苦瓜皂苷对饲喂高脂饲料小鼠生长发育、血清生化指标的影响.pdf

新 疆 农 业 大 学 学 报 2 0 2 3,4 6(3):1 7 31 7 9 J o u r n a l o f X i n j i a n g A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t yD O I:1 0.2 0 0 8 8/j.c n k i.j x a u.2 0 2 3.0 3.0 0 1苦瓜皂苷对饲喂高脂饲料小鼠生长发育、血清生化指标的影响仝钰洁1,赵 妍1,张 浩2,王吉根1,杨 敏1,姚康雨1,任万平1,邵 伟1(1.新疆农业大学 动物科学学院,乌鲁木齐 8 3 0 0 5 2;2.伊犁职业技术学院,伊宁 8 3 5 0 0 0)摘 要:为研究苦瓜皂苷对饲喂高脂饲料动物体脂控制、抗氧化活性的影响,选取健康状况良好、体重接近的3周龄昆明小鼠1 6 0只,随机分为1个基础饲料对照组和3个高脂饲料试验组,雌雄各半。试验组按小鼠体重灌服0、4 0 0、8 0 0 m g/k g苦瓜皂苷,试验期2 8 d,探索苦瓜皂苷对小鼠生长发育、血清生化指标及体脂率的影响。结果表明,灌服8 0 0 m g/k g苦瓜皂苷可显著降低饲喂高脂饲料小鼠体重和采食量(P0.0 5);极显著降低其血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和丙二醛的含量(P0.0 1),极显著增加高密度脂蛋白、总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的水平(P0.0 1),同时极显著降低其脂肪重和体脂率(P0.0 1)。在 本试 验条 件 下,灌服8 0 0 m g/k g苦瓜皂苷的小鼠体重、脂肪重及体脂率均得到有效控制,同时还可增加抗氧化水平,促进脂肪代谢。关键词:苦瓜皂苷;高脂饲料;生长发育;血清生化指标;体脂率中图分类号:R 2 8 5.5 文献标识码:A E f f e c t s o f B i t t e r G o u r d S a p o n i n s o n G r o w t h,D e v e l o p m e n t,a n d S e r u m B i o c h e m i c a l I n d i c a t o r s i n M i c e F e d w i t h H i g h-F a t F e e dT ON G Y u-j i e1,Z HAO Y a n1,Z HAN G H a o2,WAN G J i-g e n1,YAN G M i n1,YAO K a n g-y u1,R E N W a n-p i n g1,S HAO W e i1(1.C o l l e g e o f A n i m a l S c i e n c e,X i n j i a n g A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y,U r u m q i 8 3 0 0 5 2,C h i n a;2.I l i V o-c a t i o n a l a n d T e c h n i c a l C o l l e g e,Y i n i n g 8 3 5 0 0 0,C h i n a)A b s t r a c t:T o i n v e s t i g a t e t h e e f f e c t o f b i t t e r g o u r d s a p o n i n o n b o d y f a t c o n t r o l a n d a n t i o x i d a n t a c t i v i t y i n a n i m a l s f e d w i t h h i g h-f a t f e e d,1 6 0 3-w e e k-o l d K u n m i n g m i c e w i t h g o o d h e a l t h a n d s i m i l a r b o d y w e i g h t w e r e s e l e c