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健康教育健康教育吉林农业大学 赵明辉 第一章第一章健康教育概述健康教育概述一、健康和健康教一、健康和健康教二、健康的标准二、健康的标准三、影响健康的因素三、影响健康的因素一、健康和健康教育一、健康和健康教育(一)健康的概念健康的概念 世界卫生组织（世界卫生组织（WorldHealthOrganizationWHO）定义：三个方面内容）定义：三个方面内容躯体健康躯体健康+心理健康心理健康+社会适应良好社会适应良好（二）健康教育概念健康教育概念：作为卫生保健的总体策略，是一门既有自然作为卫生保健的总体策略，是一门既有自然科学属性，又有社会科学属性的交叉学科，是研科学属性，又有社会科学属性的交叉学科，是研究传播保健知识和技术，促进健康的一门新兴应究传播保健知识和技术，促进健康的一门新兴应用科学。它是通过有计划、有组织、有系统和有用科学。它是通过有计划、有组织、有系统和有评价的社会和教育活动，促使人们自觉地采纳有评价的社会和教育活动，促使人们自觉地采纳有益于健康的行为和生活方式，消除或减轻影响健益于健康的行为和生活方式，消除或减轻影响健康的危险因素，预防疾病、促进健康、提高生活康的危险因素，预防疾病、促进健康、提高生活和生命质量，保障人类健康的一门科学。和生命质量，保障人类健康的一门科学。二二、健康的标准健康的标准有有10条：条：(1)有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不感到过分紧张。生活和工作的压力而不感到过分紧张。（2）处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无）处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无巨细不挑剔。巨细不挑剔。（3）善于休息，睡眠良好。）善于休息，睡眠良好。（4）应变能力强，能应付环境的各种变化。）应变能力强，能应付环境的各种变化。（5）能够抵抗一般的感冒和传染病。）能够抵抗一般的感冒和传染病。（6）体重得当，身体匀称，站立时头、臂、臀位）体重得当，身体匀称，站立时头、臂、臀位置协调。置协调。（7）眼睛明亮，反映敏锐。）眼睛明亮，反映敏锐。（8）牙齿清洁，无空洞、无痛感，齿龈颜色正常，）牙齿清洁，无空洞、无痛感，齿龈颜色正常，无出血现象。无出血现象。（9）头发有光泽，无头屑。）头发有光泽，无头屑。（10）肌肉）肌肉-皮肤富有弹性，走路感觉轻松。皮肤富有弹性，走路感觉轻松。三、影响健康的因素三、影响健康的因素 人类的健康，受各种因素的影响。要想拥人类的健康，受各种因素的影响。要想拥有健康，我们必须了解影响健康的因素及有健康，我们必须了解影响健康的因素及其所占比例程度，科学家们经过研究，归其所占比例程度，科学家们经过研究，归纳起来主要有四个方面。纳起来主要有四个方面。健康状况健康状况=（行为和生活方式（行为和生活方式+环境因素环境因素+生生物学因素物学因素+卫生保健因素）卫生保健因素）（一（一）行为与生活方式）行为与生活方式1.不良饮食行为不良饮食行为(1)高脂饮食高脂饮食(2)高盐饮食高盐饮食(3)暴饮暴食、偏食挑食、进食过快过热、暴饮暴食、偏食挑食、进食过快过热、粗糙的、硬的食物，易患食道癌、胃粗糙的、硬的食物，易患食道癌、胃癌。癌。(4)食用烟熏油炸食品，致癌物质食用烟熏油炸食品，致癌物质3、4-苯并笓苯并笓(5)食用腌制时间过久的咸菜制品食用腌制时间过久的咸菜制品,亚硝亚硝酸盐酸盐食管癌食管癌(6)不吃早餐，易导致胃炎、胃溃疡、低不吃早餐，易导致胃炎、胃溃疡、低血糖症、胆结石。血糖症、胆结石。另外还有一些不卫生的饮食习惯，多与民族另外还有一些不卫生的饮食习惯，多与民族风俗、地方风俗有关，如生吃牛肉、狗肉、风俗、地方风俗有关，如生吃牛肉、狗肉、吃生鱼、吃醉虾、喇咕、林蛙等，容易感吃生鱼、吃醉虾、喇咕、林蛙等，容易感染食源性寄生虫病，如绦虫病、旋毛虫病、染食源性寄生虫病，如绦虫病、旋毛虫病、肝吸虫、肺吸虫、裂头蚴病等等。肝吸虫、肺吸虫、裂头蚴病等等。