资源描述
“大学圈”高校生活服务平台
“大学圈”创业计划书
团队成员:杜越 周媛媛 陈芬兰
田里予 李郑昆
指导老师:韩建中
第一部分 项目概述 1
第二部分 项目背景 4
一.经济背景 4
二.政策背景 5
三.技术背景 6
四.产业发展背景 8
五.区域发展状况 10
六.机遇和挑战 11
第三部分 市场调查及竞争分析 13
一.目标市场 13
二.消费者分析 14
三.竞争分析 17
四.项目优劣势分析 19
第四部分 发展战略 20
一.商业模式 20
二.盈利模式 20
三.发展战略规划 20
第五部分 市场运营 24
一.项目定位 24
二.营销策略 25
第六部分 经营管理 30
一.服务流程 30
二.服务质量控制与管理 32
三.设备选购 36
第七部分 管理团队 37
一.组织构架 37
二.各部门职责 38
三.核心团队 41
第八部分 融资与股权结构 43
一.融资计划 43
二.股权结构 43
第九部分 财务分析 45
一.财务分析 45
二.财务预测 46
第十部分 风险控制 50
一.技术风险 50
二.市场风险 50
三.管理风险 50
四.人才风险 51
第十一部分 附录 52
高校园区大学生就餐需求调查问卷 52
“大学圈”——高校生活服务平台
第一部分 项目概述
由于大学城内的师生集中度高、师生人数众多,用户量大。但其周边的配套设施还未健全,巨大的需求无法被有效满足,为整个项目提供了巨大的市场机遇。
本项目依托于山西大学城,以高校师生为目标顾客,着力满足其餐饮需求。我们将通过深入挖掘大学城周边的餐饮商户,向用户提供人性化的服务界面,建立有效的食品安全控制体系,组建以大学生为主的配送体系,以低廉的价格来打造丰富、方便、快捷、实惠、安全的订餐平台,并逐步构建成为大学城生活服务第一品牌。
我们的主要竞争者分为三类:校园食堂、电话订餐和现有的网上订餐平台。校内食堂的人流集中度大,就餐环境拥挤,且饭菜种类少;电话订餐的局限性在于客户无法建立起对所定饭菜的直观感受,同时,单个商家规模较小,饭菜选择的种类有限;而现有的饿了么、美团外卖等网上订餐平台所采用的是C2C商业模式,只是建立起了商家与客户之间的联系,无法对商品质量进行监控。同时其产品的由商家进行配送,没有专业的配送设备,配送时间无法保证。针对的目标客户是全体消费者,对大学生群体的针对性不强。
本项目将高校大学生作为我们的目标顾客,定位于大学生自己的订餐平台。我们也根据大学生的消费特点和山西大学城的现状制定了针对性强的营销策略。产品策略方面,将提供每日特惠、订单跟踪、订单选择、健康饮食等功能。以订单选择为例,我们通过深入挖掘大学城周边的商户,为学生提供了更加针对、更为丰富的订餐选择。此外我们还将提供订单跟踪服务,让消费者随时了解订单配送情况。价格策略方面,我们决定采取低价渗透策略,以迅速的打开市场建立市场知名度。渠道策略方面,我们将建立起我们自己的配送中心和配送系统,配备专门的配送设备,确保顾客快速的收到自己的订餐。促销策略方面,利用微信、网络、现场促销等方式,确保我们的信息被广泛传播,以二维码、推广链接等方式方便用户下载。
本项目采用B2C的商业模式,不同于C2C企业的商家对用户负责,我们以平台面向客户,对客户负责。项目的盈利主要来自于向商家收取订单提成和广告费
我们设计了科学的业务流程,涵盖从用户下单到信息推送、产品配送、订单跟踪、收货付款等过程,保证客户服务的有序和高效。建立质量控制体系,保证食品的安全、卫生。配送控制体系。我们将构建自己的配送系统和专门的配送团队,保证配送的快速和高效。
本项目初期投资为25万,其中创业团队自筹10万,向教师股权融资10万,向银行贷款5万。项目第一年预计净利润是23865.75元,预计投资利润率为15.9%,第二年预计净利润是31577.32元,投资利润率预计为21%,第三年预计净利润是40618.06元,预计投资利润率为27%。
公司现已制定了一个五年发展计划,在第一年导入期,我们决定以订餐为主要业务,并由此逐步拓展市场,建立市场知名度。我们以订餐作为主要业务,有利于现金的快速回流,为整个项目发展奠定基础。