t e d a n d r a n d o m l y d i v i d e d i n t o o n e b a s i c f e e d c o n t r o l g r o u p a n d t h r e e h i g h-f a t f e e d e x p e r i m e n t a l g r o u p s,w i t h h a l f m a l e a n d h a l f f e m a l e.T h e e x p e r i m e n t a l g r o u p w a s o r a l l y a d m i n i s t e r e d w i t h 0 m g/k g,4 0 0 m g/k g,a n d 8 0 0 m g/k g b i t t e r g o u r d s a p o n i n s a c c o r d i n g t o t h e b o d y w e i g h t o f m i c e.T h e e x p e r i m e n t a l p e r i o d w a s 2 8 d a y s.T h e e f f e c t s o f b i t t e r g o u r d s a p o n i n s o n t h e g r o w t h a n d d e v e l o p m e n t,s e r u m b i o c h e m i-c a l i n d i c a t o r s,a n d b o d y f a t r a t e o f m i c e w e r e e x p l o r e d.T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t o r a l a d m i n i s t r a t i o n o f 8 0 0 m g/k g b i t t e r g o u r d s a p o n i n s i g n i f i c a n t l y r e d u c e d t h e b o d y w e i g h t a n d f e e d i n t a k e o f m i c e f e d w i t h h i g h f a t d i e t(P0.0 5);I t s i g n i f i c a n t l y r e d u c e d t h e c o n t e n t s o f c h o l e s t e r o l,t r i g l y c e r i d e,l o w-d e n s i t y l i p o p r o-t e i n a n d m a l o n d i a l d e h y d e i n t h e i r s e r u m,s i g n i f i c a n t l y i n c r e a s e d t h e l e v e l s o f h i g h-d e n s i t y l i p o p r o t e i n,t o t a l s u p e r o x i d e d i s m u t a s e a n d g l u t a t h i o n e p e r o x i d a s e,a n d s i g n i f i c a n t l y r e d u c e d t h e i r f a t w e i g h t a n d b o d y f a t r a t e(P0.0 1).U n d e r t h e c o n d i t i o n s o f t h i s e x p e r i m e n t,t h e b o d y w e i g h t,f a t w e i g h t,a n d b o d y f a t 收稿日期:2 0 2 3-0 5-2 6基金项目:新疆维吾尔自治区自然科学基金重点项目(2 0 2 2 D 0 1 D 1 0)通讯作者:邵 伟,E-m a i l:d k s wx j a u.e