（一（一）行为与生活方式）行为与生活方式2、不良嗜好行为、不良嗜好行为:吸烟吸烟酗酒酗酒（1）吸烟对健康的危害）吸烟对健康的危害A致癌作用致癌作用B毒性作用毒性作用C增加心脑血管疾病的发生增加心脑血管疾病的发生D导致慢性支气管炎导致慢性支气管炎E降低机体抵抗力降低机体抵抗力（2）酗酒对健康的危害）酗酒对健康的危害神经系统：酒精中毒性脑病、脊髓亚急性神经系统：酒精中毒性脑病、脊髓亚急性联合变性联合变性消化系统：胃炎、胃溃疡、酒精肝消化系统：胃炎、胃溃疡、酒精肝血液系统血液系统：贫血：贫血内分泌系统：胰腺炎、糖尿病内分泌系统：胰腺炎、糖尿病3、不良行为、不良行为:(1)吸毒吸毒(2)婚前性行为婚前性行为(3)不良网络行为不良网络行为(1)吸毒吸毒毒品概念：毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、毒品概念：毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因以及国务院规定管制的其他大麻、可卡因以及国务院规定管制的其他能使人成瘾的麻醉药品和精神药品。多达能使人成瘾的麻醉药品和精神药品。多达400多种，一些为植物提取，一些为人工合多种，一些为植物提取，一些为人工合成，如冰毒（甲基苯丙胺）、摇头丸（亚成，如冰毒（甲基苯丙胺）、摇头丸（亚甲二氧基甲苯丙胺）。甲二氧基甲苯丙胺）。吸毒（药物滥用）：非医疗用途的麻吸毒（药物滥用）：非医疗用途的麻醉药品及精神药品以强迫、持续性并醉药品及精神药品以强迫、持续性并不断加大药剂量为特征的自行摄入药不断加大药剂量为特征的自行摄入药物的行为，是一种慢性中毒的成瘾状物的行为，是一种慢性中毒的成瘾状态。态。吸毒的危害：吸毒的危害：A、摧残身心健康、摧残身心健康躯体成瘾症状：全身肌肉疼痛、抽搐、震躯体成瘾症状：全身肌肉疼痛、抽搐、震颤；腹痛、腹泻。医学研究证实，年轻时颤；腹痛、腹泻。医学研究证实，年轻时染上毒品的人，一般寿命不超过染上毒品的人，一般寿命不超过40岁。岁。精神成瘾：毒品能改变脑内化学结构，使精神成瘾：毒品能改变脑内化学结构，使人精神错乱。吸毒者一时得不到毒品，人精神错乱。吸毒者一时得不到毒品，大脑神经就会异常释放生物电，把人折磨大脑神经就会异常释放生物电，把人折磨的痛不欲生，吸毒者往往采取自残，甚至的痛不欲生，吸毒者往往采取自残，甚至自杀的方式来脱离折磨。自杀的方式来脱离折磨。B、引发刑事犯罪、引发刑事犯罪吸毒者为获取毒资，往往吸毒者为获取毒资，往往置道德、法律于不顾，他们行骗、偷窃、置道德、法律于不顾，他们行骗、偷窃、抢劫、卖淫、行凶杀人或参与贩毒。抢劫、卖淫、行凶杀人或参与贩毒。C、传染多种疾病性病、艾滋病、乙肝、传染多种疾病性病、艾滋病、乙肝、丙肝丙肝D、导致家破人亡吸毒成瘾后，为购买毒、导致家破人亡吸毒成瘾后，为购买毒品，家里钱物挥霍一空，甚至卖儿卖女，品，家里钱物挥霍一空，甚至卖儿卖女，遗弃老人，妻离子散。遗弃老人，妻离子散。E、消耗巨额财富、消耗巨额财富一个吸毒者每天至少是数一个吸毒者每天至少是数百元费用，一年下来，少则几十万，多则百元费用，一年下来，少则几十万，多则上百万，消耗巨额财富。上百万，消耗巨额财富。一个民族，吸毒的人多了，不仅引起各种一个民族，吸毒的人多了，不仅引起各种违法犯罪，破坏经济，而且影响整个民族违法犯罪，破坏经济，而且影响整个民族的精神和身体素质，作为我们青年大学生的精神和身体素质，作为我们青年大学生必须远离毒品，大力宣传毒品的危害。必须远离毒品，大力宣传毒品的危害。（2）婚前性行为）婚前性行为婚前性行为不合法婚前性行为不合法婚前性行为易造成挫折婚前性行为易造成挫折婚前性行为易造成身体伤害婚前性行为易造成身体伤害婚前性行为会造成心理失调婚前性行为会造成心理失调（3）不良网络行为：通过网络行为，使人身心）不良网络行为：通过网络行为，使人身心和社会受到损害的行为。长时间上网可导致神和社会受到损害的行为。长时间上网可导致神经衰弱、精神恍惚、视力减退；网络成瘾者导经衰弱、精神恍惚、视力减退；网络成瘾者导致健康受损；制作网络病毒，窃取他人信息、致健康受损；制作网络病毒，窃取他人信息、造成互联网瘫痪。造成互联网瘫痪。长时间上网引起躯体疾病长时间上网引起躯体疾病迷恋网络交往而产生迷恋网络交往而产生“网络自闭症网络自闭症”玩游戏等产生玩游戏等产生“网络上瘾症）网络上瘾症）网上黄色、暴力内容对大学生健康危害网上黄色、暴力内容对大学生健康危害4、超重、肥胖、超重、肥胖成年人标准体重计算方法有成年人标准体重计算方法有2种：种：（1）标准体重（）标准体重（）=身高（）身高（）-100（适（适用用165以下）以下）标准体重（）标准体重（）=身高（）身高（）-105（适用（适用166-175）标准体重（）标准体重（）=身高（）身高（）-110（适用（适用176以上）以上）正常：正常：10%超重：超重：10-20%肥胖：肥胖：20%（2）体质指数（）体质指数（BMI）=体重（）体重（）/身高身高（m）2正常：正常：18.5-22.9超重：超重：23-24.9肥胖：肥胖：25-39.9超胖：超胖：40患患2型糖尿病、冠心病、高血型糖尿病、冠心病、高血压、痛风、高脂血症风险非常高。