在第二年至第四年的导入期,我们将不断完善我们的订餐系统和服务,根据市场反馈不断完善服务平台,扩大我们的产品种类,提高配送效率,形成成熟的运作模式,
在第五年及以后阶段,我们将打造以订餐为核心,通过功能扩展,打造完善的综合生活服务平台
我们的团队成员,来自不同的专业,将我们的优势集中,为了我们共同的目标而努力奋斗
相信在我们团队成员的共同努力和奋斗之下,“大学圈”将会成为大学城学生认可和信任的品牌。而我们也会不断的学习和完善,努力实现我们大学城生活服务第一品牌的奋斗目标。
项目设计:
手机APP图标 初始界面
第二部分 项目背景
一.经济背景
(一)第三产业发展背景
经济发展水平决定了行业的发展状况。初步核算,2013年山西省生产总值12602.2亿元,按可比价格计算,同比增长8.9%。其中,第三产业完成增加值5035.8亿元,增长7.5 %。全年全省社会消费品零售总额4988.3亿元,增长14%。其中,城镇增长13.9%,乡村增长14.3%。
(二)大学生消费市场背景
在山西大学城,大学生是消费主体。当今的大学生几乎全为90后,90后是家里的独生子女,也是家里的消费主体。21世纪是物质生活与精神生活日益丰富的时代,当代的大学生们已不再满足于宿舍、教室、图书馆三点一线的单调生活。娱乐、运动、手机、电脑以及新型的IT产品都成了大学生消费的热点。大学生的消费已呈现明显的多元化趋势。而网上消费则是大学生消费的主要消费地点。我们想要获得好的发展,就必须得抓牢90后大学生的消费特征这一关键。这现象为我们的创业项目奠定了良好的经济基础,给我们提供了一个可观的发展前景。
二.政策背景
在全国大学生创业优惠政策下,为在校大学生创造了一个良好的创业良机,更加鼓励大学生去追寻自己的创业梦,与此同时也能在一定程度上缓解毕业大学生的就业压力。
(一)全国大学生创业优惠政策
教育部允许大学生休学创业,创业享税收减免优惠,鼓励开网店等多种创业形态。
大学毕业生在毕业后两年内自主创业,注册资金(本)在50万元以下的,允许分期到位,并且大学毕业生新办产业会得到免税优惠,根据所办产业不同免税优惠也不等;并且各大银行为自主创业的毕业生提供小额贷款、并简化程序,提供开户和结算便利,贷款额度在2万元左右。
这一系列优惠政策无疑为大学生创业铺了一条相对平坦的前路。
(二)山西太原针对大学生创业的具体政策
山西省为扶持大学生创业,更具针对性的出台了一系列融资、税收等优惠政策。如针对有登记失业的高校毕业生,他们则可享受不超过5万元的小额贷款,并且根据政策指向,大学生可以在申请注册时候进行分期付款,重要的一点是可以前两年免税,这样就减轻了营业负担,却可以得到免费的外部支柱。
(三)学校相应政策
目前,教育部鼓励各大高校建立弹性学制,学校会组织有意向自主创业的学生们进行免费培训,包括财务培训、经营培训、管理培训等;学校也会帮有意创业的学生尽量向上级争取到有利的优惠政策,并允许大学在校生休学创业,鼓励开网店等创业形式。
越来越多的高校开始重视学生在自主创业上的培养,例如我校——山西传媒学院就创立了大学生创业基地。大学生创业基地的成立为我们的创业提供了很大的帮助。
三.技术背景
我们该项目技术主要依托于网络技术。就当今网络技术角度来看,已经有相对成熟的技术体系。就是电子商务。
2014年1月16号,在中国互联网络信息中心(CNNIC)在京发布《第33次中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2013年12月,我国网民规模达6.18亿,手机网民规模达5亿,占总网民数的81.0%。越来越多的人依赖于网络,这一数据也将不断增长。目前大学生对手机的依赖程度很深,大部分学生离开了手机都会因为不习惯而焦虑。大学生使用手机的主要用途是利用各种APP进行学习、交友、游戏、交易等。智能手机的普及化,使得手机软件更加社会化、实用化。而且也有越来越多的商家开始把重心转移到了电子商务上,这也都说明了电子商务在未来有很大的发展前景。
我们的项目经营模式属于B2C模式。B2C即模式是我国最早产生的电子商务模式,以8848网上商城正式运营为标志。B2C即企业通过互联网为消费者提供一个新型的购物环境——网上商店,消费者通过网络在网上购物、在网上支付。这种形式的电子商务一般以网络零售业为主,主要借助于互联网开展在线销售活动。由于这种模式节省了客户和企业的时间和空间,大大提高了交易效率,节省了宝贵的时间。