d u.c n新 疆 农 业 大 学 学 报2 0 2 3年 p e r c e n t a g e o f m i c e f e d w i t h 8 0 0 m g/k g b i t t e r g o u r d s a p o n i n w e r e e f f e c t i v e l y c o n t r o l l e d,a n d m e a n w h i l e a l s o i n c r e a s e d a n t i o x i d a n t l e v e l s a n d p r o m o t e d f a t m e t a b o l i s m.K e y w o r d s:b i t t e r g o u r d s a p o n i n s;h i g h-f a t d i e t;g r o w t h a n d d e v e l o p m e n t;s e r u m b i o c h e m i c a l i n d i c a t o r s;b o d y f a t p e r c e n t a g e 动物因饲喂条件及生活环境的影响,可能会引起肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性代谢性疾病的发生,从而影响其健康及产品品质,为了提高动物的生产效率、维持机体健康,人们致力于将多种植物提取物作为绿色添加剂应用于实际生产中1,2。近年来,从人参3、生姜4、黄芪5、桑叶6等植物体中均可获得具有较高药用价值的提取物,它们在实际生产中均能有效改善动物的生产性能并发挥良好的免疫及抗氧化功能。针对苦瓜提取物降糖、降脂、抗氧化功能的研究已有大量报道,但并未对苦瓜提取物中单一有效成分的具体生物活性功能进行更深入的探索,苟小林7提出,分别给四氧嘧啶和肾上腺素诱导的高血糖大鼠灌服苦瓜提取物后可改善大鼠的糖耐量,发挥降血糖和缓解胰岛素抵抗的作用;在高血脂小鼠模型研究中,灌服苦瓜提取物有助于降低其血清胆固醇(T C)、甘油三酯(T G)及低密度脂蛋白(L D L)含量,并抑制脂肪在体内堆积,达到降血脂的目的8;王颖9等提出,灌服苦瓜提取物的糖尿病小鼠血清和肝脏组织中超氧化物歧化酶(S O D)活力均明显升高,而丙二醛(MD A)含量显著降低,说明苦瓜提取物能够有效清除小鼠体内的自由基,从而发挥良好的抗氧化功能。苦瓜皂苷作为苦瓜中含有苦味的主效物质1 0,具有多种生物学功能1 1-1 3。张锦1 4等选择苦瓜总皂苷制成品在型糖尿病大鼠模型中进行降糖研究发现,其对于糖尿病大鼠血糖、血脂水平均具有调控作用,并能改善胰岛细胞的功能,有助于缓解型糖尿病的症状,但对于苦瓜总皂苷发挥的具体降糖机制尚未明确。马春宇1 5提出,苦瓜总皂苷有助于降低糖 尿 病 大 鼠 血 浆 中 胆 固 醇(T C)、甘 油 三 酯(T G)及低密度脂蛋白(L D L)的含量,发挥良好的降血脂功能。但并未进一步探讨苦瓜皂苷对于机体降脂作用的影响,也未能分析苦瓜皂苷通过调节激素水平影响脂肪沉积的作用机制。本试验选择苦瓜皂苷进行研究,通过对比正常小鼠和灌服不同浓度苦瓜皂苷的饲喂高脂饲料小鼠体重、体脂率、脏器系数及血清生化指标之间的差异,进一步探究苦瓜皂苷对饲喂高脂饲料小鼠生长发育、体内脂肪沉积和代谢及抗氧化的影响机制,为初步阐明苦瓜提取物中单一主效成分苦瓜皂苷在饲喂高脂饲料动物中所发挥的体脂控制、抗氧化活性研究提供参考。1 材料与方法1.1 材 料选择健康良好、平均体重(2 0.2 51.9 1)g 的3周龄昆明小鼠1 6 0只,雌雄各半。小鼠所用饲料及垫料由新疆医科大学提供,基础饲料参照小鼠维持饲料国家标准G B 1 4 9 2 4.3-2 0 1 0,高脂饲料参照其诱导的鼠食源 性肥胖模型 中高 脂 饲 料 制 作 方法1 6-1 8,由江苏美迪森生物医药有限公司提供,主要成分质量比为:1 0%猪油、2%胆固醇、3 0%蔗糖、5%蛋黄粉、0.5%胆酸盐及基础饲料5 2.5%,混合制成固体颗粒料。苦瓜皂苷由南京天润生物科技有限公司提供,以苦瓜为原料,参照耿丽晶1 9等的提取方法获得棕黄色粉末状固体,主要成分为2 1.3%苦瓜皂苷,其余成分为包被材料水溶性羟丙基甲基纤维素(H PMC)和甘露醇、壳聚糖、蒸馏水等辅料。