压、痛风、高脂血症风险非常高。我们亚洲人多为腹型肥胖，俗称我们亚洲人多为腹型肥胖，俗称“将将军肚军肚”,有人认为更易于发生动脉粥样有人认为更易于发生动脉粥样硬化。硬化。5、体力活动减少、体力活动减少 6、精神紧张二、二、环境因素（自然、社会环境）环境因素（自然、社会环境）1、自然环境因素、自然环境因素（1）大气污染）大气污染伦敦烟雾事件伦敦烟雾事件（2）水体污染）水体污染水俣病水俣病-汞汞（3）土壤污染）土壤污染痛痛病痛痛病重金属镉重金属镉 2、社会环境因素、社会环境因素（1）社会经济）社会经济（2）社会文化）社会文化（3）社会心理）社会心理（4）社会制度）社会制度三、生物学因素三、生物学因素 1、致病微生物对健康的危害、致病微生物对健康的危害空气中：流感病毒、结核杆菌、链球菌、空气中：流感病毒、结核杆菌、链球菌、肺炎双球菌、支原体等等肺炎双球菌、支原体等等水中：致病性大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱水中：致病性大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、甲肝病毒弧菌、甲肝病毒土壤里：破伤风杆菌、芽孢，一些寄生虫土壤里：破伤风杆菌、芽孢，一些寄生虫卵。卵。2、遗传因素对健康的危害、遗传因素对健康的危害遗传病：通过生殖将疾病传给下一代遗传病：通过生殖将疾病传给下一代遗传倾向：四大疾病具有遗传倾向，高血遗传倾向：四大疾病具有遗传倾向，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖压、冠心病、糖尿病、肥胖四、卫生保健因素四、卫生保健因素 作业题：作业题：1、什么是健康？健康教育概念？、什么是健康？健康教育概念？2、影响健康的因素有哪些？、影响健康的因素有哪些？3、常见的不良的行为和生活方式有哪些？、常见的不良的行为和生活方式有哪些？4、不良饮食行为有哪些？、不良饮食行为有哪些？5、简述吸烟对健康的危害？、简述吸烟对健康的危害？6、什么是毒品？什么是吸毒（药物滥用）、什么是毒品？什么是吸毒（药物滥用）？吸毒的危害？吸毒的危害？第二章第二章饮食卫生及学习卫生饮食卫生及学习卫生 俗话说俗话说“民以食为天民以食为天”，又说，又说“病从口入病从口入”，从这两句话里，足以说明饮食与健康的，从这两句话里，足以说明饮食与健康的重要关系。我们每个人都希望自己身体健重要关系。我们每个人都希望自己身体健康，精力充沛，在学习和工作中不知疲乏，康，精力充沛，在学习和工作中不知疲乏，日常生活中感到轻松愉快。要达到健康的日常生活中感到轻松愉快。要达到健康的目的，需要我们从许多方面来努力。例如目的，需要我们从许多方面来努力。例如合理的饮食、适量的运动、科学的作息制合理的饮食、适量的运动、科学的作息制度、改变不良的生活习惯、加强自我保健度、改变不良的生活习惯、加强自我保健意识及提高自己心理承受能力等。意识及提高自己心理承受能力等。一、饮食卫生一、饮食卫生（一）食物中的营养素及其功能（一）食物中的营养素及其功能营养素是食物中营养物质的总称。主要有蛋白质、营养素是食物中营养物质的总称。主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水及食物脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水及食物纤维。纤维。蛋白质：是人体的重要组成部分，是生命的物质蛋白质：是人体的重要组成部分，是生命的物质基础。基础。功能：（功能：（1）构成身体组织（）构成身体组织（2）调整生理功能）调整生理功能（酶、激素、抗体）（酶、激素、抗体）（3）更新和修复组织（）更新和修复组织（4）供给能量，供给能量，1克蛋白质能产克蛋白质能产4千卡热量。千卡热量。脂肪：脂肪：功能：（功能：（1）供给能量，）供给能量，1克脂肪能产克脂肪能产9千卡热量千卡热量（2）构成组织细胞）构成组织细胞（3）促进脂溶性维生素的吸收）促进脂溶性维生素的吸收（4）保温和保护作用）保温和保护作用（5）烹调时增加食物香味。）烹调时增加食物香味。碳水化合物：碳水化合物：（1）供给能量，）供给能量，1克碳水能产克碳水能产4千卡热量千卡热量（2）构成机体组织及参与生命活动。人体）构成机体组织及参与生命活动。人体每日所需要的能量每日所需要的能量60-70%来自于碳水化合来自于碳水化合物。物。