四.产业发展背景
(一)电子商务发展
随着我国网络技术普及率的日益提高,通过网络进行购物、交易、支付等的电子商务新模式发展迅速。电子商务凭借其低成本、高效率的优势,不但受到普通消费者的亲睐,而且有效促进中小企业寻找商机、赢得市场,已成为我国转变发展方式、优化产业结构的重要动力。
马云说过“十年之后,要么电子商务,要么无商务”,如果分销商在这点上没有消费观念的转变观念,还像以前一样,经营着以前的渠道,那么在未来的十年间将会慢慢的被淘汰出市场。淘宝商城在2014年的双十一破百亿,京东、苏宁等也获利颇丰,只有在不断的运用新的渠道,新的技术,掌握最新的信息,才能在未来的渠道争夺战中取得优势。
相比起传统的店面销售,网络销售具有成本低,投入少,灵活度高,传播面广,不需要高额的店面投入,人员投入,也不必被固定在这一区域,网络是无极限的,在现在以最小的投入换取最大的产出才是现在的追求方向。
进入“十二五”以来,我国电子商务行业发展迅猛,产业规模迅速扩大,电子商务信息、交易和技术等服务企业不断涌现。2012年中国电子商务市场交易额突破8万亿元,同比增长31.7%,其中跨境电子商务成为新的发展热点。2013年中国电子商务市场交易规模达到9.9万亿元,同比增长21.3%。2014年上半年中国电子商务交易规模达到6.4万亿元,同比增长26.7%。
电子商务作为现代服务业中的重要产业,有“朝阳产业、绿色产业”之称,具有“三高”、“三新”的特点。“三高”即高人力资本含量、高技术含量和高附加价值;“三新”是指新技术、新业态、新方式。人流、物流、资金流、信息流“四流合一”是对电子商务核心价值链的概括。电子商务产业具有市场全球化、交易连续化、成本低廉化、资源集约化等优势。
(二)餐饮在电子商务领域的发展:
餐饮业属于第三产业,随着科技的不断进步、网络技术的不断更新、电商的风起云涌,和群众消费观念的变化。使得90后大学生中已有部分人形成了网上购物的习惯,这极大地推动了网上购物的发展。随着社会经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业已成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业。就中国的餐饮业来说,利用电子商务所提供的契机,提高订单。在采购管理及信息技术的整合方面,还应快速切入,抢占先机。
而大学生是电子商务消费的主体,可以通过一系列的活动来吸引大学生目光。随着电子商务的发展,大学生消费渐渐从线下消费转为线上购物,古语有云:民以食为天。在大学生的各方面消费中,饮食方面的消费是占了很大比重的。大学生作为社会上受过高等教育的群体,他们对于事物都有着自己的判断力,并且对新鲜事物也最容易接受,这是不同于社会上其他群体的,所以,当出现新的网上订餐的平
台时,能够受到他们的关注。
总的来说,消费观念的变化使得大学生潜移默化的形成网上订餐的生活习惯。
五.区域发展状况:
(一)大学城周边情况
山西大学城,是山西省最大的高校集中地。内有十所院校,目前入驻师生将近九万,园区建成后,容纳师生总量将达到15万人左右,由于大学城内的师生集中度高、师生人数众多,用户量大。但其周边的配套设施还未健全,巨大的需求无法被有效满足,为整个项目提供了巨大的市场机遇。
(二)项目供应商
1.供应商的控制管理
供应商评选是要对新开发的供应商作全面的资格认定。评估供应商主要着重于对他们的技术、质量、交货、服务、成本结构和管理水平等方面的能力进行综合评定。
2.服务品质的保障
技术人员随时保证网络和系统运转正常。对送餐人员用语,行为,表情的要求进行标准化,成文化,并将其作为员工培训,工作指南。
所有工作人员必须经过严格的系统操作训练,只有培训成绩优秀者才能上岗。建立员工激励机制,使其积极完成服务要求。
六.机遇和挑战
(一)机遇
1.近两年来,电商的发展培育了用户和商户的意识,降低了外卖网站的执行难度,提升了市场规模;