1.2 试验设计将1 6 0只小鼠随机分为1个基础饲料对照组和3个高脂饲料试验组,每组雌、雄小鼠各2 0只,分笼饲养,其中对照组饲喂基础饲料、正常饮水;其余试验组均饲喂高脂饲料,试验组灌服等量生理盐水;试验、组参照靳晓明2 0和S u b h a y a n等2 1的灌服剂量进行试验,分别灌服4 0 0、8 0 0 m g/k g苦瓜皂苷,灌服时以5 0 m g/m L浓度每日定时灌服1次,对小鼠进行高脂饲料的适应性饲喂7 d,开始正式饲喂试验,试验期2 8 d。1.3 饲养管理及营养水平试验期小鼠自由采食和饮水,各组饲养管理和环境条件一致,试验组小鼠每日灌服1次,垫料每34 d更换1次。小鼠饲料营养成分含量见表1。1.4 指标测定与方法1.4.1 生长性能每7 d分别记录每只小鼠体重变化情况。每周日计算每笼采食量。1.4.2 血清生化指标试验结束后,前1 2 h禁食,前1 h禁水,以摘眼球采血法,采集血样离心后吸取上层血清,送至北京华英生物技术研究所进行测定。采用比色法检测血 清胆固醇(T C)、甘油三酯(T G)、高密度脂蛋白471 第3期仝钰洁,等:苦瓜皂苷对饲喂高脂饲料小鼠生长发育、血清生化指标的影响表1 饲粮营养水平T a b l e 1 D i e t a r y n u t r i e n t l e v e l s项 目基础饲料高脂饲料日粮组成玉米(%)3 0.0 01 5.7 5小麦(%)3 0.0 01 5.7 5苜蓿草(%)1 5.0 07.8 8鱼粉(%)5.0 02.6 2鸡肉粉(%)1 2.0 06.3 0豆粕(%)4.0 02.1 0豆油(%)2.0 01.0 5葵花籽油(%)2.0 01.0 5猪油(%)/1 0.0 0胆固醇(%)/2.0 0蔗糖(%)/3 0.0 0蛋黄粉(%)/5.0 0胆酸盐(%)/0.5 0合 计(%)1 0 0.0 01 0 0.0 0营养水平粗蛋白(%)1 8.8 42 2.5 0粗脂肪(%)4.2 02 4.2 0粗纤维(%)3.0 03.2 0粗灰分(%)6.0 96.2 9水分(%)9.2 18.0 0钙(%)1.2 71.3 5总磷(%)0.8 60.9 6合 计(%)4 3.4 76 6.5 0注:基础饲料中每千克饲料提供VA 9 1 1 0 I U,VD 1 2 0 0 I U,VE 9 1.8 I U,VK 3.6 2 m g,VB 1 1 2.1 m g,VB 2 1 3.6 m g,VB 6 8.2 2 m g,VB 1 2 0.0 2 5 m g,烟酸 8 1.6 m g,泛酸2 2.5 m g,叶酸6.1 7 m g,胆碱1 7 2 0 m g,镁2.4 g,钾7.5 1 g,钠2.2 3 g,铜1 3.5 m g,铁1 8 4 m g,锰1 3 1 m g,锌4 6.1 m g,碘0.7 m g,硒0.1 5 m g。饲料日粮组成为计算值,营养水平均为实测值(HD L-c)、低密度脂蛋白(L D L-c)、丙二醛(MD A)、谷胱甘肽过氧化物酶(G S H-P x)和总超氧化物歧化酶(T-S O D)的水平。1.4.3 体脂率和脏器系数采血后以断颈法处死小鼠,分离肝脏、脾脏、肾脏和腹部脂肪及各脏器周围脂肪组织,称重后参照宋雨桐等2 2和L u c a s等2 3方法,计算脏器指数和体脂率。脏器指数(%)=(脏器重量/活重)1 0 0体脂率(%)=(脂肪重量/体重)1 0 01.5 数据处理数据使 用E x c e l 2 0 1 0进 行 整 理,利 用S P S S 2 6.0统计软件中ANOVA程序进行单因素方差分析,使用D u n c a n方法进行多重比较。2 结果与分析2.1 灌服不同浓度苦瓜皂苷对小鼠采食量、料重比和日增重的影响由表2知,试验组小鼠平均日采食量显著低于对照组和试验组(P0.0 5)。在料重比方面,饲喂高脂饲料的试验、组均极显著低于对照组(P0.0 5)。2.2 灌服不同浓度苦瓜皂苷对小鼠体脂率和脏器重量的影响由表3知,试验结束后,试验、组小鼠脂肪 重、活 重 和 体 脂 率 均 极 显 著 高 于 对 照 组(P0.0 1)。