矿物质：又称无机盐，有重要的生理功能。矿物质：又称无机盐，有重要的生理功能。构成骨骼；维持神经肌肉正常功能；是构成骨骼；维持神经肌肉正常功能；是多种酶和大分子活性物质的组成成分；多种酶和大分子活性物质的组成成分；调节人体体液渗透压、电解质和酸碱平调节人体体液渗透压、电解质和酸碱平衡。衡。宏量元素宏量元素占体重万分之一以上元素，有占体重万分之一以上元素，有钙、磷、钾、镁、钠钙、磷、钾、镁、钠微量元素微量元素占体重万分之一以下元素，有占体重万分之一以下元素，有铁、锌、碘、铜、硒铁、锌、碘、铜、硒维生素：维生素：脂溶性脂溶性A、D、E、K水溶性水溶性C、B1、B2、B6、B12等等 水：水是人类生命之源，是人体最重要的组成部水：水是人类生命之源，是人体最重要的组成部分，占体重三分之二；参与物质代谢；调节体温；分，占体重三分之二；参与物质代谢；调节体温；润滑作用。每日饮水至少润滑作用。每日饮水至少1000-1500毫升毫升食物纤维：来自植物的细胞壁，具有刺激肠蠕动，食物纤维：来自植物的细胞壁，具有刺激肠蠕动，减少肠道中各种有害物质的吸收；降低血脂功能。减少肠道中各种有害物质的吸收；降低血脂功能。（二）合理膳食及平衡膳食宝塔（二）合理膳食及平衡膳食宝塔 1、合理膳食、合理膳食（1）合理分配三餐，比例为）合理分配三餐，比例为3：4：3（2）不要偏食挑食）不要偏食挑食（3）不要暴饮暴食）不要暴饮暴食 2、平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔及各层日摄入量平衡膳食宝塔及各层日摄入量油脂：油脂：25克克豆类豆类50克克；奶；奶100克克肉类肉类50100克；蛋克；蛋2050克；鱼虾克；鱼虾50克克蔬菜蔬菜400500克克；水果；水果100200克克谷类：谷类：300500克克著名健康教育专家洪昭光教授提出饮食上要著名健康教育专家洪昭光教授提出饮食上要做到：做到：一二三四五；红黄绿白黑。一二三四五；红黄绿白黑。一是一是1袋牛奶，袋牛奶，125毫升；毫升；二是二是250克碳水化和物；克碳水化和物；三是三是3份蛋白质，份蛋白质，1份脂肪，份脂肪，6份碳水化和物；份碳水化和物；四是不甜、不咸、不油、不腻；四是不甜、不咸、不油、不腻；五是五是500克蔬菜和水果。克蔬菜和水果。红：红：西红柿、胡萝卜、红辣椒、红薯（地瓜）。西红柿、胡萝卜、红辣椒、红薯（地瓜）。黄：黄：胡萝卜、老玉米。胡萝卜、老玉米。绿：绿：绿茶，饮水绿茶，饮水1000-1500毫升。毫升。白：白：燕麦。燕麦。黑：黑：黑木耳、蘑菇等。黑木耳、蘑菇等。（三）食物中毒及其预防（三）食物中毒及其预防 1、食物中毒概念、食物中毒概念凡是摄入了含有生物性、化学性有毒有害凡是摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质，或把有毒有害物质当作食品摄入后物质，或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。出现的非传染性急性、亚急性疾病。2、食物中毒的种类、食物中毒的种类按病原物质分类可分为按病原物质分类可分为（1）细菌性食物中毒）细菌性食物中毒（2）有毒动植物中毒）有毒动植物中毒（3）化学性食物中毒）化学性食物中毒（4）真菌毒素和霉变食物中毒）真菌毒素和霉变食物中毒3、食物中毒的特点、食物中毒的特点 (1)潜伏期短潜伏期短，急性发病。短时间内有多数，急性发病。短时间内有多数人发病。人发病。(2)临床症状相似。常常出现恶心、呕吐、临床症状相似。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。腹痛、腹泻等消化道症状。(3)发病与某种食物有关。患者在近期内都发病与某种食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病很快停止，(4)人与人之间不具有传染性。人与人之间不具有传染性。