2.大学城市场尚待发展,市场潜力发展潜力大,能够吸引投资者眼光。且消费群体稳定,大学校园里的消费群体素质较高,容易接受新鲜事物,正处在求知欲旺盛的阶段。
3.“吃”的需求是刚性需求,民以食为天,通过互联网来叫外卖的服务工具,方便、快捷、安全、实惠。
4.大学城市场尚待发展,市场潜力发展潜力大,能够吸引投资者眼光。
(二)挑战
1.网上订餐行业已经趋于成熟,但是竞争也极度激烈,既有长期经营的创业团队,也有大举进攻的巨头,既有各地低调经营的小团队,也有专注于配送环节的公司,易被取而代之,所以需要快速切入,抢占先机。
2.科技发展速度迅猛,所需技术研发投入大。如果网站、没有及时的更新和维护,很容易被后来者所赶上,所以要时常做好维护工作。
3.由于项目为大学生创业,所以项目品牌效应低,项目品牌知名度不高。
总之,餐饮业在电子商务行业已属于前沿行业,具有很大的发展前景。大学城大学生消费中餐饮占了很大比例,他们对于手机平台的使用率高和不断增加的趋势,加上国家、政府、学校对于大学生创业的支持,以及社会对拥有创业创新能力的大学生的迫切需要,还有电子商务的快速发展等等一系列背景,都说明了我们的项目具有很强的可行性,我们的项目存在着很大的发展潜力和上升空间。
第三部分 市场调查及竞争分析
山西大学城,是山西省最大的高校集中地。由于(大学城内的师生集中度高、师生人数众多,用户量大。由于建成时间较短,其周边的配套设施还未健全,巨大的需求无法被有效满足。对于餐饮业来说周围饭馆没有形成规模,大学生就餐时间过于集中导致在餐厅就餐过于拥挤。
一.目标市场
我公司对市场进行了细分,选定了山西大学城的在校大学生为目标市场。由于大学城周边配套设施相对匮乏,使大学生生活极为不便,其中就餐问题比较突出。经我公司调查(图一),大学生在日常生活中吃饭的主要途径为:食堂、小饭店、外卖,三种途径。其中47%选择外卖就餐,30%的人在学校食堂就餐,23%选择小饭店就餐,学校食堂就餐时间点比较集中,餐饮种类有限,所以造成拥挤、排队等一系列问题,在一定程度上已经满足不了部分学生的需求。个别网上订餐平台由于自身不足没有受到广泛应用,而学校周边各类商家信息比较杂乱,卫生不达标,质量没有保证,监控力度也较弱,急需有效的整合。这种种市场现状,表现出先急需一个专门服务于大学城的全方位的生活服务平台。
食堂
小饭店
外卖
您日常生活中吃饭的主要途径是
(图一)
二.消费者分析
(一)消费行为分析
经过问卷调查我们了解到大部分大学生月消费主要在500-1000元和1000-1500元(如图二),而饮食消费占89%,
由此可见,饮食支出在大学生的日常生活中所占比重之大。
500以下
500-1000
1000-1500
1500-2000
在校期间每月生活支出
(图二)
1.大学生消费更倾向于感性消费,并且容易受到身边人或舆论的影响,这种群体认同感使得他们在消费行为上相互影响,如果在他们其中树立好好的品牌形象,也能够使校园推广事半功倍。
2.客观经济条件决定90后大学生的消费心理——物美价廉,所以他们偏爱促销,在消费时也希望享受到能够实实在在的价格折扣,商家可以通过各种促销方式向他们传递产品信息,引起他们的关注,从而激发他们的消费欲望。
3.随着科技的不断进步、网络技术的不断更新、电商的风起云涌,使得90后大学生中已有部分人形成了网上购物的习惯,这极大地推动了网上购物的发展,而网上订餐服务作为其分支,也可以通过一系列的活动来吸引大学生目
光,使大学生潜移默化的形成网上订餐的生活习惯。
(三)影响消费者网上订餐的因素
1.年龄
不同年龄层消费者有着购物兴趣和购物习惯,年轻人多冲动性购买,容易受到外界各种刺激的影响改变主意,因此,在调查过程中很多人都是通过朋友推荐才了解到网上订餐的(图二)。
您是通过什么方式了解寻找使用的网络订餐平台的
宣传海报
朋友推荐
网页浏览
传单
实体店宣传
(图二)
2.受教育程度
大学生作为社会上受过高等教育的群体,他们对于事物都有着自己的判断力,并且对新鲜事物也最容易接受,这是不同于社会上其他群体的,所以,当出现新的网上订餐的平
台时,能够受到他们的关注。
3.经济状况
