高星级酒店餐饮餐部服务生岗位职责样本.doc

高星级酒店
岗位职责
部门：中、西餐厅，宴会部
职务：服务生
直属上级：领班
下属：
生效日期：/1/1
编号：F&B—JOB—014

工作描述：

1. 递呈菜单给客人, 推荐食品和饮料并回复相关菜单菜式相关问题，提供符合标准、高效、完美服务。
2. 正确统计客人点菜项目。
3. 按正确程序、时间, 将入厨单送入厨房并服务。
4. 观察、估计并供给客人所需服务和要求。
5. 通知餐厅收银员准备帐单, 并向客人收取帐款。
6. 从餐桌撤走脏餐具, 依据标准重新摆台。
7. 保持工作区域、工作台洁净、整齐及维护完好，补充SIDEBOARD及调料盘。
8. 完成营业前准备工作, 确保高效优质服务。
9. 充足了解菜单、饮料单、酒单等配方、准备时间、分量大小等及服务方法。
10. 了解餐饮卫生基础标准、紧急事件处理程序。
11. 和来宾保持良好关系。
12. 确保全部工作全部已安排完成。
13. 完成上级领导交办其它任务。
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