试验、组小 鼠 脂 肪 重、活 重 及表2 不同浓度苦瓜皂苷对小鼠采食量、料重比和日增重的影响T a b l e 2 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f b i t t e r g o u r d s a p o n i n s o n f e e d i n t a k e,f e e d t o w e i g h t r a t i o a n d d a i l y w e i g h t g a i n i n m i c e项 目对照组试验组试验组试验组平均日采食(g)5.2 90.8 4 a5.2 50.8 4 a4.9 30.8 3 a b4.2 80.7 3 b料重比2 4.4 93.8 6 A a2 0.2 61.7 0 B b2 0.5 02.2 6 B b2 0.2 52.2 8 B b平均日增重(g/d)0.6 10.0 90.8 50.0 80.7 50.0 80.7 00.0 7注:同行数据后不同小写字母表示差异显著(P0.0 5),不同大写字母表示差异极显著(P0.0 1)表3 不同浓度苦瓜皂苷对小鼠体脂率的影响T a b l e 3 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f b i t t e r g o u r d s a p o n i n s o n b o d y f a t p e r c e n t a g e i n m i c e项 目对照组试验组试验组试验组脂肪重(g)4.0 60.7 7 D d1 4.3 31.8 5 A a1 0.4 71.0 5 B b6.9 30.5 6 C c活 重(g)3 6.6 64.0 8 C c4 4.4 94.2 7 A a4 1.5 14.4 1 B b4 0.3 54.2 4 B b体脂率(%)1 1.0 71.6 5 D d3 2.2 22.9 7 A a2 5.3 72.4 9 B b1 7.2 61.4 9 C c注:同行数据后不同小写字母表示差异显著(P0.0 5),不同大写字母表示差异极显著(P0.0 1)571新 疆 农 业 大 学 学 报2 0 2 3年 体脂率均低于试验组(P0.0 1),且灌服剂量为8 0 0 m g/k g时,其 脂 肪 重 和 体 脂 率 分 别 下 降5 1.6 3%和4 6.4 3%。由表4知,试验结束后,试验、组小鼠肝脏的绝对重量极显著高于对照组(P0.0 5)。其中试验组肝脏绝对重量极显著低于试验、组(P0.0 1),而 肾 脏 和 脾 脏 绝 对 重 量 分 别 下 降7.1 4%、7.1 4%、1 7.2 0%和6.5 8%。试验组小鼠肝脏的相对重量极显著高于对照组(P0.0 5)。试验组小鼠肝脏相对重量极显著高于对照组(P0.0 1),但随灌服剂量的增加,试验组小鼠肝脏相对重量极显著低于试验、组(P0.0 1)。试验组小鼠肾脏相对重量极显著低于其余各组(P0.0 1),而脾脏相对重量显著低于试验组(P0.0 5)。2.3 灌服不同浓度苦瓜皂苷对小鼠血清生化指标的影响由表5知,试验组小鼠血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白极显著高于对照组(P0.0 1),而高密度脂蛋白含量低于对照组(P0.0 5)。试验、组小鼠血清中胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白含量均高于对照组,其中试验组血清胆固醇、低密度脂蛋白含量与试验组血清低密 度 脂 蛋 白 含 量 均 极 显 著 高 于 对 照 组(P0.0 5)。试验、组小鼠血清胆固醇、甘油三酯均极显著低于试验组(P0.0 5),而试验组小鼠血清高密度脂蛋白极显著高于试验组(P0.0 1)。