大部分90后大学生还属于纯消费者,消费来源主要是靠父母、兼职、奖学金,由于各种实际情况的制约,如:家庭经济承受能力,兼职所获得的工资,奖学金金额等,导致他们不能自由支配金额。当网上订餐平台推出一系列诱人的折扣活动后,会在学生群体中引起一片反响,因此,在竞争中打好价格战是取胜的关键。
4.生活方式
大学生已经接受并习惯了外卖服务,并且大部分人在大学校园内有经常性的订购外卖。这更加反映了当代大学生选择快节奏的生活带来的方便快捷的饮食习惯,传统的生活饮食习惯在大学校园已经岌岌可危,大学生们宁愿选择快捷的就餐也不愿意将“宝贵的时间”浪费在室外。
5.消费观念
大学生作为其中一个特殊的消费群体,他们的的消费行为和消费心理直接影响着他们的人生价值观。古语有云:民以食为天。在大学生的各方面消费中,饮食方面的消费是占了很大比重的。随着经济的发展,各家家庭经济条件基本都好了,在外卖这方面的消费支出,大部分学生都是能接受的,并且愿意为之花费,他们的将希望通过外卖来盖上自己的伙食。大学生在外卖消费观的观念在很大程度上也反映了当代大学生活状态和消费价值取向。
三.竞争分析
竞争者
优势
劣势
校内食堂
1、距离近,节省学生就餐时间;
2、拥有一定的规模优势以及稳定的消费群体。
1、下课高峰期人多拥挤,座位有限;2、窗口开放不足,导致人多拥挤;
3、开放时间相随固定,满足不了;
4、部分用餐不固定的学生;
5、有的饭菜价格设置不合理;
6、饭菜搁置时间较长,导致饭菜凉。
周边饭馆
1、 口味丰富多样;
2、 成本低,利润大;
3、 价格适中,学生群体易接受。
1、 距离较远,路程上浪费时间;
2、 经营观念落后,营销手段单一;
3、 服务观念浅薄。
电话外卖订餐
1、 电话、短信直接订餐快捷方便。
2、 随时能与店家沟通。
1、电话的局限性使得客户无法建立起饭菜的视觉体验,订餐不直观,餐饮信息量有限;
2、规模小,单个商家餐饮选择的品味和种类有限。
手机专业网上订餐平台
1、 直接把用户信息推送到商家,减少了送餐食物;
2、 折扣、立减、赠饮等活动吸引了很多大学生的目光。
1、 现在的饿了么、美团外卖等网上订餐平台所采用的是C2C商业模式,只是建立起商家与客户之间的联系,无法保证商家配送质量,消费者订餐后可能无法及时送餐,甚至送餐设备参差不齐,没有保障;
2、食品安全问题存在隐患,可能出现实物与图片不符;
3、一系列的价格战引发部分现有的两家外卖网站出现恶性竞争;
4、企业面向的目标顾客广,针对大学城的声誉不够,周围的商家开发力度不够。
四.项目优劣势分析
·优势:
1.采用专业的B2C模式,企业直接面对消费者,企业向消费者负责,拥有质量保证和食品安全。
2.公司的目标顾客是榆次大学城中的大学生,针对性较强,对大学城周围商家开发的力度较大,让消费者有更多的选择,向大学生提供方便、快捷、安全、实惠的订餐服务。
3.拥有自己专业的配送团队,拥有完整的专业体系,包括着装配送设备等,在质量上也有保障。例:保温箱的配备。
4.公司所处传媒类院校,是重要的业务补充,在包装、设计、视频、广告等方面有很大优势,有利于丰富产品的功能,满足深度的业务需求。
5.资金回笼速度快,与传统电子商务订餐不同,因为是由我公司自行配送,货到付款后资金直接流入公司,至于商家,我公司将采用定期结账政策。
·劣势
1.初期资本有限,投入研发和市场推广的费用有限。
2.在公司初创阶段由于人员、设备等因素,技术开发能力相对较弱。
3.处于商品的处于初创期,品牌知名度处于劣势,需要培养消费者对网站的信任感,提高知名度。
第四部分 发展战略
一.商业模式
我们所采用的B2C的模式,着力打造餐饮服务平台,我们的项目主要是满足大学生多样化的饮食需求,面向大学城为大学生提供方便、快捷、安全、实惠的生活服务平台。这样可以有效的控制时间、食品安全、等一系列发生的送餐发生的问题,有什么情况使我们企业向消费者负责,这样可以让消费者放心的在我们的平台上订餐。与此同时,我们还将建立自己的配送中心,对送餐速度和产品质量进行严格控制和把关。
二.盈利模式
1.通过买家发出订单,我公司在其中提取抽成。
2.设置广告投放位置,招收广告商并收取广告费用。
三.发展战略规划(五年规划)
(一)第一阶段:初创期(第一年)
