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大白菜最营养的种家常做法

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大白菜最营养的1０种家常做法
白菜物美价廉,怎么做都很好吃,喜欢吃肉的,请不要觉得太素。猪肉白菜炖粉条就是很经典的例子，想开胃吗？秘制小泡菜2天速成,味道和速度都惊炸天了！
干锅辣白菜

食材:大白菜4０0ｇ、五花肉100g、葱花适量、红辣椒２０ｇ、青辣椒30ｇ、老抽20ml、蚝油15ｇ、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

做法:１)准备好所有的食材。
2〕五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
４〕倒入五花肉翻炒。５)炒至五花肉吐油微黄。
６)再放入青辣椒炒香。7〕淋入黄酒炒香。
８)再参加老抽。9)参加蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。１3〕在参加白糖继续翻炒。
１4〕白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
１5)把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。
白菜肉卷

食材:大白菜叶400ｇ、猪肉200ｇ、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

做法:１)食材:白菜叶、肉馅。
2〕肉馅中参加葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
３)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
５)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6〕在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起,卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。9)所有都卷好,放入蒸锅。
1０)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
１2)蒸好的菜卷，鲜美又营养,上菜啦。
金边白菜

食材:白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法:1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2〕炒锅加菜油，烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
３)旺火快炒,加醋，酱油，盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡，淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。
凉拌咸白菜

食材:咸白菜4０0g、剁椒2０g、麻油2g、绵白糖3ｇ、青辣椒5g、鸡精1g

做法:1)准备食材
2)把咸白菜用水冲洗,挤掉水分，去掉叶子局部
３)切小丁，青辣椒洗净切末
4)参加白糖，拌均匀5〕加麻油鸡精拌均匀
６)加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可
白菜漬物

食材:白菜1/2个、酒母１5ｇ、粗盐1５g、薄口酱油３0g、味醂3０ｇ、干辣椒3根、昆布2片、砂糖１5ｇ

做法:１〕先把材料準备好。2)把白菜用水洗净。
3)少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。
4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。
5)压好后用水斟酌盐分清洗。
6)然后拿一小碗、参加味醂和酱油、糖。
7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入.
8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。
９)用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。

干煸白菜

食材：白菜300ｇ、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量　

做法：１〕白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2)红尖椒洗净切小段。
３〕蒜瓣切薄片。4〕生姜切成细丝。
５)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
８)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
9)倒入蒜片，红椒爆香。10)倒入白菜片，大火翻炒。
1１)调入精盐，炒匀即可出锅。
酸辣白菜

食材：白菜帮20０g、油适量、盐适量、干辣椒２粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

做法：１)准备好所有食材。2〕白菜洗净，去叶留帮。
3)白菜帮竖着对半切开。4)用斜刀将白菜片成片。
5)辣椒剪成段,姜切末。６〕锅中倒入油，烧热,下入花椒爆香。
7)放入干辣椒和姜末炒香。８)倒入白菜片,翻炒2分钟。
9)参加盐，米醋和生抽。10)搅拌均匀后参加鸡精调味即可。

老干妈白菜粉条肉

食材:白菜20０g、干粉条50g、五花肉２00g、油适量、盐适量、姜２g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

做法：1)准备食材
2〕把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起
3〕把白菜洗净切块
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末
５〕热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油
6)加姜末，白菜翻炒到变软７)加老干妈翻炒出香味
8)加水煮开9〕加粉条拌均匀10〕加盐11)生抽煮开
12)加胡椒粉拌均匀1３)撒上香葱末即可
鱼香白菜粉皮

食材:猪五花肉２０0g、白菜3００ｇ、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

做法：1〕白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
３)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
4)放入生姜片，炒香。
5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。
6〕放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
７)放入泡好的粉皮，〔可加少许清水〕，小火翻炒至熟。
８)倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。
快手小泡菜〔这里以卷心菜为例,白菜也可以这么做)

食材:卷心菜２０0g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒5０g、红尖椒１０g

做法：1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
２)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3)卷心菜洗净,切成大块。
4)花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。
5)倒入一汤匙白糖。6)倒入适量的白酒，约两汤匙。
7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8〕煮锅里倒入清水,水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
１０)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
1１)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。