表4 不同浓度苦瓜皂苷对小鼠脏器重量的影响T a b l e 4 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f b i t t e r g o u r d s a p o n i n s o n o r g a n w e i g h t i n m i c eg项 目对照组试验组试验组试验组绝对重量肝脏2.0 40.2 6 C c3.0 10.7 6 A a3.0 10.7 1 A a2.4 20.5 3 B b肾脏0.2 50.0 50.2 80.0 80.2 80.0 60.2 60.0 6脾脏0.1 20.0 40.1 40.0 50.1 30.0 50.1 30.0 3相对重量肝脏5 5.7 25.2 8 B b7 4.3 81 5.7 2 A a7 2.4 91 5.1 5 A a5 4.3 61 0.0 7 B b肾脏6.8 90.8 1 A a6.9 10.8 8 A a6.6 71.1 0 A a5.8 70.7 8 B b脾脏3.3 11.0 5 a b3.4 31.0 7 a3.0 40.7 7 a b2.8 41.1 6 b注:同行数据后不同小写字母表示差异显著(P0.0 5),不同大写字母表示差异极显著(P0.0 1)表5 不同浓度苦瓜皂苷对小鼠血清生化指标的影响T a b l e 5 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f b i t t e r g o u r d s a p o n i n s o n s e r u m b i o c h e m i c a l i n d i c a t o r s i n m i c e mm o l/L项 目对照组试验组试验组试验组胆固醇2.1 10.5 2 C d5.3 20.3 2 A a3.8 60.2 9 B b2.7 70.7 9 C c甘油三酯0.9 30.2 8 B b1.6 50.2 5 A a1.1 70.3 7 B b0.9 90.1 7 B b高密度脂蛋白1.3 50.3 3 A B b0.9 40.2 0 B c1.4 10.4 5 A B b1.9 00.2 8 A a低密度脂蛋白0.4 50.1 1 B b1.3 70.4 0 A a1.3 40.3 1 A a1.2 90.3 0 A a注:同行数据后不同小写字母表示差异显著(P0.0 5),不同大写字母表示差异极显著(P0.0 1)2.4 灌服不同浓度苦瓜皂苷对小鼠血清中抗氧化指标的影响由表6知,试验组小鼠血清中总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶含量极显著低于对照组(P0.0 1),而丙二醛含量极显著高于对照组(P0.0 1)。试验、组小鼠血清中总超氧化物歧化酶水平均极显著高于对照组和试验组;而丙二醛含量均极显著低于对照组和试验组(P0.0 1)。试验组小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶含量极显著高于试验组(P0.0 1),且随灌服剂量的增加,血清中谷胱甘肽过氧化物酶含量极显著高于其余各组(P0.0 1)。3 讨 论3.1 灌服不同浓度苦瓜皂苷对小鼠采食量、料重比和日增重的影响本试验中,饲喂高脂饲料的小鼠平均日采食量下降,高脂饲料与基础饲料相比过于油腻,从而抑制671 第3期仝钰洁,等:苦瓜皂苷对饲喂高脂饲料小鼠生长发育、血清生化指标的影响表6 不同浓度苦瓜皂苷对小鼠血清中抗氧化指标的影响T a b l e 6 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f b i t t e r g o u r d s a p o n i n s o n a n t i o x i d a n t i n d i c a t o r s i n m o u s e s e r u m项 目对照组试验组试验组试验组总超氧化物歧化酶(U/m L)7 1.7 56.8 8 C c5 7.4 62.9 2 D d8 3.9 92.4 3 B b1 0 1.7 86.9 1 A a丙二醛(n m o l/m L)3.9 90.6 1 B b4.9 40.4 3 A a2.4 90.2 0 C c1.6 00.2 7 D d谷胱甘肽过氧化物(U/m L)1 5 7.4 51 3.4 6 B b1 0 9.1 45.1 2 C c1 5 9.3 61 7.7 6 B b2 0 7.9 02 4.4 0 A a注:同行数据后不同小写字母表示差异显著(P0.0 5),不同大写字母表示差异极显著(P0.0 1)了小鼠的食欲2 4。