阶段目标:以订餐为主要业务,初创时期不断完善订餐服务平台。拓展市场,树立品牌知名度,具体全面地整合山西大学城学校周边的餐饮类商家信息,将“大学圈”项目在各大校园内进行推广。
项目运行初期,可以看到大学城内学生的就餐问题最为突出。现在网上订餐的技术已经成熟,这为我们提供了借鉴的途径,但是除了为消费者提供商家信息、不同菜品和口味的分类、意见反馈,还将在产品信息栏中添加菜品配料、制作时间,使饭菜制作透明化,并且还将添加评论功能,根据顾客评论选出热销商铺以及热销饭菜,让商家在平台中也形成竞争。不仅如此,我们还将把店铺环境、食品安全认证、饭菜制作环境的过程制作成视频,放在网站以及APP上,为消费者提供更加立体、全面的商家信息。
合作伙伴:
1.大学城周边餐饮类商家
2.学校内影视制作团队
(二)第二阶段:成长期(第二年-第四年)
阶段目标:
1. 扩大规模,建立完善的生活服务平台:基于餐饮服务的之上,逐步更新更多服务内容,不断完善我们的订餐系统和服务,根据市场反馈,扩大我们的产品种类,提高配送效率,形成全面的高校生活服务和成熟的运作模式。
2. 获取风险投资:
在项目运行中后期,我们将对项目进行拓展,以餐饮服务为主,通过消费者反馈对餐饮方面做出调整和改进,同时增加交通出行(拼车)、地图、二手交易,旨在为大学生提供一站式、全方位的生活服务平台。通过与各大高校在生活、学习方面的密切联系,来丰富大学城内大学生生活,从而达到大学城的建立的初衷——为大学生提供方便、快捷、安全的生活服务平台。
合作伙伴:
1.大学城周边餐饮类商家
2.学校内影视制作团队
3.大学城内各大高校
4.出租车公司
(三)第三阶段:成熟期(第五年)
阶段目标:我们将打造以餐饮为核心,通过功能拓展。最终达到将“大学圈”成熟的运作模式在山西各大高校以及全国各地大学城内进行推广和应用。
在项目运行后期,网站以及APP运作已趋于成熟,在进一步完善各项服务的同时,我们将把这套运作模式推广到其他高校园区,旨在做一个专门为大学生生活服务平台。
合作伙伴:
1.大学城周边餐饮类商家
2.学校内影视制作团队
3.大学城内各大高校
4.出租车公司
5.国内各大高校园区、教育园区
第五部分 市场运营
一.项目定位
(一)市场定位
大学生自己的订餐平台。
(二)产品定位
我们把为消费者提供丰富的订餐选择,安全的食品质量,实惠的价格,定为产品定位。通过我们的问卷点查我们的消费者群体大都不愿意点餐的原因就是外卖商家过于杂乱,不知道这些商家做出来的饭菜是否安全。
我们要做的就是整合商家,通过我们的人员去检查他的营业执照和食品安全监制,通过前期的宣传让消费者认可我们,可以放心的在我们的平台上点餐,我的就是让消费者可以在我们这吃到丰富安全实惠的饭菜。
(三)服务定位
我们把为消费者提供快捷的配餐服务,方便的订餐界面定为服务定位。通过前期的问卷调查发现有一大部分雇佣的送餐人员,在送餐过程中服务态度不好,这是商家流失顾客的主要原因。我们公司所采用的经营模式是B2C模式,雇佣为大学生拥有较高的文化素养,经过专业培训后方可上岗。
在送餐方面我们一定会按照约定的时间、地点将顾客的饭菜送达,调查中显示(如图)百分之七十的顾客最多可以忍受送餐时间就是10到20分钟,我们通过有效地调控合作的商家和送餐人员可以有效的保证时间和饭菜质量。
您最多能忍受多长时间的送餐时间
十分钟以内
10-20分钟
20-30分钟
二.营销策略
(一) 产品策略
大学城现有的外卖企业和餐饮店,在饭菜质量、服务态度、产品包装上都存在着很多问题。“大学圈”将针对大学城学生的订餐特性和担忧来设置针对性的产品策略。
我们将提供每日特惠、订单跟踪、订单选择、健康饮食等功能。以订单选择为例,我们通过深入挖掘大学城周边的商户,为学生提供更加针对、更为丰富的订单选择。此外我们还将提供订单跟踪服务,让消费者随时了解订单配送情况。并且为了解决“男生吃不饱,女生吃不了”的问题,“大学圈”将对饭菜进行量化分级,通过不同分量的饭菜来满足不同人士的需求;对每一份饭菜的质量进行严格把控,对饭菜提供方进行高频率、高标准的审查,确保饭菜的质量安全;对饭菜进行精细化包装,针对大学生的喜好而采用不同的包装方式,从而避免了“方块儿餐”所带来的审美疲劳;“大学圈”还将对自己的配送团队进行系统化的培训,确保每一位顾客受到美味可口的饭菜的同时也感受到我们配送人员的热情与真诚。