4、食物中毒的预防、食物中毒的预防世界卫生组织发布安全制备食品世界卫生组织发布安全制备食品10条原则：条原则：（1）选择经过安全处理的食品）选择经过安全处理的食品（2）彻底加热食品）彻底加热食品（3）立即食用做熟的食品）立即食用做熟的食品（4）妥善存放熟食品）妥善存放熟食品（5）彻底再加热熟食品）彻底再加热熟食品（6）生、熟食品要分开）生、熟食品要分开（7）反复洗手）反复洗手（8）保持厨房清洁）保持厨房清洁（9）避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品）避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品（10）使用净水）使用净水防止食品被有毒的物质污染；选用新鲜食物，防止食品被有毒的物质污染；选用新鲜食物，选购卫生检疫合格的肉类食品，不吃腐败变质食品，选购卫生检疫合格的肉类食品，不吃腐败变质食品，不吃过期食品；食品加工前，食品原材料要彻底清不吃过期食品；食品加工前，食品原材料要彻底清洗处理、烹饪；生、熟食要分开；饭前便后要洗手；洗处理、烹饪；生、熟食要分开；饭前便后要洗手；食品加工时要充分加热、烧熟煮透；熟食应快速降食品加工时要充分加热、烧熟煮透；熟食应快速降温、低温贮存、存放时间尽量缩短；不吃发芽的土温、低温贮存、存放时间尽量缩短；不吃发芽的土豆、鲜黄花菜、未煮熟的四季豆、切勿采食不认识豆、鲜黄花菜、未煮熟的四季豆、切勿采食不认识或未吃过的野生蘑菇。或未吃过的野生蘑菇。二二.学习卫生学习卫生（一）合理用脑（一）合理用脑1、遵循大脑细胞的活动特点和规律、遵循大脑细胞的活动特点和规律我们的大脑虽然重量只占体重的我们的大脑虽然重量只占体重的2%（1200-1500克），但却需要克），但却需要20%的能量供应。人脑的潜能是的能量供应。人脑的潜能是非常大，有科学家认为：人的脑细胞仅有百分之非常大，有科学家认为：人的脑细胞仅有百分之十几在工作，其余都处在休息和待业状态。如果十几在工作，其余都处在休息和待业状态。如果一个人坚持终身学习，那么，他的大脑所能容纳一个人坚持终身学习，那么，他的大脑所能容纳的知识，相当于美国国会图书馆的的知识，相当于美国国会图书馆的50多倍，可达多倍，可达5亿多本书。亿多本书。（1）、始动调节）、始动调节在学习活动中，脑力活动的变化有一定在学习活动中，脑力活动的变化有一定的规律。学习或工作刚开始时，能力较低，的规律。学习或工作刚开始时，能力较低，然后逐渐提高。当外界的刺激过强或过久然后逐渐提高。当外界的刺激过强或过久时，大脑皮质的兴奋超过了一定的限度，时，大脑皮质的兴奋超过了一定的限度，反使大脑皮质出现抑制，学习或工作能力反使大脑皮质出现抑制，学习或工作能力下降。下降。（2）、建立起良好的动力定型）、建立起良好的动力定型动力定型：动力定型：当内部和外部的条件刺激，按照一定的顺序不当内部和外部的条件刺激，按照一定的顺序不变地重复多次，大脑皮层的兴奋和抑制过程在空间变地重复多次，大脑皮层的兴奋和抑制过程在空间和时间上就固定下来，因而条件反射的出现，也越和时间上就固定下来，因而条件反射的出现，也越来越恒定和精确，即形成了动力定型。也就是习惯来越恒定和精确，即形成了动力定型。也就是习惯的形式。的形式。（3）利用相互诱导规律）利用相互诱导规律,轮换脑细胞的兴奋和抑轮换脑细胞的兴奋和抑制制镶嵌式活动：镶嵌式活动：人在做一种工作时，只有相应的细胞群处于兴人在做一种工作时，只有相应的细胞群处于兴奋和工作状态，而其他部分处于抑制和休息状态，奋和工作状态，而其他部分处于抑制和休息状态，工作区和休息区，互相镶嵌的活动方式。兴奋区和工作区和休息区，互相镶嵌的活动方式。兴奋区和抑制区不断转换，能使大脑皮层较长时间保持工作抑制区不断转换，能使大脑皮层较长时间保持工作能力，是预防脑疲劳、提高学习效果的有效方法。能力，是预防脑疲劳、提高学习效果的有效方法。2、劳逸结合，精心护脑、劳逸结合，精心护脑善于休息可以换来精力充沛，从而高效率的学习。善于休息可以换来精力充沛，从而高效率的学习。休息有静止性休息、积极性休息、轮换休息三种方休息有静止性休息、积极性休息、轮换休息三种方式。式。3、卫生保养，强身健脑、卫生保养，强身健脑要及时补充能量，保证大脑有充分的营养；脑力和要及时补充能量，保证大脑有充分的营养；脑力和体力是相互关联的，强身才能健脑；要保持积极乐体力是相互关联的，强身才能健脑；要保持积极乐观的情绪。观的情绪。4、高度集中注意力、高度集中注意力（二）提高记忆力（二）提高记忆力1.记忆的概念记忆的概念记忆：是一个人过去经历过的事物或经验在记忆：是一个人过去经历过的事物或经验在人脑中的反映。人脑中的反映。记忆是一个从记忆是一个从“记记”到到“忆忆”的复杂心理过的复杂心理过程。记忆过程一般包括识记、保持、再认程。记忆过程一般包括识记、保持、再认或回忆三个基本环节。或回忆三个基本环节。2.