本试验发现,饲喂高脂饲料并分别灌服4 0 0、8 0 0 m g/k g苦瓜皂苷的小鼠平均日采食 量 低 于 仅 饲 喂 高 脂 饲 料 组,且 灌 服 剂 量 为8 0 0 m g/k g时其下降趋势更明显。曾珂2 5等提出,经高脂饲料诱导的肥胖大鼠在灌服3 6 g/k g苦瓜提取物后,采食量出现下降趋势,与本试验结果相似。这可能与苦瓜提取物中含有的葫芦烷三萜皂苷及苦瓜素等苦味物质刺激了小鼠下丘脑中饥饿刺激性神经肽Y的活性有关,从而抑制了高脂小鼠的食欲,降低其平均日采食量2 6,2 7。本试验灌服不同浓度苦瓜皂苷后,小鼠料重比有下降趋势,说明苦瓜皂苷对于小鼠生长有促进效果。这可能是皂苷类化合物在小鼠体内具有较高的生物活性,通过增加小鼠肠道黏膜对营养物质的消化吸收,提高了肠道内消化酶的活性,有效改善饲料的利用效率,从而发挥促生长作用2 8。在高脂动物模型中,应用苦瓜提取物来控制体重及体脂含量。郭怡2 9等给饲喂高脂饲料大鼠灌服4 0 0 m g/k g苦瓜提取物4周后,大鼠体重的增长速度变慢,且明显低于高脂组大鼠。研究发现,给饲喂高脂饲料小鼠灌服苦瓜汁也可显著降低其体重和日增重3 0。上述研究均是在动物高脂饲喂构成肥胖模型情况下再进行苦瓜提取物干预,以此来评价其作用效果。在本研究中,饲喂高脂饲料条件下,灌服不同浓度苦瓜皂苷抑制了小鼠体重和平均日增重的增加。可能是由于苦瓜皂苷可有效上调机体中脂联素的水平,促进其脂肪代谢,减少机体内脂质沉积,使饲喂高脂饲料小鼠体重和日增重的增加趋势得到控制3 1-3 3。3.2 灌服不同浓度苦瓜皂苷对小鼠体脂率和脏器重量的影响体脂率是衡量机体脂肪含量及肥胖程度的重要指标之一3 4。本试验中,在饲喂高脂饲料基础上,随苦瓜皂苷灌服剂量的增加,小鼠脂肪重、活重及体脂率的增量均明显降低,且在高剂量时脂肪重和体脂率下降最为明显。该结果与王玉2 4提出,饲喂苦瓜复合泡腾片的小鼠,饲喂高脂饲料小鼠脂肪含量及体脂率分别下降5 1.5%和4 2.1%的结果相似。说明苦瓜皂苷可有效控制小鼠脂肪含量及体脂率的增加。本试验发现,饲喂高脂饲料小鼠的肝、肾、脾绝对重量和相对重量均高于常规饲喂组,可能是高脂饲料中大量的胆固醇和脂肪转化为甘油三酯的形式在小鼠的脏器中沉积,增加了此类脏器内的脂肪含量而使其重量增加3 5。相同条件下给小鼠灌服不同浓度苦瓜皂苷发现,其肝脏的绝对重量和相对重量均呈现下降趋势。说明苦瓜皂苷对于减轻饲喂高脂饲料小鼠肝脏的增重具有积极作用。这与潘雪刁3 1等提出,苦瓜水提物可显著降低高脂血症小鼠肝脏系数的结果一致。究其原因可能是苦瓜提取物促进了饲喂高脂饲料小鼠肝脏内脂肪的代谢过程,通过改变机体能量平衡来缓解脂肪在肝脏中的堆积2 0。说明可通过灌服苦瓜提取物来降低其脏器重量及脂肪含量,实现对机体脏器的保护3 6。3.3 灌服不同浓度苦瓜皂苷对小鼠血清生化指标的影响血清生化指标能够反映机体的营养代谢情况,可通过检测血清生化指标的变化情况来评估小鼠灌服苦瓜皂苷的效果3 7。本试验中,饲喂高脂饲料并灌服不同浓度苦瓜皂苷的小鼠血清中胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量明显降低,而高密度脂蛋白水平明显升高。该结果与赵文3 8等和王威3 9提出的结果相一致,给高血脂大鼠灌服苦瓜茶或苦瓜及大豆异黄酮复合物均能显著下调其血清胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,并提高高密度脂蛋白水平的结果相一致。说明苦瓜提取物对于调节由高脂饲料导致的动物脂代谢紊乱具有较好的改善作用,究其原因可能是其通过对脂质代谢途径的调控来影响胆固醇的合成和吸收,抑制血脂的升高4 0。3.4 灌服不同浓度苦瓜皂苷对小鼠血清抗氧化指标的影响为了维持机体内氧化还原的平衡,可通过刺激谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶等抗氧化酶的活性来实现4 1,而超氧化物歧化酶可抑制和阻断自由基 反 应,降 低 自 由 基 代 谢 产 物 丙 二 醛 的 生771新 疆 农 业 大 学 学 报2 0 2 3年 成4 2,进而减少自由基对机体的氧化损伤4 3。