接待中心餐厅服务员员工手册模板.doc

膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂罿膁薅螄螂肇薄蒃羇羃薃蚆螀莂薂螈肅芈薁袀袈膄薁薀肄肀膇蚂袆羆膆螅肂芄芅蒄袅膀芅薇肀肆芄蝿袃肂芃袁螆莁节薁羁芇芁蚃螄膃芀螆羀聿艿蒅螂羅荿薈羈芃莈蚀螁腿莇袂羆膅莆薂衿肁莅蚄肄羇莄螆袇芆莃蒆肃膂莃薈袆肈蒂蚁肁羄蒁螃袄芃蒀蒃蚇艿葿蚅羂膅蒈螇螅肁蒇蒇羀羆蒇蕿螃芅薆蚂膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀膃薇螅膆薁薆羈罿蒇薅肀芄莃薄螀肇艿薃袂节膅薂羄肅蒄蚁蚄芁莀蚁螆肄芆蚀衿艿膂虿肁肂薁蚈螁羅蒇蚇袃膀莂蚆羅羃芈蚅蚅膈膄螅螇羁蒃螄衿膇荿螃羂羀莅螂螁芅芁螁袄肈薀螀羆芃蒆蝿肈肆莂蝿螈节芈蒅袀肄膄蒄羃芀蒂蒃蚂肃蒈蒃袅莈莄蒂羇膁芀蒁聿羄蕿蒀蝿腿蒅葿袁羂莁薈羄膈芇薇蚃羀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接待中心餐厅服务员员工手册第一章 岗位职责和工作内容服务员： 管理层级关系 直接上级：餐厅主管 岗位职责 为客人提供高质量餐饮服务 工作内容 1.认真实施企业各项管理制度和服务规范，根据服务程序进行日常工作。 2.工作对主管负责，服从主管安排和督导，为客人提供最好服务。 3.保持地面、服务台清洁卫生及餐具补充、消毒擦拭。 4.熟悉菜牌、当日菜品估清及酒水配置，主动向客人推销，按规格填写客人菜单和酒水单。 5.开餐时，按工作标准摆台、撤台，准备开餐所用一切餐具、用具。要做到标准化、规范化服务。 6.尽可能帮助客人处理就餐过程中种类问题，必需时将客人问题和投诉立即反应给主客，寻求处理措施。 7.关注特殊、病残和幼小客人，按其对应标准服务或超常规服务。 8.检验菜品质量，发觉问题立即汇报。 9.做好餐厅餐具、布草、杂项补充替换。 10.主动参与部门组织培训，不停提升服务技能技巧，提升服务质量。 11.当班结束后和下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。 12.切实填好服务中多种相关表格。 第二章 餐厅服务细节要求一餐厅服务细节要求： 仪容举止要大方，谈吐有礼，掌握分寸。 迎宾员带客人入座，服务员应立即上前帮助拉椅，招呼客人。 餐厅营业时间内，严禁倚靠在工作台、墙壁不良现象，服务员要切忌用手倚着餐椅，绝不许可聚堆聊天、闲谈。客人示意找服务员或招手找服务员,应立即上前并说:“我能够为您服务吗?”或立即示意客人你已明白她暗示，不能无动于衷或慢条斯理对待。 集中精神看台、巡台，坚持走动式服务，不能发呆、开小差。 介绍推销食品给客人，应注意礼貌用词，使用敬语，注意声音高低。 严禁在客人面前指手划脚，全部服务员在餐厅内走路要节奏快，不能跑步或小跑。 服务酒水时，不能当着客人面嗅辨酒水气味，斟茶、斟酒水饮料只能八分满。上台时应抓住杯下端，不能用手指接触杯口。 上菜、上汤时要报菜名，注意手指位置，勿使手指伸到菜汁和汤水中。 10工作台面要保持整齐、条理，多种餐具应归类放好，常常更换用过骨碟和烟缸，台面上要有足够调味品供客人使用。 11巡台，立即为客人撤换空盘、空碗和空杯，收拾台面时一定要使用托盘，左手托盘，右手操作。 12客人离开座位后，并把餐椅推回原位，留心客人回来时帮助拉椅。 13厨房出来菜应立即送至客人面前。 14客人永远是正确，不管任何时候，服务人员全部要“礼让”客人，不能当着客人面前讲粗话或嘲笑她们，工作上要绝对服从领导安排、分配。 15客人付款、签单结帐要说：“谢谢您光临。”二信息反馈制度 注意随时征求客人意见，了解客人对菜品、服务意见。 重视客人投诉，礼貌地倾听，向客人表示歉意而且立即通知当班主管或经理。 留心同行动态，注意和同行进行比较，找出问题，加以改善提升。 对于出现问题要立即处理，整改方法要落实到实处。 对于需跟查或处理问题，件件需有回音，不能只查无结果。 三餐前例会制度 每日餐前例会由主管主持，职员站成一排，主管要传达企业例会内容，总结昨日及上一餐工作情况，公布职员昨日考评。具体部署当餐工作任务及注意事项。通告当日预定情况，要求职员快速记忆。 讲解服务规范和技巧。检验职员仪表仪容及应配置用具（火机、笔、启子）第三章 工作程序及标准 一餐前 (一).例会召开 程序 标 准 1.会前准备 1.按时上岗，立即签到; 2.自查仪容仪表是否符合企业要求;2.参与餐前例会 1.整齐列队，站立时注意自己站姿是否规范; 2.