提高记忆力的方法提高记忆力的方法(1)明确记忆目的、任务明确记忆目的、任务(2)聚精会神、多感官并用是记忆的基础聚精会神、多感官并用是记忆的基础(3)加强对识记材料的理解加强对识记材料的理解(4)及时复习是增强记忆克服遗忘的有效方法及时复习是增强记忆克服遗忘的有效方法艾宾艾宾浩斯遗忘曲线浩斯遗忘曲线(5)识记的数量要适当识记的数量要适当(6)应用科学的记忆方法应用科学的记忆方法理解记忆法、提纲记忆法、理解记忆法、提纲记忆法、间隔记忆法（分散记忆法）、尝试回忆法、顺口间隔记忆法（分散记忆法）、尝试回忆法、顺口溜记忆法、比较记忆法、规律记忆法、联想记忆溜记忆法、比较记忆法、规律记忆法、联想记忆法、应用记忆法法、应用记忆法 复习题：复习题：1、合理膳食指的是什么？、合理膳食指的是什么？2、请画出中国居民平衡膳食宝塔？并标明各层、请画出中国居民平衡膳食宝塔？并标明各层食品日摄入量是多少？食品日摄入量是多少？3、食物中毒的概念？食物中毒种类？食物中毒、食物中毒的概念？食物中毒种类？食物中毒特点？特点？4、如何做到合理用脑？、如何做到合理用脑？5、记忆过程一般包括哪三个环节？、记忆过程一般包括哪三个环节？第三章第三章大学生心理健康大学生心理健康一、心理学相关概念：一、心理学相关概念：（一）心理学：是研究人的心理现象及其发（一）心理学：是研究人的心理现象及其发生发展规律的科学。生发展规律的科学。（二）心理现象：心理过程和个性心理（二）心理现象：心理过程和个性心理心理现象心理过程 个性心理 认识过程：感觉、知觉、记忆、思维、想象（注意）情感过程：情绪、情感意志过程：决心、果断性、坚韧性、自觉性、自制力 个性倾向性：需要、动机、兴趣、理想、信念、世界观 个性特征：能力、气质、性格心理过程包括：心理过程包括：1、认识过程：是人对客观世界各种信息的接受、储存、认识过程：是人对客观世界各种信息的接受、储存、加工和输出的过程，也是人脑对客观事物的现象和本质加工和输出的过程，也是人脑对客观事物的现象和本质的反映过程。的反映过程。2、情感过程：人对各种事物产生的主观的态度体验。、情感过程：人对各种事物产生的主观的态度体验。3、意志过程：是人在实践活动中自觉地确定目的，并、意志过程：是人在实践活动中自觉地确定目的，并为实现这一目的而自觉地支配和调节行为的心理过程。为实现这一目的而自觉地支配和调节行为的心理过程。心理过程即心理过程即“知、情、意知、情、意”三过程。三过程。个性心理（个性）包括：个性心理（个性）包括：1、个性倾向性：需要、动机、兴趣、个性倾向性：需要、动机、兴趣、理想、信念、世界观理想、信念、世界观2、个性特征：能力、气质、性格、个性特征：能力、气质、性格（1）感觉：是人脑对直接作用于感觉器官的客观）感觉：是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映。事物的个别属性的反映。（2）知觉：是人脑对直接作用于感觉器官的客观）知觉：是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的各种属性的整体反映。事物的各种属性的整体反映。（3）观察：是知觉的高级形态，是指有目的、有）观察：是知觉的高级形态，是指有目的、有计划、较持久的知觉过程。计划、较持久的知觉过程。（4 4）记忆：是一个人过去经历过的事物或经）记忆：是一个人过去经历过的事物或经验在人脑中的反映。记忆过程一般分为识记、验在人脑中的反映。记忆过程一般分为识记、保持、再认或回忆。保持、再认或回忆。（5 5）思维：是人脑对客观事物的本质和内）思维：是人脑对客观事物的本质和内部规律性的间接的概括的反映。部规律性的间接的概括的反映。（6 6）想象：是指在人脑中创造事物新形象）想象：是指在人脑中创造事物新形象的过程。的过程。（7 7）注意：是指人们的心理活动对一定对象）注意：是指人们的心理活动对一定对象的指向和集中。的指向和集中。（8 8）个性：就是指在个人自然素质的基础上，）个性：就是指在个人自然素质的基础上，由于社会的影响通过个人的活动形成的稳固、由于社会的影响通过个人的活动形成的稳固、区别于他人的心理特征的总和。区别于他人的心理特征的总和。（9 9）能力：是直接影响人们顺利、有效地完）能力：是直接影响人们顺利、有效地完成活动所必备的心理特征。成活动所必备的心理特征。（1010）气质：是人的心理活动全部的动力特点）气质：是人的心理活动全部的动力特点的总和。的总和。(11)性格：性格：是指一个人在个体生活过程中形成的，对现实稳是指一个人在个体生活过程中形成的，对现实稳定的态度以及与之相适应的习惯了的行为方式。定的态度以及与之相适应的习惯了的行为方式。我们常说观念决定行为，行为决定习惯，习惯决我们常说观念决定行为，行为决定习惯，习惯决定性格，性格决定命运。性格不仅决定命运，它定性格，性格决定命运。性格不仅决定命运，它也对我们的身体健康有重要影响。心理学上将人也对我们的身体健康有重要影响。