机体中丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶的含量的高低直接反映了其抗氧化能力。本试验发现,饲喂高脂饲料,灌服4 0 0、8 0 0 m g/k g苦瓜皂苷的小鼠血清中总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性明显升高,而丙二醛含量显著降低。该结果 与 李 健4 4等 报 道 指 出,给 高 血 糖 小 鼠 灌 服1 2 0 m g/k g苦瓜总皂苷可有效提高血清中总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性,并降低丙二醛含量的结果相一致。究其原因是苦瓜皂苷阻断了自由基反应链,直接清除体内的超氧阴离子自由基,改善了机体的氧化应激状态、促进了机体对于脂质的利用4 5,并提高机体抗氧化酶活性、降低过氧化反应代谢产物,从而发挥良好的抗氧化活性。4 结 论本试验条件下,灌服苦瓜皂苷可有效控制由高脂饮食引起的小鼠肥胖,其中,与饲喂高脂饲料小鼠相比,灌服8 0 0 m g/k g苦瓜皂苷可显著降低其体重、体脂率、采食量和日增重的增加量,并实现对血清生化指标的调控,提高小鼠的脂质代谢水平和抗氧化能力。参考文献:1 R u b y M A,M a s s a r t J,H u n e r d o s s e D M,e t a l.H u m a n c a r b o x y l e s t e r a s e 2 r e v e r s e s o b e s i t y-i n d u c e d d i a c y l g l y c-e r o l a c c u m u l a t i o n a n d g l u c o s e i n t o l e r a n c eJ.C e l l R e-p o r t s,2 0 1 7,1 8(3):6 3 6-6 4 6.2 G u i j i e C,M i n h a o X,Z h u q i n g D,e t a l.K u d i n g c h a a n d f u z h u a n b r i c k t e a p r e v e n t o b e s i t y a n d m o d u l a t e g u t m i c r o b i o t a i n h i g h-f a t d i e t f e d m i c eJ.M o l e c u l a r N u-t r i t i o n&F o o d R e s e a r c h,2 0 1 8,6 2(6):1 7 0 0 4 8 5-1 7 0 0 5 2 5.3 陈思,王倩倩.人参提取物对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及经济效益的影响J.中国饲料,2 0 2 1,(8):4 1-4 4.4 王玉洁,张富群,刘霜莉,等.生姜提取物的生理功能及其在畜禽生产中的应用J.动物营养学报,2 0 2 0,3 2(8):3 5 4 3-3 5 5 1.5 龚东超,黄祖彬.日粮中添加黄芪提取物对肉羊生长性能及养 殖 经 济 效 益 的 影 响 J.饲 料 研 究,2 0 2 2,4 5(2 3):2 7-3 1.6 宋敏,王超普,邓盾,等.桑叶提取物对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率、抗氧化能力和免疫功能的影响J.动物营养学报,2 0 2 2,3 4(6):3 5 3 7-3 5 4 6.7 苟小林,王志敏,郭建刚.苦瓜提取物对高血糖动物血糖、血脂水平的影响研究J.陕西中医,2 0 1 0,3 1(4):4 9 4-4 9 6.8 W a n g R,Z h a o T,S u n Y,e t a l.M o m 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