(二)价格策略
在公司前期我们所采取的的价格策略是低价策略,通过这一策略可以使得公司迅速的打开市场并占有一定的市场份额。
由于“大学圈”所有的菜品都是由公司自身负责采购和配送,所以在成本上可以进行压缩,从而降低一定的产品售价;与此同时我们还将在每日特惠版块儿设立限时限量的秒杀菜品,以招徕定价的方式吸引和招揽顾客;此外,我们还会采用产品组合定价法,以各类菜品的搭配出售来减少配送资源的浪费,从而降低配送成本,还可以满足顾客多样化的选择需求,实现销量提升。
(三) 渠道策略
由于我们的菜品供应商都是大学城周围五公里内的餐饮公司,且大学城的客户集中度高、客户规模大、一次购买批量大,我们决定采取直销的方式来进行,从而避免了二级经销商和下级代理商所带来的销售成本的提升。
而且我们将建立起我们自己的配送中心和配送系统,配备专门的配送设备,确保顾客快速的收到自己的订餐。
(四)促销战略
针对当下大学生消费的特点,我们将采取针对性强的促销方式。我们将利用微信、网络现场促销等方式,确保我们的信息被广泛传播,我们将的促销地点放置于学校的人流密集区域,以扫二维码送礼品、注册新用户赢取免单机会等形式推广我们的APP链接;与此同时,将宣传单的分发与优惠劵相结合,避免了传统的地毯式宣传所带来的顾客反感。
在公司发展到一定阶段后,对于公司老客户我们将推出信用额度消费模式,让顾客“花明天的钱,吃今天的饭”。在我们的APP数据库里将会对每个用户的消费记录进行统计,当该用户消费额到达一定程度时,我们将为其推出一定的透支额度,并签订贷款协议保证透支的安全性和可靠性。从而减少了大学生由于过度消费所带来的资金短缺的烦恼。
此外,针对当下流行的各种节日及双11、双12等购物热潮,我们也会采取相应的节日促销手段来满足客户需求;同时,与学校和附近的大型办公机构进行协商,对该机构的工作人员和大型活动的工作餐实行一定的优惠政策,从而增加我们的客户群体。
第六部分 经营管理
一.服务流程
大学圈是专门针对大学城学生的一款生活服务平台,我们将设立科学的业务流程,涵盖从用户下单到信息推广、产品配送、订单跟踪、收货付款等过程,保证客户服务的有序和高效。
首先进入大学圈手机APP或网站需要先进行会员注册,然后验证账户信息,同时注册支付宝账户,手机接收验证码后输入验证码,完成验证即可进行生活服务体验。
服务分为三大部分:
(一)网上订餐服务流程:
工具包含:电话查询,网上银行,第三方支付平台。
确认所选菜品数量→填写送餐地址→添加所需备注→检查是否拥有优惠→选择支付方式→点击“确认支付”按钮。
(二)送餐查询服务流程:
工具包含:工具包含大学城GPS导航,电话查询。
进入“我的订餐”页面→点击“配送查询”→显示送餐位置。(如图)
(三)用餐售后服务流程:
工具包括:电话查询,网上银行,第三方支付平台。
待交易状态显示“交易未完成”→点击“已定过的美食”进入页面→找到相应账单点击“退款/退货”→填写“退货/退款”的原因→点击提交“退款申请书”→等待卖家退款或等待送餐人员来领回食品→页面显示“退款/退货”成功。
二. 服务质量控制与管理
我们将建立自己的食品安全控制体系,保证食品的安全卫生。
(一)供应商质量保证
供应商管理的内容包括供应商开发;供应商评估;供应商联盟;供应商绩效管理等。其中供应商评选是供应商管理的重中之重。
供应商评选是要对现有供应商在过去合作过程中的表现或对新开发的供应商作全面的资格认定。评估供应商主要着重于对他们的技术、质量、交货、服务、成本结构和管理水平等方面的能力进行综合评定。
1.综合定期抽查评选内容打分,定期筛选出优秀的卖家和差评的店家。累计差评则废除大学圈的资格认证。累计好评则以广告的形势推崇。
2.根据每餐买家的评论,我公司定期从中抽取部分数据进行分析,用给买家打电话的形式抽样调查,查看是否供应商能及时按照时间规定做出美食,及买家能吃上热喷喷的饭菜。然后将调查结果反馈给相应卖家餐厅,进行监管纠正或表彰鼓励。
(二)配送服务的保证
1.服务品质的保障。
技术人员随时保证网络和系统运转正常。对送餐人员用语,行为,表情的要求进行标准化,成文化,并将其作为员工培训,工作指南。