心理学上将人的性格分为的性格分为A、B、C三种。三种。A型性格的人易患冠心病。特点：（有型性格的人易患冠心病。特点：（有6条）说话快、走路快、吃饭快；在不断的条）说话快、走路快、吃饭快；在不断的催促当中；试图做催促当中；试图做2件以上的事情；无法件以上的事情；无法处理休闲时光；特别迷恋于数字、百分比；处理休闲时光；特别迷恋于数字、百分比；在刺激面前高度紧张。在刺激面前高度紧张。B型性格特点：（有型性格特点：（有4条）平静和安宁；条）平静和安宁；说话速度比较慢；更容易与人相处；说话速度比较慢；更容易与人相处；比较从容。比较从容。C型性格的人易患癌症。型性格的人易患癌症。特点：（有特点：（有10条）很难公开表达自己条）很难公开表达自己的情绪；小心翼翼，沉默寡言；希望的情绪；小心翼翼，沉默寡言；希望自己成为十全十美的人；内心非常害自己成为十全十美的人；内心非常害怕失败；患病时不愿就医；从不把心怕失败；患病时不愿就医；从不把心事向别人倾诉；委曲求全的顺应现实；事向别人倾诉；委曲求全的顺应现实；长久地压抑。长久地压抑。二、心理健康标准二、心理健康标准（一）心理健康含义：就是指个人心理处于（一）心理健康含义：就是指个人心理处于正常、积极的状态，并同环境保持良好的正常、积极的状态，并同环境保持良好的适应。适应。包含两方面内容：一是没有心理疾病，即包含两方面内容：一是没有心理疾病，即没有各种心理和行为异常现象；二是能积没有各种心理和行为异常现象；二是能积极调节心态，适应环境，和环境保持平衡极调节心态，适应环境，和环境保持平衡状态。状态。（二）心理健康标准：（二）心理健康标准：美国著名人本主义心理学家马斯洛美国著名人本主义心理学家马斯洛（A.H.Maslow）和密特尔曼（）和密特尔曼（Mittelman）提出）提出了心理健康的了心理健康的10条标准：条标准：有充分的自我安全感有充分的自我安全感能充分了解自己，并能恰当地评价自己的能力能充分了解自己，并能恰当地评价自己的能力能与周围环境保持良好的接触能与周围环境保持良好的接触生活的理想切合实际生活的理想切合实际能保持自身人格的完整与和谐能保持自身人格的完整与和谐善于从经验中学习善于从经验中学习能保持适当和良好的人际关系能保持适当和良好的人际关系能适度地表达和控制自己的情绪能适度地表达和控制自己的情绪能在不违背团体要求的前提下，有限度地发能在不违背团体要求的前提下，有限度地发挥个性挥个性能在不违背社会规范的前提下，适度满足个能在不违背社会规范的前提下，适度满足个人的基本需求人的基本需求三、大学生心理健康标准：三、大学生心理健康标准：1、智力正常、智力正常是指人认识、理解客观事物并运用知识、是指人认识、理解客观事物并运用知识、经验等解决问题的能力，包括记忆、观察、经验等解决问题的能力，包括记忆、观察、想象、思考、判断等。智商（想象、思考、判断等。智商（IntelligenceQuotientIQ），智力中等水平能进行正常），智力中等水平能进行正常的工作、学习和生活；能进行正常的智力活的工作、学习和生活；能进行正常的智力活动。动。2、情绪状态良好、情绪状态良好情绪是人对客观事物是否符合情绪是人对客观事物是否符合自己需要、愿望与观点的主观体验。如喜悦、悲自己需要、愿望与观点的主观体验。如喜悦、悲哀、忧愁、愤怒等。心理健康的人都具有良好的哀、忧愁、愤怒等。心理健康的人都具有良好的情绪状态。情绪状态。表现为：表现为：（1）具有平和乐观的倾向，大多数时候保持沉）具有平和乐观的倾向，大多数时候保持沉稳、平静的心境稳、平静的心境（2）情绪的反应与环境协调一致，能面对现实）情绪的反应与环境协调一致，能面对现实和接受现实和接受现实(3）有较强的挫折容忍力，面临挫折不悲观绝）有较强的挫折容忍力，面临挫折不悲观绝望，能够自主控制情绪。望，能够自主控制情绪。(EmotionalQuotientEQ)3、意志坚强、意志坚强意志坚强是心理健康的重要表现之一。具有意志坚强是心理健康的重要表现之一。具有坚强意志的大学生在行动的自觉性、果断性和顽坚强意志的大学生在行动的自觉性、果断性和顽强性等方面都有较高的水平。他们在学习和生活强性等方面都有较高的水平。他们在学习和生活上不畏艰难，能用切实有效的方法解决所遇到的上不畏艰难，能用切实有效的方法解决所遇到的各种困难和问题，。他们勇于面对挫折，在挫折各种困难和问题，。他们勇于面对挫折，在挫折面前不灰心、不失望，并且能够很快从挫折困境面前不灰心、不失望，并且能够很快从挫折困境中摆脱出来，恢复正常心态。相反，如果害怕困中摆脱出来，恢复正常心态。