发觉第一次罚款20元，第二次罚款50元，第三次开除；8.发明文明用餐环境，就餐时不可脱鞋及不可将脚放在餐凳上及做出其它不雅观或令人厌恶行为；10.全体职员应珍爱饭堂人员劳动结果并尽力配合饭堂人员管理工作。如遇有不妥之处，请用正规渠道提出你意见，酒店查明事实后，将秉公办理。酒店严禁职员因任何理由而出现争吵或漫骂工作人员，违者将给从重从严处罚。用餐时间：早餐：6：008：20 午餐：10：2012：10 晚餐：16：3018：10 宵夜：23：3002：00（仅向当值职员供给）75职员活动中心管理制度一图书室、棋牌室1. 棋牌室仅供酒店职员业余时间娱乐使用，严禁一切形式赌博活动，违者按相关要求进行处罚；2. 职员需凭职员出入证方可进图书室。3. 严禁大声喧哗及在图书室、棋牌室内抽烟；4. 珍惜环境卫生，严禁随地吐痰、丢垃圾；5. 服从图书室工作人员管理、安排。对违抗工作人员管理情节严重者，将严禁其再次进入图书室和棋牌室；6. 如有损坏书籍或公物，摄影关要求进行赔偿。二羽毛球、乒乓球1.进行羽毛球、乒乓球玩乐时请按要求办理相关手续；2.严禁一切带有赌博性质娱乐活动；3.珍爱珍惜酒店设施，如人为损坏球、球杆（拍）、台面，除负赔偿责任外，另给口头警告处分处理。三职员影院1. 保持影院环境卫生，不得在影院内抽烟、吃零食、乱丢垃圾、纸屑、随地吐痰等；2. 保持会场秩序，在电影播放期间不得大声说话，喧哗影响她人观看电影；3. 在电影播放期间不得在影院内接听电话，将手机等通讯工具调为振动状态；4. 不得随便挪动桌椅，保持文明观看姿态，不得将脚置于椅子或桌子上等；5. 主动配合放映人员工作，如有违反以上要求者将给严厉处理。二职员电脑培训中心1.电脑培训中心建立意在提升本酒店职员电脑操作能力，丰富职员业余生活。本机房严禁职员浏览任何不健康或和国家法律法规相抵触网页。2.本机房只许可本酒店职员使用，职员进入机房前请主动向管理人员出示酒店职员出入证。未经许可，非酒店职员一律不得入内。3.自觉保持机房清洁卫生，严禁带任何零食饮品进入机房，严禁乱扔垃圾和吐痰等不雅举止。4.机房内严禁吸烟，更不得在机房内存放易燃易爆物品，上机人员时刻注意机房消防安全。5.每名职员每次限时两小时使用电脑设备。如遇空机或没其它职员等候使用电脑时，可在机房管理人员安排下合适延长使用时间。6.上机前请按机房管理人员指定座位上机，遵守上机纪律，不得高声言谈，四处走动，不在机房内接听电话。7.职员应根据计算机正常使用程序进行电脑操作，不得私自带游戏盘或来历不明磁盘进行非法操作。8.在机房内不得乱插拔电源线，不得频繁开启电源开关。严禁在电脑通电状态下拔插多种设备插件，不然损坏机器由该人全价赔偿。9.在上机期间，如有机器冒烟、异响异味等异常情况，应立即向管理人员汇报，等候处理。10.上机前要认真检验座位及计算机，发觉任何损坏要立即向管理人员汇报。根据“谁损坏，谁负责”标准，酒店向相关人员追究赔偿责任。如使用者发觉设备损坏不上报，酒店按该使用者损坏设备追究责任。第八章 安全及保安程序81安全及保安程序为保护酒店、职员和客人人身和财产安全，酒店签订了安全保安程序；对职员进行保安和安全培训；安装安全设备并监督使用情况等。要求职员要正确对待多种安全问题防范方法和处理方法，预防和杜绝多种意外事故发生。82保安方法任何职员如发觉可疑人员在酒店游荡或发觉不平常情况时，请即时向部门经理汇报或即时向保安部消防监控中心报警，内线报警电话请拨打“3110” 83汇报紧急情况步骤当碰到紧急情况，包含到安全问题请即时拨电话“3110”通知保安部，包含到来宾关系请即时拨电话“66”通知大堂副理。