不交头接耳，认真聆听主管讲话; 3.注意当餐自己工作内容和任务及企业晨会内容和昨日或一餐工作总结及考评分数; 4.服从主管安排，如有不一样意见可在会后和主管商讨; 5.了解当日供给品种及沽清，切记菜品价格;(二).摆台 程序 标 准1、摆放餐具酒具 1.摆放全部餐具必需用托盘操作; 2.首先摆放垫盘，距桌边1.5cm,顺时针进行，各垫盘距离要求等距离，然后将茶杯摆放在垫盘中间; 3.在垫盘左上方摆放汤碗，碗内摆放瓷勺，勺把向左侧，全部勺柄朝向一致; 4.在垫盘右侧0.5cm处摆放筷子，筷子配有筷套，筷套店徽面向上，套口向下; 5.每一张桌子摆放一个烟缸，放于桌子正中间; 2.餐具整体布局 骨碟摆放匀称美观，整齐，餐具之间全部等距离;3.摆放椅子 1.摆放椅子前，先检验椅子是否稳固并将其擦拭洁净无尘，椅背呈一条直线，对齐摆放1/4椅面伸入桌沿;4.摆台最终检验 通常摆台实际操作全部严格根据以上标准进行; （三）餐前准备工作 程序 标 准1.餐前餐厅摆台及桌椅检验 1.做到桌子、椅子前后为一条线，桌子上物品清洁无水迹; 2.各套餐具间距离相等，餐具物品摆放齐全;2.餐前餐厅内卫生检验 1.检验全部服务区域设施设备; 2.餐桌上餐具清洁光亮，无油迹，无水迹，无毛絮,无破损; 3.在餐前半小时应将全部暖瓶打满开水，并将暖瓶擦拭洁净; 3.餐前服务边柜检验 1.服务边柜洁净并铺有洁净垫布; 2.各边柜依据实际情况摆放充足，方便翻台或更换备用餐具和备品(茶碟、茶杯、骨碟、汤碗、瓷勺、筷子、烟缸、牙签、火柴、餐巾纸); 3.柜内全部餐含有品要分类摆放整齐; 4.每个点菜夹里全部夹上一份点菜单和洁清表; 4.其它工作 检验餐厅内有没有苍蝇，主动主动地做好灭蝇工作; 二餐中服务程序 标 准1.站位迎宾 1.开餐前5分钟，在各自岗位上迎候客人; 2.站位时注意姿势，两手自然交叉相握于前腹，右手搭在左手上，肩平，挺胸收腹，不叉腰，不依靠它物;2.客到时 将客人带到自己服务区域后,应热情问候;3.拉椅让座 为客人搬开餐椅,先将椅子拉出，当其坐下同时,用膝盖顶在椅背上，渐渐将椅子靠近餐桌;4.服务细则 1.依据贵宾实际人数，调整餐椅及餐具，问清楚客人饮用何种菜品; 2.上茶:在要求时间内从客人右侧将茶杯连碟从餐桌上取下放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上;5.撤筷套 1.右手拿起配有筷套筷子，交于左手，然后右手将筷套拿至筷套下端,将筷子抽出，摆放在筷架上;6.点菜、介绍 1.注意观察客人，在客人看了菜牌一会以后，即主动上前推荐饮品，问询客人是否能够点菜; 2.在客人点菜时，主动为客介绍菜品，推荐特色菜,要有推销意识和艺术，必需时向客人提出合理化提议，考虑菜量大小，食品搭配情况做好客人参谋; 3.假如客人点菜没有供给时，应对客人致歉，提议点别菜品; 4.当客人点完菜后，服务员要接过菜牌复述客人点菜内容，以取得客人确定; 5.客人点完菜后，应推销酒水、饮料; 6.将客人所点酒水填入酒水单交给吧员领取酒水;7.上菜 1.在上菜之前，需查对菜品是否和点菜单相符，若发觉有误应立即通知餐厅主管，查对无误后上桌报菜名; 2.所上菜需跟佐料，要先上佐料后上菜; 3.注意客人台上菜是否齐全，若客人等了很长时间还未上菜,发觉原因立即汇报主管，立即通知厨房为客人补烹制; 4.客人所点菜若已卖完或临时无材料，要立即通知客人并问询是否换菜,若客人表示同意，即帮助客人写好菜单，以最快速度交由厨房烹制; 5.上最终一道菜时，要主动告诉客人菜已齐;8.餐中巡台时 1.立即撤换烟灰缸(超出两个烟头即要更换); 2.立即为客更换骨碟，撤走空盘、汤碗，桌面上不能有任何多出餐具;立即为客添加酒水、茶水、茶全部为8分满; 3.做好到位服务:客人起身、入座时要上前拉椅; 4.如席间发生意外，要机动灵活，如客人不慎碰洒酒杯，应立即上前为客人立即清理，并帮助客人擦拭;客人餐巾、筷子、餐具掉在地上应立即为客人更换洁净; 5.保持餐桌清洁，如餐桌较脏、有污迹，可用餐巾纸轻轻擦拭，餐桌上如有杂物，要立即清理;9.为客结帐 服务员将要结财客人将帐单查对无误后，将帐单夹在帐夹内，从客人左侧递上请客人结账，并真诚地感谢客人和咨询客人意见;10.送客 客人起身离座时，要上前拉椅，并为客取衣，提醒客人拿好随身物品，感谢客人并表示欢迎客人再次光临;三餐后工作 程序 标 准1.客离后 1.客人走后，应立即检验是否有还未熄灭烟头，是否有遗留物品;