相反，如果害怕困难，消极悲观，稍遇挫折就心灰意冷，就是意志难，消极悲观，稍遇挫折就心灰意冷，就是意志脆弱的表现。脆弱的表现。举例说明：举例说明：（1）居里夫人是世界上唯一两次获得诺贝尔奖的）居里夫人是世界上唯一两次获得诺贝尔奖的女科学家，她在求学时所经历的困难和挫折，在女科学家，她在求学时所经历的困难和挫折，在做科学研究过程中所经历的困难和挫折真是数不做科学研究过程中所经历的困难和挫折真是数不胜数，她以女性特有的顽强毅力和个性，战胜了胜数，她以女性特有的顽强毅力和个性，战胜了困难和挫折，取得了辉煌的成就。困难和挫折，取得了辉煌的成就。（2）大发明家爱迪生，发明电灯时，先后试验了）大发明家爱迪生，发明电灯时，先后试验了7600多种材料，失败了多种材料，失败了8000多次，但他每失败多次，但他每失败一次，就总结一次经验，前进一步，终于获得成一次，就总结一次经验，前进一步，终于获得成功。功。4、自我意识正确、自我意识正确自我意识是指个人对自己的认识和评价。如一自我意识是指个人对自己的认识和评价。如一个人对自己体重、身高、容貌的了解，对自己正个人对自己体重、身高、容貌的了解，对自己正在进行的思维活动的觉察，对自己行为的自知和在进行的思维活动的觉察，对自己行为的自知和反思等，都属于自我意识。正确的自我意识是心反思等，都属于自我意识。正确的自我意识是心理健康的重要条件之一。自我意识正确与否反映理健康的重要条件之一。自我意识正确与否反映在两方面：一是自我意识是否与自身的实际情况在两方面：一是自我意识是否与自身的实际情况相符；二是自我意识是否与他人对自己的评价相相符；二是自我意识是否与他人对自己的评价相符。符。5、人际关系和谐、人际关系和谐人际关系是人与人之间相互影响、相互作用所形成的关人际关系是人与人之间相互影响、相互作用所形成的关系。大学生通过学习、生活、参加各种文体活动及社团系。大学生通过学习、生活、参加各种文体活动及社团活动，相互之间形成了种种人际关系。如同学关系、师活动，相互之间形成了种种人际关系。如同学关系、师生关系、同乡关系、朋友关系、恋爱关系等。人际关系生关系、同乡关系、朋友关系、恋爱关系等。人际关系的和谐、融洽是大学生维持心理健康必不可少的条件之的和谐、融洽是大学生维持心理健康必不可少的条件之一。心理健康的大学生愿意与同学、老师交往，能够融一。心理健康的大学生愿意与同学、老师交往，能够融于集体之中，在集体中感到快乐、安全。在与他人交往于集体之中，在集体中感到快乐、安全。在与他人交往中，能以平等、尊重、真诚、互助互利、信用、宽容的中，能以平等、尊重、真诚、互助互利、信用、宽容的原则，与交往对象和睦相处，建立友善、和谐的人际关原则，与交往对象和睦相处，建立友善、和谐的人际关系。反之，如果个人与周围的人很难相处，甚至格格不系。反之，如果个人与周围的人很难相处，甚至格格不入，少言寡语，形单影只，远离他人或集体，就是一种入，少言寡语，形单影只，远离他人或集体，就是一种心理病态的表现。心理病态的表现。6、人格完整、人格完整人格（个性）是一个人在长期的生活经历过人格（个性）是一个人在长期的生活经历过程中形成的独特的个性心理特征，包括能力、气程中形成的独特的个性心理特征，包括能力、气质、性格、理想、世界观等。人格完整的人，能质、性格、理想、世界观等。人格完整的人，能把自己的需要、愿望、目标和行为统一起来。如把自己的需要、愿望、目标和行为统一起来。如果一个人的欲望与理想冲突，需求与良知抵触、果一个人的欲望与理想冲突，需求与良知抵触、思想与行为矛盾，而其自我意识又无法使之统一，思想与行为矛盾，而其自我意识又无法使之统一，就会导致人格分裂或人格不完整，造成心理疾病。就会导致人格分裂或人格不完整，造成心理疾病。所以，大学生人格是否完整和统一，也是判断心所以，大学生人格是否完整和统一，也是判断心理健康与否的重要标志致之一。理健康与否的重要标志致之一。7、能够适应环境、能够适应环境心理健康的大学生能够客观认识和评价现实社会心理健康的大学生能够客观认识和评价现实社会环境和事物，并同社会环境保持良好的接触；对环境和事物，并同社会环境保持良好的接触；对环境向自己提出的要求有适当的了解，并且使自环境向自己提出的要求有适当的了解，并且使自己的意念、行为与之相适应；他们敢于应对学习、己的意念、行为与之相适应；他们敢于应对学习、工作和生活中困难和挑战，能够妥善处理各方面工作和生活中困难和挑战，能够妥善处理各方面的问题。心理不健康的大学生则不能较好的适应的问题。心理不健康的大学生则不能较好的适应环境，在面临困难和挑战时，怨天尤人，沉湎于环境，在面临困难和挑战时，怨天尤人，沉湎于幻想之中，逃避现实。幻想之中，逃避现实。8、心理