所有工作人员必须经过严格的系统操作训练,只有培训成绩优秀者才能上岗。建立员工激励机制,使其积极完成服务要求。对于店内环境做好干净卫生,我公司会定期派选监督员,检查各个店家的餐厅卫生和后勤卫生情况。通过监督部监督员工完成情况,上交书面报告,及时向总部反馈,以保证学生们的用餐卫生需求。
2.配送质量的保证。
我们建立我们自己的配送系统和专门的配送团队,保证配送的快捷和高效。
(1)配送人员监管:
每下一单,都有三份记录,一份在配送人员手中记录,第二份在我公司手中记录,第三份在店家中记录,定期核对送餐记录,以保证送餐服务的正常运营。
由我公司通知负责相应区域的配送人员,并规定送餐时间,加以记录,隔月进行优秀人员评选,加以奖励,使配送人员有相应的紧张感和积极性。
(2)卖家餐厅监管:
为了进一步保证配送时间的稳定,我公司会结合每份订单的订餐地点和卖家的餐厅地点的相距距离推算出合理的配送时间加以规定,将其一起推送给卖家餐厅,使卖家餐厅更加具有紧张感,优先考虑订餐服务。
为了保证卖家餐厅配合管理,我公司会从下订单的那一刻起算时间,以买家拿到美食后显示“交易完成”为止,检查卖家餐厅是否按照要求完成订餐服务,每周我公司都会统计出优秀的卖家餐厅,加以宣传表彰,以免费一周广告的形势奖励优秀店家,鼓励卖家餐厅积极面对订餐服务。
(3)高峰期应对方法:
为保证在高峰期依旧可以保持高效的送餐服务,我公司团队会在卖家餐厅集中的区域,派送专门的送餐车辆,由卖家送餐到指定的停车地点,再由车辆驶向各个校区,以保证高峰期的运营速度。
(4)保温配送监管:
为保证使买家能吃上一口热喷喷美食,我公司同统一规定送餐设备,以摩托和面包车为主,每一辆车上配备保温箱,用来保证保温质量。
3.时间质量的保证。
配送时间,因配送的菜品不同而不同,为保证客户的订餐体验,当接到订单我公司会以第一时间通知卖家做出准备,并派出负责买家区域的配送人员及时送餐。大学城内的全部订餐都争取做到20分钟内送达。
4.配送团队的质量保证。
配送团队服从优中选优的原则。定期培训,并严格按照规章制度执行,定期按照买家的评论筛选排名。一切本着“客户至上,服务第一”的原则办事。
三.设备选购
各种配置服务器中,我公司选用的是Q9400系统,以每月1000的费用租用。
第七部分 管理团队
一.组织构架
(一)组织构架设计原则
(二)组织框架结构图
根据公司实际情况,初期所采取职能型组织构架。具体如图:
二.各部门职责
(一)营销部
1.营销方案:制定营销策略、计划的拟定、实施和改进。营销经费的预算和控制,营销管理制度的拟定、实施和改善,制定品牌名誉推进计划。
2、市场调查:为公司活动项目决策提供市场动态、负责市场调研、市场走势分析,时时调整营销策略。
(二)人力资源部
1、人力资源规划与建设:合理分配资源。员工培训,制定公司年度培训计划,并组织实施,监管审核各部门的专业培训计划。
2.绩效管理:根据公司经营目标与计划,制定相关员工的考核方案。组织实施对员工的绩效考核工作,并根据绩效考核结果,为公司员工任免、薪酬发放、培训工作提供依据。
3.薪酬福利管理:根据相关政策法规和公司年度收益,科学合理的制定公司年度福利计划和执行方案,并组织实施。
4.档案管理:负责人事档案的管理、归档工作。
5.劳动关系管理:办理职务任免、调配、解聘、离退休的申请报批手续。参与公司劳动安全、工伤事故的调查、善后处理和补偿工作。
(三)技术部
1.编程设计:设计图纸,输出所需全部技术内容。参与、组织公司范围内的技术筹划、技术管理和研发工作。
2.技术研发:组织和协调本部技术人员开展技术革新和对重大技术问题的公关工作,随时监测更新技术数据,推动公司技术发展。
3.日常技术支持:组织建立公司的关于成套电气设备的技术标准体系,并定期检查、持续改进。
4.技术人员培养:就本部的技术力量配置、技术管理组织结构等提出方案或建议,制定本部门储备人员和新近人员的培养计划。
(四)设计部
1.项目全过程设计专业管理:配合各部门,组织编制概念性
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