*报个人姓名及部门*紧急情况类别*发生地点*返回现场尽可能给帮助，但以不危害自己生命为标准。全部职员在处理多种突发性事故时遇有客人讯问时，一律按标准回复：“情况正进行调查，调查后会深入通知阁下。” 突发性事故妥善处理后，立即第一时间回复客人：“酒店只是小意外，情况恢复正常。”在处理问题时也不应告诉客人酒店会负任何责任或已购置保险，你责任是尽力帮助客人。不主张给客人抢救护理，除非你曾经接收抢救培训，会有专员通知专业人员负责。84防火及火警步骤全部职员必需切记和熟知三懂、四会；三懂：知道本岗位火灾危险性；懂预防火灾方法；懂扑救火灾方法。四会：会报警；会使用消防器材；会救早期火灾；会逃生自救和率领来宾疏散。如发觉火情应该快速打破最近手动报警器向消防中心传送报警信号，（红色外壳带玻璃小方盒），然后拨内线电话“3119”通知消防中心、大堂副理66：*请说清楚报警人（本人）身份；*火灾发生场所具体地点及部位；*燃烧是什么东西（何种物体）；*火势大小；（如可能话，估量一下火灾情况）*问清楚接警人姓名。利用最近灭火器材扑救初起火灾，尽自己最大能力控制火势漫延。同时应注意到火势发展趋势，避免自己困在火灾现场；在处理这类紧急事故时尽可能保持冷静，并主动帮助她人，在本身安全情况下尽可能在现场守候直至救火队或主管抵达现场。各部门主管均应知道整套火警疏散步骤。85发生火灾时自救逃生和疏散方法*自救方法：本身身上着火时应就地滚灭或用水浇熄；*逃生路径：寻求最近疏散通道、疏散楼梯或直通室外出口逃生，*穿越浓烟区方法：在撤离火场时一旦被浓烟围困，可采取低姿势行走或匍匐穿过浓烟区，如有条件可用湿毛巾等捂住嘴、鼻或用短呼吸方法、方便快速安全撤离浓烟区。*率领人员疏散方法：发生火灾时不仅要知道自救逃生，愈加关键是要知道怎样率领人员疏散到安全地方。疏散人员时必需了解被困人员位置和抢救通道，抵达现场后将全部疏散人员利用前后扯着衣襟方法，寻求最近通道，沉着冷静地撤出火灾区。也能够由现场熟悉道路人员率领疏散。86地震酒店大楼是一幢现代化建筑，在设计上充足考虑了抗震能力。如发生地震，正在值班职员应采取方法：*应站在建筑物“立柱”边或躲在多种坚固桌子底下，并远离窗口等部位。*在震荡没有停止前不应到外面找其它建筑物躲避，以防建筑物坍毁而受伤。*除了自己保持冷静以外，仍要兼顾引导客人和同事躲避87爆炸事件及警告（参见汇报紧急情况步骤）*当你发觉有炸弹或可疑物件时，切勿私自移动和大声疾呼，应即时封锁现场，*立即拨电话“3110”通知保安部和“66”大堂副理。*直到保安人员抵达现场后方可离去，劝阻客人远离现场88客人意外和病痛（参见汇报紧急情况步骤）如客人发生病痛或有意外情况时应立即通知以下部门：*保安部值班主管*大堂副理89客人财务损坏及损失如遇客人有财务损失，应通知以下部门即时处理，以保障酒店声誉；*保安部值班主管*大堂副理810电梯事故如发觉有来宾被困在电梯内，应立即通知工程部，并在靠最近宾区域抚慰来宾，一直宾传达信息，我们已经通知工程技术人员现在正在处理之中，请勿惊慌，并立即通知大堂副理到场帮助处理。附件一：修订和解释本手册最终解释权在酒店决议层，酒店可依据营业需要和情况改变适时对职员手册进行修订。假如本手册中有任何和酒店正式公告相异之处，以酒店正式公告为准。 龙泉国际大酒店 二O O七年七月附件二致：龙泉国际大酒店本人已收到职员手册（二零零七版），经阅读已明悉其内容。本人愿意遵守手册及酒店相关规章制度，维护酒店利益，如有违反，本人愿意接收对应处理或纪律处分，并负担由此产生一切责任及后果。部门： 职员署名： 身份证号码 ： _年_ _月_日（职员签署后，请将此页沿线剪下，交部门送人事